Haşlanmış pirinç en yaygın yemektirgezegende. Bu popüler garnitürün hazırlanması genellikle pirinç öğütülmesini gerektirir. Ve eğer bir çeliği yapışkan bir ortama çevirirseniz, bir çocuk bile olabilir, o zaman her ev sahibesi, bir pirinç pirinci nasıl kaynatılacağını bilmez. Böyle bir soru, er ya da geç, tüm aşçılar sorulur. Takip etmeyin, pirinç bir araya gelecek veya yanacak, daha önce ateşten alınacak, pirinci ham olacaktır. Bu nedenle, pirinci pişirirken bir takım önemli kurallara uymalısınız:

• Pirinç her zaman yemek pişirmek için planlandığı kadar iki kat daha fazla gereklidir;
• Pirinç sadece su kaynatıldıktan sonra konur;
• Pirinç pişirmeden önce birkaç kez akan su ile yıkanır, böylece biriken tozlar ondan temizlenir;
• Suda asla baharat ekleyemez, pirinç kendi başına hazırlanır;
• Tavayı, pişirme işlemini kontrol edebilmeniz için daha iyi şeffaf bir kapakla kapattığınızdan emin olun;
• Pirinci sadece küçük bir ateşte pişirin ve asla kapağını açmayın, buharı bırakamazsınız;
• Bir ateşte, pilavlı tava tam 12 dakika tutmalı, bir 12 dakika daha çanak kalmalı, yürüyün.

Ve tüm bu prosedürlerden sonra yapabilirsinizkapağı açın ve pirinci baharatlara tatlandırın. Sadece şimdi yağlar, tuz, karabiber ekleyebilir veya dolgu ekleyebilirsiniz. Çok çeşitli pirinç çeşitleri vardır, bazı çeşitler sadece gevrek pişirmek için yaratılmazlar veya yemek pişirmek zordur. Bazı pirinç çeşitlerini daha ayrıntılı olarak ele alalım:

Kahverengi pirinç sadece üst tabakadan temizlenirKabuk. Taneleri kepeğin kütikülünü içerir. Bu cilde pirinci denir, kahverenginin bir tonu vardır. Dünyanın dört bir yanındaki gurmeler kahverengi kahvenin inanılmaz bir tadı ve aroması olduğunu söylüyor. Pişirilebilir kahverengi pirinç pişirmek çok daha zordur, yemek pişirmek için normal pirinç pişirmede iki kat daha fazla suya ihtiyacınız vardır. Ve sabırlı olun, kahverengi pirinç yaklaşık kırk dakika için hazırlanır.

Basmati pirinci, fındık tadı ve yumuşak bir doku ile karakterize edilir. Kural olarak, ürünün artan yapışkanlığının gerekli olduğu karmaşık ulusal yemekler pişirilir. Basmati kırılabilir olamaz.

Yasemin pirinci çok yumuşaktır ve özel bir tadı vardır. Yemek sonunda, her zaman yapışkan ve çok havadar. Yasemin pirinci ufalanmış demlenmiyor.

Arborio, risotto, zaten adıyla belli kiBu pirinç türünün ana amacı, bir İtalyan favori yemeği olan risotto'nun hazırlanması. Bu çeşit, kalın bir pirinç lapası hazırlamak için yapılır. Bir tane Arborio kendi başına beş kat daha fazla sıvı emer! Bir İtalyan aşçı bile Arborio ufalabilir kaynak olamaz.

Paella, Valencia, bir başka hassas pirinç türü, sadece paella yemek pişirmek için kullanılır. Friable demlemek değil.

Süpermarketlerimizde bulunan siyah pirinç zor vebir fiyata normalden birkaç kat daha pahalıdır. Siyah pirinç, özel bir çim tadı vardır. Oryantal ikramların hazırlanmasında kullanılır. Friable demlemek değil.

Kırmızı pirinç Bu pirinç çeşidi, belirgin bir besin çeşidine sahiptir. Ağır derecede haşlanır ve çeşitli Asya salatalarını pişirmek için kullanılır. Friable demlemek değil.

Ülkemizde en ünlü pirinç yemeği -bu bir pilav. Ufak pilav aşçıları hazırlamak için yüzlerce reçeteyle hazırlanmış, gerçek plovda her tahıl kendi hayatını yaşamaktadır. Gevrek pilavı nasıl pişirilir? Pilav tarifi için de aynısını yapın, pirinci tam kullanılabilirliğe getirmeden, kapağını açmadan ısıdan çıkarın. Pilavı ateşten çıkardıktan sonra, bırakın, kendi tatlarıyla buğulanmalıdır. Bir zamanlar, böyle bir pilav, misafirlerinizin plakaları üzerinde çöker. Modern ev hanımları giderek bir mikrodalga fırında gevşek pirinci nasıl kaynatılacağını soruyorlar? Ve bu mümkün mü? Bu mümkündür, ancak ısıya dayanıklı bulaşıkları doldurmanız gerekir. Önceden bilinen prensibe göre hareket edin, önce pirinci iyice durulayın, sonra suyu kaynatın ve ardından pirinci kaba dökün. Mikrodalgayı orta güç moduna geçirin ve 12 dakika bekleyin. Pirinci mikrodalgadan çıkardıktan sonra, bırakın, baharat ekleyin ve masaya servis yapın. Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar