Hiçbir kutlama tatlılar olmadan tamamlanmaz,çocuk partisi, doğum günü, yıldönümü, düğün veya başka neşeli bir etkinlik olsun. Akşamın sonunda, bol sıcak yemeklerin, leziz mezelerin, sebze ve et salatalarının, bir içki denizinin ve ateşli dansların ardından dinlenmek ve rahatlamak istersiniz. Ve misafirleri, evinizdeki partiyi uzun süre gülümseyerek hatırlayacakları şekilde uğurlamalısınız. Böyle durumlarda çay veya kahve ikram edilmesi ve yanında tatlı bir şeyler ikram edilmesi adettendir. Her ev hanımının kendine özgü kuralları ve alışkanlıkları vardır. Örneğin kimileri en basit yöntemi seçip en yakın marketten tatlı, kurabiye, bisküvi veya kek almayı tercih ederken, daha yaratıcı ve becerikli olanlar ise fırınlamayı tercih ediyor. Elbette çok sayıda tarif var ve burada önemli olan "kaybolmamak" ve en iyisini seçin. Bu sadece lezzetiyle ilgili değil, maliyeti, hazırlanma süresi vb. ile de ilgilidir. Genel olarak yemeğin sizin özel ihtiyaçlarınızı karşılaması gerekir. Her ortama uygun bir yemek seçmenizi öneririz. Fındıklı ballı çikolatalı kek hiçbir misafirin kayıtsız kalmayacağı bir lezzettir. İnanmıyor musun? O zaman deneyin!

Tatlım, fındık ve buzlanma ile "iştah açıcı" kek

Her kek tarifi kendine has ve güzeldir.Zengin, yağlı tatlıları sevenler için muhallebi kremalı bir ürün uygundur. Protein katman içeren süzme peynirden yapılan yemekler çok yumuşak ve iştah açıcı oluyor. Yaz aylarında, meyve sezonunun en yoğun olduğu dönemde, kreasyonlarınıza çilek, siyah ve kırmızı kuş üzümü, yaban mersini ve ahududu ekleyebilirsiniz. Genel olarak, asıl önemli olan mutfak hayallerinin uçuşunu sınırlamamak ve yeni yemekler denemektir. Biz de size çikolatalı, cevizli ve ballı, alışılmadık derecede lezzetli ve sulu bir kek tarifini uygulamanızı öneriyoruz. Sadece günlük kullanıma değil, daha özel günlere de uygundur. Malzemeler: Hamur:

• bir yumurta
• 150 gram toz şeker
• taze, kaliteli margarin - 30 gram
• küçük kaşık kabartma tozu
• 15 gram altın sıvı bal
• 20 mililitre süt
• 400 gram elenmiş un
• kakao tozu üç yemek kaşığı
• Tereyağı - fırın tepsisini yağlamak için

Krem:

• Un 35 gram
• 300 gram tereyağı
• ev yapımı yumurta - tek parça
• bir bardak şekerden biraz daha az
• 300 mililit pastörize süt
• Ceviz 40 gram

Sır:

• sütlü çikolatanın her zamanki (kiremit, kuru üzüm ve diğer katkı maddeleri hariç)
• yarım iki buçuk tereyağı paketi

Hazırlanış şekli: За какой бы торт вы ни взялись, раз и навсегда запомните одно простое правило — не ленитесь просеивать пшеничную муку. Благодаря столь нехитрым действиям продукт насыщается воздухом, за счет чего тесто хорошо поднимается и, соответственно, десерт получается высоким, пышным и красивым. Вот и сейчас начните с этой процедуры. Затем в неглубокой миске разотрите сахарный песок и яйцо, после добавьте соду. Теперь в отдельную посуду выложите порезанный кусками маргарин и пару ложек меда, растопите их на паровой бане, включив конфорку на минимум. Как только продукты растают, вылейте к ним яично-сахарную смесь и молоко. Продолжайте готовить еще около четырех минут, не переставая работать ложкой. Теперь введите какао-порошок и еще несколько раз перемешайте. Полученную массу снимите с огня, высыпьте в нее уже просеянную муку и замесите не слишком тугое тесто. Когда справитесь, разделите его на несколько частей и каждую раскатайте с помощью скалки в тонкий пласт. Используя какую-нибудь форму — например, большую тарелку или крышку, — обрежьте края, сделав их ровными. Для этого просто приложите к каждой лепешке посуду и надавите. Таким образом у вас должно получиться четыре-пять кругов — заготовок для будущих коржей. Если тесто прилипает к столу, посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки. Теперь обработайте противень куском сливочного масла и выложите на него полученные «блины». Отправьте посуду в разогретую до 180, максимум 200 градусов духовку. Выпекайте изделия десять-пятнадцать минут. В каждом отдельном случае время приготовления может быть разным — все зависит от мощности конкретной печи. Как только заметите, что коржи приобрели коричнево-золотистый оттенок, это значит, что пришла пора их доставать.  Переложите их на тарелку, накройте чистым полотенцем и дайте остыть, а сами займитесь кремом. Для пропитки коржей можно подобрать какой угодно рецепт. Некоторые любят заварные, сметанные или фруктовые сладкие соусы. Но для этого торта наиболее подходящим считается сливочный крем. Для его приготовления заранее рекомендуется вынуть масло из холодильника, оно должно быть полумягким. Порежьте продукт на некрупные куски и на время оставьте в сторону. Теперь в отдельной пиале взбейте венчиком сахар и яйцо, когда образуется однородная пышная масса, постепенно, небольшими порциями, введите муку и тонкой струей влейте теплое молоко. Полученную смесь поставьте на очень медленный огонь и уваривайте при постоянном помешивании. Ваша задача — получить достаточно густой крем. Как только добьётесь необходимой консистенции, немного охладите заварной соус и добавьте в него сливочное масло, взбивая ингредиенты венчиком снизу вверх. Вам будет гораздо проще, если воспользуетесь для этого блендером или миксером. Осталось совсем немного: очистите грецкие орехи, размельчите их скалой и две-три минуты обжаривайте на сковородке, не добавляя масло. Затем обильно смажьте каждый корж кремом, посыпав орехами и соединив все изделия между собой. Уберите торт на несколько часов в сторону (ставить его в холодильник не нужно). Блюдо поливается глазурью примерно за час-два до подачи на стол, в противном случае внешний вид изделия может вас неприятно удивить. Итак, поломайте молочную плитку на некрупные куски и выложите их в миску, которую необходимо поставить на водяную баню. Когда шоколад немного растает, добавьте к нему сливочное масло, порезанное кубиками, и варите глазурь на тихом огне при постоянном помешивании. Следите, чтобы ушли все комки. Остудите крем, а потом полейте им торт. Для украшения можете посыпать десерт оставшимися грецкими орехами. Приятного аппетита!

Pasta "Çikolata Fabrikası" ile ballı hamur ve fındık

Reçel bankaları ve çikolata nehirleri olabilirTüm çocukların çok sevdiği, ünlü Amerikalı yönetmen Tim Burton'ın çektiği filmde bunu görüyoruz. Eğer büyük Willy Wonka (her türlü tatlıyı üreten devasa bir fabrikanın sahibi) orada "şovu yönettiyse", şimdi siz de gerçek hayatta kendi küçük tatlı üretim işletmenizi yaratma fırsatına sahipsiniz. Daha doğrusu, ismini popüler bir filmden alan bir pasta: “Çikolata Fabrikası.” İncecik hamuru sayesinde kekler incecik ve yumuşak oluyor, alışılmadık derecede iştah açıcı sütlü-ballı krema ise ürüne sululuk ve keskinlik veriyor. Kendiniz denemediğiniz sürece gerçek mutluluğu asla bilemezsiniz. O yüzden hemen pişirmeye başlayın. Malzemeler: Tatlı macun için:

• Eritilmiş aromatik bal 100 gram
• sütlü çikolata bir kiremit
• 15 gram kakao
• 200 mililitre olmayan süt
• sofra tuzu - tutam

Test için:

• ½ yönlü cam şekeri
• dört yumurta
• iki bardak un (mutlaka elenmiş)
• dört gram soda
• kabartma tozu - küçük kaşık

Krema için:

• 750 mililitre yağlı ekşi krema
• iki büyük kaşık konyak
• 380 gram unboiled yoğunlaştırılmış süt (yüksek yağ içeriği al)
• kıyılmış fındık iki fincan (ceviz, kullandığımız, ancak isterse fıstık veya badem ile değiştirilebilir)

Hazırlanış şekli: Если зачастую торты начинают делать с замешивания теста, то этот необычный десерт требует несколько иного подхода. В первую очередь вам необходимо приготовить шоколадную пасту: вылейте в небольшую кастрюлю пастеризованное молоко и слегка подогрейте его на минимальном огне. Однако ни в коем случае не доводите до кипения. Теперь добавьте указанное в рецептуре количество меда. Не беда, если продукт засахарился — растопите его в микроволновой печи. В молочно-медовую смесь введите поломанный некрупными кусками молочный шоколад, три грамма соли, а также какао-порошок. Тщательно перемешивая продукты, держите их на плите, пока масса не начнет постепенно загустевать. Выключите конфорку и остудите пасту, опустив дно кастрюли в посуду с холодной водой. Почти половина пути пройдена, теперь нужно замесить тесто, но учтите, что оно не должно быть слишком тугим. Итак, используя обычный кухонный венчик, а лучше миксер или блендер, взбейте яйца с сахарным песком или пудрой в пышную густую пену. В полученную массу вылейте охлажденную сладкую шоколадно-медовую пасту, затем высыпьте немного разрыхлителя, соды и в самом конце муку. Как уже упоминалось, ее обязательно предварительно следует просеять. Очень тщательно перемешайте все ингредиенты. Если вы переборщили с мукой, вследствие чего тесто вышло чересчур плотным, разбавьте его небольшим количеством теплого молока. Масса должна быть в меру густой и литься толстой непрерывной летной. Заранее нужно вырезать из пергамента несколько листов, совпадающих по размеру с формой, в которой планируете готовить изделие. Затем возьмите один из них и застелите дно посуды, в которую вылейте четверть теста. Разровняйте его лопаткой и отправьте в духовку. Блюдо выпекается совсем недолго — максимум пятнадцать минут. При этом оптимальной считается температура в 200 градусов. Точно так же приготовьте остальные коржи, затем снимите с них бумагу и дайте им остыть. Наконец-то вы подошли к завершающему этапу — осталось сделать крем. Сначала очищенные орехи обжарьте на сухой сковородке, затем размельчите в блендере. Теперь в отдельную миску выложите сметану и хорошо взбейте, постепенно подливая коньяк. В полученную массу аккуратно, добавляя небольшими порциями, введите сгущенку, при этом не переставая работать венчиком. Высыпьте орехи в крем, опять перемешайте его и обильным слоем обработайте каждый корж. Соедините их между собой, оставшимся соусом смажьте края, а также верхушку изделия. Отправьте его в холодильник хотя бы на пару часов, но в идеале, конечно, нужно пропитывать блюдо всю ночь. Тогда оно выйдет более сочным, мягким и нежным. Перед подачей присыпьте его грецкими орехами, по желанию можете добавить шоколадную стружку. Если вы прочитали вышеописанные рецепты, то наверняка убедились в том, что выпечка тортов займет совсем немного времени и не потребует от повара ни великих кулинарных талантов, ни больших денежных вложений. «Никакой мороки, только удовольствие» — вот девиз нашего сайта. С нами каждый желающий научится готовить вкусно, быстро и красиво. Мы поделимся опытом, оригинальными идеями и хорошим настроением. Так что давайте готовить вместе! И начнем, пожалуй, с медового торта с грецкими орехами. Советуем почитать:

Yorumlar

yorumlar