Ev yapımı waffle neredeyse unutulmuş bir lezzettir.Modern şekerleme endüstrisi bizi o kadar şımarttı ki artık gerçek ev yapımı waffle'ların tadını bile hatırlamıyoruz. Ancak bunları hazırlamak oldukça basittir - eğer isterseniz. Bu size sunduğumuz ev yapımı waffle tarifi. Daha doğrusu, tek bir tarif bile değil, birkaç tane. Öyleyse seçiminizi yapın!
Basit ev yapımı Gofretler
En basit (temel) tarifev yapımı waffle. Buna dayanarak, herhangi bir dolgulu waffle hazırlayabilir, külah veya külah şeklinde yuvarlayabilir, krema, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt veya reçel ekleyebilirsiniz. İçindekiler:
- Bir paket margarin;
- Bir bardak şeker;
- 6 yumurta;
- Yarım kilo un;
- Limon kabuğu;
- Yarım çay kaşığı soda;
- Süt (hamurun istenilen kıvamına kadar).
Hazırlık:Margarini biraz eritip mikserle hafifçe çırpın. Daha sonra ona şeker ekleyin ve kabarık, viskoz bir kütleye kadar çırpmaya devam edin. Yumurta sarılarını beyazlarından ayırın ve çırpılmış margarinli bir kaseye koyun. Tekrar dövün. Elenmiş unu sodayla karıştırın ve yumurta-tereyağı karışımını çırpmaya devam ederek içine küçük porsiyonlar halinde un ekleyin. Bundan sonra, viskoz viskoz bir kütle kıvamına gelinceye kadar hamura süt ekleyin. Hamuru hazırlamanın sonunda çırpılmış beyazları güçlü bir köpüğe ekleyin ve hamuru yavaşça karıştırın. Waffle'ları elektrikli waffle makinesinde, her iki tarafı da kızaracak şekilde pişirin. Bal, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ile servis yapın. Ya da çayın, kahvenin yanında öyle yiyoruz.
Kremalı krema ile tübüller
Bir tüpe sarılmış waffle için bir tarif var.birçok seçenekte. Çoğu zaman, waffle ruloları için dolgu olarak tereyağı kreması veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanılır. Doldurmak için krema yapacağız. İçindekiler:
- Bir paket margarin;
- Bir bardak toz şeker;
- 5 yumurta;
- Un (testin istenilen kıvamına kadar).
Krema için:
- Yoğunlaştırılmış süt bankası;
- Bir paket tereyağı;
- Vanilya.
Hazırlık:Margarini ısıtın, üzerine şekeri ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yumurtaları çırpın ve elenmiş unu ekleyerek hamurun krep gibi kıvamını elde edin. Waffle'ları elektrikli waffle makinesinde altın rengi kahverengi olana kadar pişirin ve henüz sıcakken tüplere sarın. Kremayı hazırlamak için yumuşatılmış tereyağını hafifçe çırpın ve içine yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt dökerek krema tabağın duvarlarından kolayca çıkmaya başlayana kadar çırpmaya devam edin. Çırpmanın sonunda bir tutam vanilin veya rom esansı ekleyin. Bitmiş kremayı bir pasta şırıngası veya pasta torbası kullanarak tüplere yerleştirin.
Elma Gofretler
Ev yapımı waffle'lara yönelik bu tarife özellikle popüler denemez. Ancak elmalı waffle da yapılabilir ve yapımı oldukça kolaydır. İçindekiler:
- Bir kremalı margarin paketi;
- Yarım bardak şeker;
- Bir bardak un;
- 4 yumurta;
- Yarım çay kaşığı soda;
- Yarım bardak sıcak süt;
- Soyulmuş ve doğranmış elma 300 g;
- 50 gr badem;
- Yarım çay kaşığı tarçın.
Hazırlık:Toz şekeri margarinle çırpın ve ardından çırpmaya devam ederek karışıma yumurtaları ekleyin. Elenmiş unu soda, tarçın ve öğütülmüş badem ile karıştırın. Unu tereyağı-yumurta karışımına dökün ve hamuru yoğurun. Daha sonra sütü dökün ve soyulmuş ve ince doğranmış elmaları ekleyin. Waffle'ları elektrikli ütüde her iki tarafını da kızartarak pişirin.
Gözleme konileri fındıklı
Yoğunlaştırılmış sütlü waffle tarifinin çeşidi. Fındık şekerlemesi ile doldurulmuş waffle yapmaya çalışacağız. İçindekiler:
- Kremsi margarin veya tereyağı 100 g;
- Yarım bardak un;
- 2 yemek kaşığı toz şeker;
- 2 çorba kaşığı patates nişastası;
- 2 yumurta;
- 1 çorba kaşığı brendi;
- Yarım bardak krema.
Doldurma için:
- Ekşi krema;
- Bir bardak kıyılmış ceviz
Hazırlık:Tereyağını şekerle öğütün ve ardından yumurta sarısını ekleyip çırpın. Daha sonra kremayı (%10 yağ), patates nişastasını ekleyin ve bir mikser kullanarak tekrar çırpın. Bundan sonra elenmiş unu, konyak ve yumurta aklarını kuvvetli bir köpük halinde çırparak hamurun içine ekleyin. Hamuru yavaşça karıştırın ve waffle'ları sıcak waffle demirinde pişirin. Waffle'lar hala sıcakken, onları bir külah şeklinde yuvarlayın ve içlerini doldurun. Dolguyu hazırlamak için, bir kavanoz (açılmamış!) yoğunlaştırılmış sütü üç saat kaynatın. Daha sonra soğutun ve kaynamış yoğunlaştırılmış sütü kıyılmış cevizle karıştırın.
Çikolatalı gofret
Çikolata katmanlı ev yapımı waffle yapmak için oldukça ilginç bir seçenek. İçindekiler:
- Yarım bardak un;
- 2 yemek kaşığı tereyağı;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 2 yumurta;
- 1 çorba kaşığı süt;
- Yarım paket vanilya şekeri.
Doldurma için:
- Çikolata kiremit;
- Bir bardak krema (%20 yağ);
- 2 çay kaşığı tereyağı;
- 1 çay kaşığı jelatin;
- Likör 2 yemek kaşığı.
Hazırlık:Tereyağını bir kaseye koyun, şekeri, sütü ve yumurta sarısını ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcıyla homojen bir kütleye çırpın. Daha sonra vanilya şekeri ile karıştırılmış elenmiş unu ekleyin ve birkaç dakika daha çırpmaya devam edin. Yumurta aklarını kalın, güçlü bir köpük haline getirin ve ardından hamura ekleyip yavaşça karıştırın. Hamuru hazırladıktan hemen sonra waffle'ları her iki tarafını da kızartarak pişirin. Doldurmak için jelatini ıslatın ve şişmesine izin verin. Bir su banyosunda parçalara ayrılmış çikolata ve tereyağını eritin. Kremayı ısıtın ve içindeki jelatini çözün. Bundan sonra çikolata-tereyağı kütlesini jelatin ile karıştırın, likör ekleyin, karıştırın ve soğutun. Bitmiş soğutulmuş waffle'ları dolguyla kaplayın ve ikiye katlayın (sandviç gibi).
Vanilyalı gofret
İçindekiler:
- 6 yumurta;
- Tamamlanmamış cam unu;
- 300 gr krema (% 30 yağ içeriği);
- 4 yemek kaşığı şeker;
- 2 yemek kaşığı tereyağı margarin veya tereyağı;
- Bir paket vanilya şekeri veya bir tutam vanilin;
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ;
- Yarım bardak pudra şekeri.
Hazırlık:Margarini yumuşatıp beyazlaşana kadar öğütün. Daha sonra öğütmeye devam ederek, kütle yarı yarıya artana kadar yumurta sarılarını birer birer ekleyin. Bundan sonra tereyağı-yumurta karışımına vanilya şekeri ile karıştırılmış toz şekeri ekleyin, çırpılmış kremayı dökün, elenmiş unu dökün ve en sonunda kalın bir köpük haline gelene kadar çırpılmış yumurta aklarını ekleyin. Hamuru buzdolabına koyun ve on beş dakika orada bırakın. Waffle'ları her zamanki gibi pişirin: iki ila üç dakika boyunca her iki tarafı da kızarsın. Pudra şekerini vanilya şekeriyle karıştırın ve bitmiş soğutulmuş waffle'ları cömertçe serpin. İkramımızı çay veya kahvenin yanında servis ediyoruz veya kendimize kakao veya sütle atıştırmalık olarak ikram ediyoruz. Bunlar waffle yapmak için farklı seçeneklerdir. Herhangi bir hazır tarifi kullanabilir, hatta kendi versiyonunuzu oluşturabilirsiniz. Sonuçta, ev yapımı waffle'lar, içlerine krema veya çırpılmış krema, şekerleme veya haşlanmış yoğunlaştırılmış süt konularak herhangi bir dolgu ile yapılabilir. Hamura meyve ve meyveler, kakao veya rendelenmiş çikolata, limon kabuğu rendesi, öğütülmüş tarçın veya karanfil ekleyerek tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Kısacası, burada bir çocuk şarkısında olduğu gibi, tüm tarifler güzel - zevkinize göre seçin! Aşçılık kariyerinizde afiyet olsun ve başarılar! Okumanızı öneririz:
