Dondurulmuş peynir en gözde ikramlardan biridirnüfusun çoğunluğu. Ama tüm ev kadınları evde kolayca hazırlanabileceğini bilmiyorlar. Bu, süzme peynir, süt ve diğer bazı katkı maddelerini (reçeteye bağlı olarak) gerektirecektir. Eritilmiş peyniri kendi ellerinizle hazırlamak oldukça kolay bir işlemdir, ancak sadece tarifi kesinlikle uyguluyorsanız.

Süzme peynir dan dereotu ve kimyon ile ev yapımı eritilmiş peynir

Alacak:

• Süt - 1 bardak;
• Süzme peynir - 1 kg;
• Tereyağı - 4 yemek kaşığı;
• Soda - 0,5 çay kaşığı;
• tuzu;
• Kimyon tohumları;
• Taze dereotu.

Dereotu ile eritilmiş peynir yapmak için reçete veSüzme peynir kreması yeterince basit ve çok fazla zaman almıyor. Süt ve süzme peynirler en iyi şekilde evsel olarak kullanılır, ancak böyle bir seçenek yoksa, mağaza ürünleri de uygundur. Kase biraz daha al, içine süzme peynir koy, soda ekleyip, sütü dökün. Sonra su altı meme başı perebayte süzme peynir kütlesi ile blender, neredeyse tek tip haline gelmelidir. Soba üzerindeki lor kütlesi ile bir kaseye koyun, en az bir ateş yapın, sürekli karıştırarak peynir pişirin. Kütle erimeye başladıktan sonra, tarifi takip ederek tereyağı, tuz ve dereotu, kimyon ekleyin. Kışın taze dereotu yerine tat vermek için tuzlarını, bir kahve değirmeni üzerine ya da başka bir şekilde erişilebilen tohumlarını kullanın. Kuru rezeneyi alırsanız, ev yapımı peyniri istenmeyen bir renk haline getirir. Süzme peynir tamamen dağıtılana kadar erimiş peynir pişirin. Daha sonra kütleyi tepsiye veya diğer kalıplara dökün ve sertleştikten sonra buzdolabına koyun, peynir tablaya servis edilebilir.

Süzme peynirinden sarımsaklı dondurulmuş peynir

Alacak:

• Süzme peynir - 0.5 kg;
• Yumurta - 1 adet;
• Tereyağı - 100 gr;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Taze dereotu;
• tuzu;
• Soda - 0.5 yemek kaşığı (çay).

Ev yapımı peynir için bu tarif birazbir öncekinden farklıdır, süt kullanmaz. , Peynir al tuz ile karıştırarak, soda ekleyin blender ile öğütmek veya bir elekten birkaç kez özledim, bu yaklaşık 90 dakika demlemek edelim. Bu süre zarfında ürünler birbirleriyle etkileşime girmeye başlayacak. Sarımsaklı sarımsak, sarımsaklı peyniri içine koy. Ayrıca, reçeteye göre, tereyağı sürer (o yumuşamış olmalıdır), yumurta, (doğranmış) taze dereotu, tuz tüm süzme peynir ekleyin. Karışımı iyice karıştırın, bir tabağa koyun. , Peynir yemekleri dibine sopa vermedi emin olun dikkatle sürekli karıştırarak, aksi peynir olacaktır kaçınılmaz eteklerine çok kısık ateşte pişirilir ve ürün zarar görür. Pişirme işlemi yaklaşık 5 dakika sürecek, peynir kütlesini sindirmemesi çok önemlidir, kıvamda oldukça sıvı olması gerekir. Krem peynirleri hazırlanan kalıplara dökün (her zamanki bardakları kullanabilirsiniz). Kütle soğuduğunda, ev yapımı peyniri buzdolabında yeniden düzenlediğinde, sonunda kalınlaşır.

Cevizli ev yapımı eritilmiş peynir

Alacak:

• Süzme peynir - 1 kg;
• Süt - 1 l;
• Tereyağı - 50 gr;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Ceviz - bir bardak çeyrek;
• Şeker - 0.5 yemek kaşığı (kantin);
• tuzu;
• Karabiber (öğütülmüş);
• Sıcak kırmızı biber (zemin).

Ev yapımı peynir için bu tarif birazdaha zor, hazırlanması için peynir altı suyu peynirinden ayırmak gerekir. Eğer satın alınan süzme peynirini aldıysanız, süt ile karıştırın ve bir ocağın üzerine koyun, biraz ısın, hiç pişirmeyin, kitle sadece ısınmalıdır. Bir kevgir alın, gazlı bezle kaplayın, birkaç kat katlayın, ısıtılmış süzme peynirleri dökün. Camı tüm peynir altı suyu yapmak için bir kaşıkla karıştırın, ardından süzme peynirini gazlı bezle sarın ve üstüne bastırın. Eğer ev süzme peynirini kullanırsanız, gazlı bezle sarın, bir kevgir içine koyun ve üst üste koyun, yaklaşık 3-4 saat bırakın. Bu süre zarfında serum peynirini terk etmelidir. Tarifin hemen ardından hazırlanan süzme peynirleri şeker, tuz ve yumurta ile karıştırın, iyice karıştırın. Tereyağı eriyikten sonra boş bir tencereye koyun, lor kütlesini ekleyin. Orta ateşte pişirin, sürekli karıştırarak, pişirme yerinde siyah karabiber ve biraz kırmızı acı biber. Pıhtı erittiğinde peynirin kaynamamasına dikkat edin, ısıyı güvenle alın. Cevizleri kabuktan çıkarın, daha sonra bir karıştırıcıda veya kıyma makinesini küçük kırıntılara doğru öğütün. Diş üzerinde somun parçaları hissetmek istiyorsanız, o zaman çok ince öğütmeyin. Sonra fındıkları peynire ekleyin, her şeyi buzdolabına koyun. Yaklaşık 6 saat sonra, peynir tamamen donacaktır.

Çikolata ve kuru meyveler ile dondurulmuş peynir

Alacak:

• Süzme peynir - 0.5 kg;
• Ekşi krema - 1 bardak;
• Çikolata - 1 çini (100 g);
• Tereyağı - 100 gr;
• Şeker - 50 gr;
• Soda - 0,5 çay kaşığı;
• Kuru meyveler (kuru üzüm, incir, kuru erik, kuru kayısı).

Bu tarife göre pişirilmiş peynir,lezzetli ve tatlı çıkıyor. Ve ne tür bir çikolata (beyaz, siyah, süt) kullanacağınıza bağlı olarak, bu tat olacak. Süzme peynirinin hazırlanmasıyla başlayalım, ekşi krema ile karıştırın (süt veya krema ile değiştirebilirsiniz) ve bir karıştırıcı ile çırpın. Daha sonra gazlı beze aktarın, birkaç kat katlayın ve 6-8 saat bekletin. Kuru meyveler yıkanır, sonra aşırı nemi çıkarmak için bir kağıt havlu üzerine yayılır; Kuru kayısı, kuru erik, incir, ince kıyılmış, kuru üzüm tamamen bırakılabilir. İyi bir rende üzerine rendelenmiş çikolata rendesi. Sosu tavaya asgari bir ateşe koyun, tereyağı, doğranmış çikolata, soda ve şeker, kuru meyveler koyun. Her şey erimeye başladığında, süzme peyniri ekleyerek, süzme peynir tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Kütle sıvı olarak çıkabilir ve yeterince kalın olabilir. Sıvı peynir yüksekliği yaklaşık 2 cm bir tabaka elde edecek şekilde hamur spatula buzdolabında birkaç saat göndermek yumuşatmak, sudochki dökün.

Mantarlı su banyosunda pişirilen peynir

Alacak:

• Ev yapımı süzme peynir - 500 gr;
• Soda - 0,5 çay kaşığı;
• tuzu;
• Baharatlı otlar;
• Küpler - 100 gr.

Bu en kolay yemek tariflerinden biridirev yapımı peynir İlk önce, mantarları hazırlayın: mantarları yıkayın, kurulayın, ince doğrayın, sonra da kremalı ve bitkisel rafine yağların karışımıyla kızartın. Su banyosu hazırlayın, kaynar su tava veya kasenin tabanına değmemelidir. Yazlık peyniri sodayla birleştirin, su banyosuna koyun, sürekli karıştırın, yaklaşık 10-15 dakika sonra kitle tamamen eriyecek, o anda tuz ve baharatlı otlar, kızarmış mantar ekleyin. Bitmiş peynir buhar banyosundan çıkarılır, kalıpların üzerine dökülür, buzdolabına dondurulur. Mantar yerine, herhangi bir katkı maddesi, örneğin Bulgar biberi, salatalık turşusu, sarımsak, fındık, yeşillik kullanabilirsiniz. Katkı maddeleri ile oynamak, tarifi çeşitlendirmek ve çok çeşitli tatlar ile ev yapımı bir peynir elde edebilirsiniz.

Yorumlar

yorumlar