Tatlı, viskoz bir sıvı, denirJöle, muhtemelen çocukluğundan beri herkese tanıdık geliyor. Bu içecek genellikle anaokullarında çocuklar sunulduğu ve Sovyetler Birliği'nde herhangi sprite ve Coca-Cola hakkında kabul edilemeyeceği zaman o, evde pişirilmiş hostes, Meyva komposto iken ve bir şekilde yetersiz menü çeşitlendirmek için olsa ilave yani onlar nişasta. Sonuç olarak, jöle çıktı. Sonra içki hafif ekşi tadı çünkü fermente tahıllar dayalı vermedi Eskiden, bu nedenle yemeklerin adıdır. Tam bir ekmek olarak ekmekle kullanıldı. En modern kadınlar gerçek bir kisselin ne olduğunu güvenli bir şekilde unutmuşlardır. Hayatlarını kolaylaştırmak ve mutfakta fazla zaman harcamak için hızlı bir seçenek tercih ediyorlar. Günümüzde, süpermarket çanta ufalanan üründe satın kaynar su ile doldurup sürekli karıştırarak bir tabakta tutmak için yeterli. On beş dakika içinde masanızda tatlı, kalın bir şurup görünecektir. Bununla birlikte, tam teşekküllü bir jöleye atfedilemez. Aslında evde evde bir içecek hazırlamak çok kolaydır. Bu nedenle, bir reçete almayı ve pratikte bunu denemeyi, ne yapacağını öneriyoruz.

Sulu çileklerden sıvı jöle

Ev jölesi hazırlanması alırbiraz zaman ve çaba. İlk olarak hangi reçetenin size en uygun olduğuna karar vermelisiniz. Çilek sever misin? Sonra siyah veya kırmızı kuş üzümü, bektaşi ve ahudududan pişirmenizi tavsiye ederiz. Çeşitli malzemelerin bir karışımını bile yapabilirsiniz - bu, kalbinizin arzu ettiği şeydir. Gelincik jöle tatları için kolay ve zararsız taze meyveler, kurutulmuş veya dondurulmuş olarak değiştirilir. Bu nedenle, tüm yıl boyunca sevdiklerinizden bir içki içebilirsiniz. Çocuk sahibi olanlar, doktorların çocuk menüsünden bir yıl sonra kissel'e girmelerini tavsiye ettiklerini bilmelisiniz. Nişastada bulunan karbonhidratlar nedeniyle ürün kalorilerinde oldukça yüksek olduğundan, beslenmeyle gayretli olmaya değmez. 12 ila 36 aylık çocuklar için günlük norm günde 100-150 mililitredir. Aynı zamanda, öğlen veya akşam yemeğinde haftada bir ya da iki kez olmaktan daha sık olmamak daha iyidir. Yani, "çilek" tarifi ile başlayalım. Malzemeler (ürünler iki kısımda hesaplanmaktadır):

• 300 mililitre su
• 100 gram taze veya dondurulmuş çilek
• patates nişastası - küçük kaşık
• 1/2 limon (sadece bir tatlı kaşığı meyve suyu gerekir)
• 15 gram toz şeker

Dekorasyon için:

• Nane veya üç çilek iki yaprakları - eğer istenirse

Hazırlama yöntemi: Öncelikle, birkaç nüans hatırlayın. Bu tarif, sadece hafifçe ekşi bir tat vermekle kalmayıp aynı zamanda parlak bir doymuş rengin korunmasına da yardımcı olan taze sıkılmış limon suyunu içerir. Bu narenciye sahip değilseniz, sitrik asit ile değiştirin - sonuç aynı olacaktır. Dondurulmuş çileklerden jöle yapmaya karar verdin mi? Bu durumda, önceden - yaklaşık 60 dakika - dondurucudan çıkarın ve biraz çözülmesine izin verin. Önerilen reçete, bir sıvı içeceğin kaynatılmasına yardımcı olacak, ancak, biraz daha nişasta tanıtmak için yeterli olacaktır ve kissel kalın çıkacaktır. Haydi başlayalım! Sessiz bir ateşe bir bardak su koyun. Isıtılırken, 20 mililitre ılık kaynatılmış sıvı içinde inceltici seyreltilir. Daha sonra çilekleri iyice durulayın, yapraklarından doğrayın, kaynak yapın ve bir karıştırıcıda öğütün. Başka bir yolu var - çilekleri bir elekle silebilirsiniz. Ne zaman yönetebilirseniz, sonuçta oluşan suyu bir parça gazlı bezle süzün, birkaç kez katlayın. Çilek suyunda, yarım porsiyon şekeri dökün, limon suyunu sıkın ve malzemeleri karıştırın. Su kaynamaya başlar başlamaz, şekerin kalıntılarını ekleyin ve hızla seyreltilmiş nişastayı dökün. Bir kaşıkla çalışmak için durmadan şurubu sürekli karıştırın. Bir kaynamaya getirin, ateşte yaklaşık beş dakika bekleyin, meyve suyuna girin. Sonuç olarak ortaya çıkan jöle, servis edilmeden önce iyi soğutulmalıdır, bardakların üzerine dağıtılmalıdır. Tarif senin için çok mu sıkıcı görünüyor? Daha sonra içeceği kendi takdirine göre dekore edin. Bunu yapmak için, taze çilek, küpler halinde kesilmiş ve krem ​​şanti, üstüne birkaç nane yaprağı koymak için de kullanılabilir.

Limonlu jöle

Taze sıkılmış meyve suları gerçek yaratabilirmutfak başyapıtları ve aşağıdaki tarifler bunun canlı bir onaylamasıdır. Limondan kalın bir jöle hazırlamayı teklif ediyoruz. Bu içecek kayda değer bir şekilde susuzluk gideriyor, bu yüzden özellikle yaz aylarında popüler. Ayrıca doğada piknik için mükemmel bir ek olacaktır. Jölenin biraz ekşi tadı ve hassas sarı rengi işini yapacak - yetişkinler ve çocuklar tatmin olacak. maddeler:

• iki büyük limon
• 80 gram nişasta (patates kullanılması önerilir)
• 500 mililitre soğuk su
• 100 gram şeker

Hazırlama yöntemi: Konuşulacak olan Kissel, büyük miktarda nişasta sayesinde yeterince kalın, bu yüzden bir kaşıkla bile yiyebilirsiniz. Daha fazla sıvı kıvamı istiyorsanız biraz daha az yoğunlaştırıcı kullanın. Benzer şekilde, tarifi tercihinize göre değiştirebilirsiniz. Tatlı hale getirmek için 100, ama 120-130 gram şeker girmeyin. Ve şimdi - teoriden pratiğe geçelim. Meyveyi meyveden çıkarın, kalan posaları küçük dilimlerle kesin. Zedrayı bir su kabına koyun, kumu dökün ve karışımı en az ateşe koyun. Kaynayınca cildi çıkarın ve bir süreliğine içeceği ısıtmaya devam edin. Daha sonra suya önceden seyreltilmiş nişasta içine dökün (1/2 bardak su başına 80 gramlık bir hesaplamadan alın). Kissel sürekli karıştırılarak pişirilmelidir, aksi takdirde topaklar alacaktır. Şimdi limon suyunu sıkın, fazla posayı alın ve nektarı tavaya dökün. Bir kaşıkla birkaç kez çalışın ve soğumadan önce içeceği bir kenara koyun. Afiyet olsun! Tarifi değiştirmeye ve çok kalın bir jöle yapmaya karar verirseniz, sunumuyla deneyebilirsiniz. Burada bu seçeneği öneriyoruz: Karışım biraz soğuduğunda, derin bir tabağa dökün ve buzdolabının üst rafına gönderin. Yakında içecek katılaşacak ve sufle gibi olacak. Bunu çıkarmak için, zarar vermeden, tabağı düz bir plaka ile kaplayın ve ters çevirin. Bir çeşit limonlu yarım fincan alırsınız; dilimlerle veya meyve kabuğuyla süsleyin - bunları tabağa yapıştırın. Çırpılmış kremayı kullanabilir ya da jöle parçalarını kesebilir ve porsiyonlanmış kaseler boyunca dondurma topları ile yayabilirsiniz.

Havuç, portakal ve limondan Kissel "Karoten"

Havuçların faydaları hakkında, neredeyse herkes bilir. İlk olarak, günlük bir karoten normu (yaklaşık altı miligram) içerir. Gece körlüğünü A-vitamin eksikliğinin bir göstergesi olarak önlemek için 100-150 gram gibi küçük dozlarda bile günlük sebze tüketimine yardımcı olacaktır. Buna ek olarak, havuç antiseptik, choleretic, anti-inflamatuar yanı sıra, demineralize ve balgam söktürücü eylem vardır. Gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir, bu yüzden beslenme uzmanlarının bu ürünü ilaveten aç karnına veya ilk yemekten önce bir "aperitif" olarak ekleyerek salata yemelerine şiddetle tavsiye edilir. Taze sıkılmış havuç nektarı sadece vücudun savunma mekanizmasını geliştirmekle kalmaz, aynı zamanda yüze yeni bir görünüm kazandırır, saçları ve tırnakları güçlendirir. Bir sebze suyu da jöle yapmak için kullanılabilir, bu yüzden aşağıdaki tarifi ele alalım. Zengin ve sıra dışı olduğu ortaya çıkan içeceği tatmak için turunçgil ekleyeceğiz. maddeler:

• 200 mililitre meyve suyu
• Havuç 400 gram
• portakal kabuğu
• toz şeker - 100 gram
• yarım limon
• üç çorba kaşığı patates nişastası
• litre su

Hazırlama yöntemi: İlk önce suyu ısıtın. Sonra havuçları soyup en büyük rendeleyin üzerine rendeleyin. Sebzeyi kaynar suda kaynatın ve hazır olana kadar pişirin. Daha sonra et suyu bir süzgeçle süzün ve hamuru çıkarın. Geriye kalan turuncu sıvı, plakaya geri gönderilir, öğütülür ve nişastaya, on mililitre meyve suyu veya su ile seyreltilir. İstenirse, tarçın, karanfil ya da diğer uygun baharatlar gibi küçük bir baharat ekleyebilirsiniz - bunlar içeceğe özel bir lezzet verecektir. Şimdi ince kabuğu soyulmuş portakal ve limon ile kesin. Lezzetini bir tencereye gönder ve jöleyi yaklaşık yedi ila dokuz dakika kaynatmaya devam et. Daha sonra ocak gözünü kapatın ve şurubu soğutun. İçeceğin bir özelliği vardır: katılaştığı için yüzeyi bir filmle kaplanır. Bunun olmasını önlemek için, jöle şekeri serpin. Servis yapmadan önce, lezzetini çıkarın ve bardakların üzerine dökün. Yemeklerin kenarında, bir parça turuncu ekleyin - böylece içecek çok daha fazla iştah açacak.

Baharat ile armut sosu

En çok, kissel çocukluk ile ilişkilidir,Bu nedenle, yaşlanmak, birçok insan onu unutur. Dahası, modern süpermarketler çok çeşitli meyve suları, soda ve benzerlerini içerir. Ancak, bir içecek hazırlamak aslında ilk bakışta göründüğü kadar zor değildir. Yani eğer kısa bir süre sonra ziyaret etmek için arkadaşlarını davet edecekseniz, fırsatı yakalayın ve kokulu vanilyalı armut jölesi pişirin. Tarçın ve karanfil sayesinde, gerçekten eşsiz bir aromaya sahiptir. İçecek denenmeye değer. maddeler:

• yarım fincan şeker
• 1000 mililitre su
• küçük vanilyalı
• karanfil - tatmak
• nişasta - 20 gram
• biraz sitrik asit
• üç büyük armut
• iki tutam tarçın

Hazırlama yöntemi: Yıkanmış armutlar sıyrılır, tohumları onlardan alın ve beş mililitre su ile seyreltilmiş sitrik asit serpin. Cildi su ile peltin ve pişirin. Yumuşayınca, tavadan çıkarın ve şekeri kalan et suyuna dökün, karanfil, tarçın ve vanilya ekleyin. Bundan sonra, küp şeker kesilmiş meyve hamuru girin. Karışımı ocakta önceden ısıtın, ancak armutların kaynamasına izin vermeyin. Daha asidik bir jöle almak istiyorsanız, limon suyuna sıkın. Şimdi nişastayı suda çözün ve diğer bileşenlerle birleştirin. Kalınlaştırıcının çok çabuk döküldüğü zaman, içeceğin daha homojen olduğu ortaya çıkar. Yaklaşık beş dakika boyunca düzenli olarak karıştırın. Serinledikten sonra ılık süt veya tatlı vanilya sosuyla servis yapın. Umarım arkadaşlar çabalarınızı takdir edecektir.

Süt ve Berry Jöle

Son olarak, daha lezzetli bir tarif sunuyoruzYaptığınız uygulama sayesinde, jöle hazırlanmasının on dakika kadar sürdüğünden emin olun. Pek çok taze meyvelerden bir içki içmek: ahududu, siyah ve kırmızı kuş üzümü, deniz topalak, bektaşi. Kışın ev hanımları kuru kayısı, kuru erik, kuru ve dondurulmuş meyvelerle denemeler yapıyor. Daha standart olmayan bir yaklaşım denemeyi öneriyoruz. Mandalina ve kızılcıklı süt jöle, bir çocuk tatili ya da aile ile başka bir kutlama için idealdir. maddeler:

• bir litre sütten biraz daha fazla
• 90 gram patates kıvamlaştırıcı
• iki avuç taze kızılcık
• şeker - 100 gram
• altı mandalina

Hazırlama yöntemi: Düşük ısıda, pastörize sütü kaynatın, şekeri içine dökün ve pişirin, arada sırada karıştırın. Sonra mandalinaları alın ve bir tencerede soyun. Üç çorba kaşığı sütte nişastayı çözün ve yukarıdaki bileşenlerle birleştirin. Yavaşça kalınlaşana kadar karışımı önceden ısıtın. Soğutulmuş şurupdan, lezzetleri alın ve taze kızılcıklı bir masaya servis yapın. Gördüğünüz gibi, jöle konusunda çok fazla varyasyon var. Taze, kurutulmuş ve dondurulmuş meyveler ve meyvelerden yapılabilir. En ekonomik hazırlık şekli reçel bazındadır. Kalın bir içecek almak için dört ila beş çorba kaşığı nişasta ekleyin ve hafif bir kıvam için bir ya da iki tanesi yeterlidir. Mutfak becerilerinizi geliştirin ve geliştirin! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar