Ev yapımı köfte pişirme inceliklerinibir çok kitap yazılmış, dergilerde bir milyon makaleleri basılmış ve birçok ... bu tür üçüncü taraf "yardımcı" ve her aile yararlı ipuçları kumbara bir tür oluşmuş uygulamalı eğitim sayesinde TV filme. Tabii ki, bütün bu deneyim ile birlikte gelir. Şimdi hareket edebilir varken, niçin beklemek? Sitemizde, sadece yemek yapmayı öğrenmekle kalmayıp, profesyonelce yapmanıza yardımcı olacak birçok yararlı ipucu bulacaksınız. Bugün dikkatimizi çeken ev yapımı pelmeni hemen hemen tüm erkeklerin taptığı bir yemektir. Öncelikle dondurucuda uzun süre saklandığı için elverişlidir, bu nedenle her zaman elinizde akşam yemeği veya akşam yemeği için olası bir seçenek var. En önemlisi, uzun süre pişirilmesi gerekmeyecek - suyu kaynamaya getirecek ve içindeki ürünleri pişirecektir. Katılıyorum, özellikle çalışan bir kişi için çok basit ve kullanışlı. Tarifler narin köfte çeşitlidir: maddeler "karıştırmak için" herhangi et (sığır, domuz, tavuk, hindi) doldurulması yapmak veya mümkündür. Soğanlar, sulu meyveler verir ve basın tarafından ezilmiş birkaç diş sarımsak, inanılmaz bir aromadır. Ürünler tereyağı, ekşi krema, ketçap ile servis edilir, istenirse, web sitemizde kolayca bulabileceğiniz bir iştah açıcı sos hazırlayabilirsiniz. Lezzetli ev yapımı köfte modelleme sanatının ustalaşması zor değildir - her şey uygulama ve beceriye bağlıdır, sihire bağlı değildir. Eğer aynı yemeği kendiniz yapabiliyorsanız, sadece daha lezzetli ve kullanışlı bir şekilde, mağazada şüpheli kalitede bir fabrika ürünü satın alıyorsunuz? Modelleme prosedürünü kolaylaştırmak, tabanca veya özel bir pelmennitsa olarak adlandırılan özel bir cihaza yardımcı olacaktır. Bu arada, evde sık pişirme yemekleri için yararlıdır - hamurun kenarlarını koruma işlemini büyük ölçüde hızlandırır. Tipik olarak, cihaz aynı deliklerin kesildiği bir metal veya plastik levhadır. Ve şimdi en ilginç tariflere daha yakından bakalım. 
Pelmeni "ev tarzı" türkiye ile
Yapabileceğiniz en basit yemeği adlandırınsadece birkaç dakika içinde yemek pişirmek için? Kurşun omlet, makarna ve tabii ki, köfte. İkincisinin tartışmasız avantajı, hızlı modelleme prosedürüdür. İkinci artı gıda uzun bir raf ömrü. Uzmanlar dedikleri gibi, ürünler yaklaşık üç ay boyunca dondurulabilir, ancak daha uzun süre tutulabilir. Köfte için farklı tarifler vardır: bazıları sığır eti doldurmayı tercih eder, diğerleri domuz eti forcemeat'ı seçer. Hatta balık, görüş, ağırlık gibi seçenekler ekleyebilir ve yine de kendiniz için mükemmel yemeği seçmeniz gerekir. Başlayalım mı? Belki de seveceğiniz yemek budur. Malzemeler: Hamur için:
- elenmiş beyaz un beş ila altı bardak
- bir buçuk yemek kaşığı (slaytsız) tuz
- 260 mililitre kaynatılmış su
- iki tavuk yumurtası
- 15 mililitre bitkisel yağ
Doldurma için:
- iki ampul (orta boy seçim)
- tuz
- 1000 tür taze hindi kıyması
- karabiber karabiber
Sos için:
- toz şeker bir çorba kaşığı
- ılık su
- 10 mililitre sirke
- mor ampul
- sofra tuzu
Hazırlama yöntemi: Eğer ilk olarak pelmeni tarifi ve mutfak yetenekleriniz hakkında biraz şüphe duyuyorsanız, tek bir tavsiyede bulunun - tüm düşünceleri atın. Herkes yemeğe, hatta yeni başlayanlara ustalaşabilir. Hamur yapmak çok kolay - bunu biraz sonra göreceksiniz - ve dolgu ile uzun süre acı çekmemek için, en yakın mağazada kıyma satın alın. Hindi ile birlikte pişman etmeyi öneriyoruz, piquantly, ekşi krema ile birlikte servis yapmıyoruz, ancak sosu kendiniz yapın - soya ya da sirke ile. Aşağıda, ikinci seçeneği göz önünde bulundurun. Yani, bir hamurla daha iyi başlamak için: bunun için bir bardak ılık suda, büyük bir kaşığı tuz eritin. Karıştırma işleminin hızlandırılması ve çok fazla topak oluşturmaması için, geleneksel ince elek ile unu elediğinizden emin olun. Sonra yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda dökerek, yukarıdaki bileşenlere girin. Ayrı bir kapta, yumurtaları yemyeşil bir köpüğe çırpın, bitkisel yağla birleştirin, karıştırın ve elde edilen karışımı gelecekteki hamurlara dökün. Aktif olarak bir çırpma teli, homojen elastik kütle elde edin. Israr ederken, doldurmanın üstesinden gelmenin zamanı geldi. Başlangıç olarak, doldurma için "tembel" tarifini incelemenizi öneririz. Yani, her şey oldukça basit: iyi bir türkiye bir çatalla ovun, tadı damağınıza tuzlayın. İstenirse, bazı özel kurutulmuş baharatlar ekleyebilirsiniz. Daha sonra, tatlı soğanları kabuktan çıkarın ve küçük küpler halinde doğrayın. Kıyma yapmanın iki yolu vardır. En hızlı et eti sebze ile birleştirmek ve tüm ellerle iyice karıştırmaktır. Şimdi köfteleri güvenle toplayabilirsiniz. Ancak, ikinci seçenek daha iyidir, çünkü bu durumda ürünler daha yumuşak ve sulu. Kıyılmış eti karıştırdıktan ve soğanı doğradıktan sonra, her iki ürünü de kıyma makinesinden geçirin. Bu iki kez yapılmalı. Göreceksiniz, yemek çok lezzetli olacak. Bu arada sebzeler rendelenebilir. Köfteleri kalıplamak için kalıyor ama önce hamuru üç ila beş milimetre yüksekliğinde birkaç ince tabaka halinde yuvarlayın. Böylece masanın yüzeyine yapışmazlar, unla serpilirler. Sonra ilk pastayı işlenmiş tarafla birlikte yuvarlak bir köfte üzerine yerleştirin. Her hücrede, küçük bir kaşık dolusu ihale dolgusu ekleyin ve hamurun ikinci kısmını kapatın. Ardından topları elinizle kuvvetli bir şekilde bastırın ve üst kısımdan tekrar bir yuvarlanma iğnesiyle yuvarlayın, böylece öğeler cihazdan düşecektir. Aynı şekilde, tüm malzemeyi tamamen tüketene kadar bir sonraki mantı kümesini pişirin. Un ile küçük bir tava veya kesme tahtası serpmek, etli hazır ev yapımı ravioli hazırlamak ve buzdolabındaki üst rafa yemek göndermek iyidir. Ürünler eline geçer geçmez elinize yapışmaz, sıkı bir plastik torbaya koyun ve bunları dondurucuya koyun, gerektiği gibi alın ve kaynatın. Bunu yapmak için, tuzlu su kaynatın, içine köfte koyun ve yaklaşık yedi ila on dakika kısık ateşte pişirin. Onlar geldiğinde, gürültülü, ekşi krema ve biber serpin. Afiyet olsun! Köfte birçok erkek için en sevdiği yemeklerden biridir. Hizmete gelince, sıklıkla bir sos ya da mayonez sosunu masanın üzerine koyun. Bu geleneği değiştirmek isterseniz, aşağıdaki tarifi kullanabilirsiniz. Sirke ile biraz soğutulmuş kaynatılmış su karıştırın, burada dört gram tuz ve şeker ekleyin. Son bileşenler tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından ince kıyılmış soğanı ortaya çıkan pansumanın içine dökün. Bu sosu sıcak aromalı köftelerle servis edin - göreceksiniz, takdir edilecektir. 
Bütün aile için sığır köfte
Et doldurma ile köfte lezzetlidirama onları ev yapımı mayonezle tamamlarsanız, kusursuz olur. Aşağıdaki tarifi doyurucu yemek sevenler için cazip gelecek - biz çift doldurma ile lezzetli ürünler yapmak öneririz. Bunun için sığır eti ve domuz eti kullanacağız. Baharatlardan hoşlanıyorsanız, biraz baharat ekleyin, yaratıcılığınıza özel bir lezzet katacaklar. Malzemeler: Köfte için (hamur artı dolum):
- 700 gram iyi elenmiş un
- 300 mililitreden az ılık su
- iki büyük seçilmiş yumurta
- tuz - kendi takdirine bağlı olarak
- 100 gram taze tereyağı
- 380 gram domuz eti
- birkaç dilim çavdar ekmeği (yaklaşık 100 gram gerekir)
- 17 gram taze maydanoz veya dereotu
- karabiber
- Kurutulmuş baharatlar - isteğe bağlı
- 170 gram ihale sığır eti
Ev yapımı mayonez için:
- yumurta - tek parça
- 180 mililitelik rafine zeytinyağı
- ¼ çorba kaşığı hardal
- on iki mililitre limon suyu (taze sıkılmış olmalı)
- sofra tuzu - tadı
- dokuz gram toz şeker
Hazırlama yöntemi: Birisi bu yemeği pişirmenin çok zaman aldığını söylese, buna inanmayın. Yani bunu yapmaya çalışmadın. Hamur ürünleri - örneğin, köfteler veya köfteler - kalıplanması, özellikle ilk önce pratik yapıyorsanız çok karmaşık bir işlem değildir. Sadece iki veya üç kez, ve yarım saat kadar pişirmeyi öğreneceksin. Ama ne kadar önemli bir artı - dondurulmuş köfte şeklinde bir haftadan daha fazla saklanır. Şimdi her zaman bir şeyler yiyeceksin. Ayrıca, kabul edeceksiniz, mağaza ürünlerinin tadı ve aroması yerli ürünlerle karşılaştırılamaz. Bu nedenle, tüm davaları bir kenara koyup bir sonraki tarifi incelediğimizi öneriyoruz. Mutfak prosedürü pelmeni için yoğurma hamuru ile başlar - elastik ve orta derecede yoğun olmalıdır. Unutmayın, fazla miktarda un, kütleyi çok yoğun hale getirir ve bu da ürün modelleme sürecini önemli ölçüde zorlaştırır. Bu tür olaylardan kaçınmak, formüle (talimatlara uyun) ve eleme unu ile uyuma yardımcı olacaktır. Sonuncusunun üstesinden geldiğinizde, ortaya çıkan kuru buğday karışımında küçük bir oluk yapın. Bu miktarda suyun yarısına dökün. Daha sonra yumurta ekleyip tuzla birlikte çırpın. Dik hamurun ölçülmesinde corolla karışımının canlı hareketleri. Ardından bir tabakla örtün ve yarım saat kadar çıkarın. Sadece kütleyi buzdolabına koymayın! Doldurmayı hazırlamaya başlama zamanı. Eti bir kağıt havluyla durulayın ve orta boy küpler halinde doğrayın. Şişman, film, genel olarak, tüm aşırı kesim, sonra bir ampul soyun ve bir bıçakla kesin ve az miktarda su ile ekmeği dökün. Süzüldüğünde, tüm malzemeleri birleştirin ve bir kıyma makinesine doğrayın. Dolgunun kusursuz ve sulu çıkmasını istiyorsanız, eti iki kez döndürün. Baharat, tuz ve 100 mililit suya girin, sonra ellerinizle yoğurun. Hadi sınava dönelim: iki parçaya bölünerek, herbiri unu dökülmüş masanın üzerine koyunuz. Bir oklava ile ince düz kekleri açın ve bir bardak kullanarak, kupaları kesin. Onları az miktarda kıyma ile doldurun, kenarları hafifçe kıvırın ve hilalleri yuvarlayın. Tuzlu suda kaynatın, her birine bir parça tereyağı, ekşi krema veya mayonez, kıyılmış yeşillikleri ile garnitür ekleyerek ekleyin. Bu arada, son sos bağımsız olarak yapılabilir, bu yüzden daha lezzetli ve çok daha kullanışlı olacaktır. Oldukça basit: Yumurta, şeker ve çok keskin olmayan hardalları blender kasesine koyun. Bir tutam tuz ekleyin ve malzemeleri yoğun, homojen bir kütleye çırpın. Şimdi, cihazla çalışmaya son vermeden, yavaş yavaş içine yağ ve limon suyu dökün. Son ürünlerin, birkaç damla, yavaş yavaş tanıtılması gerektiğini unutmayın, aksi takdirde mayonez ayrılacak ve şımarık olacak. Umarım evde lezzetli bir mantı yapmak çok zor değildir, bu nedenle pratikte edinilen bilgiyi uygulayın. Hoş deneyler ve lezzetli yemekler! Okumanızı tavsiye ederiz:
