Kürk ceket altında ringa balığı: tarifi, dekorasyon

Tüm atıştırmalıklar arasında özellikle popüler olanTatillerde insanlar tuzlanmış ringa balığı ve haşlanmış sebzelerden oluşan klasik Rus salatasının tadını çıkarırlar. Her ailenin yemeğin kendine ait orijinal tarifi olduğu söylenmelidir. Yine de genel kabul görmüş geleneksel bir seçenek var.

Yemek pişirmek için gerekli olan şey

Öncelikle yiyecek stoklamanız gerekiyor.Önerilen liste, 10 porsiyon “Kürk Manto Altında Ringa Balığı” salatasının malzemelerini içermektedir. Konuk sayısına bağlı olarak oranlara dikkat ederek malzeme miktarını azaltabilir veya tam tersine artırabilirsiniz.

500 g tuzlanmış ringa balığı filetosu;
2-4 pancar;
4-5 patates yumruları;
2-3 havuç;
4-5 tavuk yumurtası;
Soğan — 1 adet;
250 gr mayonez veya ekşi krema;
Konserve yeşil bezelye;
Taze yeşil maydanoz.

Klasik bir salata hazırlamak için ihtiyacınız yokZaten tuzlu ringa balığı filetosu içerdiğinden tuz ekleyin. Eti daha yumuşak olduğu için fileto değil, bütün tuzlanmış balık satın almak daha iyidir. Elbette çekirdeklerini ve kabuğunu çıkarmak için zaman harcamanız gerekecek ama yemeğin tadı çok daha hoş olacak. Soğan dışındaki sebzeler tamamen pişene kadar kaynatılmalıdır. Soğuduklarında soyulmaları ve kaba bir rende üzerine tek tek rendelenmeleri gerekir. Tavuk yumurtası iyice kaynatılır ve soğuk suda soğumaya bırakılır. Bu onların kabuklarını çıkarmayı kolaylaştıracaktır.

Bir tabak nasıl yapılır

Yemek için güzel bir daire hazırlamanız gerekiyorbir tabak veya özel bir ringa balığı kasesi. Katmanlar ringa balığı filetosu ile başlar. İnce veya oldukça kaba kesebilirsiniz, hepsi ev hanımının tercihlerine bağlıdır. Kıyılmış ringa balığı dikkatlice bir tabağa koyun, mayonezle yağlayın. Soğanlar ikinci katmana yerleştirilir. İnce yarım halkalar halinde kesmeniz gerekiyor. Sebzenin keskin acı tadından kurtulmak için yarım halkaların kaynar su ile haşlanması tavsiye edilir. Soğanı uzun süre sıcak suda bekletmemelisiniz, çıtırlığını kaybeder. Sırada kaba bir rende üzerine rendelenmiş patateslerin sırası var. Bunu yine kaba bir rende ile rendelenmiş havuç ve yumurta akı katmanları takip eder. Döşenen her katman mayonez ile yağlanmalıdır. Yemeğin üstüne rendelenmiş pancarlar yerleştirilir. Salata neredeyse hazır. Geriye kalan tek şey şenlikli dekorasyonları yapmak. Genellikle ev hanımı son pancar katmanını sererken yemeği elleriyle oluşturur. Yüzey mayonezle kaplanır ve cömertçe yumurta sarısı serpilir, kırıntılara ezilir. Yüzeyi süslemek için kullanılan, orijinal desenleri ortaya koyan yeşil bezelye ile bir kürk manto altında ringa balığı yapabilirsiniz. Yemeğin üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Bazı ev hanımları ringa balığını bir kürk manto altında mayonezle değil ekşi krema ile pişirmeyi tercih eder. Bu durumda katmanları kaplamak için rendelenmiş sarımsak ve birkaç damla limon suyu ilavesiyle ekşi kremadan yapılan özel bir sos kullanabilirsiniz. Hangi tarifin kullanıldığına bakılmaksızın, kürk manto altındaki ringa balığı birkaç saat buzdolabında bekletilmeli, böylece tüm malzemeler sosla ıslatılmalıdır. Bu nedenle yemeği erkenden hazırlamanız gerekiyor.