Çok değişkenli kaz: yemek tarifi

Noel tatilinde lütfen istiyorumkendileri ve sevdikleriyle farklı lezzetler. 24 Aralık'ta pişirmek için iyi bir gelenek, elma gibi bir kaz gibi böyle lüks bir tabak, bir yüzyıldan fazla var. Ülkemizde kazlar nadiren pişirilir. ikinci olarak çok fazla yağ içerir ve oldukça yüksek kalorili bir ürün, fırına, özellikle yaşlılar, bir kaz kızartma yeterli bir çok (4-5 saat) harcamak gerekir göre - bu kaz gerçeğine, ilk olarak, kaynaklanmaktadır. Bununla birlikte, kalori rağmen, kaz vitamin A, B, C, büyüme ve insan gelişimini teşvik faydalı amino asitlerin çeşitli türde, bağışıklık geliştirmek beyin fonksiyonlarını geliştirmek ve hatta ruh geliştirmek içerir. Bu, kaz mutlaka ve sık sık değil, ama yine de yemek zorunda olduğu anlamına gelir. Uzun yemek pişirme ile ilgili olarak, artık modern bir çok fonksiyonlu cihaz olan multivark sayesinde bunu azaltmak için mükemmel bir fırsat var. Multivar sadece kaz eti kaynatmakla kalmaz, aynı zamanda kızartır veya kızarır. Bu nedenle, hostes, yine bu harika yemeğin pişirilen kaz deneyin pişirme kaz yeni bir yöntem kullanılarak, kendim yapmaya çalışacağım emin olun. Anlamına gelir, bu lezzetli ve yararlı et sadece Noel için ya da büyük tatil için değil, aynı zamanda düzenli bir gün için masaya olacak. Çok değişkenli bir kazmayı pişirmek için kullanılacak tarif nedir?

Elma ve kuru erik ile bir Noel kaz tarifi

Kaz bir Noel yemeği olduğu için maliyetiİlk geleneksel reçeteye göre pişirin. oluşturmak için bu yemek daha aşağıdaki maddeler gerek: Ana bileşen - en fazla 3 kg koparıp kaz karkas ağırlığı kuş ve kase Multivarki yağlamak için multivarku, tuz, baharatlar (biber ve kekik), ayçiçeği ya da zeytin yağı içine uyacak şekilde, 350 ml - kaz veya tavuk sakatat hazır olarak suyu. 4-5 adet - ekşi elma (Antonovka) doldurma için gerekli olacaktır. 150 ° C. kuru erik. mağaza kaz satarsak bütün ev karkası gut gerekir. Gönderen sakatat tuz ve karabiber ekleyerek, et suyu pişirilebilir. Zaten bir kümes eviserasyon aldıysanız, ilk yıkama ve kuru olmalıdır. Bir sonraki adım - aşırı yağ ile karkası kesim. Ardından, bir kaz daha doğru olması gerekir. Bunu yapmak için, cilt içine boyun sokmak gerekir ve kürdan ile sabitleyin. et lezzetli olduğunu çok genç kuşların karkas, tuz ve baharat ile içte ve dışta ovmak ve ardından (genellikle gece) 10 saat boyunca buzdolabında streç film ve yer ile bunu karşılamak gerekir. kuş artık genç ise, et marine gerekecektir. Bunu yapmanın birkaç yolu var.

Kaz karkasını bal ve hardal karışımı ile kaplayın (oran 1: 2 çorba kaşığı).

Kaz mayonez ile örtün.

Kaynar su ile 1 limon haşlayın, sonra kesinçevreler. Tuz ve biber karkası ile ovalanmış bir kapta ovalayın, kuşu limon dilimleriyle kaplayın ve bir şişe kuru beyaz şarap dökün. Bundan sonra bir filmle örtün.

Kaz buzdolabında herhangi bir yerde kalmalıdır.En az 10 saat bekletin. Ertesi gün, dolgu hazırlanıyor. Bunun için elmalar yıkanır, tohumlar ve çekirdekler onlardan alınır. Meyveler büyük dilimler halinde kesilir. Kuru erik, yıkanır ve kurutulur, yarıya kadar kesilir. Elmalar ve kuru eriklerin karı doldurulması ve karı doldurulması gerekmektedir. Dolgu, karnın patlamaması için rammedilmemelidir. Doldurulmuş kaz, bir iplik ile dikilir veya kürdan ile çalkalanır. Kuşların kanatları ve bacakları güçlü bir iplikle birbirine bağlanır - bu yüzden karkas bir multivark için daha kompakt hale gelir. Daha sonra kaz ayçiçeği veya zeytinyağı ile bulaşır. Bir kürdan ile göğüs ve bacaklarda cildin dikenlenmesi tavsiye edilir, böylece pişirme sırasında fazla yağ yanar. Multivarochnaya konteyner bitkisel yağ ile yağlanmış. Hazırlanan kaz karkasları döşenmiştir. Multivarker bir kapakla kapatıldı. "Kızartma" modu açılır ve et pişirilir. Kahverengileşmeye başladığında, buna et suyu eklemeniz ve rejimi "söndürme" olarak değiştirmeniz gerekir. Zamanlayıcı, multivark tipine bağlı olarak 1-1.5 saate ayarlanır. Şu anda kuşu unutabilir ve başka şeyler yapabilirsin. Etin hazır olduğuna dair bir bip sesi verdikten sonra, kazığı çok noktadan çıkarmalı ve güzel bir tabağa koyup şenlik masasına koymalısınız.

Kaz lahana turşusu ve petrol ile doldurulmuş

Kazlar için mükemmel bir dolgu lahanaSebze ve mantar ekleyebilir. Bu doldurulmuş yemeği hazırlamak için, 600-700 gr orta boy kaz içeren bir kepçeye ihtiyacınız olacaktır. lahana turşusu, 3-4 adet. Soğan, 2 adet. havuç, 150 gr. petrol, tuz, ekşi krema ve kimyon tadı, bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l. Genç kaz karkas yıkanır, kurutulur. Ardından dolgu hazırlanır. Soğanlar kabuklarından soyulmuş, parçalanmış. Havuç büyük bir rende rendelenmiş olmalıdır. Sebzeler, bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartılır. Lahana, meyve suyundan sıkılır, mantarlar yıkanır ve parçalara ayrılır. Daha sonra sebze ve lahana eklenir ve 15 dakika boyunca bir tavada pişirilir. Hazırlanmış dolgu kaz karkası ile doldurulmuş, dikilmiştir. Kazın üstünde, kimyon, ekşi krema ve tuz karışımı ile örtülmeli ve bunu çok kanallı bir alana koyun. Pişirme modunu 1,5-2 saat olarak ayarlayın. Yemek pişirirken birkaç kez, çok kanallı kapağın kapağını açmalı ve kaz suyunu meyve suyu ile yapmanız gerekir. Yemek ekşi tatlı ve çok sulu döner.

Kaz patatesle güveç

Bir kaz sadece bir bütün olarak değil, çok değişkenli olarak hazırlanmaktadır.form, ama aynı zamanda parçalar. Bu kolay tarifi sadece pazar günü değil, hafta içi akşam yemeği için de hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Çanak için karkas, 6-8 patates, 2 soğan, 2-3 diş sarımsak, 2 çay kaşığı gerekir. pilav, tuz ve 1-2 çorba kaşığı için baharat. l. ayçiçek yağı. Kanatlı eti yıkanır, kısımlara kesilir. Soğanlar parçalanır, ince doğranmış sarımsak, patatesler temizlenir ve 4 parçaya kesilir. Bir kapta multivarka bitkisel yağ dökülür, kaz parçaları koyun. Et "söndürme" modunda bir saat pişirilir. Daha sonra sebzeler, baharat ve tuz eklenir. "Pişirme" modu açılır ve yemek 30-40 dakika daha pişirilir. Patatesli kokulu bir kaz, masaya servis edilebilir.

Kaz kırmızı şarapta ihtiva eder.

Kaz yemek pişirmek için başka bir basit tarifi. Bu yemek bir parça veya bir bütün olarak hazırlanabilir. Reçete, kaz eti veya 1-1.5 kg kaz, 2 soğan, 2 yemek kaşığı gerektirecektir. l. çöz. yağ, 90 gr. boşaltın. yağ, 0.5 litre tavuk suyu ve 0,5 litre kırmızı şarap, 7-8 bezelye karabiber ve yarım kaşık hindistancevizi. Bir kaz tamamen pişirmeyi düşünüyorsanız, karkas yıkanır, kurutulur ve tuz ve öğütülmüş biber ile ovulur. Çanak a la carte ise, parçaları tuz ve karabiber ile ovmak gerekmez. Tereyağı multivarkta uyar ve hindistan cevizi ekleyerek erir. Daha sonra kaz ya da kaz parçaları kâseye gelir. Et güzel bir altın kabuk oluşana kadar "pişirme" modunda kavrulur. Kazana bezelye ile birlikte ince kıyılmış soğanlar ilave edilir, tüm malzemeler şarapla birlikte et suyuna dökülür. Bundan sonra, çoklu veg modu "oyun" kurulur ve çanak yaklaşık bir saat kadar haşlanır. Bitmiş kaz ya da çanak üzerine yayılmış kuş parçaları. Haşlanmış pirinç ve çiğ sebze bir garnitür olarak servis edilir: domates, biber. Çok değişkenli olarak hazırlanabilen kaz yemekleri için birçok yemek tarifi vardır. Her biri, misafirperverliğin arzusu ve modern ve güvenilir bir cihaz çabası sayesinde, multivark, lezzetli ve ihale kazanacak. Ve mucize-eşya yerine 4-5 saat yerine hazırlanma süresi sadece 1,5 saat olacaktır.