Ah, kızlar!Zamanın tükendiği ve dedikleri gibi misafirlerin kapının eşiğinde olduğu duruma o kadar aşinayız ki. Neyse... Böyle bir şey planlamamıştım ama aniden bir kutlama yemeği hazırlamam gerektiği ortaya çıktı. Ve bakın ne kadar ilginç! Şenlikli kahvaltı — Bu bir fantezi konsepti; tatilleri sabahları kutlamayız. Şenlikli bir akşam yemeği, kural olarak, önceden planlanmış bir etkinliktir ve hazırlanmasına duygu, duygu ve düzenlemeyle yaklaşırız. Ancak er ya da geç hemen hemen her kadının hızlı bir bayram yemeği hazırlaması gerekir. İşte gerçek bu. Bu sorunu kolayca çözmenize ve oldukça güzel bir tatil yemeği hazırlamanıza yardımcı olacak birkaç tarif toplayalım.
Bunun için ne gerekli?
Öncelikle böyle bir akşam yemeğine hazırlanınSadece aceleyle değil, aynı zamanda aceleyle yemek pişirmeniz gerekecek. Bu gibi durumlarda, her zaman bazı gerekli ürünlerin evde olmadığı ve acilen mağazaya gitmeniz gerektiği ortaya çıkar. Ani bir tatili ve eve giderken (veya neredeyse yolda) akşam yemeği pişirme ihtiyacını öğrenirseniz, yol boyunca her şeyi satın alabilirsiniz. Ya değilse? Bu durumda daima evde bulundurmalısınız:
- Dondurulmuş tavuk (kuş çok hızlı bir şekilde hazırlanıyor);
- Bir paket dondurulmuş sebzeler;
- Konserve bezelye veya mısır konservesi;
- Konserve balık;
- Mayonez.
Un, vanilin, yumurta, bir dizi gelenekselkendine saygısı olan her ev hanımının evinde baharat olmalıdır. Doğal olarak buzdolabında başka ürünler de olacaktır. İnanın bana, tek başına bu bile aceleyle güzel bir gala yemeği hazırlamaya yetecektir. Böyle bir durum için standart ürün setine ek olarak, her zaman temiz bir masa örtüsü ve peçeteyi hazır bulundurun (bir paket kağıt peçete bile alabilirsiniz). Bir servisinizin veya güzel tabaklardan oluşan bir setin, bir pasta kasesinin veya bir tabağın olması tavsiye edilir. Tencere veya kokot yapma makineniz varsa harika! O zaman her zaman sadece hızlı bir şekilde sıcak yemek hazırlamakla kalmaz, aynı zamanda onu etkili bir şekilde servis edebilirsiniz. Genel olarak, güzelce hazırlanmış bir masa, hızlı şenlikli akşam yemeğinizin başarısının anahtarıdır. Ve bu masaya sıcak bir yemek, birkaç salata veya soğuk meze ve tatlıyı çay veya kahve ile servis ederseniz, akşam yemeği lezzetli olacaktır! Peki, şimdi vaat edilen tarifler.
Sıcak için
En kolay yol bir kuşu kırbaçlamaktır.Mikrodalga fırınınız varsa tavuğun buzunu hızla çözebilirsiniz, ancak yoksa donmuş tavuğu kolayca haşlayabilirsiniz. Kendi suyunda tavuk Malzemeler:
- Tavuk eti;
- Tuz ve karabiber;
- Et veya kümes hayvanları için herhangi bir baharat.
Hazırlık:Karkasın buzunu hızla çözün, hatta hafifçe çözülmüş bir tavuğu bile kesin. Bunu yapmak oldukça kolaydır. Önce her iki bacağını, sonra her iki kanadını kesin. Şimdi memeyi arkadan ayırın ve memeyi üç parçaya, arka kısmı ikiye bölün. Göğüsten önce keskin kenarından üçte birini kesin ve ardından kalan kısmı göğüs kafesi boyunca ikiye bölün. Sırtı omurga boyunca kesin. Kapaklı büyük bir kızartma tavası alın ve kuru tabanına tuz ve karabiber serpin. Şimdi tüm tavuk parçalarını kızartma tavasına sıkıca yerleştirin ve üzerine biber, tuz ve baharatları serpin: köri, İtalyan veya Fransız bitki karışımı veya sadece birkaç defne yaprağı koyun. Tüm! Fritözü kısık ateşe koyun ve yarım saat içinde kendi suyunda aromatik, yumuşak ve sulu tavuğunuz hazır! Bu tavuğu herhangi bir garnitürle, hatta normal bir sebze salatasıyla servis edebilirsiniz. Köfte "Kırlangıç Yuvası" Malzemeler:
- Kıyma herhangi bir kilo;
- 3 dilim bir somun;
- 3 diş sarımsak;
- 2 yumurta;
- 100 g peynir (katı);
- Soğan Başkanı;
- Büyük bir taze domates;
- Bulgar biberinin bir yumruğu;
- mayonez;
- ketçap;
- Tuz, karabiber ve yeşillikler.
Hazırlık:Fırını açın ve büyük bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın. Kıymayı yumurta ve süt veya suya batırılmış somunla karıştırın, baharatlar, otlar ve tuzla tatlandırın ve iyice yoğurun. Kıymadan on iki yassı köfte oluşturup fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Domatesleri yıkayıp dilimler halinde kesin, dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın ve halkalar halinde kesin. Soğanı da halkalar halinde kesiyoruz. Şimdi pirzolaları ketçapla yağlayın, üzerine soğan halkaları, mayonez, domates dilimleri ve peynir dilimleri koyun. Şimdi her pirzola üzerine bir halka biber "koyuyoruz" ve fırın tepsisini fırına koyuyoruz. 180 derecede yarım saat pişirin. Tencerede Kızartma Malzemeler:
- Tavuk veya domuz eti;
- patates;
- soğan;
- havuç;
- sarımsak;
- Defne yaprağı;
- Tuz ve baharatlar.
Bu malzemelere ek olarak rostoyu da içine koyabilirsiniz.taze mantar, domates, yeşil fasulye veya yeşil bezelye (konserve değil). Hazırlanışı: Fırını açın. Beklenen misafir sayısına göre saksılar hazırlayıp, saksıların içini sarımsakla sürüp, altına defne yaprağı yerleştiriyoruz. Şimdi patatesleri, soğanları ve havuçları soyun. Patates miktarını da misafir sayısına göre hesaplıyoruz - her misafir için bir (iki) patates. Eti küçük parçalara ayırıyoruz, tavuk kemikli olarak doğranabilir (pilavda olduğu gibi). Patatesleri dilimler halinde kesin, havuçları halkalar halinde kesin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Şimdi eti tencerelere koyun, tuzlayın ve karabiber ekleyin. Etin üzerine bir kat soğan, üstüne havuç ve üstüne patates koyun. Kızartmayı bir kez daha tuzlayıp karabiberleyin, tencereleri kapaklarla kapatıp fırına koyun. Yarım saat sonra kızartma servis edilebilir.
Atıştırmalık için
Salata ve mezeler de çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir. Sıcak şeyler pişerken bunu yapabilirsiniz. Sarışın Salatası Malzemeler:
- 3 büyük patates;
- 2 büyük taze domates;
- 100 gr peynir;
- Sarımsak karanfil;
- 150 gr haşlanmış sosis;
- mayonez;
- Bitkisel yağ.
Hazırlık:Patatesleri yıkayın, soyun ve Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin. Şimdi soğuk suyla durulayın ve kuruması için bir havlunun üzerine koyun. Kurutma işlemini hızlandırmak için patatesleri kağıt havluyla kurulayabilirsiniz. Daha sonra patatesleri (çok miktarda sıcak bitkisel yağ) derin yağda kızartın ve bir kevgir içine veya bir kat kağıt peçete üzerine koyun. Bir tabağa veya büyük bir tabağa dilimler halinde kesilmiş bir kat domates koyun ve rendelenmiş sarımsakla karıştırılmış mayonezle yağlayın. İnce şeritler halinde kesilmiş sosisleri üstüne koyun, mayonez dökün ve üzerine peynir talaşı serpin. Ayrıca peyniri mayonezle yağlayıp üzerine kızarmış patates koyuyoruz. Salatayı on beş ila yirmi dakika bekletin. Zeytinli peynir salatası Malzemeler:
- Konserve Zeytin (çukursuz) - 10-15 adet;
- Taze domates - 2 adet;
- Peynir - 100 g;
- Yaprak salata;
- Tuz ve karabiber;
- Zeytinyağı
Hazırlık:Marul yapraklarını yıkayın, kurutun ve doğrayın. Sert peyniri ve yıkanmış domatesleri küpler halinde kesin, zeytinleri ikiye bölün. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve karıştırın. Üzerine zeytinyağını gezdirin. Mayonezli pasta malzemeleri:
- Mayonez 3 yemek kaşığı;
- Ekşi krema 5 yemek kaşığı;
- 3 yumurta;
- Un 6 yemek kaşığı;
- Hamur için bir fırın kabartma tozu;
- Bir demet dereotu;
- Beyaz lahana bir pound;
- Susam.
Hazırlanışı: Fırını açın.Lahanayı parçalayın (ne kadar küçük olursa o kadar iyidir), tuzla öğütün ve ince kıyılmış dereotu ile karıştırın. Hamur için yumurtaları çırpın, ekşi krema, mayonez, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Sonunda kabartma tozunu ekleyin ve iyice karıştırın. Lahanayı yağlanmış bir forma koyun ve hamurla doldurun. Susam serpin ve fırına koyun. Pastayı 180 derecede yarım saat pişirin.
Tatlı için
Mümkün olduğunca tasarruf etmek istiyorsanıztatlı, sonra lezzetli kremalı dondurma satın alın, kaselerde servis edin, üzerine rendelenmiş çikolata ve (veya) fındık serpin, üzerine herhangi bir şurup veya reçel dökün veya üstüne taze meyve ile süsleyin. Yemek yapmayı seviyorsanız ve biliyorsanız, çay için tatlı bir pasta hazırlayın. Şaraplı Pasta Malzemeler:
- Yarım bardak beyaz şarap;
- Yarım bardak bitkisel yağ;
- Bir bardak un;
- Bir bardak şeker;
- Üç yumurta;
- Vanilya şekeri;
- Bir torba kabartma tozu;
- Dondurulmuş kirazların ambalajlanması.
Hazırlanışı: Fırını açın.Yumurtaları toz şeker ve vanilya şekeriyle öğütün, tereyağı, şarap, un ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru karıştırın. Kalıbı yağla yağlayın, üzerine un serpin ve hamuru içine dökün. Dondurulmuş kirazları üstüne yerleştirin ve tavayı fırına yerleştirin. Yirmi ila otuz dakika içinde pastamız hazır! Kurabiye keki Malzemeler:
- Herhangi bir çerez kare veya dikdörtgen şeklindedir;
- Bir paket yumuşak lor veya lor kütlesi;
- Yoğunlaştırılmış süt bankası;
- Konserve veya taze meyve (yumuşak) veya meyveleri;
- Tatlı, soğuk çay.
Hazırlık:Süzme peynirini yoğunlaştırılmış sütle öğütün (haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanabilirsiniz). Meyveleri (portakal, kivi, mango, şeftali, çilek) küçük parçalar halinde kesin. Bir tabak veya kek kalıbı hazırlayın ve pastayı birleştirmeye başlayın. Her kurabiyeyi çaya batırın ve bir tabağa ilk kata koyun. Lor kremasını sürün ve üzerine meyve serpin. İkincisini alt katmana göre dama tahtası şeklinde yerleştiriyoruz. Ayrıca kremayla kaplayıp meyvelerle diziyoruz. Böylece pastayı istenilen yüksekliğe toplayıp üstünü ve yanlarını kremayla yağlayıp üzerine kurabiye kırıntıları serpiyoruz. Bunlar bir tatil yemeğini hazırlamak için kullanabileceğiniz tariflerdir. Bir şişe iyi şarap (konyak, viski, şampanya, likör), mumlar, bir vazo çiçek, yemeğinizi sadece ciddi değil aynı zamanda güzel hale getirecek. Acele etmeniz gerekse bile yemek pişirmenin tadını çıkarın. Aşçılık kariyerinizde afiyet olsun ve başarılar!
