Pilau gelenekleri ile özel bir yemektir.Yemek pişirme, yemek ve yemek kültürü bile. Bu arada, bu yemeğin analogları, hemen hemen tüm insanlar için, içinde pirinç bulunan menüde var. Ve pilav sonunda, hafta içi ve tatillerinde, yetişkinler ve çocuklar için bunu pişirecek kadar demokratik oldu. Örneğin, meyve pilavı bir çocuk menüsü için mükemmeldir. Ve yetişkinler böyle sıradışı bir yemeği yemeyi reddedemezler. Ve eğer tatlı meyve pilavı pişirmeyi öğrenmek istiyorsanız, o zaman bir tarif seçin. Bu arada, bu yemek sadece pirinç sevenler için değil, aynı zamanda figürü izleyen veya vejetaryen yiyeceklerin ilkelerine uyanları da cezbedecektir. 
Havuç ile tatlı pilav
Çocukların bu yemeği sadece tatlı bir yulaf lapası olarak görmelerine izin verin. Ama aslında lezzetli ve kokulu bir meyve tabağı hazırlamak için zaman alacağız. maddeler:
- 2 bardak pirinç;
- 1 havuç;
- Bir avuç kuru üzüm;
- Kuru kayısı avuç;
- Bir avuç kuru erik;
- 2 yemek kaşığı toz şeker;
- Bir tutam tuz;
- Bitkisel yağ.
hazırlanması: Pirinç, akan suyun içinde iyice durulandı ve sonra kurumasını sağladı. Kuru erik, kuru üzüm ve kuru kayısı, eğer gerekirse ılık suda ıslatın ve yaklaşık yarım saat kadar bekletin ve sonra iyice durulayın. Kurutulmuş meyveler yeterince yumuşaksa, kolayca yıkanabilir ve kurutulabilir. Şimdi temizlerim ve havuçlarım, ince çubuklarla keser ve bir dökme demir veya kalın tabanlı bir tavada bitkisel yağda kızartırız. İdeal olarak, pilavı pişirmek için kazanı kullanacaksınız, ancak örneğin bir tarak (bektaşi üzümü) alabilirsiniz. Böylece, havuç kavrulmaya başlar başlamaz, ona kurutulmuş meyveler ekleyin ve havuç altın olana kadar kızartmaya devam edin. Tatlı kuruyemişlere ve havuçlara yakılmıyor, orta ateşte kızartın. Şimdi, havuç ve patates kızartması üzerinde, eşit bir pirinç tabakası dökün ve kaynar su dökün, böylece su bir pirinç santimetre ve bir buçuk kadar yükselir. Hiçbir şey karıştırmayın! Kapları bir kapakla kapatın, sıcağı en aza indirgeyin ve pilavı pilav hazır olana kadar çürüyün. Numuneyi almak ve pirinci hazır olduğunu fark etmek, pilavı ateşten çıkartmak, şeker ve tuz ekleyip karıştırmak. Bir on dakika daha duralım - ve yemeye başlayabilirsiniz. Bu arada, böyle bir pilav soğuk formda da iyidir. 
Çok değişkenli meyve pilavı
Bu mucize-meclisiniz varsa, o zaman içinde bir pilav pişirmeye çalışmamak sadece bir günahtır. Yemek lezzetli, hafif ve hatta oldukça diyete dönüşüyor. maddeler:
- 2 ölçü pirinç bardağı;
- 4 ölçüm su bardağı;
- 2 orta boy havuç;
- Bir avuç incir;
- Kuru kayısı avuç;
- Bir avuç kuru üzüm;
- Bir avuç kuru erik;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- Yarım çay kaşığı zerdeçal;
- Bir çay kaşığı tuz.
hazırlanması: Burada her şey daha kolay değil ve siz de çok değişkenli bir şey pişirmenin ne kadar kolay olduğunu biliyorsunuz. Kurutulmuş meyveler gerekirse ıslatın ve yıkayın, sonra kuru erik ile kuru erik kesilir ve incirleri küçük parçalar halinde kesin. Havuç temizlenir, benim ve shinkuem küçük çubuklar. Şimdi bitkisel yağı multivarka kabına döküp katmanlar halinde koyuyoruz: havuç ve kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik, incir. Serpiştirilmiş meyve kurkumoy.Ris ile iyice yıkayın, yedi kez suyu değiştirin! Sonra kuru meyve üzerine eşit olarak dökün ve ilk önce tuzu çözmeniz gereken suyla doldurun. Şimdi multivarkı açıyoruz, "Pilaf" modunu ayarlıyoruz ve harika yemeğimizi hazırlamak için mucize makinesini cesurca bırakıyoruz. Multivar kendisi her şeyi yapacak ve bize pilavun istekliliğini anlatacak! Ve biz sadece güzel kokulu ve güzel pilavı bir yemeğe kaydırmalıyız ve sevdiklerimizi lütfen.
Kabak ile meyve pilavı
Vejetaryen yemekleri kategorisinde tarifi. Kabaklı bir pilav pişirmenizi öneriyoruz. maddeler:
- Bir buçuk bardak pirinç;
- Yarım kabak;
- 2-3 taze elma;
- 2 yemek kaşığı tereyağı;
- Yarım çay kaşığı tuz.
Hazırlık (seçenek 1): Pirinci akan suda iyice durulayıp kuruyun. Kabak kabuğu ve tohumdan soyulur ve eti küçük parçalara ayırır. Elmalar da soyulur ve soyulur ve küçük dilimler halinde kesilir. Şimdi kalın bir tabağa (veya pilav için özel bir tabağa) sahip bir tavada tereyağını eritiyoruz ve yarım bardak pirinç bir tabakayı döküyoruz. Ardından, kabak ile elmalı bir tabak koyun ve üst yarım bardak pirinç ile uykuya dalın. Böylece tüm meyveleri ve pirinci (pirinç - son kat) yaydık. İçinde çözünmüş tuzu suyla doldurun, böylece su pirinç santimetresini kaplar. Yemekleri bir kapakla kapatın ve pirinç hazır olana kadar pilavı pişirin. Hazırlık (seçenek 2): Elmalı kabakla aynı pilav fırında hazırlanabilir. Bunu yapmak için, pirinç de yıkanır ve daha sonra yarım pişmiş ve tekrar yıkanana kadar pişirin. Kabak ve elmalar temizlenir ve küçük parçalar halinde kesilir. Şimdi balkabağını pirinç ve elma ile karıştırın, bir ya da iki çay kaşığı bal ekleyin ve karışımı ısıya dayanıklı bir tabağa koyun. Pirinç karışımının üstünde tereyağı parçaları koyun ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Özellikle lezzetli tencerelerde bir plov. 
Elmalı meyve pilavı
Herhangi bir mevsim meyveleri - kayısı, ayva, erik ile tamamlanabilir elma pilav bir başka versiyonu. maddeler:
- Bir buçuk bardak pirinç;
- 5-6 taze elma;
- 2 yemek kaşığı tereyağı;
- Bal 1 yemek kaşığı;
- Kendi başına tuz.
hazırlanması: Pirinç yaklaşık yarım saat önceden ıslatıldı ve sonra iyice durulandı. Meyveler benimdir, tohumlardan (kemiklerden) arındırılmış ve küçük loblara kesilmiştir. Kalın dipli yemeklerde tereyağı eritilir ve meyvenin yarısına yayılır. Yukarıdan bir kat pirinç (ayrıca yarım) ve tekrar - meyve ve pirinç koydu. Sıcak tuzlu su ile doldurun (su pirinci tamamen kaplamalıdır!), Bal ekle ve biraz daha tereyağı. Yemekleri bir kapakla kapatın, yavaş ateşe koyun ve pirinç hazır olana kadar bekleyin.
Buhara pilavı ile kuru üzüm
Orta Asya'da sadece etli etli pilav sevilmesinin doğru olmadığı doğru değildir. Ve bir örnek Buhara pilavı için klasik tarifidir. Ve kuru üzümlü pilav hazırlanır! maddeler:
- 3 orta boy havuç;
- 2 şef soğan;
- Bir kilogram pirinç hakkında;
- 2 avuç kuru üzüm;
- Tereyağı ve tuz.
Hazırlanışı: Havuç ve soğanlar temizlenir ve yıkanır. Havuç kesilmiş payet ve soğan halkaları. Şimdi kalın dipli bir tavada tereyağı eritiyoruz ve içerisine havuç ve soğan ekledik ve daha sonra sebzeleri yaklaşık on dakika boyunca yavaş ateşte pişiriyoruz. Bundan sonra, kuru üzümleri (yıkanmış!), Bir bardak kaynar su ekleyin ve sebzeleri başka bir beş dakika pişirin. Daha sonra, bir çift yıkanmış pirinç tabakası dökün ve suyun kaynatılmış suyla dökülmesini sağlayın, böylece su yaklaşık bir santimetre kadar pirinç üzerine yükselir. Önce kapağı açıkken orta ateşte pilavı hazırlayın. Su tamamen emildiğinde, kapları bir kapakla kapatın, ısıyı en aza indirin ve yirmi dakika daha pişmeye devam edin. Kokulu Buhara pilavı, bir kadeh ile tabağa serilir ve sebze salatası ve yeşillikleri ile servis edilir. Yukarıdan pilav, nar taneleri ile serpilir.
Şeftali ile meyve pilavı
Taze ve kuru meyveleri birleştiren çocuk menüsü için pilav için harika bir tarif. maddeler:
- Bir buçuk bardak pirinç:
- 150 gram tereyağı veya bitkisel yağ;
- 1 çorba kaşığı safran infüzyonu;
- 200 gram kuru kayısı;
- 200 gram kuru üzüm;
- 3 taze şeftali;
- 1 bardak taze erik;
- 100 gram soyulmuş badem;
- Bal 2 yemek kaşığı;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- Yarım bardak nar suyu;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın;
- Karanfil 2 şey.
hazırlanması: Pirinç önceden durulayın ve tamamen hazır olana kadar çok miktarda tuzlu suda kaynatın. Sonra pirinci bir kevgir içine at ve soğuk suyla durulayın. Şimdi, haşlanmış pirinçlerin yarısı kalın dipli kaplara konur ve 100 gram eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Tabağı hizalayın, tabakları bir kapakla kapatın ve yaklaşık yarım saat boyunca yavaş ateşte pişirin. Bu süre zarfında pirinç tamamen hazırlanmalıdır. Pilav tam bir hazırlığa gelirken, yıkanmış ve kurutulmuş ve doğranmış meyve ve bademler kalan tereyağında altın kahverengi kadar kızartılır. Ayrı bir tencerede, bir nar suyu, bal ve şeker şurubu pişirin. Şurup hazırlama sonunda baharat ve kızartılmış meyveler ekliyoruz. Biraz daha kaynak yapıyoruz. Şuruplu meyvelerle süsleyerek pirinci servis ederiz. İşte yapabileceğiniz meyveler ile farklı ama çok lezzetli bir pilav! Size zevk ve keyifli iştahla hazırlayın!
