Her bayramın bir sonu vardır.Tatlı, çünkü misafirlerinizi uzun süre hatırlayacakları şekilde uğurlamanız gerekir. Şekerleme, kurabiye satın alabilir, kek yapabilirsiniz ama biz meyveli jöle yapmanızı öneririz. Bu yemek, büyük küçük herkesin damak zevkine hitap edecek. Çok tatlı olmadığı için tatlı sevmeyenlerin bile beğeneceğini düşünüyorum.
Bektaşi üzümü ve çilek jöle
Yani, evinize davet etmeye karar verdiysenizMisafirlerinizi, meyveli, taze, tatlı ve inanılmaz yumuşak bir jöle ile şaşırtın; tarifi oldukça basit ve hazırlanması da fazla zaman almıyor. İçindekiler: Jöle:
- 300 gram bektaşi üzümü
- üç bardak ılık su
- 300 gram toz şeker
- iki çay kaşığı jelatin
- tatlı şarap üç kaşık (büyük)
- 300 gram çilek
Krem:
- 350 gram şeker
- ekşi krema bir bardak
Hazırlanış şekli: Yıkadığınız bektaşi üzümlerini su ile doldurup kısık ateşte pişmeye bırakın. Daha sonra tatlı şarapta erittiğiniz şekeri ve jelatini ekleyin. Karışımı bir kaşıkla sürekli karıştırın - koyulaşmaya başlar başlamaz ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şimdi çilekleri yıkayın, saplarını çıkarın ve kaselerin tabanına yerleştirin, üzerine jöleyi dökün ve buzdolabına kaldırın. Tatlı donarken kremayı hazırlayın. Bunun için şekeri ekşi krema ile topak kalmayacak şekilde çırpın. Dilerseniz pudra şekeri de kullanabilirsiniz; çok daha iyi eriyor. Servisten hemen önce, eğer içinde meyve kalmışsa jölenin üzerine biraz krema dökün - yemeği onlarla süsleyin. Afiyet olsun! Gördüğünüz gibi bu tarif çok da karmaşık değil, daha önce böyle bir yemek yapmamış olsanız bile, her şeyin kesinlikle yolunda gideceğinden emin olabilirsiniz. Dilerseniz dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz. Yani kırmızı ve siyah frenk üzümü ile ahududu da bektaşi üzümüyle iyi gider.
Yaban mersini ile yoğurt tatlısı
Jöle her türlü meyveden yapılabilir: muz, kivi, ahududu, kuş üzümü. Bunlar taze veya dondurulmuş olabilir. Her tatlı tarifi kendi çapında güzeldir ama ne olursa olsun bu yemek her zaman yumuşacık ve sulu olur. Malzemeler: Jöle için:
- Doğal yoğurt 450 gram
- 100 gram şeker
- bir orta limon
- bir buçuk bardak taze (veya dondurulmuş) yaban mersini
- jelatin beş çay kaşığı
Dekorasyon için:
- nane yaprakları
Hazırlanış şekli: Biz normal jelatin kullandık, üzerine az miktarda su döküp (üç yemek kaşığı yeterli) yaklaşık yarım saat bekletiyoruz. Islatmaya gerek olmayan, çabuk eriyen bir ürün kullanabilirsiniz, bu size zaman kazandıracaktır. 30 dakika sonra jelatin dolu kabı kısık ateşe alın ve kaşıkla sürekli karıştırarak jelatini eritin. Yeterince eridikten sonra kenara alıp hafifçe soğutun. Bu arada limon kabuğunu rendeleyip toz şeker ve yoğurtla birlikte iyice karıştırın ve pürüzsüz bir kıvama gelmesini sağlayın. Topak kalmamasına dikkat edin. Hazırladığınız jelatini buraya dökün ve malzemeleri bir çırpma teli ile çırpın. Tatlıyı servis edeceğiniz kabın tabanına birkaç tane yaban mersini yerleştirin ve üzerlerine jöleyi dökün. Yemeğin yeterince pişmesi yaklaşık dört saat süreceğinden, kaseleri buzdolabına koyun. Misafirlerinize ikram ederken üzerini taze nane yapraklarıyla süslemeyi unutmayın. Bu tarifte normal doğal yoğurt kullanılıyor ama dilerseniz yaban mersini, çilek, ahududu gibi farklı katkı maddeleri içeren bir süt ürünü de kullanabilirsiniz. Doğru meyveleri seçerek gerçek bir şaheser hazırlayacaksınız!
Taze yaban mersini ile jöle
Başka bir narin meyve jölesi sunuyoruzyaban mersini severler. Bu tarif bir öncekine çok benziyor ancak yoğurt yerine çok yağlı olmayan ekşi kremaya ihtiyacınız olacak. Ayrıca vanilya tatlıya ayrı bir tat ve aroma veriyor. İçindekiler:
- Ekşi krema 700 mililitre
- 100 gram pudra şekeri
- jelatin altı küçük kaşık
- 170 mililitre su
- Vanillin - zevkinize göre
- bir bardak taze yaban mersini
Hazırlanış şekli: Yaban mersini yerine başka meyveler ekleyerek tarifte ufak değişiklikler yapabilirsiniz. Kuş üzümü ve ahududu ile yapılan nefis jöle; Eğer yemeği kışın hazırlıyorsanız portakal, muz veya kivi kullanabilirsiniz. Bu meyveler daha kolay ulaşılabilir olup, tüm marketlerde yıl boyu satılmaktadır. En basitinden başlayalım: Jelatinin üzerine ılık su dökün, kapağını kapatıp bir saat bekletin. Şişince kabı kısık ateşe alın ve kaşıkla ara ara karıştırarak ürünü eritin. Karışımı kesinlikle kaynatmayın, içinde kabarcıklar oluştuğu anda jelatini ocaktan alıp soğutun. Ekşi kremayı pudra şekeriyle kabarana ve pürüzsüz hale gelene kadar çırpın, ardından vanilyayı ekleyin. Yıkadığınız meyveleri iyice kurulayın: Tatlıya fazla nem gitmesini önlemek için meyveleri bir kağıt havlunun üzerine koyun. Daha sonra bunları ekşi krema karışımının içine dökün ve içine hazırladığınız soğumuş jelatini de ekleyip hepsini iyice karıştırın. Jöleyi her türlü kapta servis edebilirsiniz: fincan, bardak, kase. Ancak bayram için tatlı hazırlıyorsanız cam kaseler kullanmanızı öneririz - bu şekilde yemeğiniz çok daha güzel ve çekici görünecektir. Jöle kütlesini kalıplara dökün ve buzdolabının üst rafına yerleştirin. Yeterince katılaştıktan sonra (yaklaşık üç saat) üzerini taze meyveler, nane veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Portakal-muz jeli süt
Yaz aylarında meyveli tatlı hazırlamak zor değilÇünkü pazar taze meyvelerle dolu. Peki kışın ne yapmalı? İki seçeneğiniz var: Dondurulmuş ahududu, çilek, frenk üzümü kullanabilirsiniz veya yıl boyunca satılan ürünlerle yetinebilirsiniz. Süt bazlı muz-portakal jölesi tarifimizi mutfağınızda denemenizi öneririz. İçindekiler:
- 400 mililitre süt (ev kullanımı tavsiye edilmez)
- anlık jelatin - paketleme
- iki muz
- şeker zevkinize ekleyin
- orta portakal - iki adet
Hazırlanış şekli: Jelatini soğuk suda kısa bir süre bekletin. Erime esnasında sütü kısık ateşe alın, içine şekeri ilave edip, sıvı kaynayana kadar pişirin. Bir kaşıkla sürekli karıştırarak jelatini ekleyin ve her şeyi pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Daha sonra karışımı ocaktan alıp soğuması için masanın üzerine koyun (ama buzdolabına koymayın!) ve bu arada meyvelere dikkat edin. Muzları soyup incecik dilimleyin. Daha sonra kaselerin tabanına yerleştirin ve içini jöleyle doldurun; bu tatlılarınızın ilk katmanı olacak. Donana kadar buzdolabına koyun. Yaklaşık 40 dakika sonra yemeğin bir sonraki "katını" hazırlamanız gerekiyor. Bunun için soyulmuş portakalları küçük parçalara bölüp blender ile çırpın. Elde edilen karışımı derin bir kaseye alıp üzerine toz şekeri serpin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız meyve şurubunu kalan jelatinle karıştırıp, sertleşince kaselere paylaştırın. Yemeğin sadece üstü değil içi de iyi pişmeli, bunun için de buzdolabında dört saat bekletmelisiniz.
Nar jeli ile nar suyu
Bu tarif yemek pişirmek için mükemmeldirbayram tatlısı. Oldukça orijinal ve sıra dışı bir tada sahip olan bu yemeği mutlaka deneyin, çünkü hiç de zor değil! İçindekiler:
- altı büyük nar
- 25 gram hazır jelatin
- bir kireç (suyu ihtiyacınız olacak)
- 50 gram pudra şekeri
- üç yemek kaşığı grenadine
- 300 mililitre krem
Hazırlanış şekli: Bu tarifle bir tatlı yapmaya karar verirseniz, narın kabuğunu soymanın oldukça zaman alıcı bir işlem olduğunu göz önünde bulundurarak, oldukça zahmetli bir iş yapacağınızı unutmayın. Ancak bu kadar özenli bir çalışma çabaya değer - sonuçta ortaya inanılmaz derecede iştah açıcı ve tadı çok sıra dışı bir yemek çıkıyor. Narların her birini bıçak yardımıyla ikiye bölüp kabuklarını soyun ve çekirdeklerini mutfak robotuna aktarın, süsleme için biraz ayırın. Şimdi ürünü çırpın ve elde edilen suyu bir elek kullanarak süzün - kütleyi bir kaşığın arkasıyla ovalayın. Pulpayı çıkarmak için temiz bir gazlı bez kullanabilirsiniz. Hazırladığınız suyu bir sürahiye dökün (yaklaşık 750 mililitre elde etmelisiniz) ve kaynamış (ama soğutulmuş) suyla seyreltin, böylece bir litre sıvı elde edin. Tatlıyı hazırlamanın bir sonraki aşamasına geçin: Hazır jelatini bir bardak nar suyunda beş dakika bekletin. Geriye kalan şurubu derin bir tencereye alın, içine limonu sıkıp pudra şekerini ekleyin. Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin. Sıvı kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Jelatin ve nar şurubunu da ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın, ardından soğumaya bırakın. Jöleyi şık martini veya şampanya kadehlerine dökün ve bir gece buzdolabında bekletin. Misafirleriniz gelmeden önce krema ve şekeri çırpıp tatlıyı süsleyin ve kalan nar tanelerini de üzerine serpin.
Şeftali ile süzme peynir jöle
Nefis lor jölesini denemek ister misiniz? Daha sonra bu tarifi servise alıp gerekli malzemeleri alıp pişirmeye başlayın. Bu tatlı sadece çocuğunuzun değil, aynı zamanda ailenizin yetişkin üyelerinin de hoşuna gidecektir. İçindekiler:
- ekşi krema - iki bardak
- 400 gram az yağlı süzme peynir (sıradan çocuk peynir kütlesini kullanabilirsiniz)
- bir fincan şeker
- bir bardak soğutulmuş kaynar sudan biraz daha az
- jelatin paketleme
- iki büyük kakao kaşığı
- konserve veya taze şeftali
Hazırlanış şekli: Pişirmeye yaklaşık 30 dakika kala jelatinin üzerine su ilave edip ocağa alın, ancak ateşi çok yükseltmeyin. Karışımı ısıtın, karıştırmayı unutmayın; homojen hale gelip ürün eriyince ocaktan alın ve soğutun. Konserve şeftalileri küçük küpler halinde doğrayın. Mümkünse taze meyve veya çilek kullanın - o zaman yemeğiniz hem daha sağlıklı hem de daha lezzetli olacaktır. Şimdi lor peynirini bir çatalla ezin ve ekşi krema ve şekerle birleştirin, son ürün eriyene kadar iyice karıştırın. Daha az uğraştıran pudra şekeri de kullanabilirsiniz - bu durumda toz şekere göre biraz daha fazlasına ihtiyacınız olacak. Jelatini lor-ekşi krema karışımıyla birleştirip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Şeftali dilimlerini kalıplara yerleştirin ve hazırladığınız karışımın yarısını dökün, kalan kısmına kakao ekleyin ve malzemeleri çırptıktan sonra yemeğe ekleyin, yaklaşık üç saat soğukta dinlenmeye bırakın. Meyveli jöle her türlü organizasyona uygundur ve şenlikli bir sofrada harika görünür. Hem çocukların hem de yetişkinlerin hoşuna gidecek nefis lezzetiyle beğeni kazanacak. Okumanızı tavsiye ederiz:
