Içecek ismi doğrudan ile ilgilidirhazırlanma tarihi. Kissel, gerçek bir Rus yemeği olarak kabul edilir: eski günlerde ev kadınları, fermente tahıllar, bezelye, un (çavdar, buğday ve yulaf ezmesi kullanarak) ile pişirdi. Çok yoğun tutarlılıkları vardı ve daha çok jöleye benziyordu. Yiyecek kısımlara kesildi ve masanın üzerine ekmekle yerleştirildi. O zamanlar jöle ekşi olduğundan, uygun isim verildi. Zamanla, yemek çok önemli değişikliklere uğradı ve sonunda tam teşekküllü bir içeceğe dönüştü. Modern ev hanımları, meyveleri ve meyveleri - dondurulmuş, - süt, kakao, kuru şarap, doğal meyve suyu gibi - taze yapmak. Kütle varyantları, en ekonomik reçelden jöle. Sadece tatlı şurubu suyla seyreltebilir, şeker ve nişasta ekleyebilirsin. İkincisine gelince, bu içeriğe bağlı olarak gelecekteki içeceğin kıvamına bağlıdır. 30 gram koyulaştırıcı alırsanız, bir sıvı jöle alırsınız ve sekiz veya on yemek kaşığı çok kalın bir içecek hazırlar. Uzmanlar patates nişastası kullanılmasını önermektedir, çünkü mısırın tatlılar ve bisküvi hamur ürünleri için daha uygun olduğuna inanılmaktadır. Daha az güçlü "büzücü" özelliklere sahiptir, bu yüzden onu jöleye eklemeyi planlıyorsanız, bir buçuk ve hatta tarifte belirtilenden iki kat daha fazla alın. İçecek yapmak için 20 gram patates kıvamlamanız gerekiyorsa, o zaman 40 mısır kullanmalısınız. Bir özellik daha var: ilk durumda, kissel kaynadıktan hemen sonra plakadan çıkarılır ve ikincisinde - beş ila yedi dakika boyunca yavaş ateşte söner. Her tarifin avantajları vardır. Süt ve kahve içecekleri çok hassas bir tada sahiptir ve diğer şeylerin yanı sıra meyve de inanılmaz derecede faydalıdır. Taze elmalar, kayısılar, armutlar veya meyvelerden pişirilenler, güçlü bir vitamin miktarını temsil ederler. Uygun bir bileşen yoksa, reçel veya meyve suyu her zaman jöle yapılabilir. İşte her şey kişisel istek ve tercihlerine bağlıdır. İçkilerin hazırlanmasının detayları üzerinde duralım. Belki, bizim mutfak kütüphanemizde kendiniz için doğru tarifi bulacaksınız.

Bektaşi üzümü

Çocuklar arasında özel popülerlikmeyve-meyve jölesi. Taze veya dondurulmuş ürünlerden, örneğin yaban mersini, ahududu, kuş üzümü, çilek ve diğerlerinden pişirilebilir. Kışın, kuru meyve kurtarmaya gelecek: kuru kayısı, kuru erik ve kuru elmalardan lezzetli bir içecek elde edilir. Bektaşi üzerlerinden kissel yapmak ister misin? Ardından tarifi dikkatle okuyun ve teoriye hakim olduğunuzda hemen uygulamaya geçin. maddeler:

• bir kilogramdan biraz daha az bektaşi üzümü
• bir bardak şeker
• vanillin - isteğe bağlı
• iki çorba kaşığı patates nişastası

Dekorasyon için:

• taze nane

Hazırlama yöntemi: Büyük bir tatlı bektaşi satın almayı deneyin. Hazırlarken, önce iyice durulayın, sonra fazla kuyrukları ve sapları çıkarın. Çilekleri bir tencereye aktarın ve sadece hafifçe kaplaması gereken soğuk suyla doldurun. Zaman kazanın küçük bir mutfak hüner yardımcı olacaktır: bektaşi çatal veya tahta sopa ile birkaç delik yaparsanız, bektaşi daha hızlı pişirir. Bulaşıkları yavaş bir ateşe koyun, on dakika sonra şekeri dökün ve vanilin'e girin. Çilekleri yumuşak hale gelinceye kadar şurubu pişirmeye devam edin, belki de parçalanmaya başlayacaklardır. Bu olduğunda, bir sonraki adıma geçin: nişastayı 100 mililitre ılık meyve sıvısında seyreltin. Çözeltiyi iyice karıştırın ve bir tencereye dökün. Kalınlaştırıcının tanıtılması sırasında asla bir kaşıkla çalışmayı bırakmayın, aksi halde kissel topaklar alacaktır. Kaynatma işleminden sonra, içeceği kaynatmaya gerek yoktur - hemen plakadan çıkarın ve soğumaya bırakın. Daha sonra gözlükleri dökün, taze nane ile süsleyin ve masaya servis yapın. Daha kalın bir jöle yapmak için, tarifi biraz değiştir: sadece iki tane al, ama 4.5 tane büyük nişasta. Ayrıca şurup yoğun bir şekilde kaynamaya başladıktan sonra, brülörü kapatmanıza gerek olmadığını unutmayın. Yavaş ateşte yaklaşık on dakika pişirilmelidir. Böyle bir içecek cam vazolara, kaselere veya başka bir formda dökülüp buzdolabına gönderilmesi tavsiye edilir. Sertleştiği zaman, jöle çırpılmış krema veya pudra şekeri ile süsleyin, üzerine birkaç nane yaprağı koyun ve masaya yakın olarak arayın. Belki bu tarif sizin arama kartınız olacaktır. Yani pişirmek için tembel olmayın.

Kiraz eriği

Meyve ve berry sıvı ve kalın jöle pişirmekpatates nişastası en iyisi. Bu tür içecekler için daha viskoz ve idealdir. Ek olarak, biraz sitrik asit eklenmesi önerilir. İlk önce suda çözülmeli ve ardından kabarcıklanma şurubuna dökülmelidir. Bu basit prosedür sayesinde, kissel rengini koruyacak ve sadece güzel değil aynı zamanda güzel de tadacaktır. Iştah açıcı bir kiraz erik içecek hazırlamak için birlikte deneyelim. Sadece ailenizin küçük üyelerine değil, aynı zamanda eski nesle de hitap edeceğinden eminiz. maddeler:

• bir bardak vişneli çukur
• 120 gram şeker
• Tatlı büyük erik 150 gram
• Nişasta 25 gram
• biraz sitrik asit
• soğuk su

Hazırlama yöntemi: Önce, meyveleri dikkatlice durulayın, ardından kemikleri kirazlardan çıkarmak için bir çatal veya geleneksel bir ataş kullanın. Erikler tamamen pişirilebilir veya ikiye bölünebilir. Meyveleri derin bir tencereye aktarın ve soğuk su ile kaplayın, orta ateşte kızartın ve kaynatın. Sıvı başlar kaynatmak için bir kez, yaklaşık üç dakika süreyle plaka üzerinde aletleri tutmak ve ardından suyu süzün ve kağıt hamuru kendisi şeker dökün. Lütfen tüm kumları kullanmanız gerekmediğini unutmayın - tarifte belirtilen kısmın sadece yarısını alın. Çilekleri bir saat buzdolabında veya balkonda çıkarın. Onlardan suyu ayrı bir kaseye dökün. Daha sonra erik-kiraz kütlesi, en başında meyvenin pişirildiği et suyu ile birleşir. Yüzey, ilk kabarcıklar görünür minimum yangında bir on ya da on beş dakika kase yapacak Çıban için şurup getirin. Gürültü yardımıyla, meyvelerden kurtulun, biraz soğutun, bir elekle silin ve tavaya geri gönderin. Sıcak şurupda çözünmüş kalan şeker ve sitrik asit buraya giriniz. Patates nişastası suda çözülür ve hızlı hareket ile gelecekteki bir kissel içine dökülür. En sonunda, çileklerden çıkan doğal erik vişnesi suyunu ekleyin. İçeceği sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamadan sonra, iki dakika bekleyin ve ocak gözünü kapatın. Gördüğünüz gibi tarif çok basit, bu yüzden çantalardan "hızlı" kisselleri unutabilirsiniz. Sonuçta, çocuklar ve yetişkinler için çok miktarda zararlı madde içerirler: boyalar, emülgatörler, tat arttırıcılar ve benzerleri. Kendi elleriyle pişirilen içki, sadece inanılmaz derecede iştah açıcı değil, aynı zamanda da çok güzel olmayı vaat ediyor. Göreceksiniz, susuzluğunu giderecek ve ailenizin her bir üyesini neşelendirecektir.

Sütlü kızılcık jöle

Reçete özellikle genç anneler için yararlıdır. Bu zamanda, kalın bir kızılcık jölesi hazırlanmasını öneriyoruz. Küçük kırmızı meyveler, büyüklüğüne rağmen, besinlerin büyük bir koleksiyonunu temsil eder. Potasyum tuzları ve C vitamini sayesinde, düzenli olarak kızılcık kullanımı soğuk algınlığının önlenmesi görevi görür. Ayrıca insan vücudunu virüslerden korur, kan damarlarındaki plakların görünümünü önler, gastrointestinal sistemde problemlerin oluşmasını engeller. Ayrıca, meyveler aktif bir antioksidandır: hücreleri çevreye olumsuz etkilerden korur ve yaşlanma sürecini yavaşlatırlar. Kızılcıktan bir içecek sadece çocuklar için değil, yetişkinler için de yararlı olduğunu söylemenin gereksiz olduğunu düşünüyoruz. Bu nedenle, tarifi alın ve pratik yapın. Jöle yapmak için hem ev hem de dükkan sütünü kullanabilirsiniz. İlk durumda hazımsızlıktan kaçınmak için ürünü önceden kaynattığınızdan emin olun. Kızılcıklara gelince, taze veya dondurulmuş ekleyebilirsiniz - içeceğin tadı değişmez biçimde iştah açıcı kalacaktır. maddeler:

• şeker - 250 gram
• 200 gram kızılcık
• dört çorba kaşığı nişasta
• 500 mililit süt
• bir yemek kaşığı pudra şekeri
• 1000 mililitre sıcak su

Hazırlama yöntemi: Kurutulmuş ve yıkanmış meyveler iyice kurulanır, daha sonra meyve suyu bunlardan sıkılır. Bunu özel bir mutfak aleti ile yapabilir ya da kızılcıkları bir elekle rendeleyin. Elde edilen nektar oksitleyici olmayan bir kaba dökülür, bir kapakla örtülür ve buzdolabına gönderilir. Etin kendisi, bir tencereye koyun, sıcak suyla doldurun, yavaş ateşe koyun. Şurubu pişirmek yedi dakikadan uzun olmamalı, kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılmalı ve gazlı bezle süzülmelidir. Şimdi elde edilen et suyu eritip, ocakta tekrar ısıtır, eğer köpük ortaya çıkarsa, bir kaşıkla dikkatlice çıkarın. Camı ılık su ile yarıya kadar doldurun ve koyulaştırıcıyı seyreltin. Tamamen çözüldüğünde, karıştırmaya devam ederken, meyve şurubu içine dökün. İçeceği kaynatmaya getirin, en sonunda buzdolabında ısrar eden preslenmiş kızılcık suyunu dökün. Tencereyi ocakta beş ila sekiz dakika daha bekletin, ardından içeceği serinletin. Kisselleri kaseler üzerine yayın, buzdolabında dondurun ve süt veya krema ile servis yapın. Bizim tarafımızdan sunulan tarifler çok basit ve içecek inanılmaz derecede lezzetli. Bu meyve jölesi herkesin denemesi gereken bir şey. Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar