Besin alerjisi nedir ve nasıl?Maalesef sadece sıradan insanlar değil, bununla birden fazla kez karşılaşanlar da bu hastalıkla nasıl doğru beslenmeniz gerektiğini size söyleyemezler. Uzmanlara göre, yalnızca birkaçı doğru diyete uyuyor ve bu da gelecekte nüksetmeyi önlemelerini sağlıyor. Hatta bazı alerji hastaları semptomları zehirlenmeye veya sıradan yorgunluğa bağlamaktadır. Dolayısıyla bu kadar hassas bir konuyu mümkün olduğu kadar erken anlamak, sonradan ciddi sonuçlarla karşılaşmamak açısından çok önemlidir.
Neden bir alerji var
Sizin özel durumunuzda tam olarak bunun nedeninin hiçbir nedeni yokBu durumda bazı gıdalara karşı intolerans ortaya çıkmış olabilir, bunun birçok nedeni olabilir. Kalıtımdan başlayarak, kötü ekolojiye ve sağlıksız yaşam tarzına kadar. Tüm bu etkenlere sırayla bakalım:
- kalıtım
Eğer anne ve babanızdan biriEğer alerjiniz varsa (annenizde, babanızda, büyükannenizde veya büyükbabanızda) bu durum size miras kalmış olabilir. Ve bu, ebeveynlerinizin tükettiği yiyeceklerin aynısını tüketmeyeceğiniz anlamına gelmiyor. Bu durumda her şeye karşı alerji ortaya çıkabilir.
- Yanlış yaşam biçimi
Yine alerjiler suçludurGebe kalma sırasında içki veya sigara içen ebeveynler. Annenin hamilelik döneminde kötü alışkanlıklardan vazgeçmemesi bebeğin bağışıklık sisteminin bozulmasına yol açıyor. Maalesef bu konuda yapılabilecek bir şey yok.
- Sindirim sistemi ile ilgili sorunlar
Eğer bir alerji aniden ortaya çıkarsa,Acilen bir gastroenteroloji uzmanına görünmelisiniz. Sorun mide-bağırsak sisteminin işleyişinde olabilir. Ve zamanında tedavi bu hastalıktan bir daha asla kurtulmanızı sağlayacaktır. Çoğu zaman alerjilerin ortaya çıkması, midede sindirimi uzun süren, iyi çiğnenmeyen yiyeceklerden kaynaklanabilir. Bütün bunlar vücudunuzun baş etmesi oldukça zor bir yük oluşturur.
- Dengeli beslenme eksikliği
Her gün iki kilo kiraz yiyerek,sonunda alerjilerin gelişmesine neden olursunuz. Elbette mevsimlik ürünler gerçek bir cazibedir, çünkü yedekte de olsa karnınızı doyurmak istersiniz. Ama her şeyin dozunda yapılması gerekir. Aynı durum, yıl boyunca erişebildiğimiz sıradan gıdalar için de geçerlidir. Eti ne kadar çok sevseniz de sebze ve meyveleri de tüketmeniz gerekiyor.
- Ürünlerin kalitesi
Koruyucu maddeler, boyalar ve diğer kimyasallar,Ne yazık ki her iki yarı mamulden birinde, mayonezde, ketçapta mevcut. Yaygın bilince rağmen, içeriği ne olursa olsun bu tür ürünleri satın almaya devam ediyoruz. Ve bu tür katkı maddeleri mide mukozasını tahriş ederek protein emilim kabiliyetini artırır. Zamanla bağışıklık sistemimiz sağlıklı besinlere bile tepki vermeye başlar.
Besin alerjisi belirtileri
Birçok kişi gıda alerjilerininKişinin zararlı bir ürünü tüketmesinden bir süre sonra ortaya çıkar. Aslında alerjen ağza girdiği anda belirtiler ortaya çıkabilir. Örneğin dudaklarda ve dilde şişme meydana gelir. Bunu, belirli yiyeceklere karşı seçici bir tiksinti izler; belirli malzemeler iğrenç olarak algılanır. Tüm bunlara akut karın ağrısı, genel halsizlik, kas spazmları, kusma, mide bulantısı, kabızlık eşlik edebilir.
Yemeklere alerjiden daha tehlikeli
Bunlardan biriyle karşılaşırsanızYukarıdaki belirtilerden herhangi birini yaşarsanız, derhal kliniğe başvurun ve gerekli tüm testleri yaptırın. İlk önceliğiniz alerjinin yol açtığı sonuçları (kaşıntı, döküntü, şişlik vb.) ortadan kaldırmak ve ardından alerjeni tespit etmektir. Aksi takdirde bunu zamanında yapmazsanız benzer bir sorunla tekrar karşılaşabilirsiniz. Ve sonuçları çok vahim olacak, hatta ölümcül olabilecek, hatta kronik hastalıklara yol açabilecektir.
- Akut alerjik gastrit
Bu hastalık şu durumlarda ortaya çıkar:Hasta alerjeni içeren gıdaları düzensiz tüketiyor. Bu da mide mukozasını olumsuz etkileyerek tahriş eder. Bu da lokal alerjik reaksiyona neden olur. Akut alerjik gastritin ilk belirtileri hemen ortaya çıkmayabilir, ancak birkaç saat sonra ortaya çıkabilir. Yaygın görülen mide bulantısı, göbek bölgesinde şiddetli ağrı, tükürük salgısında artıştır. Gıda alerjilerine çoğu zaman soluk cilt ve genel halsizlik de eşlik eder. Kusma sonrasında kişide önemli bir rahatlama meydana gelir. Mide boşaltıldıktan birkaç saat sonra hastanın durumu düzelir. İşte bu nedenle alerjisi olan kişilerde bu tür belirtiler görüldüğünde kusturulması çok önemlidir. Ona özel bir içecek verebilir veya parmağınızı ağzına sokarak bademciklerine fiziksel baskı uygulayabilirsiniz.
- Cildin lezyonu
Gıda alerjileri şu şekilde ortaya çıkabilir:egzama. Yer: yüz, eller. Şiddetli yanma ve kaşıntı ile karakterizedir. Bütün bunlara Quincke ödemi de eşlik edebilir. Semptomlar genellikle alerjeni yemeyi bıraktıktan sonra ortadan kalkar. Hastanede, patojenin vücudunuzdan daha hızlı temizlenmesine yardımcı olmak için size IV (damar yolu) verilebilir.
- Pankreas ve karaciğerin yenilgisi
Gıda alerjilerinin bu tür sonuçları ortaya çıkarNadir görülürler, bu yüzden sıklıkla başka hastalıklarla karıştırılırlar. Bu durumda tanıyı ancak bir uzman koyabilir, bu nedenle şansa güvenmemeli veya yedinci hissinize güvenmemelisiniz. Yanlış tahmin edip ilaçları yanlış kullanmaya başlarsanız alerjiyi teşhis etmek daha da zorlaşacaktır. Hastanın dalağının veya karaciğerinin büyüdüğünü ancak muayene sırasında doktor tespit edebilir. Bunu kendi başınıza kurmanız pek mümkün olmayacaktır. Bu nedenle, her yemekten sonra karnınızın sağ tarafında keskin bir ağrı hissediyorsanız, acilen bir doktora görünün, yani - kaburgaların altında. Bunun nedeni, alerjenin safra kanallarının işleyişini bozması ve bunun sonucunda spazmların ortaya çıkmasıdır. Bu durumda çilekten balığa kadar her türlü ürün alerjen olabilir. Nedeni belirlemek için biyokimyasal kan testi yaptırmanız gerekecektir.
- Alerjiler ve ülserler
Alerjiye neden olan gıdaların sık tüketilmesireaksiyon, ülser gelişimine yol açabilir. Bu nedenle hastanın yapması gereken ilk şey zararlı besinleri beslenmesinden tamamen çıkarmaktır. Aksi takdirde ülser kanserli tümöre dönüşebilir. Her şey zamanında yapılırsa alerji belirtileri kısa sürede geçecek ve ciddi sonuçlar doğurmayacaktır. Peki gıda alerjisi nasıl teşhis edilir? Sizi ilk uyarması gereken şey, yemek yedikten hemen sonra midenizde şiddetli bir ağrının ortaya çıkmasıdır. Eğer oniki parmak bağırsağı ülseri ise belirtiler iki-üç saat sonra ortaya çıkabilir. Dikkat: Bu durumda ilk başta sıkı bir diyete uymazsanız ülserden kurtulmanız mümkün değildir. Aynı zamanda ülser diyetleri, alerjisi olan kişinin sağlığı için tehlikeli maddeler içeriyorsa, yalnızca rahatsızlığı daha da kötüleştirebilir. Bu, süt ürünleri, yumurta, balık, bazı sebze ve meyveler ile tatlıları beslenmenizden çıkarmanız gerektiği anlamına geliyor. Yarı mamul ve fast food'dan söz etmek mümkün değil.
- Alerjik enterit
Ürünleri aldıktan birkaç saat sonra,Alerjeni içeren bir alerji varsa ciddi bir alevlenme başlar. Bazı durumlarda ikinci veya üçüncü günde bozulma görülebilir. Belirtileri ise şöyledir: Ateş yükselmesi (37,5'e kadar), sık sık dışkılama. Alerjik enteritin özelliği hastanın genel durumunda hiçbir değişiklik olmamasıdır. Enzim aktivitesinde azalma görülebilir. İnsan vücudu örneğin süt ürünlerini, tahılları, mantarları vb. algılamayı bırakır. Dolayısıyla daha önce normal olarak tolere ettiğiniz bir besini bir gün alerjiniz olduğunu keşfederseniz şaşırmamalısınız.
Besin alerjisi nasıl tedavi edilir: diyet ve uygun beslenme
Bu durumda, nasıl kurtulacağımızdan bahsediyoruz18 yaş üstü kişilerde gıda alerjisine karşı. Gıda alerjileri yetişkinlerde ve çocuklarda farklı şekilde ortaya çıktığı için tedavileri de tamamen farklıdır. Eğer bebeğinizde bir sorun ortaya çıkarsa, mutlaka çocuk doktoruna yani çocuk doktoruna başvurmalısınız. Yani öncelikle alerjinize neden olan maddeyi tespit etmeniz gerekiyor ki, tam bir tedavi uygulayabilesiniz. Bunun iki yolu vardır. Birincisi test yaptırmaktır. Ancak testlerin hiçbir şey göstermeme ihtimali de var. Ve sonra deneme yanılma yoluyla hareket etmeniz gerekecek. Yani önce tamamen güvenli ürünlere geçin, kalan yasaklı maddeleri de küçük dozlarda yavaş yavaş ekleyin. Bu yöntem ancak alerjisi olan kişide hastalığın akut belirtileri (boğulma, spazmlar, keskin ağrılar, zehirlenmelerde olduğu gibi) yoksa kullanılabilir. Bir sonraki adım doğru diyeti seçmektir. Alevlenme döneminde doktor, hemen hemen tüm alerjenleri dışlayan bir tedavi diyeti önerebilir. Bu, vücudun yabancı proteinlerden tamamen temizlenmesi için gereklidir. İlk başta sadece yulaf lapası yiyebilirsiniz. Uzmanımız, sizin tanı, tetkik ve tetkikleriniz doğrultusunda menüyü oluşturur. Alerjisi olan bir kişiye günlük hayatında koruyucu beslenme gösterilir. Yani normal beslenmeniz tamamen yasaklanmayacak, ancak sınırlı miktarda hayvansal protein, sebze ve meyve tüketmeniz önerilecek. Peki önümüzdeki yıllarda beslenmenizden çıkarmanız gerekenler:
- Değiştirilmesi kolay ürünler
Bu kategori, içinde hiçbir şey olmayan yiyecekleri içerir.Kişi kendini normal hissedebilecektir. Bunlar çikolata, turunçgiller, bal, çilek, nar, deniz ürünleri, kuruyemişler ve mantardır. Bireysel intoleransınız varsa buraya bazı sebze ve meyveler ekleyebilirsiniz: kiraz, domates vb.
- Ana ürünler
Bu kategoriye gelince, şunları içerir:neredeyse her gün tüketmeye alıştığımız ürünler. Besin değerleri yüksek olduğundan beslenme düzeninizden çıkarmanız oldukça zordur. Örneğin yumurtaya veya süt ürünlerine alerjiniz varsa, bunların hepsini ek bir işleme tabi tutmanız gerekecektir. Örneğin; ultra pastörize inek sütü satın almak, yumurtayı on dakikadan fazla kaynatmak, vb. Mavi sarısı pek iştah açıcı görünmüyor elbette ama normal şekilde yiyebilirsiniz. Yağlı etler, ekşi krema ve tahıl ürünlerinde ise durum biraz farklıdır. Bir süre bunları tamamen yemeyi bırakmanız gerekecek, ardından birkaç ay sonra bunları tekrar beslenmenize dahil edebilirsiniz. Ama küçük dozlarda, doğal olarak. Maksimum – günde 50 gram. Çorbalarımızı sadece sebze sularıyla hazırlıyoruz. Diyet tavuk eti bile kullanmıyoruz. Bu durumda bir vapur çok faydalı olacaktır. Sebze ve etleri kızartmak kesinlikle yasak olduğundan, yiyecekleri ya fırında ya da buharda pişirmeniz gerekecektir. Yağ miktarı az olmalıdır. Baharatları, tuzlu ve acılı yemekleri sonsuza dek unutacaksınız. Mide mukozasını tahriş ederek alerjenlerin geçirgenliğini ve emilimini artırırlar. İdeal yiyecek seçeneği suda pişirilmiş yulaf ezmesi ve pirinç lapası olacaktır. Bunlar, protein moleküllerinin mide yoluyla vücudunuza neredeyse hiç nüfuz etmemesini sağlayan bir zarflama özelliğine sahiptir. Dikkat: Burada yağ veya baharat eklemenize gerek yok. Tütsülenmiş gıdalar ve ev yapımı olanlar dahil her türlü konserve yiyecek hala yasak. Mağazadan satın alınan ürünler sağlığımızı olumsuz yönde etkileyen çok fazla boya, tatlandırıcı, stabilizatör ve diğer katkı maddeleri içeriyor. Ev yapımı turşular aynı zamanda alerjisi olanlar için sakıncalı olan pek çok gereksiz ve zararlı madde de içeriyor.
- Alkollü içecekler
Zamanımızda bunun oldukça önemli olduğunu belirtmek gerekir.Alkole karşı alerji yaygındır. Sorun, nadir görülen alkol intoleransından ya da alkollü içeceklerin kalitesinin düşük olmasından kaynaklanıyor olabilir. Birinci durumda hasta alkol içeren ilaçları bile tolere edemez. İkincisinde ise insanlar hiçbir kimyasal madde (boya, aroma vb.) içermeyen pahalı alkol tüketebiliyorlar.
Faydalı elemanların eksikliğinin nasıl telafi edileceği
Diyetimizden belirli yiyecekleri çıkararak,vücudumuzun çok ihtiyaç duyduğu vitamin, mineral ve maddelerden kendimizi mahrum bırakıyoruz. Bunun sonucunda daha sık hastalanmaya başlarız, genel bir yorgunluk ve halsizlik ortaya çıkar, çabuk yoruluruz, ruh halimizde ani değişimler olur. Bunu önlemek için beslenmenin temel kurallarına uymalısınız.
- Bulaşıkları kullanın
Haşlanmış veya kızartılmış yiyeceklere tahammül edemeyen kişiler içinYumurta, bazı yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Mesela tatlı çörekler pişirebilir, kıymaya yumurta sarısı katarak köfte yapabilirsiniz. Ancak salatalara eklememeniz daha iyi olur, zira alerjiniz çok uzun sürmeyecektir. Aynı durum süt ürünleri için de geçerlidir. Vücudunuzu kalsiyumla doyurmak için her gün bir bardak kefir içmeniz gerekmiyor. Ultra pastörize süt kaynatılıp püre haline getirilerek köfte, zrazy ve benzeri yemeklerde kullanılabilir.
- Termal süreç
Hayvansal protein eksikliğini gidermek için,Sığır etinde bulunan zengin protein içeriği nedeniyle haftada bir kez buharda pişmiş pirzola ile kendinizi ödüllendirebilirsiniz. Bazen diyet tavuk eti kullanabilirsiniz, bunu haşlayarak veya fırında pişirerek yapabilirsiniz.
- Geçici olarak değiştirin
Alevlenme dönemlerinde, ilaca geçiş yapılması önerilir.sebzeli ve meyveli yemekler için et yemekleri. Bunlar güveç, patates püresi, güveç yemekleri olabilir. Bu arada daha önce bahsettiğimiz kural burada da geçerli; yiyecekler mutlaka haşlanmalı. Patates kızartması yapamazsınız veya evde cips yapamazsınız. Tatlılarda ise durum daha karmaşıktır. Şeker içeren hemen hemen her ürün alerjiye neden olabilir. Peki beynimizin normal çalışmasını sağlayacak glikozu nereden elde edeceğiz? Çözüm basit: Kuru meyve tüketin. Karbonhidrat eksikliğini tahıllı besinlerle telafi edebilirsiniz. Tabii ki, eğer bunlara alerjiniz yoksa.
- Daha fazla su iç
Ortalama bir kişi en fazla şu kadar tüketmelidir:1,5 l'den az sıvılar. Aksi takdirde susuz kalma durumu yaşanabilir ve atıklar, toksinler ve diğer “çöpler” artık vücudumuzdan normal şekilde atılamaz. Alerjisi olanlar bunu asla unutmamalı! Bu nedenle açık çay, ev yapımı kompostolar, mineralli veya filtrelenmiş su (ancak karbonatlı değil) için. Meyve sularında ise her şey içindeki malzemelerin toleransına bağlıdır. Elbette içeceklerin sadece evde hazırlanması gerekiyor. Mağazadan satın alınan ürünler boya, koku ve diğer maddeleri içerir. Eğer bir kadında şişkinlik varsa hem içtiği sıvı miktarını hem de tuz alımını kontrol etmesi gerekir. İkincisi ise vücudumuzda su tutulmasını sağlayan şeydir. En azından önümüzdeki altı ay boyunca yağsız ve tamamen mayasız yemekler pişirmeye çalışın. Bir süre sonra vücudunuzun nasıl değiştiğini fark edeceksiniz. Göz altındaki morluklar ve torbalar bile ortadan kalkacaktır.
- Multivitaminler içiyoruz
Bazen sebzelere ve meyvelere karşı alerjiler ortaya çıkabilir.ihtiyacımız olan vitaminleri barındıran meyveler. Ve bunlar olmadan vücudumuz virüslerle ve enfeksiyonlarla savaşamaz. Böyle durumlarda eczanelerden multivitamin satın alabilirsiniz. Ancak bunlar yalnızca doktor tavsiyesi ile kullanılır. Bunu kendi başınıza denememelisiniz.
Gıda alerjisi için önlemler
Gıda alerjisi teşhisi konulan kişiler"Alerji" durumunda özel dikkat gösterilmelidir. Proteini kafelerde ve restoranlarda yemeye alışık olduğunuz besinlerde bulabilirsiniz. Ayrıca garsonlar her zaman bir salatanın veya garnitürün ne içerdiğini bilmeyebilirler. Bu nedenle bu tür işletmelerde servis personelini, örneğin balık veya mantar gibi yiyeceklere tahammül edemeyeceğiniz konusunda uyarmalısınız. Elinize sadece gıda alerjiniz olduğunu değil, aynı zamanda neye karşı intoleransınızın olduğunu da belirten bir bileklik takın. Durumun ciddi şekilde kötüleşmesi veya alevlenmesi durumunda doktorlar ilk müdahaleyi daha hızlı yapabilecek ve tedaviyi daha kısa sürede reçete edebilecektir. Gerçek sorunun ne olduğunu görmek için test sonuçlarını beklemelerine gerek kalmayacak. Ve hatırlayacağınız gibi hastanelerde her zaman gerekli ekipman bulunmuyor. Bu durumda her dakikanın önemi büyüktür. Ayrıca yanınızda tüm gerekli ilaçları içeren küçük bir ilk yardım çantası bulundurmanız da önerilir. Doktorunuz size hangisini satın almanız gerektiğini söyleyecektir. Aynı zamanda tüm yakınlarınıza, tanıdıklarınıza ve arkadaşlarınıza alevlenme durumunda ne yapmaları gerektiğini detaylı bir şekilde bildirin ve açıklayın. Gıda alerjiniz bu süre içerisinde ortaya çıkmamış olsa bile, mutlaka altı ayda bir doktorunuzu ziyaret edin. Ciddi sonuçların ortaya çıkmaması için mide-bağırsak sisteminin bir gastroenterolog tarafından incelenmesi gerekir. Alerji nedeniyle gastrit veya ülser gelişirse doktor tam tedavi önerecektir. Tüm bunları zamanında yaptığınızda sorundan kısa sürede kurtulacaksınız.
