Taze, sulu balık, minimum uğraşla pişirilirEmek verip, sağlığınız için maksimum faydayı sağlayın! Balık severler ve sağlıklı yaşam tutkunları için bundan daha lezzetli ne olabilir? Ancak bu yemeğin oldukça fazla alternatifi mevcut. Ancak mümkün olduğunca az zaman harcayarak lezzetli bir balık yemeği yemek istiyorsanız, o zaman omlet içinde balık yemeyi seveceksiniz. Herhangi bir ev hanımı, hatta acemi bile bu yemeği hazırlayabilir; sonuçta tarifi basit, malzemeleri ulaşılabilir ve pişirme yöntemi çok çeşitlidir. Bu fırında pişmiş, tavada pişirilmiş veya buharda pişirilmiş balık olabilir. Ve gurme kırmızı balıktan, oldukça uygun fiyatlı pollock balığına kadar her türlü balık işe yarar. Kısacası yapmanız gereken tek şey tarifi seçip balığı pişirmek.

Tencerede pişmiş omlet balık

Basit bir yemekle başlayalım;Hem bayram, hem barış için diyorlar. Bu, akşam yemeğinde hazırlayabileceğiniz veya şenlikli bir sofrada servis edebileceğiniz anlamına geliyor. Neyse ki tarif buna izin veriyor; balığı tencerede pişireceğiz. İçindekiler:

• 400 gram balık filetosu;
• 8 yumurta;
• Un 2 yemek kaşığı;
• 2 şef soğan;
• Yarım bardak taze süt;
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• Tuz ve baharatlar sizin takdirinize bağlıdır.

Hazırlık:Kılçıksız olduğu sürece nehir balığı da dahil olmak üzere istediğiniz balığı kullanabilirsiniz. İyi deniz balığı seçenekleri arasında pembe somon, pollock, mezgit, dil balığı ve morina bulunur. Nehirden belki sadece yayın balığı, nehir yılan balığı, sterlet veya levrek. Yani fırınlamak için derili ama kemiksiz filetoya ihtiyacımız var. Balıkları küçük küçük kareler halinde doğrayın, tuzlayın ve una bulayın. Balık parçalarını bir tavada sıvı yağ ile kızarana kadar kızartın ve bir tabağa alın. Soğanları soyup yıkayın ve incecik doğrayın, sıvı yağda kavurun. Fırını açıp ısınmasını bekleyin. Bu arada balıkları tencereye yerleştirin ve üzerlerine kızarmış soğanları serpin. Çiğ yumurtaları sütle karıştırıp hafifçe köpürene kadar çırpın. Bu karışımı tenceredeki balıkların üzerine döküp fırına verin. Yumurta-süt karışımı koyulaşınca tencerede balığımız hazır. Fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.

Bir fırın tepsisine pişmiş omlet balık

Tarif bir öncekine çok benziyor. Yalnız bu sefer balığı fırın tepsisinde pişireceğiz. İçindekiler:

• 500 gram balık filetosu (somon, somon, alabalık, koho somon);
• 2 eksik bardak taze süt;
• Bitkisel yağ;
• Taze dereotu;
• Tuz ve karabiber

Hazırlık:Kırmızı balık filetosunu parçalara ayırın (porsiyon başına bir parça balık). Tuz ve karabiberi karıştırıp balıkların üzerine serpin. Balıkları on-onbeş dakika marine edin, bu arada yumurtalı harcı hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırın, bir tutam tuz, biraz karabiber ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Daha sonra çırpmaya devam ederek sütü ilave edin. Son olarak yıkanmış ve incecik kıyılmış dereotunu da karışıma ekleyip hepsini karıştırın. Fırını açıp 180-200 dereceye kadar ısıtın. Fırın ısınırken fırın tepsisini sıvı yağla yağlayın ve üzerine kırmızı balık parçalarını yerleştirin. İçine süt ve yumurta karışımını koyup fırın tepsisini fırına yerleştirin. Yarım saat içinde fırında balığımız hazır olacak.

Sebzeli omlet balık

Çok ilginç bir tarif: ikisi bir arada.Bu tarifte balık marine etme ve omlet olarak fırınlama tarifi bir arada sunuluyor. Bu tarifin en güzel tarafı balığı fırında değil, doğrudan tavada pişirecek olmamız. Bu arada dilediğiniz miktarda ürün alabilirsiniz. Bu yemeği ne kadar pişirmek istediğinize ve balıkla sebzenin birleşimini ne kadar sevdiğinize bağlı. İçindekiler:

• Balık filetosu - 500 gram;
• Havuç - 1-2 adet;
• Soğan - 1-2 kafa;
• Domates sosu veya ketçap - 2-3 yemek kaşığı;
• Tavuk yumurtası - 4-6 adet
• Taze süt - bir bardak hakkında;
• Limon suyu;
• Bitkisel yağ;
• Karabiber ve tuz.

Hazırlık:Havuç ve soğanı soyup yıkayın ve doğrayın. Soğanı incecik kıyın, havuçları rendeleyin veya çok ince şeritler halinde doğrayın. Tavaya sıvı yağı koyup kızdırın, ardından havuç ve soğan karışımını kavurun. İki üç dakika sonra domates sosunu ve tuzu da ekleyip sebzeleri üç dört dakika daha kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ayrı bir derin fırın tepsisine balıkları koyup pişirin. Bunun için fırın tepsisini ateşe koyun, içine biraz bitkisel yağ dökün ve balık filetolarını içine koyun, parçalara ayırın ve üzerine limon suyu serpin. Tencerenin kapağını kapatıp balığı hiç çevirmeden beş ila yedi dakika kadar pişirin. Bu arada iç harcını hazırlayın. Yumurtaları bir kaseye kırın, üzerine sütü ve biraz tuzu ekleyin. Karışımı hafifçe köpürene kadar çırpın. Daha sonra sebze karışımını balıkların üzerine koyun ve üzerine yumurta ve süt karışımını dökün. Tavanın kapağını kapatıp, ateşi kısın ve omletimiz pişene kadar balığımızı kısık ateşte pişirin.

Peynirli omlet balık

Peynirli omlet içinde balık pişirmeye yönelik çok ilginç bir tarif. Bu arada bu tarif çocuk menüsü için de çok uygun. İçindekiler:

• 3 tavuk yumurtası;
• Katı çeşitlerden 150 gram peynir;
• 450-500 gram balık filetosu;
• tuzu;
• Haşlanmış havuç.

Hazırlık:Öncelikle derisiz ve kılçıksız balık filetosunu küçük küpler halinde doğrayın. Balığı biraz tuzlayıp bir kaseye veya tabağa alıyoruz. Bu arada yumurtaları sarısı ve beyazı olmak üzere ayırın, peyniri rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Yumurta beyazlarını köpürene kadar (sert olmayacak şekilde!) çırpın. Sarıları rendelenmiş peynirle birleştirip iyice karıştırın. Daha sonra çırpılmış yumurta beyazlarını bu karışıma ekleyip tekrar karıştırın. Bir buharlı pişirme kabını alıp sıvı yağla yağlayın. Balık fileto parçalarını hazırladığınız kalıba yerleştirin ve üzerlerine omlet karışımını dökün. Tavayı buharlı pişiriciye yerleştirin ve balığı yaklaşık otuz-kırk dakika kadar pişirin. Haşlanmış havuç dilimleriyle süsleyerek servis edin. Not: Bu tarifle balığı fırında da pişirebilirsiniz. O zaman buharda pişmiş değil, fırında pişmiş omlet balığı elde edersiniz. Fırında balık, kızarmış balıktan çok daha sağlıklıdır. Ve omletin altındaki balık hala sulu kalıyor. Balığı sebzelerle ve otlarla fırınlarsanız yemeğiniz daha da lezzetli olacaktır. Deneyin! Afiyetle, keyifle pişirin!

Yorumlar

yorumlar