Küçük bir sosyal anket yapıp insanlara şunu sorarsanızBasit bir soru - günümüzde en popüler yemek hangisidir? O zaman 20 kişiden 16'sı kesinlikle pizza cevabını verecektir. Modası bize Batı'dan geldi ama en lezzetli pizzanın İtalya'da olduğu uzun zamandır kabul ediliyor ve belki de bu doğrudur. Yargılamak bize düşmez ama İtalyan pizzasının tadını evinizde çıkarabilirsiniz; sadece tarifini bulun, mutfağa gidin ve bu fırınlanmış lezzeti pişirin. Et ürünleri ve egzotik lezzetleri sevenler için taze sebzeli mantar gibi çeşitli pizza malzemeleri seçeneklerimiz mevcuttur. Bu yemeği hazırlamak değerli vaktinizi almayacak, aksine tüm ailenin midesini memnun edecektir.
Mantar ve taze domates ile Pizza "Domates"
Yaz, sadece harika bir fırsat değiltatile çıkıp dinlenmenin tadını çıkarın, aynı zamanda soğuk mevsimde çok ihtiyaç duyduğunuz vitaminleri de depolayın. Sebze ve meyveler imdadınıza yetişiyor, bu yüzden sulu domates ve taze mantarla pizza yapmanızı öneririz. Bunu yapmak hiç de zor değil, önemli olan başlamak! Hamur malzemeleri ve pizza sosu tarifi sekiz kişiliktir. İçindekiler:
- bir bardak yağlı ekşi krema
- bir büyük tavuk yumurtası
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 3 bardak buğday (prim) un
- Zevk tercihinize göre tuz
Pizzanın üzeri:
- mayonez incelik - 4 yemek kaşığı
- Soğanlar (daha büyük alın), 1 adet.
- 4 büyük kaşığı domates (tatlı) sosu
- 2 adet pembe domates
- çekirdeksiz zeytin - 50 gram
- 100 gram taze büyük mantar
- 50 gram katı sade peynir
- Kekik, taze fesleğen veya diğer çeşniler
Hazırlanış şekli:Lezzetli (İtalyan pizzasına benzer) bir pizza yapmak için önemli olan basit bir tarif seçmek ve hamurunu iyi hazırlamaktır. Bunu yapmak için yumurtayı bir çırpma teli veya normal çatalla çırpın, tuz (kaya tuzu) ekleyin ve iyice karıştırın, ekşi kremayı yavaşça ve kademeli olarak dökün - önceden elenmiş (birinci sınıf) unla birleştirin. Hamurun sonunda oldukça elastik ve biraz da yaylı bir kıvama gelmesi gerekiyor. Bazen bir tarifte bir miktar unu istenir ama gerçekte tamamen farklı çıkar, bu durumda tarifte belirtilenden biraz daha fazla una ihtiyacınız olabilir, bunu göz önünde bulundurun. Hazırladığınız hamuru güzelce yoğurup ılık bir yerde biraz mayalanmaya bırakın (40 dakika), bu esnada iç harcını hazırlayabilirsiniz. Pizzanın hamurunu yağlamak için özel bir sos satın alabilirsiniz, ancak pizzayı gerçekten lezzetli hale getirmek için onu kendiniz yapmanız daha iyi olur - domatesleri orta boy küpler halinde, taze mantarları ve büyük fıçı zeytinleri küçük halkalar halinde doğrayın, soğanı incecik doğrayın ve Peyniri incecik rendeleyin. Ayrı bir derin kapta gurme mayonez, fesleğen ve domates sosunu karıştırın. Hamur mayalandıktan sonra, çalışacağınız tezgaha bir avuç un serpin ve ince bir daire şeklinde açın, üzerine domates-mayonez sosunu sürün ve iç harcı üzerine yerleştirin. Tabanın fırın tepsisine yapışmasını önlemek için, üzerine bitkisel yağ sürün veya özel kağıt kullanın. Ürün kısa bir süre -20 dakika- pişirilir. Mantarlı pizzanız 180 derecede yanmayacaktır, ancak fırını daha yüksek bir sıcaklığa ısıtırsanız, İtalyan pizzanızdaki "kömür"ün tadını çıkarma şansınız önemli ölçüde artar. Umarız bu tarifte ustalaşabilir ve keyifle pişirebilirsiniz!!!
Herkes için pizza
Pizza malzemeleri tamamen farklı olabilir,Önemli olan mutfak hayal gücünüzün uçuşunu sınırlamamak. Bu, lezzetli keçi peyniri parçalarıyla yapılan bir başka Mantar Pizza tarifi – tüm aile için lezzetli bir kombinasyon. Sevdiklerinize gerçek İtalyan lezzetleri tattırmak istiyorsanız hemen yemek yapmaya başlayın! Listelenen ürünlerden 5 büyük porsiyon elde edilecektir. İçindekiler:
- büyük yumurta - 1 adet
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- yarım büyük bir kaşık sarı limon suyu
- 250 gram sade un
- 0.25 çay kaşığı kaya tuzu
- 125 gr iyi tereyağı (margarin ile değiştirilebilir)
- taze mantarlar - 100 gram
- soğan - tek parça
- 150 gram Edam
- Keçi sütünden 100 gram peynir
- kimyon kimyon
Hazırlanış şekli:Herhangi bir kapta su, çırpılmış yumurta ve limon suyunu karıştırın. Belirtilen miktarda tereyağını eritin, kaya tuzunu ekleyin ve yumurta karışımıyla birleştirin – önceden elenmiş buğday ununa dökün. Bundan sonra hamuru iyice yoğurun, topak veya topaklar oluşmamasına dikkat edin ve bir fırın tepsisine yayın, bu arada fırın tepsisini bitkisel (veya başka, ancak tereyağı değil) yağla yağlamayı unutmayın. Gerçek İtalyan pizzasının tabanı çok ince yapılır - bu kurala uyun. Soğanı ve küçük yarım halkalar halinde doğradığınız mantarları açık altın rengi olana kadar kavurun ve gelecekteki pizzanın tabanına yerleştirin, üzerine kimyon, büyük keçi peyniri parçaları ve Edam ekleyin. Pizzanın hazırlanması 40 dakikadan fazla sürmeyecektir. Fırını çok fazla ısıtmamak gerekir; en uygun sıcaklık 180 derecedir. Hamur sert ve çıtır çıtır oluyor ama sulu bir ürün tatmak istiyorsanız çoğu markette satılan özel sosları kullanabilirsiniz. Elbette en ideal seçenek, sosu kendiniz yapmanızdır (sadece beğendiğiniz tarifi seçmeniz yeterlidir), o zaman güvenle şunu söyleyebilirsiniz: "Bu, benim yaptığım ev yapımı pizza!" Keyifli ve lezzetli bir öğle yemeği dileriz!
Izgara sebzeler için pizza
Diyetine dikkat edenler için,Sağlıklı besleniyorsanız veya sadece sebzeleri seviyorsanız, fırında pişmiş biber ve diğer malzemelerle pizza yapmanızı öneririz. İnanın böyle bir kombinasyon bile inanılmaz lezzetli olabiliyor! Üstelik yapımı kolay bir tarif olduğu için vejetaryen partiler için de mükemmel. İçindekiler:
- az yağlı süt yarım bardak
- kaynatılmış su - 125 mililitre
- 4 bardak elenmiş (en yüksek dereceli) un
- Kuru maya 10 gram (bir poşet)
- en taze yeşillikler mümkün olduğunca
- takdirinize göre kaya tuzu
Pizzanın üzeri:
- 2 adet tatlı ve büyük biber
- pırasa
- biraz zeytinyağı
- Tuz ve öğütülmüş karabiber tadı için
- 4 büyük kaşığı domates suyu
- sıradan küçük domatesler veya 10 adet kiraz
- dondurulmuş bezelye - 3 yemek kaşığı
- 125 gram pahalı ama lezzetli Mozzarella
- rendelenmiş parmesan - 2 yemek kaşığı (yığın olmayacak şekilde)
Hazırlanış şekli:Öncelikle hamur tarifine hakim olalım - Belirtilen oranlarda su ve yağsız sütü birleştirin, ince kıyılmış (tercihen taze doğranmış) otları ekleyin. Bir su bardağı unu on gram kuru mayayla karıştırın. Elde edilen süt ve ılık su karışımına üç-dört yemek kaşığı elenmiş un ekleyin - Çırpma teli veya mikser yardımıyla iyice karıştırın. Unu azar azar ekleyin, karıştırmayı unutmayın. Sonuçta 3-4 bardak içmiş olmanız gerekiyor. Hamuru hazırlamak normalden uzun sürebilir ama bu adımları düzenli bir şekilde uygularsanız, harika bir pizzanın temel malzemelerinden biri olan lezzetli bir taban hazırlamış olursunuz. Hamur kabın kenarlarından ayrılıncaya kadar un eklemeye devam edin ve ardından tezgaha alın. Hazırladığınız tabanı elinizle yoğurun. Listelenen malzemeler iki porsiyonluk lezzetli bir sebze pizzası yapmak için yeterlidir. Bu nedenle bir kısmını bir sonraki sefere hazırlamak üzere dondurun, kalan kısmını açın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve az miktarda sıvı yağ ile yağlayın. Bir sonraki adım ise iç harcının doldurulması. Biber ve pırasayı iri halkalar halinde doğrayın, tuz ve karabiber ekleyip zeytinyağı gezdirip kısa bir süre fırına verin. Sebzelerin pişme anını kaçırmayın (fırınlandıktan yaklaşık on dakika sonra), aksi takdirde kururlar. Pizzanın üzerine domates sosunu gezdirin, üzerine pırasa ve biber halkalarını serpin. Üzerine küçük domatesleri (bıçakla ikiye bölün) ve çözülmüş bezelyeleri koyun. Mozzarella peynirini dilimleyin, parmesanı rendeleyin ve pizzanın üzerine serpin. Son işlem olarak ürünü fırına yerleştirmeniz gerekir (en ideal süre 20 dakikadır). Tarifte Mozzarella ve Parmesan kullanılması isteniyor, ancak tabii ki normal peynir de satın alabilirsiniz, ancak pizzanın tadının İtalyan peyniriyle karşılaştırılabilir olması için pahalı elit çeşitlerini seçmek daha iyidir. Gördüğünüz gibi, iç malzemeleri çeşitlendirilebilir, ancak en lezzetli pizza, birkaç malzemenin karışımından yapılır: iyi ve kaliteli ürünler, yemek yapma isteği ve harika bir ruh hali. Yukarıda sıraladığımız tariflerden en az birini beğendiğinizi ve mutfak becerilerinizin gelişmesine küçük de olsa bir katkıda bulunabildiğimizi umuyoruz. Sevgiyle pişirin, afiyetle yiyin!
