Katılıyorum, kızarmış ya da daha lezzetli bir şey yokpişmiş turtalar ve özellikle kendi elleriyle pişirildikleri takdirde. Bugün, çeşitli dolgular ile pastalar için tarifleri ve bunların uygun şekilde nasıl hazırlanacağını düşünelim. Turtaların dolumu çeşitlendirilebilir: lahana, yumurtalı, etli, patatesli, vb. Yani, başlayalım mı?
Etli köftesi
maddeler:
- 800 gr un
- 1 çorba kaşığı. kuru maya kaşığı
- 3 çorba kaşığı. çorba kaşığı tereyağı
- 3 yumurta
- 250 ml süt
- 500 gr forcemeat
- 3 çorba kaşığı. çorba kaşığı bitkisel yağ
- 2 soğan
- 4 çorba kaşığı. su kaşıkları
- biber, tuz
Hazırlama yöntemi: Sütte yarım bardak un, kuru maya ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat boyunca ılık bir yere koyun. Bundan sonra yumurta, yumuşak tereyağı ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ sürün. Bir kez daha iyice karıştırın ve elenmiş unu yavaş yavaş elek boyunca dökün. Hamuru yoğurun ve 3 saat boyunca sıcak bir yere koyun ve "gel" olsun. Bu süre zarfında tekrar tekrar "püre" edebilirsiniz. Bu arada, dolguyu hazırlayın: Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada kızartılana kadar bitkisel yağ ilave ederek kızartın. Sonra doldurma, 4 yemek kaşığı ekleyin. su, karabiber ve tuz kaşığı. Pişene kadar 10-15 dakika kadar kızartın. Hamuru hazırlayın, küçük parçalara bölün ve ardından her bir parçayı bir daireye yerleştirin. Kupanın ortasına kıyılmış etin doldurulması ve daha sonra hamurun kenarlarını sabitleyerek turtalar oluşturur. Fırında ve bir tavada, sebze yağı ilavesiyle, 20 dakika kadar güzel bir kabuğa kadar kızartırsınız. Etli turtalar - hazır! Temelde fırında puf böreği kızarmış pies. Afiyet olsun!
Karaciğer ve patates ile turta
maddeler:
- 800 gr un
- 1 çorba kaşığı. kuru maya kaşığı
- 3 çorba kaşığı. çorba kaşığı tereyağı
- 3 yumurta
- 3 çorba kaşığı. çorba kaşığı bitkisel yağ
- 250 ml süt
- 500 gr forcemeat
- 2 soğan
- 4-5 patates
- biber, tuz
Hazırlama yöntemi: Sütte yarım bardak un, kuru maya ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat boyunca ılık bir yere koyun. Bundan sonra yumurta, yumuşak tereyağı ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ sürün. Bir kez daha iyice karıştırın ve elenmiş unu yavaş yavaş elek boyunca dökün. Hamuru yoğurun ve 3 saat boyunca sıcak bir yere koyun ve "gel" olsun. Bu süre zarfında tekrar tekrar "püre" edebilirsiniz. Bu arada, dolguyu hazırlayın: Soğanları küçük küpler halinde doğrayın ve bir tavada kızartılana kadar bitkisel yağ ilave ederek kızartın. Ayrı bir tavada, karaciğeri kızartın, soğutun ve bir kıyma makinesinden geçirin. Sonra soğanlara ekleyin. Patatesleri kaynatın, püre haline getirin ve karaciğere soğan ekleyin. 5-7 dakika kadar kızartın. Biber, tuz. Hamuru hazırlayın, küçük parçalara bölün ve ardından her bir parçayı bir daireye yerleştirin. Kupanın ortasında patateslerin ve karaciğerin dolmasını sağlayın ve hamurun kenarlarını düzeltin, kekleri şekillendirin. Fırında ve bir tavada, sebze yağı ilavesiyle, 20 dakika kadar güzel bir kabuğa kadar kızartırsınız. Karaciğer ve patatesli turtalar - hazır! Afiyet olsun!
Yumurta köftesi
maddeler:
- 500 gr un
- 8 yumurta
- 10 gr. kuru maya
- 2 yemek kaşığı. çorba kaşığı bitkisel yağ
- 150 ml süt
- 250 gr pirinç
- Yeşil soğan 1 demet
- 3 çorba kaşığı. çorba kaşığı tereyağı
- biber, tuz
Hazırlama yöntemi: Sütte yarım bardak un, kuru maya ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat boyunca ılık bir yere koyun. Bundan sonra 2 yumurta, yumuşak tereyağı ve bitkisel yağ sürün. Bir kez daha iyice karıştırın ve elenmiş unu yavaş yavaş elek boyunca dökün. Hamuru yoğurun ve 3 saat boyunca sıcak bir yere koyun ve "gel" olsun. Bu süre zarfında tekrar tekrar "püre" edebilirsiniz. Hamur uygun olsa da, dolguyu hazırlayın. Pilav ve yumurta kaynatın, soğan doğrayın ve bitkisel yağ ilavesi ile bir tavada kızartın. Bitmiş yumurtalar ince doğranmış, pirinç ve soğan ile birleştirin. Biber, tuz. Hamuru hazırlayın, küçük parçalara bölün ve ardından her bir parçayı bir daireye yerleştirin. Kupanın ortasındaki dolguyu yapın ve hamurun kenarlarını düzeltin, kekleri şekillendirin. Fırında ve bir tavada, sebze yağı ilavesiyle, 20 dakika kadar güzel bir kabuğa kadar kızartırsınız. Yumurtalı turtalar - hazır! Soğan ve yumurtalı böreklerde, pirinç de ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Jambon ve peynirli börek
maddeler:
- 500 gr puf böreği
- 200 gr jambon
- 200 gr sert peynir
- 3 yumurta
- 3 çorba kaşığı. mayonez kaşığı
- 1 demet dereotu
- biber, tuz
Hazırlama yöntemi: Jambonu küçük küpler halinde kesin. Peyniri rendeleyin. Dereotu doğranmış. Milföy rulo ve 10 10 cm. Mayonez Her küp ölçüm küpler halinde kesilmiş. Üzerine doğranmış peyniri, dereotu ve jambonu serpin ve kenarlarını çırpın. 20 dakika boyunca, bir güzel altın kahverengi, bitkisel yağ eklenmesiyle, fırın ve tavada hem mümkün Fry. Jambon ve peynirli turtalar - hazır! Afiyet olsun!
Lahana ile köftesi
maddeler:
- 500 gr un
- 3 yumurta
- 50 gr. kuru maya
- 2 yemek kaşığı. çorba kaşığı bitkisel yağ
- 300 ml yoğurt
- 400 gr. lahana
- 100 gr tereyağı
- 100 gr süt
- biber, tuz
Hazırlama yöntemi: Unda önceden rendelenmiş tereyağı ekleyin ve sonra bir kırıntıya öğütün. Sonra kefir içinde seyreltilmiş 2 yumurta, tuz ve maya ekleyin. Ortaya çıkan kütleden, hamur yoğurun ve birkaç saat boyunca ılık bir yere koyun. Şu anda doldurmayı hazırlayın. Bunu yapmak için, lahana doğrayın, süt dökün ve ara sıra karıştırarak, 15 dakika pişirin. Biber, tuz. Lahana yumuşak sonra 1 yumurta ekleyin ve ateşten çıkarın. Hamuru hazırlayın, küçük parçalara bölün ve ardından her bir parçayı bir daireye yerleştirin. Kupanın ortasındaki dolguyu yapın ve hamurun kenarlarını düzeltin, kekleri şekillendirin. 20 dakika boyunca, bir güzel altın kahverengi, bitkisel yağ eklenmesiyle, fırın ve tavada hem mümkün Fry. Lahanalı turtalar - hazır! Kefirdeki turtalar her zaman muhteşem ve lezzetlidir.
Patates ve mantarlı börek
maddeler:
- 1 kg un
- 500 ml süt
- 1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu şeker
- 50 gr. kuru maya
- 2 yumurta
- 5-6 patates
- 350 gr mantar
- 1 soğan
- biber, tuz
Hazırlama yöntemi: Sütte, unun yarısını, kuru mayayı ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat boyunca ılık bir yere koyun. Bundan sonra 2 yumurta sürün ve kalan unu ekleyin. İyice karıştırın. Hamuru yoğurun ve 3 saat boyunca sıcak bir yere koyun ve "gel" olsun. Bu süre zarfında tekrar tekrar "püre" edebilirsiniz. Hamur uygun olsa da, dolguyu hazırlayın. Mantarlar yıkanır ve dilimler halinde kesilir. Soğan, altın kahverengi kadar bitkisel yağda kızartın ve kızartın. Daha sonra soğanlara soğan ekleyin ve bitene kadar kızartın. Patatesleri soyun ve kaynatın. Bundan sonra, streç ve sonra soğan ve mantar ekleyin. Tuz ve karabiber Hamuru hazırlayın, küçük parçalara bölün ve ardından her bir parçayı bir daireye yerleştirin. Kupanın ortasındaki dolguyu yapın ve hamurun kenarlarını düzeltin, kekleri şekillendirin. 20 dakika boyunca, bir güzel altın kahverengi, bitkisel yağ eklenmesiyle, fırın ve tavada hem mümkün Fry. Patates ve mantarlı turtalar - hazır! Afiyet olsun! Okumanızı tavsiye ederiz:
