Hindi filetolarından aperatifler
Bu yemek Shawarma hayranlarını memnun edecek. İhtiyacınız olacak yemeği hazırlamak için:
- 6 adet pide ekmeği: yuvarlak veya kare, çapı 20-25 cm;
- 180 gr krem peynir veya krem peynir;
- 2 çay kaşığı pesto sos;
- 1,5 adet kıyılmış marul yaprağı;
- 375-400 g füme hindi fileto (tuz ve baharatla haşlanmış hindi ile değiştirilebilir);
- 2 domates;
- 180 gr sert peynir;
- 100 g zeytin;
- 3 çorba kaşığı. mayonez kaşığı.
Çanak aşağıdaki gibi hazırlanır: Tüm ürünler ezilir ve karıştırılır (pide ekmeği hariç). Bir rende peyniri, domatesleri deriden soyup küçük küpler veya küçük küpler ile keserek filetoları ince dilimler halinde veya tabaklara ayırdık. Zeytinler çukursuz olarak seçilmelidir - bu yüzden onları kesmek daha kolay olacaktır ve aşçının çabalarının sonucu daha estetik ve çekici olacaktır. Bu tarif için iki seçenek vardır: basit ve acelesi olanlar için. İlk varyantta, her bir pide ekmeği iki kaşık sos ile sürülmelidir. Sos, kremalı veya kremalı peyniri pesto sos ve mayonez ile karıştırılarak elde edilir. Daha sonra ezilmiş malzemelerin katmanlarını yayıyoruz ve rulo halinde sarıyoruz, servis yapmadan önce buzdolabında 20-25 dakika buzdolabında saklayabilirsiniz. Tariflere göre katmanları dizme sırası şöyledir: salata, fileto, domates, zeytin, sert peynir. İkinci seçenek, hızlı bir kahvaltı için mükemmeldir. Halkalar halinde kesilmiş zeytinler, doğranmış marul, domates, peynir, mayonez ve diğer malzemeler bir kapta karıştırılır, lavaş, seviye ve rulolara 2-3 lb yayılır. Kahvaltı hazır. 
Soğuk haşlanmış hindi fileto
Soğuk haşlanmış domuz eti hazırlamak çok kolaydır, buYeni başlayanlar için bile diş için bir reçete ve sonuç bir üst sınıf aşçı gibi olacak. Türk hindi jambonu her gün lezzetli sandviçler için sadece diyetin bir çeşidi değil, aynı zamanda şenlikli menüye de mükemmel bir ektir. İstenirse, bazı salatalarda, örneğin olivier gibi geleneksel bir Yılbaşı yemeğindeki sosislerin yerini alabilir. Hazırlık için gerekli olacaktır:
- 2/3 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
- 1,5 çorba kaşığı. tuz kaşığı;
- 1,5 çorba kaşığı. su;
- 4-5 diş sarımsak veya küçük bir kafa;
- 1 çay kaşığı kırmızı biber;
- Zeytinyağı veya bitkisel rafine edilmiş - 1,5 çorba kaşığı. kaşık;
- hindi filetosu - 1.2 kg.
Her şeyden önce, turşusu hazır, karışıkŞeker ile tuz, daha sonra bu karışım suda çözülür. Fileto parçalarını uygun bir kaba koyup, turşusu döküyoruz. Marinanın filetoları tamamen örtmesi önemlidir, yukarıdan baskı yapmalı ve eti 2-2,5 saat bekletin. Sarımsak püresi, kırmızı biber, yağ ve tuzla karıştırılan sarımsak, türkiye'yi turşudan çıkarır ve kuruturuz. Tahliye edebilir veya daha çabuk peçete veya kağıt havluyla kuruyabilirsin. Şekil parçalarını yapmak, bir mutfak ipliği ile karıştırılmalı ve baharatla ovulmalıdır. Bir sonraki kaynamış domuz filetosu fırın kâğıdıyla kaplı bir fırın tepsisine serilir ve fırına 25-30 dakika boyunca 250 dereceye ısıtılır. Gazı kapatın, hemen kapıyı açmayın: kaynatılmış domuz eti ısıtılmış fırında 2 saat pişirilmelidir. Bu süreden sonra, hindi fileto ile haşlanmış domuz tamamen hazır olacak, bu şekilde yenebilir ve birkaç saat boyunca baskı altında tutabilirsiniz: biraz daha kuru, daha yoğun ve daha da lezzetli olacak.
Lezzetli lezzetli hindi pate
Tarif, bu içerikleri gerektirir:
- 60 g tereyağı (yumuşak);
- 3 yumurta;
- 300 g petrol;
- 3 soğan;
- 1 büyük veya 2 küçük kereviz kökleri;
- 60 g hardal;
- 900 g fileto;
- bir avuç taze otlar (maydanoz, dereotu);
- tuz - tadı.
Yumurtalar "kaynatılmış" kaynatılmalı, temizlenmeli, etTürkiye yıkanmalı ve tuz ve baharatlarla (kokulu biber, biber, defne yaprağı) suda kaynatılmalıdır. Mantarlar yıkanır, dilimler halinde kesilir ve kaynatılır. Yumurta, mantar, hindi, soğan ve yeşillik ezilmiş kereviz kökü ile karıştırılarak bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirilir. Hardal ve yağın bir karışımını doldurup dikkatli bir şekilde yoğurup yarım saat kadar buzdolabına koyarız, böylece pate "dinlenmiş" ve ıslatılır. Bağımsız bir yemek veya lezzetli sandviçler olarak hizmet verebilirsiniz. 
Çorbalar ve et suları
Soğuk mevsimde sıcak yemekler - bu değilsadece lezzetli ve kullanışlı, aynı zamanda vücudun tonunu yükseltmek ve soğuk algınlığına karşı korumak için bir araçtır. En yaygın "ilkinde sıcak", pek sevmediği bir çorbadır. Ve kesinlikle: taze sebze ve hindi eti orijinal reçetesine göre pişirilen kokulu sıcak çorba, gurme için gerçek bir zevktir. Yani, tarifler.
Fasulye ve kereviz çorbası
Tarif, bu içerikleri gerektirir:
- 750 g hindi filetosu;
- 2-2,5 litre su;
- 150 gr havuç;
- 100 gr soğan;
- 4 diş sarımsak;
- Saplı kereviz 3 sapları;
- Bulgarca 2 biber;
- 1 domates;
- bir bardak fasulye kırmızı konserve;
- 1,5 çorba kaşığı. bitkisel yağ kaşığı;
- Kişniş ve maydanoz yarım kilo (7-8 twigs bir yerlerde);
- Biber ve tuzu tatmak için.
Hindi yıkanmış, büyük kesilmişküpler, suya konur. Ete, bütün soğan kafasını (soyulmuş) ve havuçları küp şeklinde kesin. Hazır olana kadar pişeriz. Sarımsak temizlenir, ince veya üç doğranır ve 3 dakika kızartılır, tereyağı ile tatlandırılır, daha sonra tavadan sarımsak çıkarılır. Domates, kereviz, Bulgar biberi gibi kesilmiş sebzeleri küçük küplere ayırdık. Sebzeler 5-6 dakika kadar kızartılır, daha sonra plakadan çıkarılır ve bir kapakla örtülür. Et suyunda konserve fasulye, kızartılmış sarımsak ve 5 dakika pişirin, sonra sebze kızartmasını ekleyip 15 dakika daha kaynatın, sonra tuz biberini alıp ateşten alın. Masanın üzerine, taze vitamin yeşillikleri ile dekore edilmiş lezzetli bir çorba servis edin. 
Pilav ile Türkiye suyu
Et suyu bazlı yemekler ve et suyu - ayrıpişirme konusundaki tema. Broyler ve "Bush'un bacakları" et suyunun kaynak olmadığı, en azından lezzetli ve yararlı olduğu açıktır. En lezzetli ve yararlı et suyu, yerli ve yabani kuşlardan elde edilir: tavuklar, gine tavuğu, sülün, hindi. Broth - aynı yarı bitmiş ürün, sadece ekmek ile yenebilir, içinde bir yumurta kaynatın, makarna veya hazır tahıllar dökün ve doyurucu, besleyici bir yemek alın. Nasıl doğru pişirilir? Lezzetli bir yemek için ihtiyacınız olacak:
- 1 kg hindi veya hindi filetosu;
- 2.5-3 litre su;
- 1 havuç;
- 1 kereviz;
- 1 soğan;
- 1 maydanoz kökü;
- 10 adet karabiber;
- 2 defne yaprağı;
- Tuz - tadı;
- Taze yeşillikler - tatmak için kuru baharatlarla değiştirebilirsiniz.
Soğuk suda bir hindi veya doğranmışbüyük parça fileto, soyulmuş ampul ve bütün havuçlar. Karabiber ekleyin, soyulmuş ve yıkanmış maydanoz kökü, kereviz parçaları kesilmiş. Bir kaynamaya getirin ve kuşun yaşına bağlı olarak 40-60 dakika pişirin. Bir reçete şeffaf et suyu hazırlamak gerekiyorsa, pislik zaman zaman kaldırılmalıdır. Tuz ve defne, pişirme bitiminden 10 dakika önce çıkar. Yarı mamul ürünümüz hazır. Hazır pirinç gibi bir ürünü dökebilir, bitkilere serpilir ve masadaki lezzetli sıcak çorba servis edebilirler. Ya da evdeki sıcak çorbayı almanız gereken ana kadar buzdolabına koyun.
Mikrodalga ile Türkiye çorbası
Geleneksel bir gaz sobası üzerindeki et suyundan daha hızlı bir şekilde, orijinal hindi çorbasını bir mikrodalga fırında hazırlayabilirsiniz. Bir tarif için bu ürünlere ihtiyacınız var:
- 750 g filetolar;
- 1,5 litre et suyu;
- 1 konserve mısır konservesi (fasulye veya bezelye ile değiştirilebilir);
- 100 gr soğan;
- 2.5 çorba kaşığı. un kaşığı;
- 3 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu su ya da mısırdan turşusu;
- 2/3 çay kaşığı zencefil;
- Tatmak için tuz ve yeşillikler.
Kapak altındaki mikrodalga fırında süzgeç filetosuTam güçte 8-9 dakika, serin ve dilimler veya küpler halinde kesin. Soğan küpler halinde kesilir, et suyu içine alınır, mısır (turşusu hariç) ve zencefil eklenir. 10 dakika pişirin (tekrar tam güçte), daha sonra su veya mısır turşusuyla karıştırılmış unu ekleyin ve 6-7 dakika daha pişirin. Sonra tuz ekleyin, fileto dilimleri koyun ve sıcak servis yapın, dereotu ile süsleyebilirsiniz. Hindi filetosundan hazırladığınız tarifi, kümes hayvanı etinin kullanıldığı tarife göre çorba yapabilirsiniz. Hindi eti neredeyse evrenseldir ve belki de Yeni Yıl kaz ya da ördek hariç her türlü kuşun yerini alacaktır. Ana şey, tarifin doğru olması ve sonuç kesinlikle lezzetli olacak olmasıdır. 
Büyük hindi pirzola tarifi
Özellikle herhangi bir kuşun ve türkiye'nin mincemeat olabilirÇok sayıda lezzetli ve özgün yemek hazırlamak için kullanın. Örneğin, böyle bir orijinal tarifi "polpetton" olarak. Tercüme, bu "büyük bir cutlet" anlamına gelir ve aslında - lezzetli bir köfte için bir reçete. Bu orijinal yemeğin hazırlanması için, herhangi bir kuş türünden hazırlanmış et ve kıyma et kullanın, ancak en lezzetli ve lezzetli olan hindi eti yapılır. Bu tarif şu ürünleri gerektirir:
- kıyılmış hindi - 650 g;
- ev yapımı sosisler çiğ veya domuz eti bükülmüş et - 250 g;
- haşlanmış sosis - 250 g;
- tavuk yumurtası - 1,5 adet;
- ekmek bayat beyaz - 1 dilim (100 g);
- süt 2/3 fincan;
- sert peynir - 100 g;
- jambon - 100 g;
- Parmesan peyniri - 100 g;
- pastırma - 200 g;
- çimdik tarafından: hindistan cevizi toprak, tuz, karabiber zemin.
Çanak için gerekli malzemeleri hazırlayın: Ekmek kesilmeli veya parçalanmalı ve sütün içine batırılmalı, küçük küplerde haşlanmış haşlanmış sosis, çiğ ev sosisleri kabuğunu sallayın. Bir kasede tavuk, pişmiş sosis, sosis (veya domuz eti) doldurun ve iyice karıştırın. Baharat ve tuzla mevsimi yumurun, yumurtayı sıkın, sıkın ve ekleyerek ekmeği tekrar yoğurun. Parmesan'ın ortaya çıkan kütlesini tanıtın: Peynir, orta dereceli bir rende sürülmeli, tekrar karıştırılmalıdır. Sonra doldurma parşömen üzerine pişirme için koyun, bir dikdörtgen daha iyi olmasına rağmen, bir kare şekli veririz. Biz ince tabak jambon ile kestik, jambon, loin, hatta sosis füme olabilir. Kesimi gelecekteki yarım betona göre yaydık. Şimdi dilimleme, ince bir tabaka halinde rendelenmiş peynir tabakası serpiştirilmeli, kenardan hafifçe geri adım atılmalı, böylece ruloyu yapıştırmak ve dolguyu doldurmamak daha uygun olacaktır. Parşömen kullanarak sıkı bir rulo sarın ve her iki taraftan ince pastırma tabakasıyla kapatın. Daha sonra, ruloyu parşömen içinde, bir şeker gibi sıkıca sarın ve yaklaşık bir saat boyunca fırına gönderin. Fırın 200 dereceye kadar ısıtılmalıdır. kaldırmak için fırın kağıdı sonunda özellikle iştah açıcı görünüyordu yuvarlanmaya, rulo fırında 10 dakika boyunca suyu ve başka dökmek kurdu. Böylesine büyük bir pirzola sadece iştah açıcı görünmekle kalmayacak, aynı zamanda nefis tadıyla herkesi memnun edecektir.
Hindi, peynir ve iştah açıcı domateslerden pirzola
Bu tarif, öncekinden daha kolay bir örnek değildir, ancak sonuç daha az lezzetli olmayacaktır. Kıyma ek olarak, önceki tarifi aksine, çok az bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- hindi doldurma 900 g;
- süt 150 g;
- beyaz ekmek (hafif kurutulmuş) 150 g;
- 300 gramlık bir soğan;
- yumurtalar 3 adet;
- sarımsak 4-5 dişler;
- domatesler 450-500 g;
- peynir 30 g;
- bitkisel yağ 100 g;
- breading (kraker veya susam) 100 g;
- Tuz, karabiber, yeşillik tadı.
Ekmek kırıntısını 10-15 dakika sütte bekletin,sıkmak, doldurma eklemek. Soğan ve sarımsakları bir karıştırıcıda veya kıyma makinesinde ezin, baharat yeşillikleri ve tuz ekleyin, yumurtaları bir çatalla (veya karıştırıcıyla) yeyin, kıyma ekleyin. Kütle dikkatle yoğurulur. Şimdi, iştah açıcı bir altın kabuğuna sahip oluncaya kadar, gerekli boyuttaki pirzolaları oluşturmak ve yağda kızartmak gereklidir. Daha sonra, yarı-bitmiş ürünü, pişirme için parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine koyun, her bir pirzola yuvarlak bir domates ve ince bir tabak peynirle "örtün". 180 derecelik bir fırında, tam hazırlığa ulaşmak için pirzola kadar 15-20 dakika. Hindi kıymadan elde edilen pirzolalar masanın üzerine serpilmeden önce dereotu, kişniş ve maydanozun ince doğranmış yeşillikleri serpiştirirse çok lezzetli ve kokulu olacaktır.
Pirzola, pirzola, pirzola ... gözleme?
Bu tür börek, yılın herhangi bir zamanında çok lezzetli, amaSonbahar ve kış aylarında beslenme ve beslenme durumlarından dolayı özellikle çekicidirler. Yemek pişirmek için herhangi bir kuşun dolmasını yapabilirsiniz, ancak hindi eti hala en başarılı seçenek olacaktır. Eğer fileto alır ve küçük parçalar halinde doğrayın, ama zaman kıtlığı koşullarında, kolayca en yaygın doldurma alabilir, Krep yapı, daha ilginç olacaktır.
- soğan 150 g;
- mayonez 4 çorba kaşığı. kaşık;
- nişasta veya un 4 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurtalar 3 adet;
- tuz, biber, köri - tadı;
- yeşillik bir demet - tatmak için;
- sarımsak 4 karanfil;
- kıyılmış et 600 g;
- kızartma için bitkisel yağ.
Derin bir kapta, kıyılmış et ve kalan her şeyi karıştırınMalzemeler, onları önceden öğütüyor. Doldurma temel olarak giderse, bir karıştırıcıda soğan, yeşillik ve sarımsak kesmek daha iyidir. Temel, ince kıyılmış hindi eti ise, o zaman her şeyi aynı parçalara ayırırız. Gelecek böreklerin buzdolabında 30-40 dakika (ve onsuz) için marine edilmesi ve kızartma tavası yeniden ısıtılmasına izin verilir. Önceden ısıtılmış yağda (2-3 çorba kaşığı), krepleri hindinin kıyma etinden bir kaşıkla doğrayın, her iki yanından bir kabuk kabuğuna kadar kızartın. Bu yemeği bu tarifle sıcak mevsimde pişirirseniz, o zaman kompozisyona, fazla meyve suyundan rendelenmiş ve sıkılmış küçük bir kabak girebilirsiniz. Tanıdık yemeğin tadı tazeleyecek, daha da hassas ve pürüzsüz hale getirecektir.
