Elmanın büyüdüğü herhangi bir ülkedeElmalı turta için ulusal tarifler vardır. Bizim anavatanız bir istisna değildir. Elmalı geleneksel Rus turtası bir maya hamur turtasıdır. Ancak, zaman hala durmuyor, yemek tarifleri bir ulusal mutfaktan diğerine rahatça dolaşıyor, değişiyor, ekleniyor ve yabancı görünmüyor, ama ilkel olarak algılanıyor. Elmalı turta tarifi de öyle. Tam olarak nerede icat edildiğini söylemek imkansız. Ama kendi elinizle böyle mucize bir pasta almak ve pişirmek oldukça mümkündür. Ve elmalı bir jöleli turta için bir reçete ile ilgileniyorsanız, o zaman hoş geldiniz. Size çeşitli tarifler sunuyoruz. 
Tsvetaevsky elmalı turta
Bu turtanın adını aldığını söylüyorlar.Tsvetaeva'nın kızkardeşleri, yaz akşamlarında da yaz aylarında resepsiyonlar düzenlediler ve elmalı turtalar yaptılar. Aslında, turtanın tadı sadece çarpıcı! Ancak, kendiniz için görebilirsiniz. maddeler:
- Buğday unu - 2 bardak (yaklaşık);
- Margarin - 1 eksik paket;
- Ekşi krema - yarım bardak;
- Şeker kumu - yarım bardak;
- Gıda soda - yarım çay kaşığı.
Doldurma için:
- Ekşi krema - bir buçuk bardak;
- Şeker kumu - yarım bardak;
- Elmalar - 1 kilogram;
- Tavuk yumurtası - 1 adet;
- Un - 2 yemek kaşığı.
hazırlanması: Margarin biraz eriyerek, şekerle karıştırıp homojen bir kütleye döküyoruz. Daha sonra bu kitle ekşi krema, kabartma tozu ekleyin ve karıştırın. Ve şimdi, elenmiş unu yavaş yavaş dökerek, oldukça dik, fakat elastik ve yumuşak bir hamuru yoğurmaya başlıyoruz. Unun miktarı ekşi kremin yoğunluğuna bağlıdır, bu nedenle tarifte yaklaşık olarak belirtilir. Bitmiş hamur ellerinize yapışmamalı. Şimdi, pişirme tabağı bitkisel veya tereyağı ile yağlanır ve içine hamurun içine yayılır, ki bu da kalıbın tabanı ve kenarları boyunca eşit olarak dağıtır. Elmalarımı soyup, tohumlarla sert bir merkezden çıkar. Sonra elmaları ince dilimler halinde kesin ve hamurla kalıp içine koyun. Dökmek için ekşi krema hazırlamaya devam ediyor. Bu arada kremayı hazırlarken, fırını açıp 170-180 dereceye ısıtmalısınız. Yani, krem ... Ekşi krema hafifçe dövülür ve yumurta şekerle öğütülür. Şimdi unu ekleyerek, bir şeker-yumurta karışımı krem dökün ve homojen (un ve şeker pelet topakları yok) iyice karıştırın. ekşi krema pasta doldurun ve yaklaşık kırk beş dakika boyunca fırında, fırında içinde gönderin. Hazırlanmış turtayı fırından çıkarırız ve kalıpta soğumasını sağlarız. Sonra bir tabağa geçin ve bir örnek alın. Bu arada, ikinci gün buzdolabında bekletildikten sonra, günün kek daha lezzetli hale gelir. 
Kek "elma dökerek"
Vanilyalı puding ile lezzetli lezzetli pasta. Eğer denersen, sonsuza dek aşık olacaksın. maddeler:
- Buğday unu - 1 bardak;
- Şeker kumu - 1 yemek kaşığı;
- Ekmek tozu - yarım poşet;
- Tereyağı - yarım paket;
- Tavuk yumurtası - 1 adet;
- Vanilya şekeri - 1 paket.
Doldurma için:
- Taze elma - 6 adet;
- Krem yağlı - 2 bardak;
- Vanilyalı puding tozu - 100 gram;
- Kuru üzüm - 2 yemek kaşığı;
- Şeker kumu - 2 çay kaşığı;
- Tarçın zemin - 1 tatlı kaşığı.
Hazırlık: Yağ eritilmiş ve soğutulmuştur. Daha sonra elenmiş un ve kabartma tozu (kabartma tozu), yumurta ve vanilya şekeri ekleyin. Homojen bir kıvamın yumuşak elastik hamurunu karıştırın. Pişirme şekli yağ ile yağlanır ve un ile toz haline getirilir, sonra hamurun içine yayılır ve alt ve yanlara dağıtılır. Şimdi, elmam, kabuğu, çekirdeği tohumla çıkar ve etini küçük loblara ayır. Elmaları hamurun alt kısmındaki düz bir tabakaya hamurla koyun, kuru üzümleri elmanın üzerine serpin ve krema ile doldurun. Krema yapmak için bir bardak krema ile vanilyalı pudingi karıştırın ve kalan krema kaynatılır. Şimdi krema pudingin içine dökün, yavaş ateş üzerine koyun ve sürekli karıştırarak krema kaynatın. Tarçın ile karıştırılmış şeker bir kek ile. Kalıbı önceden ısıtılmış 170-180 derece fırına koyduk ve bir saat kadar pastamızı pişirdik. Turta kızardığında, formu fırından çıkarın ve on ile on beş dakika boyunca bir turta bırakın. Daha sonra jöleli turtayı elmaları ile kalıptan dikkatlice çıkarınız ve tamamen soğumasını bekleyin. 
Elmalı turta "Elma kurtarma"
Elma ile inanılmaz bir reçelli pasta için başka bir reçete. Bu pastayı peynir peyniri hamurundan yapacağız.
- Un - 1 bardak;
- Şeker kumu - yarım bardak;
- Süzme peynir - 100 gram;
- Tereyağı - yarım paket;
- Hamur için kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
- Tuz bir tutam.
Doldurma için:
- Taze elma - 5 adet;
- Şeker kumu - 2 yemek kaşığı kaşık;
- Tereyağı - 1 çorba kaşığı;
- Ekşi krema - 1 ölçü cam;
- Patates nişastası - 2 yemek kaşığı;
- Yumurta tavuğu - 2 adet;
- Vanillin bir çimdik.
hazırlanması: Tereyağı küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kaseye koyun. Un eleyin ve kabartma tozu ile karıştırın ve daha sonra yağa ekleyin. Orada süzme peynir, tuz ve şeker koyarız ve homojen plastik hamurları elimizle yoğururuz. Bir yiyecek filmine sardık ve yarım saat buzdolabına koyduk. Bu arada benimki, elmaları temizler ve keseriz. Sert ortalarını tohumlarla çıkarırız. Altı parça sağlam kaldı ve geri kalanı küçük küpler halinde kesildi. Isıtılmış tereyağında doğranmış elmaları kesin, şeker ekleyin ve elmaları yaklaşık 10 dakika yumuşak bir şekilde yumuşayana kadar sürün. Şimdi, hamuru buzdolabından çıkardık, unla kaplı masaya yaydık ve onu beş ila yedi milimetre kalınlığında bir tabakaya doğru yuvarladık. Hamuru bir kalıba geçiririz, alt ve yanlara dağıtırız. Hamurlardan levhaların yüksekliği yaklaşık üç santimetre olmalıdır. Hamurun geri kalanı kesilmelidir. Hamuru olan formda, yoğun bir elma tabakası koyun ve formu on dakika süreyle 180-200 derece fırında önceden ısıtın. Bu arada, ekşi krema şeker, yumurta ve vanilya ile dövülür, patates nişastası eklenir ve bir kez daha çırpılır. Pastayı fırından çıkarırız, ekşi krema ile doldururuz ve yukarıdan yerin elmalarıyla (daire şeklinde) hafifçe aşağı doğru bastırırız. Yine pastayı fırına koyun ve yirmi ila otuz dakika daha pişmeye devam edin. Bitmiş pasta direkt olarak formda soğutulur ve daha sonra tabağa kayar ve masaya servis ederiz. Elmalı bir jöleli turta hazırlamaya çalışırsanız kesinlikle memnun kalacaksınız! Tadı eşsizdir, koku açıklanamaz! Deney yapmaktan ve zevkle pişirmekten korkmayın. Mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın!
