Fetuchini ... Bizim için yeni bir kelime daha. Ama sonuçta, sıradan bir makarna sorusu olduğunu hemen tahmin edemezsiniz. Ya da daha ziyade İtalyan makarnası hakkında. Fetuchini, çeşitlerinden biridir: uzun, kalın ve geniş erişteler. Büyük ölçüde, fettuccini aynı tagliatelle'den çok farklı değildir ve her türlü sos ile makarnaların geri kalanı gibi hazırlanır. Ve bu soslar, bildiğiniz gibi, çok fazla. Yani fetuccini adı sadece eriştelerin kendisi değil, aynı zamanda bundan yapılan yemek tabakası ve sosu bu makarnayla servis edilir. Klasik bir fettuccine makarna, et, peynir, mantar veya deniz ürünleri ile birlikte kremalı sos ile pişirilir. Ya da genellikle herhangi bir ekleme yapmadan. Tabii ki, fettuccine, bugün bizim için oldukça uygun bir ürün haline gelmiş olan karideslerle de hazırlanmaktadır. Genel olarak, İtalyan makarna temasına devam ediyoruz ve kremalı soslu karidesli fettuccine hazırlıyoruz. 
Karides ile klasik fettuccine
maddeler:
- Paketleme (400 g) fettuccine;
- Bir kilo karides;
- Yarım bardak krema;
- 2 diş sarımsak;
- Zeytinyağı
- 3 şefin soğanı.
hazırlanması: Talimatları izleyerek erişteleri kaynatıyoruz. Soğanlar ve sarımsaklar temizlenir ve ince doğranır, sonra zeytinyağı derin bir tavaya dökülür ve sarımsaklı soğanları altın rengi olana kadar kızartın. Bundan sonra, krema tavaya dökün ve kaynamasını bekleyin. Soyulmuş ve haşlanmış karidesleri kaynayan kremaya koyduk ve yaklaşık yedi dakika boyunca sos içinde pişirdik. Son olarak doğru miktarda tuz ekleyin. Suyu sosla yapıştırın, doğranmış dereotu ve yeşil soğanı serpin ve yemeğe devam edin. 
Fettuccine karides, domates ve peynir ile
maddeler:
- Fetüsün ambalajlanması;
- 300 gr dondurulmuş karides;
- Soğan Başkanı;
- Sarımsak karanfil;
- Taze domates;
- Bir bardak şeriinin üçte biri;
- Bir bardak krema;
- Parmesan peyniri;
- Dereotu yeşillikleri.
hazırlanması: yön paketlemek için uygun Cook fettuccıne: Hafif tuzlu suda kaynatın, su, tahliye zeytinyağı bir çay kaşığı erişte giyinmiş ve sosu pişirin başlar edilmektedir. Bunu yapmak için, mangaldaki zeytinyağını ısıtıp, üzerine birkaç dakika kızartılacağımız doğranmış bir soğan koyduk. Şimdi sarımsak ekleyin (doğranmış) ve iki dakika daha kızartmaya devam edin. Bu süre zarfında, domatesleri küçük küpler halinde kesin ve tavaya koyun. Domatesleri takiben karidesleri mangal arkadaşına göndereceğiz ve iki ya da üç dakika daha bir araya getireceğiz. Sonra ateşi ekliyoruz, sherry sos döküyoruz, sosun kaynatılmasını bekleyin ve kremayı mangalıza dökün. Yine ısıyı azaltın ve üç dakika daha sosu kaynatmaya devam edin. En nihayetinde doğranmış dereotu ekleyip sosu tadın. Sosu fettuccine dökün, karıştırın ve rendelenmiş peynir serpin.
Kaplan (kraliyet) karides ile Fettuccine
maddeler:
- Fetüsün ambalajlanması;
- Iki bardak krem;
- Bir kilo karides;
- 3 diş sarımsak;
- Bitkisel yağ.
hazırlanması: Sarımsak dilimlenir ve beş dakika kadar bitkisel yağda kızartılır. Sonra ham karidesleri sarımsaklı bir mangalda koyarız ve karidesler kırmızıya dönene kadar kızartmaya devam ederiz. Karidesler kızarırken, fettucini paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın ve suyu boşaltın. Şimdi noodle'ları karidesli bir tavaya döküyoruz, krema katıyoruz ve sosu kaynatmak için bekleyeceğiz. Bundan sonra, fettuccine'i bir tabağa karidesle yatırın veya tabakların üzerine koyun ve bir örnek alın.
Karides ile yeşil fettuccine
maddeler:
- Fetüsün ambalajlanması;
- 300 g karides;
- Taze veya dondurulmuş ıspanak;
- Bir limonun kabuğu;
- Yarım limon suyu;
- Tereyağı çorba kaşığı;
- Bir bardak krema.
hazırlanması: Tereyağı küçük bir tencerede çözülür, lezzet ve limon suyu ve krema eklenir. Tavayı ateşe koyun ve sosu kaynatın. Başka bir tencerede, fettucini (pakete baktığımız su miktarı ve pişirme süresi) pişirin. Erişte neredeyse hazır olduğunda, ıspanağı tavaya ekleyin, bir dakika daha fettuccine pişirmeye ve suyu boşaltmaya devam edin. Haşlanmış ve soyulmuş karidesler tavaya erişte ile eklenir, sos dökülür ve karıştırılır. Fettuccine'e sıcak servis ediyoruz. 
Fettuccine karides ve kırmızı balık
maddeler:
- 250 gr somon balığı veya alabalık filetosu;
- 400 g karides;
- Bir bardak krema;
- Yarım bardak beyaz şarap (kuru);
- 200 g Parmesan;
- Zeytinyağı;
- fesleğen;
- Baharatlar.
hazırlanması: Fettucini kaynatın ve suyu bunlardan boşaltın. Peynir öğütücü ile öğütülür. Balık neredeyse hazır olana kadar kavrulur (kavrulmuş, içte nemlendirilmiş) ve dilimler halinde kesilir. Sadece tavada kızartın, çiğ karides soyulmuş. Onlara balık parçaları ekleyin, şarap dökün ve birkaç dakika güveyin. Sonra kremi tavaya dökün, baharatları tadın ve üç ila dört dakika daha pişirmeye devam edin. Erişteleri bir tabağa koyun, sosu dökün ve rendelenmiş peynirle serpin.
Yararlı ipuçları
Bu arada, gerçekten yemek pişirmek istiyorsanFetuchini, ama onları satın alamazsın, sonra macunu kendin yapabilirsin. Altı yüz gram un için altı yumurta alın ve hamur yoğurun, bir slayla masanın üzerine unu dökün ve içine yumurta dökün. Yumurtaları on iki yumurta sarısı ile değiştirirseniz, hamur daha yumuşak ve "akıllı" olacaktır. Hamuru buzdolabında yarım saat bekletin, ardından yuvarlayın ve yaklaşık yedi milimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. O zaman onları pişirin ve karidesli kremalı bir sosta fettuccine pişirin. Zevkle pişirin ve sizin için hoş bir iştah! Okumanızı tavsiye ederiz:
