Protein fonksiyonları: Neden buna ihtiyacımız var?
Protein, süreçler için en önemli materyaldiryeni hücrelerle eski hücrelerin restorasyonu ve yenilenmesi. Bu süreçler insan vücudunda sürekli olarak meydana gelir. Bu maddenin vücutta gelişmesi, bitki ve hayvansal protein açısından zengin amino asitler olmaksızın imkansızdır. Hücrelerin ve organların yapım işlevlerini yerine getirirken, çeşitli bileşikler ve hormonların oluşturduğu bir protein, glikoz ile birlikte beyin için mükemmel bir besindir. Saç, tırnak, kas, iç organlar - tüm vücudumuz bu malzeme üzerinde çalışır. Temel protein kaynakları, örneğin süzme peynir, balık, et ve yumurta gibi hayvansal ve bitkisel ürünlerdir. Sindirim ve vücut tarafından işlenme sürecinde, orijinal bileşimi elde edilenden farklı olacaktır. Gerçek şu ki sindirim süreci proteinleri kendi proteini üretmek için vücut tarafından kullanılan amino asitlere ayırır. Bitki proteinlerinin organizma tarafından sindirilebilirliği, doğal olarak, hayvanlarla karşılaştırıldığında (% 85 ve% 97) biraz daha düşüktür. Toplamda proteinler, 22 tanesi zorunlu olarak kabul edilen 30 çeşit amino asidi sentezleme kapasitesine sahiptir, çünkü vücut kendileri üretemez. Ve zaten bildiğiniz gibi kalan amino asitler birbiriyle değiştirilebilir. Protein içeriği yüksek ürünler şunları içerir:
- Mersin havyarı (100 g ürün için 28,9 g);
- Sığır eti (100 g için 28 g);
- Hindi eti (25.4 g / 100 g);
- Konserve "Orkinos kendi suyunda" (23.5 g / 100 g);
- Karides (100 g için 21.8 g);
- Tavuk göğsü (100 g başına 18.7 g);
- Alabalık (100 gr için 17,5 gr);
- Az yağlı pıhtı (100 g için 16.5 g);
- Herkül lapası (100 g başına 13.6 g);
- Tavuk yumurtası (100 g başına 13 g);
- Karabuğday kabuğu çıkarılmış tane (100 g başına 12.6 g);
- Pirinç kabuğu (100 g başına 7 g);
- Konserve besiyerinde beyaz fasulye (100 g başına 6.7 g);
- Kefir (100 g başına 3 g).
Proteinlerin düzenli olarak kullanımıMetabolizmanın hızlanmasını teşvik eder. Biz diyet onları hariç tutarsanız, çocuk gelişimi ve büyüme süreçleri yetişkinlerde dahil vücuttaki çeşitli değişiklikler olacak, yavaş olacaktır: hormon seviyelerini değiştirerek, kullanışlı ve besinlerin sindirimini de azaltarak, karaciğer yapısında değişikliklere, kalp kası bozulması, Çalışma kapasitesinde ve hafıza problemlerinde azalma. Her şeyden önce, insan vücudunda maddenin yetersiz bir miktar aynı zamanda, hastalığının gelişmesine yol açar enflamatuar proseslerinin geliştirilmesine yol açmaktadır, bu durum antikor üretiminde bir azalma meydana gelir, bağışıklık sistemini azalır. Diğer taraftan, aşırı protein de olumlu etkilenmez. vücudumuzun "rezerv" Bu fazla saklar mümkün olmadığından, karaciğer sıkı çalışma ve glukoz, üre ve vücuttan uzaklaştırılması için diğer bileşiklerin içine geliştirmek zorundadır. vücudumuzun kalsiyum kaybının türetme oluşur, böbrek taşı ve kanser riski vardır. Proteinle aşırıya kaçmaması ve eksikliğini önlemek için gerekli olan normların bilinmesi önemlidir. yetişkin bir insanın günlük diyet protein ortalama düzey egzersiz yeterince yüksek olduğu durumda, 120 g, 100 arasında olmalıdır, bu 160 g artırılmalıdır 
Yararlı yağlar: Bu madde ile ilgili her şey
Yağlarla ilgili standart düşünce çok olumsuzince bir figürün düşmanlarını düşünün, ancak doğru miktarlarda bedenimiz ve normal işleyişi için basitçe gereklidirler. Yağlar en güçlü enerji kaynaklarından biridir. Yağ birikintileri vücudu çürüklerden korur, hasara uğratır, ısı kaybını önler ve ayrıca iştah kaybolduğunda ya da yemek imkanı olmadığı zaman da ana besin kaynağı olarak hizmet eder. Yenilebilir yağlar, gliserol esterleri ve yüksek yağlı asitlerin birleşimidir (iki tip vardır: doymuş ve doymamış). Yağlı doymuş asitler hayvansal kaynaklı katı yağlarda ve deniz ürünlerinde ve sıvı yağlarda doymamış asitlerde bulunur. Vücuttaki normal yağ içeriği% 10-20'dir, metabolizma ile ilgili sorunlar bu endeksi% 50'ye çıkarır. İnsan vücudunda, yağlar hücre zarlarında, sinir lifi zarlarında bulunur ve hormonların, asitlerin, safra ve vitaminlerin sentezine katılır. Aşağıda bazı yağ kaynaklarının listesi verilmiştir:
- Haşlanmış sığır eti (100 g için 16.8 g);
- Haşlanmış kuzu (100 g başına 17.2 g);
- Kızarmış sazan (100 g için 11.1 g);
- Levrek (100 g başına 9,7 g);
- Kırmızı havyar (100 g için 13.8 g);
- Süt% 3.2 (100 g başına 3.2 g);
- Peynir "Hollandalı" (100 g için 26.8 g);
- Margarin (100 g başına 82 g);
- Morina Karaciğeri (100 g için 65.7 g);
- Helva ayçiçeği (100 g başına 29.7 g);
- Bitter çikolata (100 g 35.3 gr);
- Mayonez (100 g başına 67 g);
- Tereyağı (100 gr için 82.5 gr);
- Yağlı kefir (100 g başına 3.2 g).
Şişman tüketmelisin. Yardımı ile proteinlerin ve vitaminlerin (A, B, D ve E) sindirimi gerçekleşir, sinir sisteminin çalışması normalleştirilir, cildin esnekliği ve esnekliği korunur ve bağırsaktan yararlı minerallerin emilmesi sağlanır. Hayvansal yağların asimilasyonu bitki yağından daha kötüdür, ancak her ikisi de vücut için gereklidir. Günde dengeli bir diyetle, bir yetişkin 100 ila 150 gram arasında yağ tüketmeli ve bitkisel yağın hayvana oranı% 30-40 oranında% 60-70 olmalıdır. İnsan vücudundaki yağsızlık, cildin bozulmasına, kolesterol metabolizmasına, ateroskleroz riskine, çocukların büyümesini ve gelişimini yavaşlatmasına, merkezi sinir ve üreme sistemlerini inhibe etmesine neden olabilir. Yağların fazlalığı da önlenmelidir, aksi takdirde pankreas, karaciğer, kanser ve kolelitiazisin gelişmesi için bir tehlike vardır. Yağın fazlaca birikmesi de şekli etkiler ve fazla kilolu olduğu için bu bileşen en fazla kalori içerir: 1 g - 9 kcal. 
Karbonhidratların yararlı özellikleri: Neden onlara ihtiyacımız var?
Karbonhidratlar ana enerji kaynağıdır vetüm vücudu oluşturan tuğlalar. Proteinler ile kombinasyon halinde, normal operasyon için gerekli olan en önemli bileşikler, enzimler ve hormonları oluştururlar. ve kompleks (pektin, selüloz, nişasta, glikojen) yanı sıra, sindirilebilen ve sindirilemeyen Basit (: glikoz, galaktoz, fruktoz ve disakaritler maltoz, laktoz, sükroz monosakkaridler) ayrılabilir. Basit karbonhidratlar vücut tarafından hızlı bir şekilde emilir ve kanın içine girerse, gerekli olduğu takdirde gerekli maddelerle doyurulur. Böyle bir ihtiyaç yoksa, fazla karbonhidrat miktarı (30'dan fazla) 
vücut tarafından yağlara işlenir verezerv olarak ertelenmiştir. Bu maddelerin aktif katılımı beyin enerji maliyetleri yaklaşık% 70 veren, bir DNA, RNA ve ATP sentezi mikro besin emilmesi üzerinde yararlı bir etki göstermesini, sindirim sistemi etkinliklerine alır. Karmaşık karbonhidratların kaynakları arasında makarna, patates, çeşitli tahıllar, ekmek, meyve ve sebzeler ile basit şekerli ve ona dayalı tüm ürünler bulunur. Günlük diyette basit ve karmaşık karbonhidratların oranı% 20 oranında% 20 olmalıdır. Karbonhidratların ana ürün kaynakları aşağıdadır.
- Yeşil bezelye (100 g için 13.3 g);
- Patatesler (100 g için 19.7 g);
- Haşlanmış mısır (100 g için 22.5 g);
- Sarımsak (100 g başına 21.2 g);
- Mercimek (100 g için 53.7 g);
- Muzlar (100 g başına 22.4 g);
- Üzümler (100 gr için 17,5 gr);
- Taze kuşburnu (100 g başına 24 gr);
- Kurutulmuş çörek (100 g başına 33 g);
- İnci arpa (100 g için 73.7 g);
- Mısır gevreği (100 g başına 75 gr);
- Kaju (100 gr için 22,5 gr);
- Tarihler (100 g için 69.2 g);
- Kremalı peksimet (100 g için 71.3 g).
Yiyeceklerde günlük karbonhidrat içeriği olmamalı400-500 g'dan daha azı Eğer vücutta eksiklerse, karaciğerde yağlı dejenerasyon meydana gelebilir (içindeki glikojen depolarındaki azalma nedeniyle yağ birikmesi). Proteinlerin ve yağların değişimi bozulur, kandaki zararlı maddelerin birikmesi, ketonlar (protein ve yağların oksidasyonunun artmasıyla birlikte, beyin dokularının zehirlenmesi ve vücudun ortamındaki değişikliklerin asidik hale gelmesi nedeniyle koma oluşabilir). Aşağıdaki belirtileri fark ederseniz: ellerin titremesi, terleme, uyuşukluk, halsizlik, açlık, mide bulantısı, baş ağrısı, baş dönmesi, çok düşük bir karbonhidrat seviyesine sahip olduğunuz anlamına gelir. Normalize edebilir şeker. Bunu önlemek için, anladığınız gibi günde en az 100 gram karbonhidrat tüketmelisiniz. Yüksek seviyeler obeziteye ve artmış insüline yol açabilir. Bu, elementler kan dolaşımına girdiklerinde ve bunları nötralize ettiklerinde, eş zamanlı olarak zengin karbonhidratlı gıda alımıyla gerçekleşir, insülin serbest bırakılır, bu da glikozun yağa dönüşmesini sağlar. 
Dengeli beslenme: nasıl ve ne yemeli
Daha önce de açıkladığımız gibi, ne kadar yararlı olursa olsunBesin maddeleri besin elementleri değildir, doğru oranlarda tüketilmeleri gerekir, aksi takdirde sadece görünümünüze zarar vermekle kalmaz, aynı zamanda sağlığınıza da zarar verirsiniz. Doğru bir şekilde yemek yemeyi öğrenemezsiniz, aşağıda sağlıklı bir yaşam tarzına başlamanıza yardımcı olacak ipuçları vardır. Kahvaltı besleyici olmalıdır. Bu, günün ilk yemeğidir, "ayağa koyacaktır" ve bir sonraki yemeğe kadar enerji ile şarj olur. Bunu yapmak için, mükemmel böyle kepekli makarna, kepekli ekmek, (irmik hariç) lapası herhangi, lahana, kivi, kabak, elma ve greyfurt gibi karmaşık karbonhidratlar uygundur. Öğle yemeği için proteinleri ve karbonhidratları birleştirin. Akşam yemeği için yanı sıra yeşillikleri için et veya balık yemelisiniz. Bir akşam yemeğinin resepsiyonu, bir rüyadan en geç 3-4 saat önce yapılmalıdır. Yatmadan önce mideyi yüklemeniz gerekmez. Akşam yemeği için süt ürünleri, sebzeler ve meyveler mükemmeldir. Her gün aynı saatte yemeye çalışın. Belirli bir yemek zamanı için hiçbir öneri yoktur, 2-3 saat içinde yemek yapmak daha uygundur, bazıları daha sık tüketir. Bu durumda ana şey vücudunuzu programa göre yemeyi öğretmektir. Yemek yediğinizde acele etmeyin. Ne kadar hızlı yiyecek çiğnerseniz, o kadar yersiniz. Bu belki de kilo vermeyi hayal eden her kadını hatırlar. Beslenme uzmanları yavaşça çiğnemeyi, zevki uzatmayı önerir. Bu, hızlı doygunluğu ve sonuç olarak, aşırı yeme önlenmesini sağlar. Su kullanımı düzenli olmalıdır. Uzmanlara göre, günde 1 kg vücut ağırlığı başına 30 ml'lik bir oranda tüketilmelidir. Bunu yapmak gerekli değildir, vücudunuz ne zaman ve ne kadar içmeniz gerektiğini size söyleyecektir. Tüm mağazalarda satılan tatlı içecekleri terk etmeye değer. Diyetinizi değiştirmeye çalışın. Farklı besin gruplarından besinler içermelidir: proteinler, yağlar, karbonhidratlar. Sadece yararlı tatlılarla kendinizi şımartın. Şekerleme ürünleri elbette çok keyif veriyor, ancak bu rakam için son derece zararlı. Onları meyveler, kuru meyveler, pastil, bitter çikolata, hatmi ve marmelat ile değiştirin. Büyük miktarlarda tuz kullanımı hipertansiyon riskini artırır. Hiçbir durumda çöp tuzu gerekli değildir, doğru şekilde dozlayın ve sofra tuzunu deniz veya iyotlu tuzla değiştirin. Yiyecekleri sadece vücudun sinyalinde alın. Bir kafede arkadaşlarınız ve meslektaşlarınız tarafından televizyonun önünde ve bilgisayar başında rahat atıştırmalıklardan kaçının. Sadece bir açlık hissi olduğunda vardır. Bu basit ve sade tavsiyeler takip ederek, protein, yağ ve karbonhidrat gerekli miktarda vücuda doyuracak olan doğru ve dengeli beslenme, gidin ve aynı zaman ve enerji, canlılık ve iyi bir ruh hali de.
