Patlıcanların servis edildiği bir zaman vardı.sadece kraliyet masasında ve şimdi herkes için tam anlamıyla kullanılabilir. Bu sebzelerden, orijinal bir yemek hazırlayabilirsiniz - patlıcanın bir hayranı. Sadece bir festival masasını değil, sıradan bir aile yemeği daha ilginç hale getirebilir. Ayrıca çekicitır çünkü dolgular çok çeşitli olabilir. Ayrıca yalın bir tarif de vardır: patlıcan yemeği - fan, yazı içinde mükemmel bir sebze yemeği olacaktır.
Peynirli patlıcan fanı
maddeler:
- 3 patlıcan
- 2-3 domates
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı veya mayonez
- 200 gr peynir "Feta" veya diğer tuzlanmış peynir
- tuz
Hazırlama yöntemi: Patlıcanlar yıkanır, kuyruklar kesilir, daha sonra kesilir, ancak bir tür fan almak için yaklaşık 1 santimetre kesilmez. Yuvarlak bir fan için patlıcanlar kesilir, bu durumda yemeği hazırlamak için bir sosis peyniri alabilirsiniz. Her patlıcan dilimi hafifçe tuzla ovulmakta ve yarım saat boyunca cam bitterini yapmak üzere bir kenara bırakılmaktadır. Ayrılan zaman geçtiğinde, patlıcanlar akan suyun altında yıkanır ve kurutulmalıdır. Doldurmak için ince doğranmış domatesleri ve aynı ince plastik peynirleri kesin. Her insizyonda doldurma koydu: peynir, domates, sarımsak. Bu şekilde hazırlanan patlıcanlar yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve zeytinyağı ile dökülür. Dolu ve ağız sulandıran bir kabuk oluşturmak için, fan mayonez ile yağlanır. 180 derece sıcaklığa önceden ısıtılmış fırında bir fan pişirin. Sızıntı zamanı patlıcanın büyüklüğüne bağlı olarak 30 ila 50 dakika arasında değişecektir. Çanağın hazırlık durumu, patlıcanın tahta bir çubukla delinmesiyle kontrol edilir. Yumuşak ise - yemeği fırından çıkarmanın zamanı geldi.
Süzme peynirli patlıcanlı vantilatör
maddeler:
- 1 patlıcan
- 200 gr süzme peynir
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 2 diş sarımsak
- tuz, biber
- 100 gr yeşillik
- bitkisel yağ
Hazırlama yöntemi: Bu aperatifin içinde, patlıcanın süzme peynirinden gelen Veer ana bileşenidir. Bu sıradışı ve lezzetli yemek için patlıcanlar yıkanır, kurutulur ve ince uzunlamasına kesitler halinde kesilir. Meze acı olmamasını sağlamak için, dilimler hafifçe tuzla ovulur. 15 dakika sonra kahverengiden acı bir meyve suyu verecekler. Bundan sonra yıkandıktan ve dikkatlice kurutulduktan sonra, kızartıldığında altın kahverengiden çıkmış ve patlıcan haşlanmış görünmemiştir. Patlıcanlar her iki tarafta bitkisel yağda kızartılır.Yağ doldurma aşağıdaki gibi hazırlanır: ince doğranmış yeşillikleri pıhtıya ekleyin ve özel bir cihaz kullanarak sarımsak sıkın. Daha sonra, kitle tuzlanır ve biberlenir. Dolgu keskin ve oldukça tuzlu olmalıdır. Her patlıcan dilimi, ortaya çıkan süzme peynir kütlesine yayılır ve yeşilliklerle bezenmiş bir fan şeklinde geniş ve düz bir tabağa konur. Kızarmış şeritler ayrıca rulo halinde yuvarlanabilir ve bu formda masaya servis edilebilir.
Patlıcan fanı yemek
maddeler:
- 2 patlıcan
- 1 soğan
- 1 havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet orta boy domates
- 1 konserve konserve kutusu
- tuz, biber
Pişirme yöntemi Fan zayıf: Patlıcan "fan" dan yemek aşağıdaki gibi hazırlanır: yıkayın, en fazla 15 dakika boyunca hafif tuzlu suda hafifçe kaynatın. Daha sonra patlıcanlar kuyruğa ulaşmadan biraz önce kesilir. Fan daha sonra yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır. Dolum için, petrol küçük küpler halinde kesilir. Küplerin büyüklüğü yaklaşık 5-7 mm'dir. Daha sonra mantarlar bitkisel yağda kızartılır. Domatesler kaynar suya batırılır ve daha kolay soyulmak için soğuk suya daldırılır. Domatesler soyulur ve mantarlarla aynı büyüklükte küpler halinde kesilir. Soğan ve havuçları ayrı ayrı kızartın, malzemelerin geri kalanıyla aynı şekilde kesin. Patlıcan üzerine kızarmış mantar, soğan, havuç ve son kat - domates koyun. Bütün katlar biraz tuz ve karabiber olmalıdır. Her şey pişirmeye hazır olduğunda, fanı zeytinyağıyla soğutun. Fırındaki sıcaklık 180 derece olmalıdır. Tüm malzemeler zaten ısıl işlem görmüş olduğundan, çanak 15-20 dakika hızla pişirilir. Bu yemeğe farklı dolgular ile bir fantazi ve fırında patlıcanla devam edebilirsiniz. Jambon ile pastırma ile kıyılmış etlerde ilginç seçenekler elde edilir. Böyle ilginç bir atıştırmalık yapmak için harcanan zaman çok az ve bu yoğun bayanlar için en keyifli an. Okumanızı tavsiye ederiz:
