Her türlü bayram ve bereketin ardındanBayramlarda bazen midenizi biraz boşaltmanız gerekir. Bunu yapmak için beslenme uzmanları basit ve sağlıklı yiyecekler yemeyi tavsiye ediyor: sebzeler, tavuk veya domuz eti, meyveler. Yemekler minimum miktarda yağ, katı yağ ve tuz içermelidir. Ayrıca buharda veya fırında yapmak daha iyidir. Tatillerde edinilen fazla kilolardan kurtulmak için, birkaç basit, kolay ve hızlı yemek hazırlama konusunda ustalaşmanızı öneririz. Ekşi krema ile pişirilmiş patlıcanlar çok yumuşak, sulu ve kalorisi düşük çıkıyor, bu yüzden ihtiyacımız olan şey bu.

Ekşi krema soslu otlar ile patlıcan

Ekşi krema ile haşlanmış patlıcan pişirmek,Çok az zaman alır; 30 dakikadan fazla sürmez. Ayrıca bu yemeğin lezzetli olması için süper mutfak becerilerine sahip olmanıza da gerek yok, asıl önemli olan malzemeleri satın almak, kesmek ve tarifi takip etmektir. Her şey açık bir gün kadar basittir. O halde bugün hazırlayabileceklerinizi yarına ertelemeyin! İçindekiler:

• dört orta patlıcan
• bir bardak taze ekşi krema
• tuz - kendi takdirine bağlı olarak
• küçük bir parça tereyağı
• un bir çorba kaşığı un (buğdayı al)
• herhangi bir taze otlar (maydanoz veya dereotu) - bir paket

Pişirme yöntemi:Önceden yıkanmış patlıcanları orta boy küpler halinde kesin ve yeni kaynamış su dolu bir tencereye koyun. Beş dakika sonra fazla sıvıyı boşaltın ve sebzeleri bir kevgir içine boşaltın. Yemeğin fazla sıvı çıkmaması için iyice süzülmeli ve kurutulmalıdır. Şimdi patlıcan parçalarını una bulayın ve önceden eritilmiş tereyağlı bir tencereye koyun, hafif altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra bir tencereye aktarın, ekşi kremayı dökün, tuzu ve istenirse en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin. Bu sürenin sonunda sebzeleri tadın - yumuşak olmalı, ancak dağılmamalı, bu nedenle yemeği ocakta fazla pişirmemeye dikkat edin. Şimdi yeşillikleri ince ince doğrayın: dereotu, maydanoz veya bu malzemelerin her ikisi. Bitmiş yemeği serpin, ekşi krema sosunun üzerine dökün ve sıcak servis yapın. Bu tarife göre yapılan patlıcanlar, kızarmış biftek, fırında tavuk, balıkla birleştirilerek istenirse ayrı bir yemek olarak da yenilebilir. Afiyet olsun!

Ekşi krema soslu soğan ve sarımsaklı patlıcan

Profesyonel şefler sıklıkla kullanırçeşitli yemeklerin hazırlanmasında, yemeklere özel bir aroma ve tat veren sarımsak. Bu patlıcanların tarifi aynı zamanda bu bileşeni de içerir - soğan ve ekşi krema ile birlikte. Tüm bu ürünleri bir araya getirirseniz ne olacağını ancak yemeği kendiniz hazırlayarak öğrenebilirsiniz. İnanın bana, bu konuya sadece 30 dakika ayırdıktan sonra sonuçtan memnun kalacaksınız! İçindekiler:

• 400 gram olgun patlıcan
• sofra tuzu - tadına
• bir ampul
• Orta yağlı içeriğin 300 gram ekşi krema
• zeytinyağı - kızartma için
• iki sarımsak karanfil
• siyah taze çekilmiş biber

Pişirme yöntemi:Yıkanmış patlıcanlar soyulup soyulmayabilir. Sizi bunu kendi takdirinize bağlı olarak yapmaya davet ediyoruz. Daha sonra sebzeleri orta boy küpler halinde, soğanları ise ince yarım halkalar halinde kesin. Sarımsaklara gelince, soyun ve özel bir pres kullanarak doğrayın; yoksa normal bir bıçak kullanın - iki karanfili ince ince doğrayın. Derin bir kızartma tavası alın, kısık ateşte koyun ve iyice ısıtın. Daha sonra içine zeytinyağını dökün, soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kızartın. Daha sonra patlıcanları ekleyin ve en sonunda sebzeler neredeyse hazır olduğunda sarımsakları ekleyin. Tüm malzemeleri yanmamaları için periyodik olarak bir spatula ile karıştırmayı unutmayın. Patlıcanları beş dakika kızartın, hafif altın rengi olunca ve suyunu salıverin, yemeğin üzerine ekşi krema dökün, zevkinize göre baharat ve tuz ekleyin ve tavayı bir kapakla kapatarak yarım saatten fazla pişirin. Hazırlanan sebzeler yumuşak ve sulu olmalıdır. Buzdolabında küçük bir demet yeşillik varsa, servis yapmadan hemen önce bunları bıçakla doğrayın ve tabağın üzerine serpin.

Ekşi krema içinde bulyon küp ve soğan ile patlıcan

Başka bir basit tarif için bir tarif sunuyoruz, ancakBu inanılmaz derecede iştah açıcı ve hafif yemek - ekşi krema sosunda pişirilmiş mantar aromalı patlıcanlar. Yiyeceğe özel bir aroma ve keskinlik kazandırmak için özel baharatlar kullanın: kimyon, kekik, fesleğen, anason. Taze veya kurutulmuş olabilirler. İçindekiler:

• iki büyük patlıcan
• masa tuzu - bir tutam birkaç
• Soğan 120 gram (bu bir ortalama parçadır)
• rafine bitkisel yağ
• taze çekilmiş karabiber (siyah) - isteğe bağlı
• çok yağlı değil ekşi krema bir bardak
• mantar tadı ile bulyon küp ("Maggi" veya başka) - tek parça

Pişirme yöntemi:Öncelikle küçük bir sırrı açıklayalım: Yemeğin lezzetini arttırmak için bulyon küpüyle birlikte küçük bir kurutulmuş porçini mantarı ekleyin. Ancak kesmeye gerek yok - sadece bir harç kullanarak toz haline getirin. Yemeği hazırlamaya başladığınızda ilk yapmanız gereken patlıcanları aynı büyüklükte küpler halinde kesmektir. Daha sonra bunları derin bir kaseye aktarın ve üzerine sofra tuzu serpin, soğuk kaynamış su ekleyin (yiyecekleri tamamen kaplamalıdır). Genç sebzeler kullanıyorsanız, onları on beş dakika bekletin ve olgun olanların tuzlu sıvıda biraz daha uzun süre - yaklaşık yarım saat - tutulması gerekecektir. Zaman kaybetmemek için soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tencereye koyun ve kahverengileşip yarı saydam hale gelinceye kadar kızartın. Sürekli karıştırarak pişirin, aksi takdirde soğanları yakma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Şimdi patlıcanlardaki fazla sıvıyı boşaltın ve akan su altında durulayın, ardından bir kevgir içinde süzün ve biraz kurutun. Daha sonra soğanların piştiği tavaya koyun ve her iki malzemeyi de kısa bir süre (yaklaşık beş ila yedi dakika) kızartın. Sebzeler kızarınca elinizle ezdikten sonra küp küp mantar suyunu üzerlerine serpin. Daha sonra tarifte belirtilen miktarda ekşi kremayı, damak tadınıza göre tuz ve karabiberi ekleyin. Çanak on dakika boyunca sürekli karıştırılarak kaynatılmalıdır. En sonunda, yemeğe tazelik ve güzel bir görünüm kazandıracak doğranmış otlar serpebilirsiniz. Tarifi değiştirmek ister misiniz? Çok basit: patlıcana taze veya kurutulmuş mantar ekleyin; bunun yerine olgun domates ve diğer sebzeleri de ekleyebilirsiniz. Bu yemek haşlanmış pirinçle servis edilir ve et tutkunuysanız, kızarmış tavuk fileto parçaları veya örneğin sulu dana eti veya domuz bifteği ile servis yapın.

Mantarlı patlıcan

Önceki tarifte yemeğe mantar tadı vermek için bulyon küpü kullanmışsak, bu durumda taze petrol kullanmanızı öneririz. İçindekiler:

• patlıcan - üç adet
• 200 gram petrol
• zeytinyağı - kızartma için
• baharatlar - istenirse
• iki soğan
• tuz - tadı
• Ekşi krema 150 gram

Pişirme yöntemi:Her zaman olduğu gibi gerekli tüm ürünleri doğrayarak başlayın. Patlıcanları orta dilimler veya şeritler halinde, soğanları ise küpler halinde kesin. Şimdi bir tavayı zeytinyağıyla ısıtın ve her iki malzemeyi de dönüşümlü olarak ekleyin. İsteğinize göre tuz ve baharat ekleyin; bunlar öğütülmüş karabiber, taze veya kurutulmuş fesleğen, biberiye veya kimyon olabilir. Genel olarak, yemeğe lezzet kattıklarını ve alışılmadık hale getirdiklerini hatırlayarak, zevkinize uygun baharatları seçin. Patlıcanlar ve soğanlar hafif kızarınca küp küp doğranmış petrolleri ekleyip kapağı kapalı olarak pişirin. Yaklaşık beş dakika sonra her şeyin üzerine ekşi krema dökün, biraz daha tuz ekleyebilirsiniz. Malzemeleri periyodik olarak karıştırmayı unutmadan kısık ateşte tutun. Yaklaşık pişirme süresi 20 dakikadır. Petrol yerine istiridye mantarlarını veya örneğin porçini mantarlarını kullanabilirsiniz. Geçen yılın sonbahar ormanından topladığınız kurutulmuş bir ürünü almaya karar verirseniz, bunun önceden hazırlanması gerektiğini unutmayın. Bunu yapmak için mantarları suyla örtün, çeyrek saat bekletin ve ardından bitkisel yağda kızartın. İkinci bir yol daha var: Onları hafif tuzlu sıvıda kaynatın ve sonra pişirin.

Ekşi krema haşlanmış karışık sebze

Bu yemek kolaylıkla şu şekilde sınıflandırılabilir:Hafif olması, kalorisi çok yüksek olmaması ve sadece sebzelerden oluşması nedeniyle “kadınsı”dır. Eğer erkeğiniz için “Çeşitli” hazırlamak istiyorsanız, onu neyle servis edeceğinizi mutlaka düşünün. Et biftek, gulaş veya tavuk olabilir. İçindekiler:

• iki soğan ampuller
• bir havuç
• patlıcan - iki parça
• karabiber - isteğe bağlı
• bitkisel yağ (kızartma için gerekli)
• bir büyük domates
• ekşi krema bir paket
• tuz zevkinize ekleyin
• kırmızı dolmalık biber - tek parça
• 50 gram taze maydanoz veya dereotu

Pişirme yöntemi:Bu sebze yemeği, tüm ürünlerin ekşi krema sosunda pişirilmesi nedeniyle çok yumuşak ve sulu çıkıyor. Peki, bir mutfak şaheseri yaratmaya hazır mısın? O halde başlayın! Öncelikle önceden yıkanmış patlıcanları, havuçları ve domatesleri orta boy küpler halinde, soğanları ise yarım halkalar halinde kesin. Tatlı biberin ortasını çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Şimdi pişirmenin bir sonraki aşamasına geçin: Soğanı bitkisel yağ içeren bir tencereye koyun ve iki dakikadan fazla kızartmayın. Bundan sonra doğranmış havuç ve patlıcanları ekleyin. Sürekli karıştırarak pişirin ve sebzeler hafif kızarınca domates ve dolmalık biberi ekleyin. Tuz, karabiber ve yemeği en sevdiğiniz baharatlarla baharatlayın, yalnızca zevkinize odaklanın. On dakika sonra ekşi kremayı tüm malzemelerin üzerine dökün, üzerini örtün ve kısık ateşte tutun. Yemeğin beş ila yedi dakika kaynatılması ve ardından ısıya dayanıklı bir kaba aktarılıp önceden 170 dereceye ısıtılan fırına yerleştirilmesi gerekiyor. Çeyrek saat içinde diyet aromatik yemeği tamamen hazır olacak. Üzerine bıçakla doğranmış taze otlar serpin ve herkesi masaya davet edin. Ekşi kremada pişirilmiş patlıcan hem yetişkinlere hem de çocuklara uygun sağlıklı ve sağlıklı bir besindir! O halde bu tarifleri kullanın ve havanızda pişirin! Okumanızı öneririz:

Yorumlar

yorumlar