Patlıcan turşusu, masanın üstünde beklemenize engel olmayacak

Hiçbir bayram atıştırma yapamaz. Özellikle misafirler zaten kapıda ise ve onları nasıl besleyeceğimizi bulmamız gerekiyor. Uzun bir şölenin sıcağında, votka ya da diğer güçlü içecekler altında, dikkatinize sunduğumuz yemek tarifleri de uygun olacaktır. Anında yemek tarifi, turşu patlıcan gibi aperatifler, ekşi ve tatlı aftertaste uyumlu bir arada bulacaksınız. Birçoğu, ballı patlıcanın hazırlanmasını göz ardı ediyor ve kendinizi doyurucu bir atıştırmalık tatmaktan mahrum bırakıyor.

Bal ve sirke ile patlıcan

İhtiyacımız olan hazırlık için:

Patlıcan - 2-3 adet (yaklaşık 1 kg)
Büyük ampuller - 3-4 adet.
Büyük havuç - 3 adet
Sarımsak - 1 orta boy kafa
Taze dereotu bir demet
Zeytinyağı veya kızartma için başka

Ana malzemeler pişirilir. Marinaya başlayalım. Marine etmek için gerekli malzemeler:

1 çorba kaşığı. bir kaşık dolusu bal
3 çorba kaşığı. sirke (% 9) veya 2 yemek kaşığı. kaşıklar (% 25)
Büyük tatlı domates - 3 adet
Baharatlı biberin küçük bir baklası (tohumsuz yapabilirsiniz)
Tatmak için deniz tuzu

Marinade anladım, sürece gitPişirme. Patlıcan 5-7 mm'den fazla olmayan kalınlıktaki halkalar halinde kesilir, tuz eklenir, zeytinyağı ile yağlanır ve fırında 10-15 dakika t = 200 ° C sıcaklıkta pişirilir. Soğanlar temizlenir ve yarım halka veya küp şeklinde kesilir, büyük bir kesite sahip bir rende havuç üç. Hızlı kızartma soğanları altın kahveye kadar, havuç ve sarımsak doğrayınca, dereotu öğütülür ve tavaya gönderilir. Malzemelerin bir karıştırıcıda karıştırılması; Elin yanında blender yoksa, küçük bir kesiti olan bir rende kullanabilirsiniz. Üzerinde, domatesleri ovun ve malzemelerin geri kalanıyla karıştırın. Daha sonra patlıcanları derin yemeklere koyunuz, sonra da soğan, ince doğranmış sarımsak ve dereotu ile havuç. Her katman sosu emdirilir. Patlıcan turşusu dökün ve geceleri buzdolabına veya balkonuna koyun. Hazır oluncaya kadar bekledikleri gece. Bu şekilde hazırlanan patlıcanlı patatesler hızlı bir şekilde masaya beklemek için uzun sürmez. Konuklar bu yemeği tadabilir.

Kış için patlıcan hazırlarız

Kışın en sevdiğiniz yemeği hazırlamak için ne kadar hızlı ve özel harcama yapmadan dikkatinizi çekiyoruz. Bunun için ihtiyacımız var:

İki adet 0,5 litrelik teneke kutu
Patlıcan - 1 kg
Kavurma için bitkisel yağ - 100 g (rustik kullanmak daha iyidir)
Sarımsak karanfil - 3-4 adet.
Bir acı biber
Marine için aşağıdaki bileşenler gereklidir:
Su - 1 l
Tuz - 60-100 gr
Sirke% 5 elma - 150 gr

Yemek yapmaya başlayalım. Patlıcan akan suyun altında yıkanır, 1.5-2 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir, ardından her daireyi dört kısma ayırın. Dilimlenmiş bir kaseye katlayın, 2 yemek kaşığı tuz ekleyin, üstüne kaynatılmış su dökün. Patlıcan bu tür eylemler acılı bırakır sonra, yaklaşık bir saat boyunca demlemek, suyu tahliye edelim. Sebzelerimiz turşulurken, bir tencereye su dökün, tuzlayın ve kaynatın. Ardından, sirke dökün ve tekrar kaynatın. Kaseden bir saat sonra tuzlu su banyosundan sonra suyu boşaltın ve patlıcanları kaynayan bir tencereye doğru bir tencereye koyun. Çabucak pişirin, yaklaşık 3-4 dakika, patlıcan suyu alıp, su tahliyesine izin veriyoruz. Daha sonra, kaynar sebze yağı ile Noel arifesinde göndeririz. Çabuk kızartın, sarımsakları kaçırılmış presin içine ekleyin, baharatlı biberi ezin ve kızartma yerine gönderin. Dakikayı tutun ve sterilize edilmiş kavanozların üzerinde sıcak iken. Turşu patlıcanlarımızın kapağını sıkıca kapatın, bir havluya sarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın. Hepsi bu kadar! Hızlı marine edilmiş patlıcanlarımız kışın kullanıma hazır. Artık ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli bir ikram ile her zaman memnun edebilirsiniz.