Pizzayı sevmemek imkansız.En azından Dünya nüfusunun muhtemelen %95'i böyle düşünüyor. Dünyanın dört bir yanında yağmurdan sonra mantar gibi her gün açılan uzmanlaşmış restoran ve pizzacıların sayısının sürekli artması, popülaritesini bir kez daha kanıtlıyor. Bu yemek o kadar çok yönlüdür ki sadece sevgilinizle romantik bir akşam yemeği için değil, aynı zamanda bir öğrenci partisi veya şehir dışında yapacağınız bir piknik için de uygundur. Sevdiğiniz ürünün tadını çıkarmak için bir kafeye gitmenize gerek yok, çünkü ürünü kendiniz hazırlamanız daha kolaydır. Kendinizi elinizden bırakamayacağınız en basit İtalyan pidesi tarifini sizlerle paylaşacağız.
Bir tavada pizza
Bu kadar basit bir tarif olmazsa olmazher ev hanımının elinin altında. Zira modern bir kadının her zaman enfes yemekler hazırlamaya vakti olmuyor. İşte böyle durumlarda pizzayı tavada yapmanızı öneririz. Ailenizi 30 dakika bile harcamadan doyurmanın en ideal yoludur. Tarifte yer alan ürünler ucuz ve kolay bulunabilen ürünlerdir. Malzemeler: Hamuru için:
- iki tavuk yumurtası
- az yağlı ekşi krema iki yemek kaşığı
- ½ çay kaşığı çay kaşığı
- bir tutam tuz
- incelik mayonez iki yemek kaşığı
- elenmiş (en yüksek dereceli) buğday unu dört çorba kaşığı
Doldurma:
- 100 gram sucuk salamı (başka yemek yapabilir)
- Herhangi bir jambon 50 gram
- bir büyük Bulgar tatlı biber
- 20 adet fıçı zeytin
- 100 gram rendelenmiş katı katı peynir (biz Rusça kullandık)
Hazırlanış şekli:Tavuk yumurtalarını özel bir çırpma teli veya çatalla çırpın, az yağlı ekşi krema ve gurme mayonezle birleştirin ve her şeyi karıştırın. Daha sonra sirke ile söndürülmüş sodayı ve damak tadınıza göre bir miktar sofra tuzunu ilave edin. Daha sonra unu azar azar ekleyip sürekli karıştırın. Hamurun kıvamı koyu krema kıvamına gelmeli. Şimdi pizzanın üst malzemesini hazırlamanız gerekiyor. Bunun için jambon ve salamı incecik şeritler halinde, kapya biberi ve olgun domatesi ise küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinleri bıçak yardımıyla ikiye bölün ve sert peyniri rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Dilerseniz başka malzemeler de kullanabilirsiniz; ne kadar çok malzeme o kadar lezzetli olur. Hazırladığınız hamuru önceden ısıtılmış ve yağlanmış (ayçiçek veya sıvı yağ) tavaya dökün ve üzerine iç harcını koyun. Ağzını sıkıca kapatıp orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ürünün çok kurumasını önlemek için pizzayı az miktarda ketçapla yağlayabilir ve servis etmeden önce süsleme amaçlı maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Afiyet olsun! Sizlere sucuk, taze veya kurutulmuş mantar, jambon, haşlanmış et gibi birçok iç malzemeyle hazırlanabilen oldukça basit bir pizza tarifi verdik. Hayal gücünüzü sınırlamayın. İyi şanlar!
Yaz pizzası "Hawai"
Sıcak mevsimin yaklaşıyor olmasına rağmenSon yaklaşıyor ve yaz sonu hala önümüzde, dolayısıyla Hawaii pizzası önemini koruyor. Bu tarif hiç de karmaşık değil; acemi bir aşçı bile hazırlayabilir. Deneyin! Pişman olmayacağınızı garanti ediyoruz! İçindekiler:
- bir orta boy taze ananas (konserve gıdalarda kullanılabilir)
- 120 gram elenmiş (en yüksek kalite) buğday unu
- rafine zeytinyağı iki yemek kaşığı
- 0.25 bardak sıcak kaynamış su
- 2 yemek kaşığı domates sosu
- 100 gram Parma jambonu
- 4 adet taze olgun domates
- 50 gram Parmesan peyniri (Edam ile değiştirilebilir)
- taze çekilmiş karabiber siyah - sizin takdirinize bağlı olarak
- tadı pişirmek için tuz
Hazırlanışı: Pizza hamuru hazırlayın.Bunun için derin bir kasede elenmiş buğday ununu (birinci sınıf) karıştırın, üzerine soğuk olmayan su ve zeytinyağını ekleyin, ardından biraz tuz ekleyin. Kitle orta derecede sıkı ve elastik olmalıdır. Bazen bir tarifte belirli miktarda un kullanılması istenebilir ama gerçekte taban ya çok yoğun ya da tam tersine çok sıvı olur. Bu nedenle tarifi uygularken yine mutfak deneyiminizin rehberliğinde hareket edin. Şimdi çalışacağınız yüzeye un serpin ve oklava yardımıyla hamuru ince, yuvarlak bir pide şekline getirin. Daha sonra tavaya yağ koymadan iki tarafını da kızartın. Yaklaşık iki dakika kadar pişecektir. Tabanı önceden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Taze ananası (veya kullandığınız konserve ananası) ve olgun domatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayın ve Parma jambonunu şeritler halinde doğrayın. Hazırladığınız iç harcı, domates sosu (veya ketçap) ile yağladığınız hamurun üzerine yerleştirin, damak tadınıza göre biraz tuz ve karabiber ekleyin. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip 10 dakika fırına verin. En uygun pişirme sıcaklığı 200-220 derecedir. Bu tarifi beğeneceğinizi ve tüm ailenizin keyif alacağını umuyoruz! Bu yaz pizzasını taze mantar, zeytin, konserve mısır vb. ile hazırlayabilirsiniz. İçine dilediğiniz ürünleri ekleyin, o zaman ürününüz daha da lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!
Pizza "Kruşçevskikaya" domates ve mantar ile
Pizza yapmak pratik ve kişisel bir meseledirtatmak. Mayalı, tuzlu, mayasız ve benzeri çeşitli hamurlardan yapılabilir. Mantar ve sulu domateslerle hazırlanan "Kruşçevskaya" adlı basit bir pide tarifi sunuyoruz. Malzemeler: Hamuru için:
- 50 gram taze maya (eğer kuru kullanıyorsanız 2 çay kaşığı alın)
- 200 mililitre sıcak pastörize süt
- yarım çay kaşığı sofra tuzu
- 200 gram iyi margarin (tereyağını alabilir)
- iki yemek kaşığı şeker
- 4 bardak elenmiş buğday unu
Doldurma için:
- Rendelenmiş parmesan 50 gram
- Domates veya açık çay ketçap hazır makarna 4 yemek kaşığı
- bir büyük olgun domates
- 200 gram taze petrol
- bir parça tatlı Bulgar kırmızı biber
- 50 gram çekirdeksiz zeytin
Hazırlanış şekli:Pizza hamuru için 50 gram mayayı sofra tuzuyla karıştırın. Daha sonra bir su bardağı ılık pastörize süt, iki yemek kaşığı şeker ve 200 gram eritilmiş margarin veya tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Şimdi yavaş yavaş, karıştırmayı unutmadan, elenmiş buğday unundan dört su bardağı dökün. Hamur hafif ve çok kalın olmayan bir kıvamda olmalı - kalın bir beze sarıp 4 saat (tercihen bir gece) mayalanmaya bırakın. Şimdi iç harcını hazırlamaya başlayalım. Kalın kabuklu bir domates görürseniz kabuğunu soyun. Bunu yapmak için sebzenin üzerine kaynar su dökün ve bir dakika kadar bekletin - kabuğu patlayacak ve domatesi kolayca soyacaksınız. Mantarları ve taze mantarları küçük küpler halinde, kırmızı kapya biberi ise ince halkalar halinde doğrayın. Parmesan peynirini orta boy rendeye rendeleyin ve bıçak yardımıyla zeytinleri ikiye bölün. Hamuru alıp unlanmış tezgahta ince bir daire şeklinde açın, üzerine ketçap sürün. Pizza hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerine iç harcı ve rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Ürünü fırına koyup 25-30 dakika pişirin. Yemeğin yanmasını veya bozulmasını önlemek için fırının derecesini 180'e ayarlayın ve üzeri kızarana kadar pişirin. Artık tüm aileyi masaya davet edebilirsiniz! Afiyet olsun! Bu tarifin yapılışı oldukça basit, tek sıkıntı hamurunun hazırlanma sürecinin uzun olması. Bu nedenle vaktiniz varken bu tarz pizzaları hazırlamanız daha doğru olacaktır.
Sebzeli çok ince gevrek pizza
Basit bir sebze pizzası yapmak için,İhtiyacınız olan tek şey istek ve elinizde kaliteli ürünler. Eğer elinizde bu malzemeler varsa bu tarifi denemenizi öneririz. Hazırlanması en fazla 45 dakika sürecektir. Malzemeler: Tabanı için:
- 3 bardak elenmiş beyaz un
- 2 sofralık rafine zeytinyağı
- bir tutam ortak tuz
- senin takdirine göre şeker
- bir fincan pastörize süt (su veya her iki bileşenin bir karışımını kullanabilirsiniz)
- 20 gram maya taze (veya 5 gram kuru)
Doldurma için:
- Ketçap 4 masa kaşığı
- iki olgun küçük domates
- yarım büyük bir kabak
- 1 adet tatlı kırmızı biber
- 200 gram taze petrol
- 50 gram kurutulmuş mantar (biz istiridye mantarları kullandık)
- 15 adet çekirdeksiz zeytin
- 50 gram konserve mısır
- rendelenmiş Parmesan
Hazırlanış şekli:Bu pizzanın hamur tarifi çok da karmaşık olmadığı için acemi ev hanımlarının bile rahatlıkla uygulayabileceği bir tarif. Pastörize sütü biraz ısıtın ve mayayı içinde eritin - 10-20 dakika kadar bekletin (tam süre için ambalaja bakın). Ayrı bir kaseye bir buçuk su bardağı unu koyup, üzerine sofra tuzu, şeker ve zeytinyağını ekleyin. Daha sonra iyice karıştırıp maya karışımını ilave edin. Kalan unun tamamını azar azar ekleyip elinizle iyice yoğurun. Hamurun kabın kenarlarına yapışması bitince, hamuru sarıp ılık bir yerde 60 dakika mayalanmaya bırakın. İç harcını hazırlamak için domatesleri, kabakları, taze mantarları ve kurutulmuş mantarları küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinleri bıçak yardımıyla ikiye bölün, mısırların suyunu süzün, parmesanı rendeleyin. Bu peynir oldukça pahalıdır, başka bir çeşidini de kullanabilirsiniz. Kırmızı biberi incecik halkalar halinde doğrayın. Bu, iç harcının olmazsa olmazıdır. Hamur mayalandıktan sonra incecik (en fazla sekiz milimetre kalınlığında) bir pide haline getirin ve üzerine ketçap sürün. Eğer sevdikleriniz mayonez seviyorsa bu sosu yapabilirsiniz: 2 yemek kaşığı mayoneze, aynı miktarda ketçap ve bir diş ezilmiş sarımsak. Şimdi tabanı yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin, üzerine iç harcı koyup üzerine parmesan peyniri serpin. Ürünü fırına koyup yarım saat kadar pişirin. Yemeğin eşit şekilde pişmesi ve yanmaması için en uygun sıcaklık 200 derecedir. Pizzayı süslemek için maydanoz veya aromatik fesleğen kullanabilirsiniz. Afiyet olsun! İtalyan pidesini hazırlamanın pek çok yolu vardır. Mayasız hamur kullanılarak veya ekşi krema, süt ve hatta ev yapımı lor peyniri eklenerek yapılır. İç harcı olarak soğan, et ürünleri (tavuk, jambon, haşlanmış dana eti), kabak, tuzlanmış veya taze balık kullanılmaktadır. Çocuklarınız için ananas, kuru üzüm, kırılmış ceviz ve çam fıstığı, muz veya diğer meyvelerle tatlı bir pizza hazırlayabilirsiniz. Gördüğünüz gibi hayal gücüne bolca yer var! Yukarıdaki tariflerden en az birinin mutfağınızda yer bulmasını umuyoruz. Mutfakta başarılar dileriz! Okumanızı tavsiye ederiz:
