Vareniki patates ve mantar ile yapılabilirfarklı malzemeler. Her hostes onun tarifi övgü. Bir tanesi kefir üzerinde hamur yapabilir, bazıları da en ekonomik seçenek olan yoğurt veya sütü tercih eder. Buna ek olarak, özel bir lezzet ve yemeğin tadı sosu verir. Ekşi krema veya normal tereyağlı soslu Vareniki, bir squash ile servis edilen bir yemekle karşılaştırılamaz. Bu nedenle, sizin için uygun tarifi seçin, pişirin ve zevkle yiyin! 
Vareniki sudan hamur
Süt veya kefiriniz yoksa, vareniki, mayasız ve basit bir mayalı hamurdan patates ve mantarla birlikte hazırlayın. Malzemeler: Hamur için:
- 200 gram sıradan aşındırıcı olmayan su
- bir bardak buğday (prim) un
- bitkisel yağ
- bir çay kaşığı tuz
Doldurma için:
- taze çekilmiş karabiber - isteğe bağlı
- 300 gram petrol
- patates - beş adet
- iki büyük soğan ampul
- tereyağı - küçük bir parça
- tuz - zevkinize göre
Hazırlık yöntemi: İlk önce bir doldurma yapın. Bunu yapmak için önce temizleyin ve ardından orta ateşte (hafif tuzlu suda) patatesleri koyun. Zaman kaybetmemek için mantarları kaynatın. Su kaynadığında, süzün ve yenisiyle doldurun, biraz serpin ve sobalardaki mantarları yaklaşık on dakika tutun. Bir kevgir içine dökün ve soğumaya bırakın. İki büyük ampul küçük küpler halinde kesilmiş ve bir tavaya gönderilmiştir, önceden ısıtılmış ve bitkisel yağla sulandırılmıştır. Düzenli olarak karıştırın, soğan yarı saydam olana kadar pişirin ve hafif altın rengi elde edemez. Sonra mantarları doğrayın ve bunları sebzelerle birleştirin. On dakika pişirin. Patatesler ile suyu boşaltın. Sonra püre haline yeterli miktarda tereyağı ve rastolkite koyun (topak olmadığından emin olun). Patateslerin kaynatıldığı sıvının geri kalanı ya da ılık süt ile seyreltilebilir. Patates püresi sote soğan ve mantar ile karıştırın. Gerekirse, tuzu deneyin, bu malzemenin biraz daha ekleyin. Bu arada, karabiber kullanabilirsiniz. Dolum hazır, geçici olarak kenara koyun. Derin bir tabakta, bir bardak soğuk su dökün, daha sonra elenmiş un, bitkisel yağ ve bir tutam tuz ekleyin. Her şeyi bir kaşıkla karıştırın ve un ile serpiştirilmiş bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Hamuru, sıkı ve esnek hale gelene kadar elle karıştırın. Bir oklava ile ince bir tabaka halinde yuvarlandıktan sonra çevreleri kesin. Bunun için sade bir bardak veya küçük bir bardak kullanın. Her bardağın yarısına bir bardak kaşığı koy. Ancak çok fazla koymayın, aksi takdirde hamur yırtılacak ve kreasyonlarınız parçalanacaktır. Sonra köftelerin kenarlarını parmakla. Ürünleri biraz tuzlu su kaynatın ve yaklaşık on beş dakika pişirin. Vareniki hazır olduğunda, bunları plakaların üzerine yayın; böylece birbirine yapışmazlar, üstüne bir parça tereyağı koyun. Ekşi krema dökebilirsiniz, bazıları krem kullanın. Afiyet olsun! Testin önerilen tarifi sadece vareniki için kullanılamaz. Buradan mükemmel manti, ya da örneğin, samsa çıkıyor. 
Vareniki ev yapımı
Bu basit, lezzetli ve doyurucu bir yemeğin başka bir versiyonu. Ancak, bu kez köfte için doldurma sadece patates ve mantar değil, aynı zamanda bir füme pastırma. Malzemeler: Hamur için:
- yarım bardak su
- yumurta beyazı - üç adet
- süt - 1/2 bardak
- un altı yemek kaşığı
- tuzu tadı için
Doldurma için:
- beş büyük patates
- füme pastırma - 50 gram
- 200 gram taze veshenok (diğer mantarları da satın alabilirsiniz)
- Tuz ve baharat hazırlamak - kendi kararınıza göre
- 25 gram tereyağı
- bir büyük soğan
Hazırlama yöntemi: İlk olarak, yumurta sarısını proteinlerden ayırın. Daha sonra ikincisini daha önce süt ile seyreltilmiş soğuk su ile birleştirin ve bir kaşıkla iyice karıştırın. Kendi başına tuz. Elenmiş unu kademeli olarak ekleyin - hepsini bir kez dökmeyin, aksi halde topaklar oluşabilir. Hamuru yoğurun - elastik ve çok yoğun olmamalıdır. Oluşan kütleyi bir havlu veya gazlı bezle örtün ve otuz dakika bekletin. Bu arada, doldurmaya dikkat edin. Patatesleri soyun ve kaynatın, füme brisketi ince şeritler halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağla kızartın. Kesilen veshenki küplerini, beş dakika sonra ekleyin. Tuz ve karabiber tadı damağınıza. Patatesler hazır olduğunda, fazla sıvıyı boşaltın, biraz taze tereyağını ve püre haline getirin. Çok sıkı olduğu ortaya çıkarsa, patatesleri kaynatıldığı az miktarda suyla seyreltin. Sonra sebze ve tereyağına bir kızartma tavası koyun, iyice karıştırın. Hamuru bir oklava ile ince bir gözleme haline getirin, bir camla daireler kesin, her biri patates-mantarlı bir kütle ile kesin ve parmaklarınızı kenarlardan sıkıştırın. Köfteler suda pişirilir, biraz tuzlanır, yaklaşık yedi dakika. Ekstra öğeniz kaldıysa, bir dahaki sefere kadar dondurun. Çok uygun, çünkü her zaman yemek pişirmek için zaman yoktur. 
Vareniki patates, mantar ve çıtırtı ile
Kocam yemeğe ne vereceğimi bilmiyor musun? Bu tarifle köfteleri pişirin. Adamın tatmin olacak! Malzemeler: Hamur:
- sıcak soda bir çorba kaşığı
- bir veya iki tutam ortak tuz
- kefir - yarım litre
- büyük kaşık (üstsüz) şeker
- tavuk yumurtası
dolum:
- Mantar 200 gram (biz petrol kullandık)
- 150 gram kuş yağı
- iki soğan ampuller
- taze maydanoz veya dereotu
- küçük bir parça tereyağı
- bir tutam tuz ve biraz karabiber
- patates - beş adet
Hazırlama yöntemi: Bir hamur yapmak için, bir kasede bir yumurtayı ve yukarıdaki şeker miktarını birleştirin, sonra bir çırpma teli ile iyice dövün. Unda, tuz ve sodaya girin, birkaç kez karıştırın ve kefirin ve yumurta karışımının döküleceği bir delik açın. Sıkı hamur yoğurun ve temiz bir bez veya havlu parçasıyla örtün. Yarım saat bekletin. Patatesleri soyun ve kaynatın. Su eklemeyi ihmal etmeyin. Daha sonra, küçük yağlı tavuk parçaları (ördek ve kaz olarak uygun) ve taze mantarlar ve soğanlar - ince yarım daire şeklinde kesilir. Önce tavada yağ koyun, biraz kızartın, tuz, sonra mantarları ve son olarak da soğanları ekleyin. İstenirse, her şeyi karabiber ile karıştırabilirsiniz. Şimdi patatesleri patates püresinde ezin (tereyağı koymayı unutma) ve önceki malzemelerle karıştırın. Çalışma yüzeyinde birkaç tutam un serpiştirin, hamuru koyun ve bir oklava ile yuvarlayın. Sonra bir bardak kupa kesin ve her patates-mantar kütlesini doldurun, kenarları ellerinizle koruyun. Ürünleri hazır olana kadar tuzlu suda pişiriniz. Servis etmeden önce, sıcak köfteler tereyağı ile dökülür, önceden eritilir ve taze otlar serpin. Bu tarifler sayesinde her zaman dolu olacağını umuyoruz! Vareniki ekşi krema için bir sos olarak, soğandan kızartın veya çatlak pişirebilirsiniz. Böylece, masanızda her zaman tamamen yeni bir yemek olacak. Okumanızı tavsiye ederiz:
