Elma ile doldurulmuş Marine ördek
İlk tarifi için fırında güzel kokulu lezzetli fırında ördek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1,5-2 kg ağırlığında ördek
- 1 kg ekşi elma
- 1 portakal
- 1 limon
- 3 çorba kaşığı. l. zeytinyağı (ayçiçek yağı ile değiştirilebilir).
- 0.5 çay kaşığı. biber,
- 0.5 çay kaşığı. tuz,
- 0.5 çay kaşığı. kekik,
- 0.5 çay kaşığı. fesleğen,
- 0.5 çay kaşığı. mercanköşk,
- 1 çorba kaşığı. temiz içme suyunu temizleyin.
Marinanın hazırlanması ve ürünlerin hazırlanmasıtüy kalıntılarından temizlemek için ördek almak gereklidir. Daha sonra iyice durulanmış ve iyice kurumuş olmalı, içte ve dışta bir kağıt havlu ile ıslatılmış olmalıdır. Şimdi ördekleri bir kenara bırakıp baharatlı turşusu yapacağız. Reçete göre baharatları karıştırın, zeytinyağı ekleyin ve limon ve portakal suyuna dökün. Elde edilen her turlu tekne, ördekleri yağlar ve 2 saat bekletin. Ördekimiz marine edilirken elmaları hazırlayabiliriz. Elmanın yarısı 8 parçaya bölünmeli, onunla ördekleri doldurmalıyız, göbeği ve ördek boynunu doldurmalıyız. Hazır oluncaya kadar pişecek elmaları çok sıkı bir şekilde koymanız gerekmediği unutulmamalıdır. Karnı doldurduktan sonra dişlerle veya kürdan ile iğne ile dikilmelidir. Elmanın ikinci yarısı 4 parçaya kesilmelidir, daha sonra doğrudan ördek pişirirken buna ihtiyacımız olacak. Ördek pişirmek ve süslemek Ördekimiz marine edildikten sonra, pişirmeye hazırlanacağız. Hiçbir utyatnitsu, hiç önemli değil eğer ördek hazırlanması bir kapak ile oldukça uygun ve konvansiyonel derin tava olduğu için Bunun için size uygun bir kapak yoksa, pişirme için ördek kollu tavayı örtmek mümkündür, utyatnitsu gerekir. Bir ördek pişirmeden önce, bacak ve kanatların vücuda sıkı bir şekilde oturması için kalın bir iplikle bağlanması gerekir. Tarakların alt kısmında kalan elmanın yarısını koymanız, sonra da ördekleri içine koymanız, bir bardak temiz su ile doldurmanız ve bir kapakla üzerini örtmeniz gerekir. Ördek önceden ısıtılmış 170 derecelik bir fırına koyulmalı ve 30 dakika pişirilmelidir. 25 dakika sonra, fırından bir ördek almak ters çevirin ve kalan elma ile oluşturulan suyu, üst dökün ve fırına fırında koymak gerekir, ancak 20 dakika içinde kapağın açık olan ördek hazır olacaktır. Hazır ördek, veletten çıkarılmalı ve yemeğin üzerine konmalıdır. Taze sebzeler ve otlar ile bir ördek süsleyebilirsiniz ve bundan sonra şenlik masasına sunulmaya hazır olacaktır. Elmalı bir ördek, herhangi bir masanın süslemesidir. 
Doldurulmuş ördek için basit bir tarif
İkinci tarif için bir ördek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 evcil ördek,
- 0,5 kg ekşi elma
- 1 havuç
- 1 adet soğan
- 1 paket mayonez,
- 3 litre su
- biber,
- tuz,
- pişirme için kovan,
Önceden hazırlanmış ördek, temizlenditüylerin kalıntıları, bir tavaya koyun. Soğanı ekleyin, halkalar halinde kesilmiş, ayrıca yeterince büyük halkalar halinde kesilmiş havuçlar. Üç litre su dökün ve 30 dakika boyunca gaza koyun. Ördek demleme yaparken, pişirme sırasında oluşan köpüğün toplanmasının unutulmaması gerekir, böylece çorbamız temiz ve şeffaf olur, çünkü bu çorba mükemmel bir çorbaya kaynatılabilir. Ördek pişirildikten sonra, onu dışarı atmak, biraz soğumaya bırakın. Mayonezde, tuz ve karabiberi ekleyin ve kaynatılmış ördekleri kaplamak için kütle ile elde edilen iyice karıştırın. Ördekler 8 parça elma içerisine doldurulduktan ve pişirme için kovanın içine yerleştirildikten sonra kalan elmaları ekleyip 20 dakika 200 derecelik fırında önceden ısıtılmış olarak pişirin. 20 dakika sonra ördekleri fırından çıkarın, manşonu kesin ve fırında kızartın ve lezzetli bir gevrek kabuk elde edin. Hazırlanmış ördekleri fırından çıkarın, bir tabağa koyun ve süsleyin. Fırında patates, taze domates ve salatalık garnitürü içeren bir masaya böyle bir ördeğin servis edilmesi arzu edilir. Ördek çorbası erişteleri için çorba tarifi: Ördek ikinci şekilde pişirildikten sonra harika bir et suyu var, sonra da erişteleri ile çorba hazırlayacağız. Bir tarifin üzerine ev yapımı erişte yapmak için, ihtiyacımız olacak:
- 2 yemek kaşığı. buğday unu
- 2 yumurta (tercihen ev),
- 1 çay kaşığı. bir slayt ile tuz,
- Yeşiller (fesleğen, dereotu, maydanoz, yeşil soğan).
Unun içine iki yumurta ekleyin, tuz ve yoğurun dikHamur. Elde edilen hamur ince-ince yuvarlanır, un serpilir ve biraz kurumaya bırakılır, bundan sonra elde edilen hamur tabakası 5-6 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir, şeritler ince erişteler halinde kesilir, un serpilir ve tekrar kurumaya bırakılır. Tarif, eriştelerin kuruması için en az yarım saat sürdüğünü söylüyor. Ördek çorbası kaynatmak için kızartın, içine noodle kurutun ve hazır olana kadar pişirin. Erişte oldukça çabuk pişiyor, böylece birkaç dakika içinde çorba hazır olacak. Masanın üzerine servis edilmeli, ince doğranmış otlar serpilmelidir. Ördek alışılmadık bir tada sahiptir ve normal evlerde öğle ve akşam yemeklerinde modern ev hanımları tarafından sıklıkla hazırlanan bir tavuk ile karşılaştırılamaz. Bu nedenle, lütfen akrabalarınız ve akrabalarınızla mutfak yeteneklerinizle, tariflerimize göre elmaları fırında pişirilmiş bir ördek hazırlayın!
