Gurme bir yemek hazırlamayı mı düşünüyorsunuz?pahalı ve zahmetli mi? Hiç de bile! Normal spagettiyi kaynatın ve ona bir dokunuş ekleyin - soslu karides. Baz kremsi, ekşi krema veya domates olabilir. Sos sıcak, baharatlı veya belirgin şekilde hassas olabilir. Yemek için normal, kral veya kaplan karidesleri kullanılır - asıl önemli olan bunların taze ve uygun şekilde pişirilmiş olmasıdır. Spagetti, makarna, makarna - bu ürünlerin seçimi çok büyük! En sevdiğiniz garnitürü tercih edin; tariflerimiz sayesinde günlük sofranız daha lezzetli ve daha çeşitli hale gelecektir.
Spagetti için karidesli sosu
İçindekiler:
- 300 gram spagetti
- kaplan karidesleri, kaynatılmamış - 500 gram
- 300 gram domates
- domates salçası
- 8 diş sarımsak
- fesleğen 7-8 şubeleri
- acı biber - 1 bakla
- tuz
- Meyve suyu başına 2 limes
- karabiber karabiber
- ekstra saf zeytinyağı
Pişirme yöntemi:Geniş bir tencerede 1,5 litre suyu kaynatın, üzerine 1,5 çay kaşığı tuz, ezilmiş sarımsak (1 diş), karabiber, 30 ml zeytinyağı ekleyin. Makarna ürünleri yıkanmamalıdır çünkü bu, ürünün sindirilmesine yardımcı olan enzimi ortadan kaldırır. Spagettinin birbirine yapışmasını önlemek için suya bitkisel yağ ekleyin. Garnitür pişerken karidesleri marine edin. Bunu yapmak için spagettiyi pişene kadar kaynatın ve bir kevgir içinde süzün. Ama hadi karideslere dönelim: onları kabuklarından kurtarın ve bir kaseye koyun. Acı biberin çekirdeklerini ve zarlarını dikkatlice çıkarın ve ince ince doğrayın. 3 diş sarımsağı bıçakla ezip ince ince doğrayın. Taze sıkılmış limon suyunu doğranmış sebzelerin üzerine dökün ve karidesle birlikte atın. Sıcak bir yerde bir saat bekletin. Daha sonra tencereye zeytinyağı dökmeniz, deniz ürünlerini turşudan çıkarmanız ve her iki tarafını da 2 dakikadan fazla kızartmanız gerekir. Şimdi sosu hazırlayın: İnce kıyılmış 4 diş sarımsağı zeytinyağında kızartın. Domatesleri çapraz olarak kesin ve kaynar su ile 3 dakika haşlayın. Domateslerin kabuklarını çıkarın ve ince küpler halinde kesin. Kızaran sarımsağa domates, fesleğen, biber ve tuzu, salçayı (100 gram) ekleyin. Karıştırarak 5 dakika kaynatın. Sonunda deniz ürünlerini ekleyin ve yavaşça karıştırın, bir dakika pişirin. Hazırlanan karides sosunu haşlanmış spagettinin üzerine ekleyip karıştırın. Afiyet olsun!
Karidesli makarna için krema sosu
Bu makarna tarifinde sosu kremalamak için.zengin bir tada sahipse, krema çok yağlı, tercihen en az %33 olmalıdır. Ancak elinizde yoksa, mevcut kremaya tereyağının 1/6'sını (toplam hacmin) ekleyebilirsiniz. İçindekiler:
- soyulmuş karides - 100 gram
- 6 adet kiraz domates
- 3 diş sarımsak
- Krem% 33 yağ içeriği - 150 ml
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Parmesan - 20 gram
- işlenmiş peynir - 2 yemek kaşığı
- fesleğen sapı
- öğütülmüş biber
- tuz
Pişirme yöntemi:Zeytinyağını kalın tabanlı bir tavada ısıtın. Sarımsakları bıçakla ezin, bir dakika kızartın ve çıkarın. Karidesleri sarımsak yağına atın. Kremayı dökün, işlenmiş peyniri ve karabiberi ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. 1 adet kiraz domatesi servise bırakın, geri kalanını ikiye bölün ve karidesli sosta ısıtın. Yemeğin Servis Edilmesi: Sos hazırlanırken bir paket makarnayı bol suda al dente olana kadar haşlayın. Makarnayı ve sosu karidesle karıştırın, Parmesan serpin, maydanoz, fesleğen ve kiraz domatesle süsleyin. Afiyet olsun!
Sarımsaklı ve karidesli kremalı makarnada makarna
Bu yemek için küçük boy karides kullanmak daha iyidir. İçindekiler:
- 350 gram makarna
- 200 gram karides
- 50 gram tereyağı
- küçük ampul
- Rendelenmiş parmesan 40 gram
- 200 ml krem% 15 yağ
- 4 diş sarımsak
- maydanoz
Pişirme yöntemi:Soğanı bir blender ile öğütün ve sarımsakları bir bıçakla ezin. Daha sonra sebzeleri tereyağında hafifçe soteleyin ve karidesleri ekleyin. Isıyı artırın ve sürekli karıştırarak 1 dakika kızartın, ardından kremayı dökün. Kalınlaşana kadar kaynatın. Makarnayı paketin üzerindeki tarife göre haşlayın. Bir kevgir içinde boşaltın. Yemeğin servis edilmesi: Bir makarna halkasını tabağa yerleştirin ve karides sosunu ekleyin. Üzerine taze çekilmiş karabiber ve Parmesan peyniri serpip maydanozla süsleyin. Afiyet olsun!
Karidesli makarna için ekşi krema sosu
Bu tarif için en iyi makarna türü penedir. İçindekiler:
- karides 500 gram soyulmuş
- Ekşi krema 100 gram
- 250 gram makarna
- 3-4 diş sarımsak
- 25 gram tereyağı
- bir çay kaşığı tuz
- maydanoz dekorasyon için kıvırcık
- biber
Pişirme yöntemi:Makarnanın paketin üzerinde yazan süreden biraz daha kısa sürede haşlanması gerekiyor. Bundan sonra sos için 0,5 bardak sıvı bırakarak bir kevgir içinde süzülmeleri gerekir. Kıyılmış sarımsakları tereyağında soteleyin. Yarım kilo haşlanmış karides, sarımsak yağı, tuz ve karabiberde birkaç dakika kızartılmalıdır. Kalan makarna sıvısını ve ekşi kremayı dökün. Haşlanmış makarnayı ekleyin, hafifçe karıştırın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun!
Karides ve kurutulmuş domates ile makarna için sos
Tamamen İtalyan lezzetinden oluşan bir kavanozunuz varsa - güneşte kurutulmuş domates - bu tarifi kullanmanızı öneririz. İçindekiler:
- makarna 450 gram
- 400g haşlanmış karides
- güneşte kurutulmuş domates 200 gram
- 200 ml ev yapımı domates suyu
- ampul
- fesleğen demet
- 200 gram pastırma
- 15 gram şeker
- limon
- 70 ml zeytinyağı
- rendelenmiş parmesan 50 gram
- 4 diş sarımsak
- Biber 2 bakla
- 0,5 bardak ılık su
- tuz, karabiber kokulu
Pişirme yöntemi:Öncelikle güneşte kurutulmuş domates sosunu hazırlayın. Soğan, sarımsak, fesleğen, kırmızı biber, 50 ml zeytinyağı, yarım limonun süzülmüş suyu - bunların hepsi bir blenderden geçirilmelidir. Domatesleri yağdan çıkarın ve parçalara ayırın. Pastırmayı kızartın, sebze karışımını ekleyin ve 3 dakika pişirin. Domates suyunu ve suyu dökün. Sosu koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Karidesleri hazır olmadan 3-4 dakika önce sosa koyun, tuz ve karabiber ekleyin. Makarna suyunun içerisine 4 yemek kaşığı güneşte kurutulmuş domates yağını dökün. Bir paket makarnayı pişene kadar kaynatın. Garnitürü bir tabağa koyun, cömertçe sosla baharatlayın ve istenirse otlar ve zeytinlerle süsleyin. Afiyet olsun!
Acılı soslu karidesli spagetti
Bu makarna yemeğinin çok lezzetli bir zencefil-portakal tadı vardır. İçindekiler:
- 400 gram spagetti
- 400 gram kaplan karidesleri
- 1 portakal
- zencefil taze rendelenmiş - 15 gram
- diş sarımsak
- bıçağın ucundaki tuz
- maydanoz
- 100 ml ekstra saflaştırılmış zeytinyağı
Pişirme yöntemi:Karideslerin kabuklarını ve kafalarını çıkarın. Bir pres kullanarak karides kafalarındaki sıvıyı sıkın. Zengin bir tada sahiptir ve sosun gerçekten deniz tadında olması için gereklidir. Daha sonra sarımsak yağını hazırlamanız gerekir: Yağı bir diş baharatlı sebzeyle birlikte bir tavada ısıtın. Tamamen kavrulduktan sonra sarımsakları atıp maydanoz ve zencefili ekleyin. Bir dakika sonra portakalın ve karides kafalarının suyunu burada sıkın. Sosu birkaç dakika pişirin, karidesleri ekleyin ve 4-5 dakika daha pişirin. Spagetti al dante'yi geniş bir tencerede su ile haşlayın. Bunları atın ve karides sosuna ekleyin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
Karides ve jambon ile spagetti sosu kremsi
İçindekiler:
- 400 gram spagetti
- 400 ml krem% 20 yağ
- 150 gram jambon
- 150 gram karides pişirilir
- ampul
- 80 gram tereyağı
- Rendelenmiş peynir 100 gram
- kurutulmuş fesleğen tutam
Pişirme yöntemi:Bir tencerede tereyağını eritin, soğanı (ince doğranmış) soteleyin, kremayı dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Daha sonra ince doğranmış jambonu ekleyin ve rendelenmiş peyniri sosta eritin. Karidesleri sosun içine koyun ve sürekli karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Spagettiyi kuru fesleğen ve zeytinyağıyla haşlayın. Yemeği servis etmek için: Yemek tabağına bir parça makarna koyun ve üzerine karides ve jambon sosu ekleyin. İstenirse kıvırcık maydanoz yapraklarıyla süslenebilir. Afiyet olsun!
Karides ile kırmızı soslu makarna
İçindekiler:
- soyulmuş haşlanmış kral karidesleri - 450 gram
- 250 gram makarna
- 0.5 fincan kırmızı vermut
- 0,5 çay kaşığı kekik
- sarımsak
- konserve domates - 300 gram
- krem yağ - 175 ml
- tuz, karabiber - yarım çay kaşığı
Pişirme yöntemi:Tencereyi iyice ısıtın, bitkisel yağı dökün ve sarımsakları kızartın. Yoğun kahverengi bir renk bekledikten sonra sarımsakları çıkarın ve kekik ekleyin. Karidesleri baharatlı yağa koyun ve üzerine tuz ve karabiber serpin. En fazla 2 dakika kızartın. Daha sonra hemen yarım bardak vermutu karidesin içine dökün, küçük küpler halinde kesilmiş domatesleri ekleyin ve iyice karıştırın. Kremayı dökün ve iki dakika pişirin - sosumuz hazır. Otururken makarnayı haşlayın. Sıcak makarnayı bir tabağa koyun ve üzerine bol miktarda sos dökün. Afiyet olsun! Okumanızı öneririz:
