Karidesleri nasıl yersiniz?Muhtemelen sadece kaynatırsınız (veya buzunu çözersiniz), kabuğunu çıkarırsınız ve eti yersiniz. Belki biraz bira içersin... Peki bu konuda daha bilgili olan Avrupalılar nasıl karides yiyor? HAKKINDA! Soslu karidesleri tercih ediyorlar. Avrupa'da soslar genellikle çok popülerdir. Bir İtalyan makarnasının değeri nedir? Hemen hemen her yemeğin özel sosla servis edildiği Fransız mutfağına ne dersiniz? Peki ya bunun gibi küçük parçalar akıllara durgunluk veren lezzetli bir sosa batırıldığında bizim için hala gizemli olan fondü ne olacak? Fondü fondü değil ama karides sosu bu ürünün tadını gerçekten değiştirebilir. Bana inanmıyor musun? Daha sonra bir tarif seçin, sosu hazırlayın ve pratikte onay arayın. Aksi halde her şey bira ve biradır; bir şekilde ciddi değildir.
Yeşil sos
Mayonez bazlı sarımsak-dereotu sosu için basit ve uygun fiyatlı bir tarif. İçindekiler:
- Yarım fincan mayonez;
- Taze dereotu yeşillikleri bir demet;
- Limon suyu çorba kaşığı;
- Sarımsak.
Hazırlık:Sarımsak, diğer herhangi bir ürünün tadını bastırabilecek agresif bir maddedir. Bu nedenle gerekli olduğunu düşündüğünüz kadar sarımsak alın. Ancak birkaç karanfil yeterli olacaktır. Bu yüzden soyulmuş sarımsak dişlerini doğrayın, dereotu yıkayın ve ince ince doğrayın. Mayonezi limon suyuyla karıştırın ve ardından sarımsak ve dereotu ekleyin. İşte bu. Sosu tuz ve karabiberle tatlandırabilirsiniz ancak bu da sizin takdirinize bağlıdır.
Horseradish ile baharatlı sos
Baharatlı sevenler için bir tarif. Sosun çok basit olduğunu ve kalori açısından özellikle yüksek olmadığını belirtiyoruz. İçindekiler:
- Doğal ketçap - yarım bardak;
- Yaban turpu kök - 50 g.
Hazırlık:Bir parça taze yaban turpu kökü alın, yıkayın ve soyun. Daha sonra kökü çok ince bir rende üzerinde neredeyse püre haline getiriyoruz ve ardından püreyi ketçapla karıştırıyoruz. Dilerseniz sosa limon suyu ve şeker de ekleyebilirsiniz. Ancak ketçapta genellikle yeterli asit ve tatlılık bulunur.
Baharatlı sarımsak sosu
Baharatlı sevenler de bu tarife bayılacak. Ancak bileşimi önceki sostan daha ilginç. İçindekiler:
- Zeytinyağından çorba kaşığı;
- Biber biber bir yumruk;
- Sarımsak karanfil;
- Taze limon;
- Kişniş taneleri.
Hazırlık:Sarımsağı seviyorsanız bir değil iki diş alın. Bu yüzden sarımsakları bir sarımsak presinden geçiriyoruz veya rendeliyoruz. Bir tavaya zeytinyağını dökün, ısıtın ve sarımsakları kızartın. Sarımsak kızarırken biberi ince ince doğrayıp sarımsağa ekleyip hep birlikte üç dört dakika kızartın. Kızartmayı ocaktan alın, bir tencereye dökün ve taze sıkılmış limon suyu ve bir çay kaşığı ezilmiş kişniş tohumunu ekleyin.
Peynir sosu
Peyniri sever misin? O zaman karides için peynir sosunu kesinlikle beğeneceksiniz. Oldukça sıradışı bir tarif, ama mükemmel bir sonuç! İçindekiler:
- 2 işlenmiş peynir;
- Yarım bardak süt;
- 2-4 soğan soğanı.
Hazırlık:Peyniri küçük küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Sütü içine dökün ve kısık ateşte koyun. Karışımı sürekli karıştırarak peyniri sütte eritin. Daha sonra çok ince doğranmış soğanı sosa ekleyin ve sosu beş dakika pişirin. Hazırlanan sosu haşlanmış ve soyulmuş karideslerin üzerine dökün.
Portakal sosu
Bazı kaynaklarda bu sosun tarifi Salsakaza veya Salsa Kosa olarak geçmektedir. Ama biz buna sadece turuncu demeyi tercih ediyoruz. İçindekiler:
- Mayonez camı;
- Bir bardak tatlı ketçapın üçte biri;
- Portakal.
Hazırlanışı: Mayonezi ketçapla karıştırın.Portakalın suyunu sıkın, süzün ve sosa ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yaklaşık yirmi dakika buzdolabına koyun. Haşlanmış, kızartılmış veya fırında karidesle servis yapın.
Baharatlı sos
Tarif, karmaşık içerik seti nedeniyle dikkate değerdir. Ancak bu sosun yapımı oldukça kolaydır. İçindekiler:
- Yemek kaşığı hardal;
- 3-4 diş sarımsak;
- 50 gram sert peynir;
- 3 yemek kaşığı soya sosu;
- Yarım fincan mayonez;
- Kireç.
Hazırlık:Sarımsakları soyun ve rende üzerine doğrayın. Ayrıca peyniri talaş haline getiriyoruz ve limonun suyunu sıkıyoruz. Daha sonra bir kaseye mayonez, hardal, rendelenmiş peynir ve sarımsak koyup limon suyunu dökün. Her şeyi iyice öğütün ve soğutun. Bu arada sosun daha yumuşak ve homojen bir kıvamda olması için bir blenderde çırpabilirsiniz.
Süt sosu
Karides için süt bazlı bir sos yapmayı deneyin. Tarif aynı zamanda basit ve orijinaldir ve tadı tek kelimeyle harika! İçindekiler:
- Yağ (% 3.5'dan az olmamak kaydıyla) süt bir bardaktır;
- Kaynaşmış peynir;
- Bir çay kaşığı limon suyu.
Hazırlık:Sütü bir tencereye dökün, ateşe verin ve kaynamaya bırakın. Daha sonra doğranmış işlenmiş peyniri süte ekleyin ve kısık ateşte eritin. Hala sıcak olan sosa limon suyu ekleyin. Soğutulmuş olarak servis yapın.
Tay sosu
Tayland'da karides yiyip yemedikleri ikincil bir sorudur. Ancak bu karides sosu tarifi bu isimle biliniyor. İçindekiler:
- Yarım fincan soya sosu:
- Yemek kaşığı hardal;
- Limon suyu;
- Şeker ve karabiber
Hazırlık:Bu sosu yapmak şaşırtıcı derecede kolay! Hatta ilkokul. Soya sosunu hardal ve limon suyuyla öğütün, tadına toz şeker ve öğütülmüş karabiber ekleyin. İşte bu! Elbette pek çok kişi karidesin saf haliyle tadını çıkarmayı tercih edecek. Yine de karides için biraz sos yapmayı deneyin. İnanın sadece karidesin tadı değil, yemeğin kendisi de değişecek. Zevkle pişirin ve afiyet olsun! Okumanızı öneririz:
