Gürcü mutfağında kült yemekler var.kim guru yemek pişirmekten çok memnun. Onlara tam sorumluluk ile tkemali sosu atfedilebilir. Bu özel baharatlar, en taze yiyeceklerin lezzetli yemeklere dönüşmesiyle inanılmaz bir aromaya ve zengin lezzet paletine sahiptir. Gürcistan'da tkemali sosuyla, örneğin, Moldova ve Bukovina'da (Chernivtsi bölgesi, Ukrayna) mısır unu olarak adlandırılan yulaf lapası ile ünlü gurmeler, İtalyanlar bu püresi püresi olarak adlandırılır. Mamaliga, polenta gibi, kesinlikle nötr bir tada sahip, her türlü katkı maddesi, yemek için parlak aksanlar haline geldi. Ukraynalılar ve Moldova'lar peyniri, pastırma ile teslim ediyorlar. İtalyanlar parmesan olmadan polenta düşünmüyorlar, ama Gürcüler mutlaka tmemali soslu mısır unuyla yemeklerini süslemeyi teklif edecekler. Ve fevkalade lezzetli çıkıyor. Bir tkemali sosu nasıl düzgün hazırlanır ve hangi tarifi klasik olarak kabul edilebilir? Soru, boşta olmaktan uzak. Her Gürcü ailesinin kendi sırları vardır ve tkemali sosunun hazırlanması ritüel bir davranışa benzer. Bu sosun çeşitli çeşitlerini dikkatinize sunuyoruz ve en uygun görünen tarifi seçip bu orijinal çeşniyi hazırlamanız gerekecek. Gördüğünüz gibi bu oldukça kolaydır. 
Tkemali sosu
maddeler:
- 2 kg erik
- 150 mililitre su
- 2 baş sarımsak
- 2 çorba kaşığı kuru dereotu
- 3 çorba kaşığı kişniş
- 1 yemek kaşığı sıcak kırmızı biber
- 1 çorba kaşığı kuru nane (biber hariç her çeşit)
- tadı tuzu
Hazırlama yöntemi: Emaye kaplarda erik yıkayın, su dökün ve cilt ve çukurlar tamamen ayrılana kadar kısık ateşte pişirin. Meyve kütlesini bir elekle silin ve patates pürelerini, ekşi krema kıvamına gelinceye kadar düşük ateşte kaynatın. Bütün baharatlar bir araya getirilir ve homojen bir kütleye toplanır, püre haline getirilir ve 5 dakika daha kaynatılır. Şişelere dökün (daha iyi koruma için bir yağ tabakası dökün), serin bir yerde saklayın. Tarif yeterince basit, tüm baharatlar mevcuttur. Naneli elma veya kıvırcık herhangi bir hostesin gücü altında böyle bir sos yapmak için, bir kelimeyle melissa ile değiştirilebilir. 
Kiraz eriği sosu
maddeler:
- Bir erik 2 kg (sarı veya kırmızı)
- 150 mililitre su
- 2 baş sarımsak
- 250 gram bitmiş Adjika
Hazırlama yöntemi: Erik püresi hazırlayın (önceki tarifi bakın). Kıyılmış sarımsak ve pişmiş ekşi ekleyin, 5-7 dakika boyunca hep birlikte kaynatın. Tuz, adzhika oldukça tuzlu olduğundan, gerekli olmayacaktır. Baharatlar gerekli olmayacaktır, çünkü gerekli tüm otlar ve çeşniler adjikaya dahil edilmiştir. Bu sosu kolay, ana şey iyi bir Gürcü adzhika bulmaktır. Ne satılır aynı adla bizim piyasalarda değil, Gürcü baharat ile yapmak ve (et, balık, kümes hayvanları ile tüketilen ve tkemali) Herhangi yemeğin lezzetini artırmak için beklemek hiçbir şey gerekli değildir. bataklık nane - Genel olarak, mevcut tkemali hazırlamak için, zorunlu olarak Ombay gibi baharat gerektirir. Sosu, Gürcü lezzetlerini bu kadar unutulmaz kılan tadı veren kişidir. Dahası, bu şaşırtıcı bitki de olağanüstü koruyucu özelliklere sahiptir. Bu, Gürcü ustalarının hazırladığı gerçek tkemali'nin bozulmadığı bir gerçektir. Ne yazık ki, onu bulmak çok zor. Bununla birlikte, sevgiyle pişirilen sos, bazı önemli maddeler olmadan bile, mükemmel bir tada sahip olacaktır. Cook ve eğlen! Okumanızı tavsiye ederiz:
