Bugüne kadar profesyonel şefler,dünyanın en pahalı lokanta ve mutfaklarda çalışanlar, salata "Sezar" nin en çeşitli varyasyonlar inanılmaz sayıda ortaya attı. Tavuk, karides, kruton, jambon, pahalı seçkin peynirler ile pişirilir. Ve bu liste süresiz olarak devam ettirilebilir. Yemeğe hangi malzemelerin dahil olduğuna bağlı olarak, bir sos seçilir. Bal esaslı, zeytinyağlı, limon suyu, hardal ve hatta çiğ yumurta ile yapılabilir. Bugün karides aromatik salata sosu "Sezar" hazırlanmalarına yardımcı olmak üzere bazı ilginç tarifler bak. 
Klasik sos
Profesyoneller en lezzetli salata olduğuna inanıyor"Sezar" uygun şekilde seçilmiş giyinme içerisinde. Gerçek şu ki, klasik tarifi, satın almak için oldukça sorunlu olan erişilmesi zor bir Worcester sosu içeriyor. Bu nedenle, birçok metres kendi çeşitliliği ve çeşitli ürünleri bir araya getirme riskiyle her çeşit hile yapar. Doğal olarak, yiyeceklerin tadı daha da kötü olmaz, ama bu sıra dışı ve orijinal değildir. Yani, karides ile hazırlanan en basit salata sosu tariflerinden birine bakarak başlayalım. Ana bileşen - Worcester sosunun - hepinizin aynı şeyi almayı düşündüğünü düşüneceğiz. maddeler:
- bir çiğ tavuk yumurtası
- zeytinyağı (soğuk preslenmiş ürün kullanın) - bir çorba kaşığı
- sofra tuzu - tadı
- yarım limon veya limon
- Worcestersky sosu - ¼ çorba kaşığı
Hazırlama yöntemi: Klasik tarifinde karidesli iştah açıcı bir "Sezar" dolduruyor olmanın çok sıkıcı ve taze olduğunu fark ettiğinizde şaşırabilirsiniz, çünkü bu tarifte özel baharatlar bulunmuyor. Aslında, tüm nokta, Worcester sosunun kendisinin çok miktarda çeşnilik ve çeşitli içeriklerin bir karışımı olmasıdır. Demirhindi ve hamsi, kokulu biber ve zencefil, kakule, köri ve tarçından oluşur. Ve hepsi bu değil. Buna ek olarak, Worcester pansumanı çok konsantre, bu yüzden bir ila iki damla - çok küçük porsiyonlarda yemeğe eklenir. Yani böyle bir madde ile "Sezar" ekstra baharatlara ihtiyaç duymaz. Bu nedenle, bu nadir bileşeni satın almayı başardıysanız, işe başlayın. Üssün hazırlanmasından sonra, yani, karides salatası, bitmiş olacak, bir giyinme yap. Bunu yapmak için, suyu kaynatın ve köpürmeye başladığında, kabın içine sıvı bir yumurta koyun ve ateşi en aza indirgeyin. Bir dakika içinde alabilirsiniz. Daha sonra yumurtayı ayrı bir derin tabakta kırın, burada da zeytinyağı, kokulu Worcester sosu, bir tutam tuz ve limon suyunu sıkmayı unutmayın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve salataya masaya servis yapmadan hemen önce pansumanın içine dökün. Bunu daha önce yaparsanız, yemek "akışı" olacak ve iştah açıcı görünmeyecektir. 
Worcester sosunun tarifi
Sezar için klasik yakıt ikmali kompozisyonunda, tarifBiraz daha yüksek verildi, Worcestershire (aynı zamanda denir) sosu gerekir. İngilizce kökenli olduğu için özgün bir tadı ve özel bir tadı vardır, ancak maalesef her mağazada satılmaz. Bu bileşen olmadan, salata artık gerçek bir "Sezar" olarak kabul edilemez. Bununla birlikte, iyi olmayan bir ince yoktur: Evde Worcester sosu yapılabilir. Bu prosedürün oldukça uzun sürdüğünü unutmayın - yakıt ikmali en az iki hafta sürmelidir. Böyle bir "fedakârlık" yapmaya hazırsanız, sosu hazırlamaya başlayalım. maddeler:
- soya sosu bir buçuk bardak
- orta boy ampul - tek parça
- iki sarımsak karanfil
- zencefil bir kök
- küçük karanfil kaşığı
- hardal tohumu üç yemek kaşığı
- karabiber bir çay kaşığı (bezelye şeklinde alın)
- üç gram kakule
- 200 mililitre su
- üç yemek kaşığı (büyük) sofra tuzu
- ½ küçük kaşığı köri
- aynı miktarda kırmızı biber (öğütülmüş)
- tarçın bir çubuk
- 70 gram toz şeker
- iki bardak balzamik sirke
- 50 gram demirhindi
- hamsi - iki adet
Hazırlama yöntemi: Yukarıdaki ürünler için mağazaya coşkuyla koşmadan önce, Hintli baharat - bir demirhindi almak çok kolay olmayacağını unutmayın. Bir macun formunda karşılaşırsanız, düşünmeden bile satın alın. Bu yüzden, sosu hazırlamaya başlayın: küçük küpler halinde sarımsak, soyulmuş soğan ve zencefil kökü. Daha sonra onları gazlı bezle hardal, tarçın, kakule, karanfil ve karabiber ile sarın. Dokusu bir torbaya bağla ve bir tencereye koy. Demirhindi (veya makarna), belirtilen miktarda toz şeker, öğütülmüş kırmızı biberin etini girin ve soya sosuyla karıştırılmış sirke ile herşeyi dökün. Orta ısıyı açın ve karışımı kaynama noktasına getirin, daha sonra brülörü alçaltıp, yaklaşık 40 dakika pişirin. Şimdi hamsilerle uğraşmanız gerekiyor: onları olabildiğince küçük kestikten sonra, tuzu döküp üzerlerine sürün, birkaç kez karıştırın ve su ekleyin. Yiyecekleri biraz ver, sonra da tavaya malzemelerin geri kalanına gönder. Bir sonraki sosu beş dakikadan uzun süre kapalı kapağın altında kaynatın. Şimdi ısıyı kapatın ve elde edilen karışımı bir kavanoz veya cam şişeye dökün. Worcester yakıt ikmali, en az on dört gün boyunca soğuk bir yerde saklanır - sadece tamamen hazır olduğu düşünüldüğünde. Belirtilen süre sonunda, baharat poşetini çıkarın ve sosu küçük kapların üzerine dökün ve buzdolabında saklayın. Örneğin, "Caesar" yapmaya karar verdiğinizde - örneğin karidesli veya tavuklu - gerekli tüm ürünleri kesin ve Worcestershire sosunu içeren yakıt ikmali için bir reçete seçin. Kullanmadan önce iyice çalkalamayı unutmayın.
Peynir, yumurta ve hamsi ile sos
Sezar salatası için olduğuna inanılıyor.et bileşenlerini içeren - örneğin, füme et veya tavuk - ideal giyinme, rafine zeytinyağı, yumurta ve limon suyu ile birlikte Worcestershire sosu. Böyle nadir ve sıra dışı bir bileşen elde etmeyi başaramayan bazı ev hanımları, bunun yerine normal hardalı ekliyor. Ancak, karidesli bir yemek yapmaya karar verirseniz, bu tarifi kullanmanızı öneririz. Mayonez yemeğinize daha yumuşak ve narin bir tat verecektir. maddeler:
- 60 gram peynir (ideal olarak Parmesan olmalı)
- Ançüez 40 gram
- iki tavuk sarısı
- 20 gram baharatlı hardal (granül kullanabilirsiniz)
- tuzları yanı sıra, tuz - zevkinize göre
- 100 gram zeytinyağı
Hazırlama yöntemi: Bu sosu yapmak için, daha yemyeşil ve muntazam bir kıvam elde edeceğiniz bir karıştırıcıya veya miksere ihtiyacınız vardır. Zar ve peynir küpleriyle başlayın. Daha sonra bu ürünleri blender kasesine aktarın, zeytinyağı, baharat, biraz tuz, tavuk sarısı ve hardal ekleyin. Cihazı açın ve tüm malzemeleri iyice karıştırın. Sosu en az on beş dakika demlendirin ve cesaretle "Caesar" ı çalıştırın. Yemeği taze yeşilliklerle süsleyin ve herkesi masaya davet edin. 
Bal ile salata sosu
Bu tarif neredeyse için kullanılabilirSezar salatası herhangi bir sürümü. Özellikle iyi, bu giyinme balık filetosu ile karides ve diğer deniz ürünleri: kalamar, tarak, bir tabak için uygundur. maddeler:
- iki yumurta
- yarım limon
- küçük bir kaşık bal (yeterince kalın bir ürün alırsanız, önceden eritin)
- tuz - tadı
- 50 mililitre zeytinyağı (tercihen soğuk preslenmiş)
- tatlı hardal yarım çorba kaşığı
- iki diş sarımsak
- çeşniler - istenirse
Hazırlama yöntemi: Önce suyu kaynatın, ardından çiğ yumurtayı içine sokun. Bununla birlikte, çok uzun süre tutmanıza gerek yoktur - sadece bir dakika. Şimdi ürünü soğutun ve bıçakla iyice doğrayın, bu amaçlarla bir blenderi kullanabilirsiniz. Bitkisel yağ, soyulmuş sarımsak, limon suyu, bal ve hardal gibi malzemelerin geri kalanına yumurta ekleyin ve bir çırpıcı veya mikser ile iyice dövün. Yemekleri kendi takdirinize göre baharat ve tuz ile baharatlayın. Karidesli salata sosunda biraz taze fesleğen, biberiye veya zerdeçal yapabilirsiniz. Biraz tavsiyede bulunalım: sıcak suya daldığında yumurtalar patlamaz, hafifçe hafif tuzlu sıvı ile önceden doldurulur ve yaklaşık yarım saat bekletilir. Ayrıca, kalın bal kullanırsanız, bir buhar banyosunda önceden eritin - daha sonra sosu karıştırın çok daha kolay olacaktır. Umarız "Sezar" tüm beklentilerinizi geçecek! Afiyet olsun!
Çiğ yumurta ve Fransız hardalı bazlı sos
Yakıt ikmali için başka bir reçete sunuyoruzher zaman trendde olan salata için. Mistresses, çok yönlülüğü ve yemek pişirmenin sadeliği için "Sezar" ı seviyor. çanak tatil masaya harika görünüyor, o da normal bir aile akşam yemeği için yapabilirsiniz. Tüm ürünlerin yanı sıra çok zaman almaz. karides, tavuk, deniz tarağı, hamsi - - her halükarda o çok lezzetli ve güzel dışarı dönecek ve bir kişi kayıtsız bırakmayacak bir salata hazırladık neyse bulunmaktadır. maddeler:
- yumurta - iki adet
- Fransız hardalı - bir çay kaşığı
- 10 mililitre limon suyu
- sofra tuzu
- 15 mililitre zeytinyağı
- Granül içinde kurutulmuş sarımsak - tadı
- iki yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- taze fesleğen
- Provence otlar - isteğe bağlı
Hazırlama yöntemi: Bu gerçekten çok kolay bir reçete - sadece gerekli tüm ürünleri karıştırmanız gerekecek. Yani, eğer başlamak için hazırsanız, derinlikteki tavuk yumurtasına dalın ve yemyeşil, homojen bir kütle oluşturmak için bir çırpma teli ile iyi çalışın. Ardından tuz ve baharatlarla, örneğin siyah veya kırmızı biberle baharatlayın. Hardal, taneli sarımsak, sirke ve ekşi limon suyunu girin. Şimdi, ince bir akıntıyla, zeytinyağını dökün ve en sonunda zeytinyağı ve doğranmış fesleğen koyun. Bir karıştırıcınız varsa, bununla karıştırın, yukarıdaki malzemelerin hepsini. Dolum yoğunluğu bitkisel yağdan etkilenir. Bu nedenle, ne kadar yoğun sos almak istediğinize bağlı olarak ekleyin: Bu ürünün miktarı ne kadar küçükse, daha şeffaf ve sıvı salata için giyinir. Sadece "Sezar" değil, aynı zamanda başka yemekler de sulayabilir. 
Soya peyniri ve hamsi ile yakıt ikmali
Deniz ürünleri ile iştah açıcı "Caesar" yakın lütfen karar verdik? Hangi sosun onun için en iyi olduğunu bilmiyorsanız, bu tarifi deneyin. Çanak eşsiz bir şekilde ortaya çıkıyor! maddeler:
- küçük limon
- sekiz diş sarımsak
- 90 mililitre zeytinyağı
- iki hamsi filetosu
- dört zeytin (çekirdeksiz)
- Tam tahıllı hardalı iki yemek kaşığı (tercihen tatlı bir tane kullanın)
- 450 gram yumuşak tofu
Hazırlama yöntemi: Sarımsakları özel bir presle ezin veya çok küçük parçalara kesin, ardından önceden ısıtılmış zeytinyağı ile tencereye gönderin ve hafif altın rengi olana kadar kızartın. Hamsi, çekirdeksiz zeytin, hardal ve kırmızı sarmısak, bir karıştırıcıya koyup püre haline getirin. Sonra, yumuşak tofu girin, ince bir akıntıya zeytinyağı dökün ve limon suyunu sıkın. Her zamanki gibi, baharatlar - örneğin, taze fesleğen, biberiye, Provence otlar, kimyon tohumu, siyah veya kırmızı biber - ve sadece kendi takdirine göre tuz yatırın. Şimdi tüm ürünleri karıştırmak için cihazı birkaç kez açın. Salatayı hazırlamak için hazır soslar, daha önce değil, servis yapmadan hemen önce gereklidir. Bugüne kadar, iştah açıcı Sezar'ın tarifleri, yanı sıra onun için sos, çok var. Eğer yemek yapmayı seviyorsanız, bir yemekle "oyna", ona bir tane daha ekleyin, sonra başka bir sos. Böylece, pratikte, aynı yiyeceğin tadı, tanıma ötesine geçebilir ve sadece kokulu pansuman sayesinde. Okumanızı tavsiye ederiz:
