Kabak yemeklerinin faydaları hakkında bir tez yazabilirsiniz. Bu, doğanın gerçek bir armağanıdır ve kullanılmalıdır. Kabaklardan yemek tarifleri o kadar farklı ki, sayıları hayal gücünü hayrete düşürüyor. Toplamda yaklaşık 500 tarif vardır: ilk yemeklerden turta ve tatlılara. Bir zamanlar balkabağı kabağı pişirmek gerekir, atalarımızın bu sebzeye niçin saygı duydukları belli olur. Hassas tadı, hassas aroması, ilk bakışta egzotik meyvenin hamurunun kullanıldığı görülmektedir.
Kabak püresi
Bu en eski tarif ve en yaygın olanıDiyetisyenlerin övgüleri, kabak bir tabak. Kabak püresi sade bir şekilde hazırlanır, özellikle büyüyen organizmalar için lezzetli ve en önemlisi çok yararlıdır. maddeler:
- 800 gr doğranmış kabak
- 100 gr darı veya pirinç gevrekleri
- 0,5 litre. süt
- şeker
Hazırlama yöntemi: Kabak yıkanır, parçalara ayrılır, hamurdan ve kabuklardan temizlenir. Sonra kabak küpler halinde kesilir, büyüklükleri önemli değildir, çünkü daha sonra ezilmeleri gerekir. Kesilmiş balkabağı küçük bir tencereye konur, biraz su ilave edin, kelimenin tam anlamıyla 1 santimetre, çünkü pişirme sürecinde suyu ve sıvıları yeterli olacak. Kabak pişirmek için tamamen yumuşatmak ve patates püresi yapmak gerekir. Püresi ayrı olarak kaynatın. İlk önce, kıçtan ayrılıp yıkarlar, sonra her zamanki gibi yulaf lapası gibi kaynarlar. Yulaf lapası kabak püresiyle birleştirilir, sütle dökülür, kaynatılır ve yaklaşık 5 dakika kaynatılır. Bu işlemde, tatmak için bıçağın ucuna şeker ve tuz ekleyin. Arzu edilirse, kuru üzüm, tarçın, vanilya ekleyebilirsiniz.
Peynirli balkabağı
Kabak gelen tatlı yemekler, zaten hangi tarifleriKimse şaşırmaz, her zaman öğle yemeği menüsüne sığmaz. Başka bir şey, mantarlı kabak ikinci yemeği. Özgün ve aynı zamanda iştah açıcıdır. maddeler:
- 400 gr. kabak
- 1 adet orta boy soğan
- 1-2 çay kaşığı. yer kimyon
- 150 gr.solid peynir
- 100 gr mantar
- 3/4 bardak ekmek kırıntısı
- 3 çorba kaşığı. çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1 çorba kaşığı. Köri soslu kaşığı
Hazırlama yöntemi: Kabak yıkanır, tohumlar ve kabuklardan temizlenir, 1 ila 1 santimetre boyutlarında küpler halinde kesilir. Soğan ince kıyılmış ve kızartılmış, doğranmış mantarlara ekleyin. Kızarmış kabak soğan ve mantar ile karıştırılır. Bu karışım tadı tuzlu, baharat ve 3/4 peynire eklenir. Daha sonra her şeyi mangalda tutarlar ve balkabağı yumuşayana kadar yavaş ateşte kapağın altına koyarlar. Bundan sonra, ekmek kırıntıları rendelenmiş peynir ile karıştırılır, karışıma serpin. Sonra hepsi peynir eriyene kadar fırında pişer
Kabak kremalı lazanya
Farklı milletlerin kendi balkabağı yemekleri vardır.kendi özgünlük ile şaşırtmak tarifleri. İtalyan lazanya birçok çeşidi vardır, ama kabak kremalı sıradışı olduğu ortaya çıkıyor. Malzemeler: Krem için:
- 1.5 kg kabak
- 1 soğan
- süt
- küçük hindistan cevizi
- tuz
- biber
Test için:
- 1 yumurta
- 300 gr en yüksek derecedeki un
Sos için:
- 0,5 litre. süt
- 50 gr. un
- 200 gr yumuşak peynir
- biberiye
- küçük hindistan cevizi
- biber
- tuz
Hazırlama yöntemi: İlk olarak, kabak kremini hazırlayın. Bunun için, ince doğranmış ve zeytinyağı soğan üzerine kızartılmış. Daha sonra, daha önce deriden ve tohumlardan soyulmuş ince kıyılmış bir kabak ekleyin. Kabak yumuşayana ve püre haline gelene kadar her şeyi kısık ateşte kızartın. Sonra da hindistan cevizi, tuz, karabiber tadı ve biraz süt ekleyin. Sos için, sosu kalınlaştığında süt ve unu ısıtın, ezilmiş peynir, tuz, karabiber, hindistan cevizi ve biberiye ekleyin. Sos, kabak püresi ile karıştırılır. Lazanya için hamur hazırlayın. Un, biraz su eklenmiş bir yumurta üzerinde yoğrulur. Hamur, köfte veya erişte için olduğu gibi dik olmalıdır. Hamur, ince tabakalar halinde yuvarlanır, pişirme için tabak şeklini kesin. Yapraklar bir kaşık dolusu bitkisel yağ ilavesi ile tuzlu suda kaynatılır. Pişirme tabağında, pişirme veya dip için özel kağıt yerleştirilir ve kalıbın duvarları dikkatlice yağ ile bulaşır. Altta bir lazanya tabakası, üzerine bir kabak kreması ve ardından alternatif katmanlar. 4-5 katman olmalı. Fırında yaklaşık yarım saat 190 derece pişirin.
Bir jöle içinde kabak
Böylesine özgün bir yemek olmadan, şenlikli bir masa, tatlı servis edilmek istendiğinde, ilgiyi uyandıran ve hatırlanamayacak bir şey olmayan bir şey yapamaz. maddeler:
- 300 gr kabak
- 60 gr. toz şeker
- 6 g. jelatin
- 200 gr su
- rom
Hazırlama yöntemi: Kabak yıkanır, temizlenir ve küçük eşit küpler halinde kesilir. Sonra balkabağı suyla doğrayın, şekeri ekleyin ve hazır olana kadar pişirin. Daha sonra soğutulur, elde edilen şurup süzülür ve jelatin içine batırılır. Şişdiğinde, şurup ısıtılır, ancak kaynatılmaz. Jelatinli şurupda orijinal tadı vermek için biraz rom ekleyin. Kabak parçaları, slaytlara güzelce yerleştirilir ve pişirilmiş şurupla doldurulur. Bundan sonra, croutons dondurmak için soğuk bir yere konur. Nane ve pudra şekeri ile süslenmiş tatlı olarak servis edilir.
Krep kabak ve sosis ile
Böyle bir balkabağı yemeğiyle sevdiklerinizi kahvaltıda şımartabilirsiniz. Krepler güne başlamak için hafif ve doyurucudur. maddeler:
- 250 gr kabak
- 100 gr en yüksek dereceli haşlanmış sosis
- 15 g. tereyağı
- 2 yumurta
- un
- tuz
Hazırlama yöntemi: Kabak aşağıdaki gibi hazırlanır: yıkayın, temizleyin, büyük bir rende sürün. Sosis, kabak talaşı yakın küçük boyutlu parçalar halinde kesilir. Sosis, kabak ile karıştırılır ve yumurta sarısı eklenir, hepsi iyice karıştırılır, un ve tuz eklenir. Krep için hamurun kıvamı ekşi kremaya benzemelidir. Sıcak bir tavada kızartın ve her iki tarafta krepler kızarılana kadar tereyağında kızartın. Bu krepler, domates sosuyla sıcak olarak servis edilir.
Kabak bir tabak Amerikan versiyonu
Amerikan mutfağında, yemeklerin benzer bir çeşidibalkabağı denir ve geleneksel mutfağımızda - güveç var. Çanak yaygın değildir, bu nedenle bazen günlük menüyü değiştirmek oldukça mümkündür. maddeler:
- 1,5 kg kabak
- 150 gr. beyaz ekmek
- 50-70 gr. domuz pastırması
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 2 yumurta
- 2 yemek kaşığı ekmek kırıntıları
- 2 diş sarımsak
- kırmızı biber
Hazırlama yöntemi: Önce ekmeği suya batırın, daha sonra sıkın ve öğütün. Pastırma ince kesilmiş ve kızartılmış. Tereyağı bir tavada eritilir ve içinde sarımsak ve ince doğranmış soğan ile kızartılır. Sonra pastırma, kabak, ekmek ve dövülmüş yumurta ekleyin. Hepsi iyi karıştırılmış ve yağlanmış bir pişirme kabına yayılmış. Üstte küçük parçalar halinde tereyağını koyun ve kırmızı biber ve kırıntıları serpin. 20-25 dakika boyunca önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirin.
Yağsız masa için kabak tabağı
Bu yemeğin vejetaryen bir sürümüdür, bunun için bir tarif Hint mutfağından gelir. Kabak ve bitkisel protein çekirdeklerinden oluşan bir vitamin kaynağını birleştirir, yani yemek hem yararlı hem de tatmin edici olur. maddeler:
- 450 gr. kabak
- 250 gr fasulye
- 50 gr. un
- 60 gr. ayçiçek yağı
- soğan
- sarımsak
- yeşillik
- tuz
- karabiber
Hazırlama yöntemi: Kabak yıkanır, temizlenir, küçük küpler halinde kesilir ve pişirmek için bir tavaya konulur. Soğanlar kesilir, bitkisel yağda pasajlanır ve kabakya eklenir. Tencerede kilogram kabak başına 100 gram su ekleyin ve önceden yıkanmış fasulyeleri doldurun. Bütün bunlar düşük sıcaklıkta pişirilir, fasulye tamamen yumuşak olana kadar bir kapakla kaplanır. Bundan sonra çanak tuzlanır, biberlenir, tuzla öğütülmüş bitkisel yağ ve sarımsakla terbiyelenir. Okumanızı tavsiye ederiz:
