Pollock balıklar arasında liderlerden biri olarak kabul ediliyorprotein ve iyot içeriği açısından, bu nedenle çocuklar (beslenme uzmanları, sekiz aylıktan itibaren menüye haşlanmış pollock dahil edilmesini önerir), hamile ve emziren kadınlar, yaşlılar ve obezler için faydalıdır. Pollock'tan (veya diğer balıklardan) yapılan yemekler haftada en az 2 kez tüketilmelidir. Kızartılabilir, haşlanabilir, fırınlanabilir, balık çorbaları, sıcak ve soğuk mezeler, börekler yapılabilir. Pollock — birinci sınıf bir yemek için harika deniz ürünleri! Pollock'un belirgin ama nötr bir tadı yoktur, bu nedenle hazırlanmasında genellikle hoş kokulu ve sıcak baharatlar ve baharatlar kullanılır. Hem tatillerde hem de hafta içi işinize yarayacak tarifler sunuyoruz sizlere. Sıcak çorbaların faydalarını tartışmanın bir anlamı yok, bu yüzden öncelikle pollock'tan balık çorbası veya balık çorbası yapmanızı öneririz.
Pollack kulak
6 porsiyon için malzemeler:
- pollock — 1 kg,
- patates — 6 adet
- havuç — 2 adet.
- soğan — 2 adet.
- defne yaprağı — 3 adet.
- karabiber taneleri — 6 adet
- maydanoz, kereviz kökü — tatmak,
- tuz, karabiber — tatmak,
- taze dereotu — tatmak,
- limon — 6 dilim.
Pişirme süresi — 40 dakika. Hazırlık:
Balıkları oda sıcaklığında eritin, 3-3.5 litre su kaynatın, balık başlarına koyun ve 10-15 dakika pişirin.
Bu süre boyunca, ince orta büyüklükte ve orta rende küpler şeklinde soğan ve patates doğrayın havuç (havuç güzellik için dilimler halinde kesilmiş olabilir) ovalayın.
Sonra balık dilimlerini doğrayın.
Başını balık et suyundan alın ve patates ekleyin.
Patatesler biraz daha yumuşayınca, suya balık parçaları koyun.
Balık 10 dakika pişirilir, sonra havuç ve soğan eklenir ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirilir.
Bundan sonra kulağı ateşten çıkarın, defne yaprağı, kereviz kökü, dolmalık biber, maydanoz ekleyin. Kapak ve 20 dakika bekletin.
Servis yaparken, her bir tabağa bir dilim limon ve taze dereotu koyun.
Daha iyi bir tat için küçük sırlarPişirmenin sonunda kulağınıza 1 yemek kaşığı votka ekleyin, aromasını uzun süre koruyacaktır. Maydanoz kökü ve kereviz isteğe bağlı malzemelerdir ancak çorbaya zengin ve hoş bir aroma verirler.
Hardal Pollock Madalyonları
4 porsiyon için malzemeler:
- pollock — 1 kg (2 balık),
- tavuk yumurtası — 2 adet.
- hardal (güçlü hardal almayın, orta derecede baharatlı ve tatlı, çünkü yemeğimizdeki ana şey bu) — 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- buğday unu — 0,5 bardak,
- ekmek kırıntıları — 0,5 bardak,
- balık için baharat — tatmak,
- soya sosu — tatmak
Pişirme süresi: 40 dakika. Hazırlık:
Topuzu çözün, temizleyin, yıkayın ve 1,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, daha kalın kesmemelisiniz, hızlı bir şekilde kızartmanız gerekir ve kızartmak için zamanları olmayabilir.
Kalın ekşi krema gibi bir kitle yapmak için hardallı yumurtaları karıştırın. İki tabak hazırlayın: biri ekmek kırıntıları ve diğeri de balık için baharatla karıştırılmış un ile.
Bir parça balığı çatala batırıp içine batırın.yumurta-hardal karışımı ve ardından una bulayın, ardından — tekrar karışıma bulayıp galeta ununa bulayın. Ekmeklerin kaymadığından ve oldukça kalın bir tabaka elde ettiğinizden emin olun.
"Madalyonları" iyi ısıtılmış bir bitkisel yağda bir tavada kızartın.
Bu olağandışı havadar ve lezzetli "madalyonları" sıcak sulanan soya sosu üzerine servis edin.
Kalın hardal unu tabakası nedeniyle garnitür olmadan yapabilirsiniz. Yemeğe taze sebzeler servis etmek için yeterli.
Eritilmiş Peynirli Balık Soğanı Güveç
6 porsiyon için malzemeler:
- pollock filetosu — 0,5kg,
- soğan — 0,5kg,
- işlenmiş krem peynir — 0,2 kg,
- mayonez — 0,2kg,
- tuz — tatmak,
- bitkisel yağ — 1 yemek kaşığı. kaşık,
- baharatlar — tatmak,
Pişirme süresi: 30 dakika. Hazırlık:
Pollock filetosunu çözün ve porsiyonlara bölün.
Soğanı soyup halkalara bölün. Luke çok olmalı.
Kalıbın tabanını bitkisel yağ ile yağlayın.
Forma yarım soğan koyun, tuzlayın, baharat serpin ve üstüne mayonez dökün.
Üstüne fileto koyun, tuz serpin, baharatlayın.
Sonra peyniri fileto üzerine koyun ve tabakayı düzeltin.
En iyi — yine soğan, tuz ve baharatlar.
Yine tüm mayonezi dökün.
Bundan sonra tavayı önceden 180-2000'e ısıtılmış fırına 20-25 dakika koyun, ardından sıcaklığı 1000'e düşürün ve biraz daha kaynamaya bırakın.
Bu tarif basit ama yemek çok sulu ve lezzetli çıkıyor.
Balık krep
4 porsiyon için malzemeler:
- pollock filetosu — 0,5kg,
- tavuk yumurtası — 3 adet.
- mayonez — 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- buğday unu — 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- soğan — 2 adet.
- balık için baharat — 1 yemek kaşığı. kaşık,
- bitkisel yağ — 0,5 bardak.
Pişirme süresi: 30 dakika. Hazırlık:
Çözün, filetoyu bir çatalla yıkayın ve ezin.
Soğanları soyun, ince doğrayın ve bitkisel yağdan altın rengine kadar geçirin.
Sonra dolguyu hazırlayın: yumurtaları, unu, mayonezi karıştırın ve balık ve taze soğan için baharat ekleyin.
Dolgu ile fileto kütlesini karıştırın.
Sıcak bir tavada kitlenin bir çorba kaşığı yayın ve kızarana kadar krep kızartın.
Lezzetli balık
4 porsiyon için malzemeler:
- pollock (fileto) — 4 adet
- domates sosu (domates olabilir) — 6-7 yemek kaşığı. kaşıklar,
- sarımsak — 5-6 karanfil,
- tavuk yumurtası — 1 adet,
- karbonatlı maden suyu — 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- buğday unu — 3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- tuz — tatmak,
- öğütülmüş karabiber — tatmak,
- defne yaprağı — 3 adet.
- bitkisel yağ (kızartma için) — tavaya bağlı olarak.
Pişirme süresi: 2-3 saat marine edin ve 5 dakikadan fazla kızartmayın. Hazırlık:
Balıkları (fileto) porsiyonlara bölün.
Turşuyu hazırlayın: domates sosu, sarımsak, ezilmiş sarımsak, defne yaprağı, tuz, karabiber karbonatlı maden suyuna koyun ve her şeyi karıştırın.
Fileto parçalarını veya balığını marine ile dökün, 2-3 saat bekletin.
Bundan sonra, balığın yumurtayı ve unu yuvarlayın, her iki taraftaki bir tencerede 3-5 dakika pişene kadar kızartın.
Pollack, ekşi krema-dereotu sosunda pancar ile pişmiş
4 porsiyon için malzemeler:
- pollock (fileto) — 4 adet
- orta boy pancar (pişmiş) — 3 adet.
- orta boy soğan — 2 adet.
- limon — 0,5 adet,
- ekşi krema (%15) — 400 gr,
- su — 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- dereotu — 0,5 demet,
- sert peynir (“Gouda”, “Edam”) — 100 gr,
- tuz — tatmak,
- öğütülmüş karabiber — tatmak.
Pişirme süresi: Pancarları kızartmak için 40 dakika + 1 saat 20 dakika. Hazırlık:
Fırında pişmiş pancarları önceden hazırlayın: Pancarları bir fırçayla yıkayın, bir kağıt peçeteyle kurulayın, folyoya sarın ve 1 saat 20 dakika ısıtılmış bir fırında pişirin.
Filetoyu 4-5 cm genişliğinde dilimler halinde dilimleyin, tuzlayın, limon suyuyla serpin ve 10 dakika bekletin.
İlk kat olarak balıkları kalıba, ikinci kat ise — soğan ince yarım halkalara dilimlenmiş. Pişmiş pancarları daire şeklinde keserek üçüncü katmana yerleştirin.
Tat vermek, ekşi krema tuzunu, ince doğranmış taze dereotu ile karıştırın ve 2 yemek kaşığı ekleyin. su kaşığı.
Sosları pancarın üzerine dökün.
Formu fırına koyun, 2000'e ısıtın ve balığı 20 dakika pişirin.
Daha sonra peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, formu fırından çıkarın, tabağı peynirin üzerine serpin ve 5 dakika pişirin.
Bu yemek sıcak olarak servis edilir.
Kıyma ve Mantarlı Turta
1 pasta için malzemeler:
- puf böreği — 250 gr,
- pollock (fileto) — 0,7kg,
- yabani mantarlar — 0,5kg,
- soğan — 2 adet.
- peynir — 0,2kg,
- tuz — tatmak.
Sos için malzemeler:
- mayonez — 150 gr,
- domates salçası — 150 gr,
- tavuk yumurtası — 2 adet.
- un — 2 yemek kaşığı. kaşıklar.
Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika. Hazırlık:
Peyniri küçük küpler halinde kesin.
İnce soğanı doğrayın.
Mantarları soyun ve durulayın ve sonra kızartın.Bir tavada soğanlar az miktarda bitkisel yağ içinde. Yumurtaları salça ile karıştırın, un ve mayonez ekleyin ve iyice karıştırın. Pollock filetosunu dilimleyin.
Maya hamurunu ince bir şekilde yuvarlayın. Fırın tepsisine yayın.
Hamurun üstüne, üst mantar ve soğanın üstüne bir tabaka pollock koyun. Rendelenmiş peynir serpin ve sosu üzerine dökün.
Fırında pişirin, 1800 yılına kadar ısıtın, pişene kadar (40-50 dakika).
Bu tariflere göre hazırlanan yemekler basittir.ucuz, ama çok lezzetli ve güzel ve sadece günlük menüyü değil, aynı zamanda beklenmedik bir şekilde gelen misafirler için herhangi bir masayı da kolayca dekore edebilir ve buzdolabında çok az zamanınız ve yiyeceğiniz var. Bu tarifler — her ev hanımı için bulunmaz bir nimet.
Yorumlar
yorumlar
