Kesinlikle dikkat edilmesi gereken en önemli şeyMide-bağırsak hastalıklarının tedavisinde belli bir diyete (veya doğru beslenmeye) uymaya dikkat edin. Bu nedenle özellikle kronik gastrit hastalığında ilaç tedavisinin yanı sıra gastroenterologlar çok sıkı bir diyete uyulmasını şiddetle öneriyorlar. Bu, pek çok hoş olmayan hissin ortadan kaldırılmasına ve hastanın durumunun hafifletilmesine yardımcı olacaktır. Menünüzü hazırlarken doktorunuzun verdiği talimatlara harfiyen uymanız, hızlı iyileşme şansınızı önemli ölçüde artıracaktır. Öncelikle hangi besinleri ne şekilde yiyebileceğinizi belirlemeniz gerekiyor. Ve ancak bundan sonra menünüzü planlamaya başlayabilirsiniz. Zira her özel vakanın kendine özgü endikasyonları ve kontrendikasyonları vardır. Şunu bir kez ve herkes için hatırlayın: Yüksek veya düşük asitli kronik gastritlerde diyetler önemli ölçüde farklılık gösterebilir. Bu nedenle gelişigüzel hareket etmeye değmez. Bu arada mide-bağırsak hastalıklarında beslenme kurallarını da unutmamak gerekir. Yani porsiyonlar küçük olmalı, yemekler ne çok soğuk ne de çok sıcak olmalı. Bu durumda aynı saatlerde masaya oturmanız gerekir (böylece mide suyunun salgılanması belli saatlerde gerçekleşir). Bu, bağırsak rahatsızlığını, şişkinliği ve ağrılı hislerin oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır.
Kronik gastrit için diyet prensipleri
Tüm testler sonuçlanmadan ve teşhis konulmadan önceKesin tanının konulması bir hafta veya bir buçuk hafta sürebilir. Bu dönemde çoğu doktor, belirli bir besin türünü içeren genel bir menüye sadık kalmayı öneriyor. Yemekler buharda pişirilebilir, haşlanabilir veya fırında pişirilebilir. Mide duvarlarının tahrişini azaltmak için et veya sebzeleri önceden kıyma makinesinde veya blenderda çekmek gerekir. Çeşitli püre çorbalar (tavuk veya dana eti gibi diyet tiplerinden), sebzeler ve nişasta içermeyen ve fermantasyonu artıran garnitürler her türlü diyetin temelini oluşturacaktır. Ayrıca mide duvarlarını kaplayan lapalar da menüde yer alıyor. Örneğin yulaf ezmesi, buğday ve arpa. Ağızda kötü tat ve kokuya, mide ekşimesine neden olduğu için süt ürünlerinden uzak durulmalıdır. Özellikle alevlenme dönemlerinde ekmek ve unlu mamullerden uzak durulmalıdır. Çoğunlukla kraker veya dünden kalma beyaz veya çavdar unundan yapılmış fırın ürünleri diyete dahil edilir. Hamur işlerini kendi yapmayı tercih edenler, marketlerde satılan protein içermeyen karışımları kullanabilirler. Midede alevlenmeler ve periyodik ağrılar sırasında tatlıları ve diğer fazlalıkları tamamen ortadan kaldırmak gerekir. Her türlü gazlı ve şekerli içecekler kesinlikle yasaktır. Bazı durumlarda (asit oranı düşükse) az miktarda kahve veya çay içilmesine izin verilir. Elbette çok güçlü olanlar değil. Kronik gastrit için tedavi edici beslenme, hastalığı önemli ölçüde hafifletecek ve genel durumu iyileştirecektir. Bunun için yukarıda belirtilen kurala uymanız gerekmektedir. Yani gün içerisinde, hangi mevsimde olursanız olun, hangi işte çalışırsanız çalışın en az 4 öğün yemek yemeniz gerekiyor. Günde 1,5 litreden fazla sıvı tüketmeniz gerekiyor. Diyette 100 gram protein ve yağ, yaklaşık 450 gram karbonhidrat bulunmalıdır. Hayvansal proteinler açısından, tavuk veya hindi gibi yağsız kümes hayvanları ve yağsız dana eti en iyisidir. Yiyeceklerin daha çabuk sindirilmesi için önce öğütülür, sonra haşlanır veya buharda pişirilir. Bu arada eğer sizde veya aile bireylerinizde mide rahatsızlığı varsa özel ekipmanlar satın alın. Çok amaçlı tencere sahipleri için kronik gastrit hastalarına özel hazırlanabilecek pek çok yemek ve tarif geliştirilmiştir. Yağsız balıkları folyo veya özel bir kılıf içinde fırınlayabilirsiniz. Asitliği artırıp mide ekşimesi veya şişkinliğe yol açabilen füme ve aşırı yağlı yiyeceklerden uzak durmalısınız. Alkol tüketimine sıkı bir yasak getirilmeli. Alkol, iç organlarda çeşitli hastalıkların gelişmesine yol açmasının yanı sıra iştahın artmasına ve buna bağlı olarak aşırı yemeye de neden olur.
Yüksek asitli kronik gastritli hastalar için yaklaşık menü
Hastalığın dönemine bağlı olarak;Asit oranı yüksek gastritlerde diyet değişikliği yapılabilir. Örneğin, kendinizi daha iyi hissediyorsanız, belirli yiyecekleri kademeli olarak diyete eklemenize izin verilebilir. Veya tam tersine alevlenme dönemlerinde sıkı bir diyete uymak gerekir. Asitliği azaltmak ilk önceliğiniz olmalıdır. Bu nedenle bu sürece olumlu etki edecek yemekleri tercih etmekte fayda var. Bu arada eğer süt ve süt ürünlerine karşı intoleransınız varsa beslenmenizin temelini çeşitli tahıllarla hazırlanmış kıvamlı çorbalar veya kremalı çorbalar oluşturabilir. Yukarıda da belirttiğimiz gibi sıradan bir insanın bile günde en az 1,5 litre sıvı tüketmesi gerekiyor. Kahvaltıda süt veya su ile yulaf lapası pişirebilirsiniz. Fırında pişmiş cheesecake'ler, az yağlı lor peynirinden yapılmış tembel köfteler de yenebilir. Makarna severler hafif bir peynir eşliğinde tüketebilirler. Sıvı olarak tüketeceğiniz çayı şekersiz, sütlü olarak tüketmelisiniz. İlk öğünden birkaç saat sonra mutlaka ara öğün yapmalısınız. Bu asitliğin azalmasına ve mide rahatsızlığının önlenmesine yardımcı olacaktır. Öğle ve ikindi ara öğünleri asla ihmal edilmemelidir. Yiyeceklerin çok soğuk veya çok sıcak olmamasına dikkat etmek gerekir. Öğle yemeğinde sıvı gıdaların daha iyi olduğunu unutmayın. Kremalı çorbayı sebze ve yağsız tavukla hazırlamak daha iyidir. İkinci yemek yulaf lapası, yağsız balıktan yapılmış buharda pişirilmiş pirzolalardan oluşabilir. Tatlı olarak mide duvarlarını nazikçe kaplayacak meyve jölesi hazırlamanız önerilir. Ekmeği hariç tutmak en iyisidir. Öğleden sonra atıştırmalığı ise daha hafif olmalı. Meyve veya sebze püresi pişirebilirsiniz. Akşam yemeğini kesinlikle unutmayın, çünkü akşam yemeği de asitliğin azaltılmasına yardımcı olacaktır. Öğleden sonra haşlanmış sebze veya buharda pişmiş omlet, haşlanmış yumurta veya buharda pişmiş pirzola yemelisiniz. Seçenek çok ama önemli olan hayal gücünüzü ve coşkunuzu ortaya koymak. Yavaş yavaş, birkaç hafta içinde, fermantasyona neden olmayan yeni yiyecekler ekleyebilir ve tatlılar deneyebilirsiniz. Tatlı seviyorsanız pastila veya lokum yiyin. Kronik gastrit hastalarının diyetinde üzüm, kuru meyve ve dondurma tüketimi kesinlikle yoktur. İlk üç-dört hafta beslenme uzmanları ve gastroenterologlar tarafından hazırlanan menüdeki “Tablo No. 1” tavsiyelerine uymanız gerekecektir. Ağrı hissi azaldığında diyet değiştirilir ve “Tablo No. 5” veya “Tablo No. 15”te tüketilmesine izin verilen besinlere geçilir. Doktorunuzun tüm önerilerine uymanız önemlidir. Asitliği yüksek kronik gastritlerde tüketilmesine izin verilen ürünler
- Az yağlı deniz veya nehir balığı çeşitleri.
- Sığır filetosu, yağsız kuzu eti, domuz eti ve diğer et çeşitleri.
- Kuş (tavuk, hindi, bıldırcın).
- Düşük şeker ve nişasta ile sebze ve meyveler.
- Az yağlı süt ve ekşi süt ürünleri: krema, süt, süzme peynir, kefir.
- Yumurtalar (günde en fazla 2-3 adet), bir omlet şeklinde pişirilir veya buğulanır.
- Makarnalık buğdaydan elde edilen makarna ürünleri, ayrıca proteinsiz veya pirinçli makarnalar.
- Tahıllar (buğday, buğday, irmik), bazen - Şek.
Bol sıvı tüketilmesi gerekir.En iyi seçenekler jöle, maden suyu ve sütlü çaydır. Hekime danışılarak diyete tıbbi infüzyonlar ve maden suları eklenebilir. Asit oranı yüksek kronik gastritlerde yasaklı besinler
- Füme balık, et.
- Konserve ve salamura sebzeler.
- Alkol ve tatlı gazlı içecekler.
- Üzüm, dondurma, çikolata.
- Mayonezli soslar, ketçap.
Düşük asitli kronik gastrit için beslenme
Beslenmenin temel prensibi aynıdırBu hastalığın diğer türleri. Sık sık ve küçük porsiyonlar halinde (günde 4-6 öğün) beslenmeye özen gösterin. Ayrıca bir defada 500 gramdan fazla yiyecek tüketilmesine izin verilmemektedir. Tütsülenmiş yiyecekler ve alkollü içecekler kesinlikle yasaktır. Çorba yapımında yağsız et veya kümes hayvanlarını tercih etmelisiniz. İlk kaynatmadan sonra suyunu süzüp yeni su ilave edin. Bu, et suyunun yağ oranının azaltılmasına ve zararlı katkı maddelerinin uzaklaştırılmasına yardımcı olacaktır. Sebzeler çorbaya eklenmeden önce kızartılmamalı veya başka bir şekilde ısıl işleme tabi tutulmamalıdır. Asitliği artırmak için diyete daha fazla protein eklenir. Ancak hastalık hafifse ve ataklar yoksa kızarmış yiyecekler tüketebilirsiniz. Un veya galeta unuyla kaplanmadan yapılan pirzolalara (et veya balık) izin verilir. Düşük asitli kronik gastrit için terapötik diyet
- Birkaç gün önce fırında kepek veya çavdar unundan elde edilen fırın ürünleri.
- Az yağlı balık çeşitleri, et ve kümes hayvanları, buğulama, fırınlama, haşlama veya kızartmalar.
- Sebzeler: havuç, lahana, brokoli ve diğerleri.
- Süt ve ekşi süt ürünleri.
- Meyveler, üzüm ve olgunlaşmamış meyveler hariç.
- Her çeşit tahıl: karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi, buğday ve diğerleri.
- Makarna (haşlanmış halde ve güveçte olduğu gibi).
- Yumurta.
- Çaylar ve diğer içecekler (midenin duvarlarında tahrişe neden olmamak için çok sıcak olmamalıdır).
Asitliği düşük kronik gastritli hastalar için yasaklar
- Her türlü alkol.
- Sigara ve narkotik maddeler.
- Konserve, salamura ürünleri, et ve balık balyaları, sosisler, füme ve tütsülenmiş sosisler.
- Tatlı gazlı içecekler ve herhangi bir meyve suyu.
- Turp, lahana turşusu, pancar, kuzukulağı, sarımsak, çeşitli baharatlar.
- Goodies, çikolata, güçlü kahve, tatlı çay.
Uygun bir diyet uygularsanız,Kronik gastritiniz varsa, birkaç ay sonra ağrı, bulantı, kolik ve şişkinliği unutacaksınız. Sonbahar ve ilkbahar dönemlerinde ise mevsimsel alevlenmelerle karşılaşmazsınız. Unutulmamalıdır ki, diyeti sadece gastroenterolog yazabilir. Zira sizin için uygun beslenme “Tablosu”nu sadece o belirleyecektir. Bu, hastanede yapılan tam bir muayeneden sonra yapılır.
