Atkins diyeti

Atkins diyeti özel olarak formüle edilmiş bir diyettirразработанную систему питания, которая призвана в короткие сроки снизить вес до оптимальных величин и обеспечить его поддержание на протяжении длительного времени. Создателем данной системы питания является американский кардиолог, доктор медицинских наук Роберт Колман Аткинс. Разработанная им в 60-70е годы прошлого века диета учитывала основные положения инновационной концепции лечения алиментарного ожирения, предложенной Уолтером Лайонсом Блумом и Гордоном Азаром. Примечательно, что первым человеком, который испытал на себе эффективность данной диеты, стал сам Роберт Аткинс, сумевший сбросить 28 кг. Диета Аткинса относится к категории низкоуглеводных диет, позволяет в короткие сроки добиться снижения веса без существенного снижения калорийности пищевого рациона. Биохимическая суть этой диеты состоит в том, чтобы изменить источник энергии в организме, заставить его сжигать накопившиеся в подкожной жировой клетчатке жиры вместо глюкозы. При достаточном поступлении с пищей глюкозы, человеческий организм использует её в качестве основного источника энергии. Если поступление глюкозы в организм резко снижается, то он вынужден использовать для покрытия своих энергетических нужд другой источник энергии — жиры. Процесс расщепления жиров является более энергозатратным, то есть, организм, кроме того, что расщепляет отложенные «про запас» триглицериды, тратит на это дополнительную энергию, которая, в свою очередь, также добывается из жиров. Неоспоримым достоинством, которым обладает Аткинса диета, является сохранение привычной калорийности пищевого рациона, благодаря чему не возникает чувство голода, которое мешает многим придерживаться определённого режима питания длительное время. Кроме того, придерживаясь Аткинса диеты, человек без серьёзных изменений своего привычного рациона питания добивается поставленной цели — теряет вес. В отличие от других диет, диета Аткинса исключает потерю мышечной массы, благодаря достаточному количеству белка в пищевом рационе. В результате сохраняется стройность и рельефность тела, что особенно важно для представительниц прекрасного пола. Теряя вес по разработанной Аткинсом системе, можно не переживать, что первоначальный вес вернётся при малейшем отклонении от рекомендованного меню. Поскольку расщепление жиров происходит в результате физиологических биохимических процессов в организме и не связано со стрессом, организм не стремится эти запасы пополнить при первом же удобном случае. Следует отметить, что кетоновые тела, образующиеся при изменённом метаболизме организма, определённым образом влияют на настроение человека, вызывая состояние радости и эйфории. То есть, диета Аткинса не только эффективна буквально с первых дней, но и не требует изнуряющих физических тренировок для снижения веса, позволяет сохранить мышечную массу, обеспечивает важное для человека чувство насыщения, а также улучшает его эмоциональное состояние. Приятными «побочными эффектами» данной диеты являются снижение уровня глюкозы крови до нормальных величин, часто до нижней границы нормы, формирование здоровых пищевых привычек, позволяющих и в дальнейшем оставаться в идеальной физической форме. Длительность собственно кето-диеты составляет четырнадцать дней и часто называется индукционной фазой системы питания Аткинса. Во время этой фазы происходит перестройка основных биохимических процессов в организме, которые в дальнейшем обеспечат оптимальные пути усвоения основных питательных веществ, в которых нуждается человеческий организм. Чтобы заставить свой организм перейти на кетоз-липоз, следует соблюдать перечень правил, разработанных доктором Аткинсом специально для первой фазы своей системы питания. Единственным серьёзным ограничением первых двух недель является сокращение количества потребляемых углеводов до 20 г в сутки. Это достигается полным отказом на указанное время от мучных и хлебобулочных изделий, богатых крахмалом овощей, семечек и орехов. Также желательно ограничить потребление напитков и продуктов питания, которые содержат кофеин и аспартам, так как они приводят к значительному снижению уровня сахара в крови. На протяжении первых двух недель питания по системе Аткинса рекомендуется избегать промежутков между приёмами пищи, превышающих шесть часов. Оптимально питаться трижды в день или небольшими порциями 4-5 раз в день, вставая из-за стола с чувством полученного удовольствия от еды, но не с ощущением усыпляющей сытости.

Öne Çıkan Ürünler

Haftalık menü her türlü eti ve yemeği içerebilir.balık, deniz ürünleri, peynirler (en fazla 150 gram), yumurta, bitkisel ve hayvansal yağlar, mantar, dolmalık biber, kuzukulağı, turp, yeşil yapraklı marul, salatalık, kereviz, maydanoz, dereotu gibi sebzeler. Aşağıdaki sebzelerden günde en fazla bir tanesini yiyebilirsiniz:

şalgam,
domates,
havuç,
sarımsak, renk ve Brüksel gibi lahana çeşitleri,
patlıcan,
kabak,
soğan, pırasa.

Bu aşamada baharatların kullanımı vebaharatlar, sirke ve limon suyu. Kısıtlama sadece şeker için geçerli. Günde en az sekiz bardak kaynak suyu veya arıtılmış içme suyu içmek çok önemlidir. Bitki çayları, kafeinsiz kahve ve limon suyu içmek de yasak değil. En "zor"da bile Atkins diyetinin ilk aşamasında menü, çeşitli yiyecekler yapmanıza, bilindik ürünleri kullanmanıza ve yerleşik mutfak geleneklerini bozmamanıza olanak tanır. Diyetin indüksiyon evresinde en zor günler, kanda glikoz ve insülin seviyelerinde ani düşüşlerin yaşandığı ve ketozis-lipolizin tetiklendiği ilk iki gündür. Bu dönemde zihinsel ve bedensel aktivitelerde hafif bir azalma ve genel bir halsizlik hali görülebilir. Ancak diyete başladıktan sonraki üçüncü günde ruh hali ve genel durum önemli ölçüde iyileşir, bu da vücuttaki enerji salınımının biyokimyasal mekanizmasındaki değişimin tamamlandığını gösterir. Bu diyeti kullanmaya başladıktan sonraki ilk haftadan itibaren yoğun bir kilo kaybının yaşandığını belirtmek gerekir. İndüksiyon evresi tamamlandıktan sonra ideal kilonuza ulaşmak ve bunu mümkün olduğunca uzun süre korumak için Atkins diyet planını uygulamaya devam etmeniz önerilir.

Bireysel yaklaşım

Atkins diyeti herkesin gelişmesine olanak tanırOptimum fiziksel formunuzu korumanızı ve tekrar fazla kilo almanızı önleyecek ideal beslenme programınız. Kişisel yeteneklerinizi ve mutfak tercihlerinizi göz önünde bulundurarak kendinize özel bir menü oluşturabilmek için, indüksiyon aşamasının bitiminden sonra tüketilen karbonhidrat miktarını kademeli olarak artırmalı, ancak haftada 5 gr'ı geçmemelisiniz. Günlük menüye yarım su bardağı taze sebze veya yarım su bardağı taze meyve ekleyerek karbonhidrat içeren besinlerin listesini genişletmeniz önerilir. Ayrıca az miktarda kuruyemiş ve tohum verilmesi de kabul edilebilir. Kilonuzu takip etmeniz çok önemlidir, çünkü beslenmenizdeki karbonhidrat miktarını artırmanız ancak kilonuz azalmaya devam ettiği sürece mümkün olabilir. Bu durum ortadan kalktığında karbonhidrat içeren gıda tüketiminin kritik seviyeye ulaştığını varsayabiliriz. Gelecekte haftalık menü, deneysel olarak belirlenen bireysel kritik karbonhidrat tüketim düzeyini aşmayacak şekilde oluşturulmalıdır. Bu gösterge hormonal durum, fiziksel aktivite düzeyi, yaş, kalıtım, ilaç kullanımı ve diğerleri gibi faktörlerden etkilenir. Atkins diyetini hayatınızın bir parçası haline getirerek, istediğiniz kadar uzun süre ideal kilonuzu koruyabilir, lezzetli yemekler yiyebilir ve her öğünün tadını çıkarabilirsiniz. Düşük karbonhidratlı diyete başlamadan önce mutlaka doktorunuza danışmalısınız çünkü bu keto diyetinin vücuda garanti ettiği bir dizi faydaya rağmen, kullanımına karşı bir dizi kontrendikasyon bulunmaktadır. Öncelikle bu diyetin hamile ve emziren kadınlara, karaciğer veya böbrek rahatsızlığı olanlara, şeker hastalığına ve yüksek kolesterole sahip olanlara uygulanmaması gerektiğini belirtelim. Atkins sistemine göre altı haftalık beslenmenin ardından kanın temel biyokimyasal parametrelerine bakılması ve glikoz tolerans testi yapılması zorunludur. Ve ancak tüm göstergeler normal ise bu sisteme göre beslenmeye devam edebilirsiniz. Okumanızı tavsiye ederiz: