Gastrit, eğerZamanında tedavi edilmezse ülser veya mide kanserine dönüşebilir. Bu tür sonuçlardan kaçınmak için mide suyunun aktif olarak üretilmesini sağlayan uygun bir diyete uymak gerekir. Midenize binen yükü de azaltmalısınız. Sadece çabuk sindirilen besinleri tercih edin. Bu bağlamda hastanın menüsünde ilk yemeklerde sert et suyunda hazırlanan yemekler, yağlı balıklar, bayat süt ürünleri, beyaz lahana, turp ve kabuklu domates gibi yiyeceklere yönelik kısıtlamalar yer alıyor. Alkollü içecekler, taze pişmiş ürünler ve diğer mayalı unlu mamuller, baklagiller, yoğun peynirler, bitkisel yağda kızartılmış patatesler, acı soslu ürünler ve baharatlı ürünler yasaktır.
Düşük asitli gastrit ile düzgün yemek nasıl
Düşük asitli gastrit için diyetresmi bir adı var - "Diyet No. 2". Temel prensipleri salgı fonksiyonunun uyarılması ve mide mukozasına mekanik hasarın önlenmesidir. Buna göre menüde ağırlıklı olarak yağsız etler, et suları, sebze çorbaları, balık çorbası, haşlanmış sebzeler ve fırında pişmiş meyveler yer alıyor. Kahve, çay, kakao gibi içecekler serbesttir. Hastalık kötüleştiğinde iltihabı hafifletmeyi amaçlayan sıkı bir diyet uygulamak gerekir. Bu sağlandıktan sonra, diyete yavaş yavaş daha ağır yiyecekler eklenerek sindirim süreçlerinin uyarılması gerekir. Tedavi tamamlandıktan sonra her zamanki gibi beslenebilirsiniz ancak tüketilmesinden sonra midede ağrı hissiyatı yaratan zararlı besinlerden uzak durmanız daha iyi olacaktır. Bu durum sadece durumunuzu daha da kötüleştirebilir. Asit oranı düşük olan gıdalarda fermantasyona neden olan gıdaların tüketimine kısıtlama getirilir. Örneğin taze un ürünleri, süt, üzüm, hayvansal yağ oranı yüksek ürünler (yağlı et, domuz yağı, ekşi krema). Vücudunuzun bunları sindirip özümsemesi için çok çalışması gerekecektir. Ve bu durumda mide zarar görüyor. Gastrit için bir haftalık yaklaşık menü
- Pazartesi
Kahvaltıda karabuğday lapası var,yağsız süzme peynir, sütlü kahve (krema yok). Öğle yemeğinde yağsız et suyunda pişirilmiş sebze çorbası, etli ve jöleli patates güveci yiyebilirsiniz. Akşam yemeği hafif olmalı. Fırında balık, haşlanmış patates ve tereyağlı kızarmış ekmek de harika seçenekler.
- Salı
Salı günü kahvaltınızı buharda pişirilmiş yiyeceklerle çeşitlendirebilirsiniz.krep, haşlanmış pancar ve elma salatası. Öğle yemeğinde – az yağlı pancar çorbası, buharda pişmiş dana eti ve sebze yahnisi. Her öğünde mide duvarlarını kaplayan canlandırıcı yeşil çay veya jöle içebilirsiniz. Akşam yemeği buharda pişirilmiş pirzola ve yulaf lapasından oluşmalıdır.
- Çarşamba
Çarşamba günü kahvaltınız oldukça besleyici olacaktır.Balık köftesi, Artek tahıl lapası, sebze köftesi ve jöleden oluşuyor. Öğle yemeğinde - köfte çorbası, buharda pişmiş pirzola, sebze püresi garnitürü. Günün sonunda karabuğday lapası ve yeşil çaydan oluşan hafif bir akşam yemeği sizi bekliyor.
- Perşembe
Perşembe günü ilk öğün omletle başlıyorve yulaf ezmesi, öğle yemeği - balık veya tavuk suyu ile turşu çorbası, ince makarna ile buharda pişirilmiş tavuk fileto, kızılcık suyu, akşam yemeği - etli krep. Yemeğinizi yeşil veya çiçek çayıyla tüketebilirsiniz.
- Cuma
Patates köftesi veya zrazy kahvaltısı,sütlü kakao. Öğleden sonra saat birde yağsız et suyu, buharda pişirilmiş pirzola ve havuç püresiyle yapılmış çorba içmelisiniz. Günün sonunda – süzme peynirli güveç, balkabağı lapası. Önceki durumda olduğu gibi yeşil veya siyah çay içilmesi önerilir.
- Cumartesi
Cumartesi sabahı kendinizi bir kahvaltıyla karşılayabilirsiniz.buharda pişirilmiş pirinç köftesi ve birkaç elma. Yeşil çayı unutmayın. Öğle yemeğinde - ev yapımı tavuk suyu çorbası, haşlanmış dana eti ve jöle. Akşam yemeğinde – omlet, sebze püresi ve papatya çayı.
- Pazar
Haftanın sonunda, aşağıdakilerden oluşan bir kahvaltıyla ağırlanacaksınız:buğday lapası veya patates püresi, birkaç sosis veya frankfurter, kahve (süt ekleyebilirsiniz). Öğle yemeğinde – normal sebze çorbası (mümkünse tavuklu), buharda pişirilmiş pirinç köftesi. Günün sonunda – peynirli erişte.
Gastritli sağlıklı beslenme prensipleri
Ayrıca, ikinciзавтрак или полдник, который должен состоять исключительно из свежих (сегодняшняя дата выпуска) кисломолочных продуктов, печенья, сухариков. Если между приемами пищи неожиданно появился сильный голод, разрешается бутерброд из подсушенного хлеба (с маслом, мягким сыром или вареной колбасой). Такая диета усиливает секрецию желудка и двенадцатиперстной кишки. Во время приготовления пищи допустима любая тепловая обработка, за исключением жарки (особенно стоит избегать котлет в панировке). Пить воду или другую жидкость можно без ограничений (при этом, как уже было сказано выше, алкоголь находится под строгим запретом). Соль не запрещена, но не стоит этим злоупотреблять. Температура еды не должна быть слишком горячей или очень холодной, так как это раздражает слизистую желудка. Вообще меню при гастрите должно включать в себя супы на нежирном бульоне (овощные или с фрикадельками). Если вы готовите борщ, сливайте первую воду сразу же, как она закипит. Это поможет избавиться от вредных веществ. Следующие блюда не очень легко перевариваются, но все же допустимы: гороховый суп, творог, котлеты на пару, вермишель и лапша, отварные яйца, мягкий сыр, каши, нежирное мясо и курятина, разрешается небольшое количество сливочного масла и плотного печенья. Мясо и рыбу варят или запекают, для разнообразия можно поджарить с небольшим количеством растительного масла (главное – чтобы не образовалась хрустящая корочка). Жиры длительно перевариваются, поэтому излишне нагружать желудок все же не стоит. Дневная норма масла составляет только 10 гр. В противном случае вас ждет изжога, колики, вздутие. Фрукты можно есть без ограничений. Если вам захочется сладкого, кушайте варенье. Овощи и зелень желательно употреблять в виде пюре. Не допускаются щавель и шпинат. Пить рекомендуется некислые соки, кисели, фруктовые фреши, какао, чай, кофе (но не более одной чашки ежедневно). При гастрите придется избегать таких продуктов, которые содержат грубую клетчатку. Это капуста, редис, редька, чернослив. Не желательно есть ягоды и фрукты с грубой кожицей (яблоки, финики, виноград, смородина), а также сухофрукты, приготовленные них. Макароны из муки грубого помола очень полезны для здоровых представительниц прекрасного пола, однако при гастрите их лучше избегать. Также нежелательны свежие мучные изделия, сдоба. Мясо с прожилками и жиром, а также копченые или сыровяленые изделия – все это недопустимо. Ухудшение вашего состояния могут вызвать продукты длительного хранения, например, консервы. Обратите внимание, диета должна соблюдаться не менее трех недель, при этом процесс выздоровления контролируется вашим лечащим врачом. Правильное питание поможет снизить воспаление. При улучшении можно стимулировать секрецию желудка, в частности – готовить более крепкие бульоны. Можно искусственно увеличить кислотность, выпив перед едой немного воды с лимонным соком. Также постепенно следует добавлять в рацион соленые огурцы и рыбу, красную икру. Увеличивают выделение желудочного сока жареные блюда, квас, но их надо употреблять осторожно. Особенно сильно стимулируют секрецию газированные напитки, кофе, мясные бульоны, яйца, специи, копчености, маринованные продукты, квашеная капуста. Для каждого из продуктов или блюд есть определенные рекомендации по приготовлению. Так, при гастрите с пониженной кислотностью недопустимы супы с пшенной крупой, фасолью, чечевицей, окрошка, а также молочные каши. Жидкая пища может готовиться на нежирном мясном, рыбном или грибном бульоне (с измельченным картофелем, овощами, разваренными крупами, лапшой). В них могут быть добавлены фрикадельки. С определенными ограничениями возможны борщи и свекольники из свежей капусты, рассольники. Овощи в любом случае следует измельчить или протереть. Мясные блюда могут готовиться только из нежирной птицы (без кожи и жил). Таким образом, свинина, баранина, мясо утки и гуся нежелательны. Полностью под запретом консервированные и копчены изделия (тушенка, колбасы, сосиски). Блюда желательно варить или запекать, не используя при этом соусы, панировку, маринады. Мясо можно готовить цельным куском или же перемалывать его на фарш. Приветствуются маложирные сорта, такие, как телятина, мясо цыплят, кролика, индеек. Допустимы молочные сосиски, блинчики с начинкой. Важным элементом питания при пониженной кислотности может стать рыбная продукция. Однако для больного подойдет только отварное нежирное филе. Можно также запечь или зажарить его, но без использования панировки и огромного количества подсолнечного масла. Крайне нежелательна консервированная, копченая или соленая рыба, особенно если у вас произошло обострение. Крупы и макаронные изделия не несут потенциальной угрозы, но все же следует обратить внимание на их обработку. Эти продукты могут стать основой вашего рациона. Допустимы каши на воде или супы на бульоне. Также возможно приготовление паровых пудингов, котлет без корочки. Вермишель можно подавать к столу с отварным мясом или свежим творогом. Разрешается сладкий плов. Под запретом бобовые (они очень долго перевариваются и вызывают вздутие). Нежелательны плотные крупы, то есть перловая, ячневая, пшенная каши. Можно выделить целую группу овощей, в которых содержатся грубые волокна. Вам следует отказаться от них или ограничить употребление. Речь идет о капусте, редьке, редисе, огурцах. Вообще такие продукты желательно поддавать термической и механической обработке: отваривать или тушить, измельчать или шинковать. Подходят овощные котлеты без корочки, пюре, запеканки. Хлеб перед едой желательно подсушить в духовом шкафу. Иногда допускаются хлебобулочные изделия с начинкой (творог, мясо, яйца, яблоки). Свежая сдоба и слоеное тесто находятся под серьезным запретом. Среди фруктов и ягод нежелательны те, у которых имеются зерна и грубая кожица. Допустимы печеные яблоки, желе, мармелад, зефир, мягкие конфеты. Таким образом, соблюдая вышеперечисленные рекомендации, вы сможете избежать обострения гастрита в дальнейшем. И помните о том, что правильное питание – залог вашего здоровья. Оно должно быть постоянным. Очень плохо, если вы будете вспоминать о диете только тогда, когда заболит живот.
