Lezzetli oxalic çorba: tarifi

Kuzukulağılı hafif, lezzetli, yaz çorbası, yaz aylarında köyde çocukluğunuzun sıcak anılarını, her daim taze yeşillikler ve ev yapımı ekşi kremin parmaklarınızın ucunda. Aynı zamanda vücudun sağlığı ve güzelliğine de büyük bir katkıdır.

Çocukluğundan tanıdığı bu tat

Sebze kuzukulağı çorba tarifi içerirVitamin ve lifin muhtevasını içeren çok sayıda sebze ve yeşillik kullanımı. Her gün çocuk çorbalarından sıkılmış olan çocuklarda özel bir "yeşil çorba" neden olur. Bu şaheserin hazırlığı hakkında hala ilginç bir peri masalıysanız, bir ekleme talebi sizi beklemeyecektir. Ve bütün bir kuyruk oluşması mümkündür, bu yüzden hemen biraz daha pişirin. Miktar ve malzemelerin kendileri kendi takdirine ve reçetesine göre değiştirilebilir. En lezzetli kuzukulağı çorbasının güveç, genç patates ve sert haşlanmış yumurta ile elde edildiği doğru olarak kabul edilir. Aynı zamanda, bir diyete bağlı olan insanlar için, bu tarifi etsiz, tavuk suyu üzerinde pişirmek mümkündür ve en önemlisi, 6 saat sonra vicdan azabı olmadan yenilebilir. Böyle kolay bir oksalik çorba, öğlen sıcağında çok önemli olan soğuk yenebilir. Klasik tarif, daha az içerik içerir. Çok sayıda sebze ve yeşillik sevenler için bu tarifi. Kim ağır çorbalardan sıkılır, tüm kış için sebze tarifi ve vitamin depolar. maddeler:

Herhangi bir et (GOST'a göre sığır eti güveci) veya tavuk.
Kuzukulağı - bahçeden taze kesilmiş demet (ortalama yaklaşık 80 g).
Kereviz - 50 gr.
Kabak - 100 g.
Ispanak - 50 gr
Genç patates - 1-2 adet (büyüklüğüne bağlı olarak).
Soğan - 1 adet.
Havuç - 1 adet.
Herhangi bir yeşillik (dereotu, maydanoz, soğan).
Tuz, baharatlar.

Oksal çorbası pişirmeye başlayalım

Eti / tavukları iyice yıkayınsu. Tencerede, su dökün, eti koyun ve büyük bir ateşe koyun. Su kaynadığında, yangın azalır, oluşan köpüğü çıkarırız ve eti 1-1,5 saate göre kaynatırız, eğer tavuğu tercih ederseniz, o zaman 20-30 dakika. Stew ile oxalic çorba hayranları, tüm kavanozu kaynar suya ilave etmeli ve yavaş ateş yakmalıdır. Güveçte kuzukulağı çorbası "aceleyle" tarifine dönüşür.

Aynı zamanda sert kaynatılmış yumurtaları kaynatırız, kuzukuşu ayırır ve sert bacakları çıkarırız. Önemli: çeşitli böceklerin varlığı için yataktan kuzukulağı dikkatlice inceleyin!

Et suyu hazırlandıktan sonra eti çıkarırız. Oksal çorbası sadece mükemmel bir görünüm değil, aynı zamanda da bir tada sahipti - ince elek suyuyla süzülür. Stews sevenler bu noktayı özlüyor.

Patatesleri ince çöreklerle kesip, et suyuna döktük. Genç olduğu için çabucak demlenir, böylece küpleri ve kerevizleri küplere ayırırız. 15-20 dakika pişeriz. Soğutulmuş et küçük parçalar halinde kesilir veya bir karıştırıcıda (haşlanmış) ezilir ve tekrar çorbanın içine konur.

Rendelenmiş bir havuç üzerinde üçü ince doğranmış soğan. İlk olarak, yumuşayana kadar 2-3 dakika için bitkisel yağ havuç ile bir tavada yavru (geçit), daha sonra soğan ekleyin ve altın rengini oluşturmak için bekleyin. Bundan sonra bütün kokulu karışım çorbaya gönderilir.

Burada ana misafirin zamanı geliyorkutlamalar - kuzukulağı. Ispanak yaprakları ile ince doğrayın, tüm yeşil tepeyi zaten hazırlanmış çorba koyun ve boğulmasına izin verdiğinizden emin olun. Kaynar çorba kuzukulağı ekledikten sonra anında koyu olan zengin renk değiştirir, böylece merak etmeyin, o et suyu için "hatalı" Tüm vitaminler var. Bundan sonra ateşi çıkarırız ve tuz için deneriz. Kuzukulağın çeşitliliğine bağlı olarak, çok asidik olabilir ve belki de farkedilir bir ekşi olabilir. Bu nedenle, sonunda tuz eklenir. Çok ekşi olsaydı, biraz şekerle tatlandırabilirsin. Aşırı asit giderir. Tatmak için biberi ve baharatları da ekleyin. Sonunda, defne yapraklarını kapatın, kapağı kapatın ve infüze bırakın.

Yeşillikleri ve zaten sert kaynatılmış yumurta ince kesilmiş. Servis yapmadan hemen önce oksalik çorbaya ekleyin. Her yemeğin yaklaşık yarısını yumurtaya ekleyin, böylece ikinci paragrafta haşlanmış yumurta sayısını sayın. Kuzukulağı çorbasının aroması ve tadını tam anlamıyla çıkarmak için, ekşi krema (ve kaşığın durduğu gibi) ya da sıradan yemek mayonezi gibi yardımcı olacaktır. Ailem kuzukulağına sarımsaklı tost eklemeye bayılır. Hazırlanışları için, ekmek sürün, sarımsak ve sarımsaktan tuz ve baharatla geçirin, küçük küpler halinde doğrayın ve yağsız bir tavada hızlı bir şekilde kızartın. Voila, tarif basit. Tabloda eve çağrı yapması gerekmiyor çünkü yemek pişirme sürecinin sona ermesini beklemek beklentisiyle.

Tarif basittir. Soğuk kış aylarında kuzukulağı biriktirmeyi unutmayın, dondurucunuzda fazla yer kalmayacaktır. Ya da teneke kutularda kapalı olabilir. Ve yararlı özellikleri ve vitaminleri kuzukulağı dolu tutar. Ve bir yaz parçasını hatırlatan, uzun kuzukulağı çorbasının tadını çıkarırken, uzun kış akşamları geçirmek ne kadar keyifli.