Elbette her ailede en az bir tane vardır.tatlı aşık. Çocuklar ve kadınlar genellikle bu tür masum zayıflıklara karşı hassastırlar. Ve daha güçlü cinsiyetin temsilcileri de tatlılara karşı çok olumlu bir tutuma sahipler, ancak erkeklerle birlikte iyi bir sulu et parçasını tercih ediyorlar. Genel olarak yemek pişirme konusunda tembel olmayan ve bunu zevkle yapanlar için, "Napoleon" adlı lezzetli pasta kreması için çeşitli tariflerde ustalaşmanızı öneririz. Ancak istenirse diğer unlu mamullerde de kullanılabilir.
—'ye göre süt ve undan yapılan hassas krema İngilizce
Her ev hanımı pasta katları yaparBunun için kendi yönteminizle çeşitli ürünler satın alın. Aynı şey krema için de geçerli - yoğunlaştırılmış sütle tereyağlı krema yapabilirsiniz ve uygun bileşenlerin yokluğunda elinizde ne varsa kullanın, örneğin ev yapımı reçel. Size basit bir tarif sunuyoruz. Napolyon için böylesine lezzetli ve iştah açıcı bir muhallebi hızlı ve fazla çaba harcamadan hazırlanabilir. Yumuşaktır, havadardır ve ev yapımı unlu mamullere harika bir katkı olacaktır. İçindekiler:
- iki tavuk yumurtası
- bir litre pastörize süt
- bir bardak şeker (istenirse pudra şekeri ile değiştirin)
- bir paket tereyağı
- en yüksek dereceli buğday unu üç çorba kaşığı (tablo)
Pişirme yöntemi:Öncelikle iki yumurtayı (önceden çırpılmış), bir normal bardak şekeri ve yukarıda belirtilen miktarda buğday (yüksek kaliteli) ununu ayrı bir kapta birleştirin. Pürüzsüz olana kadar bir kaşıkla karıştırın. Pastörize sütü hafifçe ısıtın ve yavaş yavaş elde edilen karışıma ekleyin, pıhtı oluşmayacak şekilde karıştırın. Şimdi kaseyi ateşe verin (sadece kısık ateşte) ve kaynatın - ocaktan alın, hafifçe oda sıcaklığına soğutun. Tarif şeker gerektiriyor ancak pudra şekeri ile değiştirebilirsiniz. İyi çözünür ve topaklar oluşturmaz. Tereyağını buzdolabında sakladıysanız, çıkarın ve buzunun çözülmesine izin verin. Daha sonra küçük parçalar halinde kesin ve süt kütlesine ekleyin - tüm malzemelerin birleşmesi için bir kaşık veya süpürge ile pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Narin ve havadar kek kreması hazır! Sadece Napolyon için değil, diğer unlu mamuller ve tatlıların hazırlanmasında da kullanılabilir. Gördüğünüz gibi bu tarif oldukça basit. Bu arada hazırlanan karışımı dondurucuya koyup dondurursanız hiçbir çocuğun reddedemeyeceği ev yapımı dondurmaya sahip olacaksınız! Afiyet olsun!
Vanilya ile iştah açıcı krem
Baharatları sevenler için bir tarif sunuyoruzkek için vanilyalı krema. Oldukça yoğun ve çok tatlı olduğu ortaya çıkıyor, bu nedenle bu un ürününün şekersiz çay veya kahve ile servis edilmesi daha iyi. İçindekiler:
- 500 mililitre pastörize süt
- iki tavuk yumurtası (üç sarısı alabilir)
- 180 gram şeker
- 150 mililitre yağlı krema (ev veya dükkan kullanabilirsiniz -% 30)
- 50 gram taze tereyağı
- üç çorba kaşığı (veya 30 gram) nişasta veya buğday unu (sadece en yüksek dereceli)
- bir çay kaşığı (üstsüz) bir kaşık dolusu vanilya şekeri (baklalardaki vanilya da aynı şekilde)
Pişirme yöntemi:Bir bıçak kullanarak vanilya çubuğunu ikiye bölün ve birindeki tohumları çıkarın. Geri kalanını çöpe atmamak için bir kaba veya kilitli torbaya koyun ve bir dahaki sefere kek veya başka bir yemek yaptığınızda kullanın. Pastörize sütü derin bir kaseye veya tencereye dökün, belirtilen şekerin yarısını ekleyin ve vanilyayı ekleyin - iyice karıştırın ve kabarcık oluşumuna (yani kaynatın) getirin. Bundan sonra ocaktan alın ve demlenmesini bekleyin (yaklaşık yarım saat). Tarifi ihtiyaçlarınıza göre değiştirebilirsiniz, örneğin pudra şekeri kullanın veya sosu tarçınla baharatlayın - bu, ona özel bir tat verecektir. Şimdi, tercihinize göre nişasta veya buğday ununu ve ardından kalan şekeri ayrı bir kaseye dökün ve bir kaşık veya özel bir süpürgeyle karıştırın. Kek kremasının yoğun ve kalın olmasını istiyorsanız bu malzemelerden tarifte belirtilenden biraz daha fazla miktarda kullanın. Aynı karışıma önceden dövülmüş tavuk yumurtasını (veya üç yumurta sarısını) ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Vanilya çubuğunu sütten çıkarıp tekrar kaynattıktan sonra yaklaşık 1/3'ünü nişasta-yumurta karışımına dökün. Topak oluşmadığından emin olun. Her şeyi kalan sütle iyice karıştırın ve orta ateşte ısıtın. Sıcaklık arttıkça krema yavaş yavaş koyulaşacaktır. Bu nişasta bazlı tarifin, un bazlı olandan bazı farklılıkları vardır. Bu nedenle ilk kremanın önce hafifçe kaynatılması ve ardından bir veya iki dakika daha ocakta tutulması gerekir. Diğeri ise kısık ateşte iyice koyulaşıyor. Bu arada pıhtılardan kurtulmak için kremayı bir elekle ovalayın. Şimdi taze tereyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın - ayrı bir kaseye koyun ve bir kapak veya özel film (yemek filmi) ile örtün. Gece boyunca veya en az 4 saat buzdolabında bekletin. Ürünün tadını daha zengin ve çeşitli hale getirmek için yüksek yağlı krema veya tereyağı ekleyin. Hangi ürünü kullanırsanız kullanın, mikserle çırpın ve yavaş yavaş sosa karıştırın. Hem Napolyon kek katmanlarını yağlamak için hem de ekler veya choux hamur işleri için dolgu olarak kullanılabilir.
Yoğunlaştırılmış süt ile soğutulmuş sos
Bir aile kutlaması mı planlıyorsunuz?Yoksa çocuğunuz sizden lezzetli bir tatlı yapmanızı mı istedi? Ya da belki işte birinin doğum günüdür? Napolyon yapmaya karar verirseniz, bu pasta için yoğunlaştırılmış sütlü krema için başka bir tarif sunuyoruz! İçindekiler:
- Senin takdirine göre vanilya şekeri
- bir bardak (veya 200 mililitre) konsantre süt
- bir küçük fincan şeker (veya pudra şekeri)
- buğday unundan üç büyük kaşık (elenmiş)
- 50 gram kaliteli tereyağı
- sade bir konserve (kaynatılmamış) yoğunlaştırılmış süt
Pişirme yöntemi:Sütü (oda sıcaklığında) tarifte belirtilen miktarda şekerle birleştirin, buğday unu (yalnızca birinci sınıf) ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Kısık ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar pişirin (karıştırmayı unutmayın). Uzun süre beklemek istemiyorsanız pudra şekeri kullanmanız daha iyi olur. Karışımı soğuttuktan sonra yarım kutu yoğunlaştırılmış sütü dökün (yavaş yavaş ekleyin) ve 50 gram tereyağı ekleyin, ardından pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice (süpürge veya çatalla) karıştırın. İsteğinize göre vanilya şekeri ekleyin. İşte, kek kreması hazır! Çeşitlilik istiyorsanız soslu kabuklara biraz rendelenmiş fıstık, ceviz veya diğer kuruyemişleri ekleyin. Ev yapımı unlu mamulleri ıslatmak için herhangi bir kremayı kullanabilirsiniz: yoğunlaştırılmış sütlü muhallebi, süt bazlı, nişasta veya un ilaveli, baharatlı veya baharatsız. Bazı ev hanımları en iyi seçeneğin ekşi krema ve şeker karışımı olduğuna inanıyor. Size mükemmel muhallebi dolgusunun birkaç çeşidini sunduk. En az bir tarifi (yukarıdakilerden) beğeneceğinizi umuyoruz! Okumanızı öneririz:
