Pies ve çörekler, rulolar ve çörekler, krepler veoladushki ... Her şey nasıl zararlı! Ama her şey ne kadar lezzetli! Kısacası, tüm insanlar kolayca iki kampa bölünebilir - hayranlar ve ev yapımı keklerin muhalifleri. Sadece burada en az bir kez ev yapımı yabanmersini turta denedim, herkes onun hayranı olacak. Sadece hayal edin: çıtır şeker kabuk, ihale hamur, sulu tatlı ve ekşi doldurma ... Mmmm! Ve bu lezzetli lezzetli kızılcık turtası ağzınızda eriyor! Burada bir parça daha ısırırsınız - bir tane daha - ve tabağında sadece kırıntılar vardır, ve keyifli bir duruma düştüğünüzde gerçek gastronomik ekstazi yaşarsınız. Gönderdin mi Bu muhteşem pişirme için tarifi bilmek ister misiniz? Bu arada, bu şaşırtıcı turtayı pişirmek çok basit. Bu arada, maya, puf, bisküvi veya kurabiye dan hazırlanabilir. Ve dolumda taze, donmuş, konserve meyveleri kızılcık veya hatta kızılcık reçeli koyabilirsiniz. Ve ekşi krema veya gevrek beze ile yapılabilir. Genel olarak, bu turtayı farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Ve bu pişirme için size birkaç seçenek sunuyoruz. Ve ne tür bir tarifi daha çok seviyorsunuz - bu bir zevk meselesi. 
Klasik kızılcık turtası
Şekersiz tatlı kekinden kızılcıklı klasik bir turta tarifi. Böyle bir turta pişirmek için festival masasına ve iç mekan toplantılarını sıcak tutabilirsiniz. maddeler:
- Tereyağı - 200 gram;
- Ekşi krema - 200 gram;
- Un - 2 bardak;
- Tuz bir tutam.
dolum:
- Taze yabanmersini - bir pound;
- Ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı;
- Kızılcık Kreması - 3 yemek kaşığı.
Turtayı dekore etmek için:
- 1 yumurta sarısı;
- Yarım bardak şeker.
hazırlanması: Yağı buzdolabından çıkarırız ve biraz eritelim. Sonra tereyağına ekşi krema ve tuzu ekleyip ovalayın (dövmeyin!) Üniformaya kadar. Bundan sonra, elenmiş unu döküp pürüzsüz bir plastik hamuru karıştırıp bir film veya peçete ile kaplanır ve yaklaşık yirmi dakika bekletin. Bu süreden sonra tava çıkarılır ve soğuk su ile yağlanır. Hamur, yaklaşık yedi milimetrelik bir kalınlığa sahip yuvarlak bir kekin içine unu dökülmüş bir masanın üzerine yuvarlanır. Şimdi pastayı fırın tepsisine koyun ve ekmek kırıntılarına serpin. Yukarıda bir yaban mersini reçeli tabakası yayıldı ve taze meyveleri yayıldı. Kekin kenarlarını dolgusuz bırakınız ve daha sonra kekin kenarlarını oluşturarak bükünüz. Ekmeklerin kenarlarını yumurta sarısı ile yağlayın ve kızartmadan önce önceden ısıtılmış bir fırında 220 dereceye kadar pişirin. Hazır pişmiş pasta tamamen soğutulur ve daha sonra şeker serpilir. Bu arada, şenlikli bir masaya turta pişirecekseniz, protein kreması veya krem şanti ile dekore edilebilir. 
Fındıkkıran mutfak
Bir kızılcık kek için bir reçete - tatlı un kırıntıları serpiştirilmiş bir pasta sunuyoruz. Çok güzel pasta ve aynı derecede lezzetli. maddeler:
- 200 gram tereyağı;
- 2 bardak un;
- 1 bardak şeker;
- 2 yumurta;
- Yarım çay kaşığı limon suyu.
dolum:
- 2 adet taze yabanmersini;
- Yarım bardak şeker.
hazırlanması: Önceden meyveleri doldurmak ve bir kevgir içine atmak, böylece kurumasını sağlamak. Yumuşak tereyağını bir kaseye koyun ve rendeleyin. Sonra tereyağı kütlesini yenerek, bir çiğ yumurta ekleyerek. Kırbaçlamanın sonunda, limon suyunu dökün. Şimdi yavaş yavaş elenmiş unu, yumuşak hamur yoğurun. Undan iç kısımdan form yağı ve toz tozu pişirmek için hazırlanmıştır. Kalıbın alt kısmına hamurun yarısını koyup, tamponlu yassı bir keki içine yoğurun. Lütfen dikkat: Düz kekin kalınlığı bir santimden daha az olmamalıdır. Kuru meyveler ile karıştırılmış kuru meyveler, düz bir kek ve seviye koydu. Kalan testten, unla öğüten bir kırıntı yapın. Hazırlanan kırıntı, kızılcık dolgusu üzerine eşit olarak dökülür ve önceden ısıtılmış bir fırında kekin yaklaşık kırk dakika boyunca 200 dereceye kadar pişirilir. Pastayı sıcak veya soğuk olarak servis ediyoruz - her durumda lezzetli olacak!
Ekşi krema ile yabanmersini turta
Ve ekşi krema ile kızılcık turta için başka bir tarifi. Bu sefer dolgu için ekşi krema hazırlayacağız. maddeler:
- 1 bardak şeker;
- 1 yumurta;
- 2 bardak un;
- Yarım paket margarin veya tereyağı;
- Yarım çay kaşığı vanilya şekeri;
- 1 bardak kefir;
- Yarım çay kaşığı tuz;
- Yarım çay kaşığı kabartma tozu.
dolum:
- 1 fincan ekşi krema;
- Yarım bardak şeker;
- Bir buçuk bardak kızılcık.
hazırlanması: Yumurta bir kaseye parçalanır, şekerle karıştırılır ve çırpılır. Sonra kefir, vanilya şekeri, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıp, eleymiş unu dökerken, hamurun düşük hızda hamurunu yitirmeye devam ediyoruz. En sonunda eritilmiş ve soğutulmuş margarin ekleyin. Hamur yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür ve üstte bir çift kızılcık tabakası bulunur. Tavayı 150 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderir ve yaklaşık yirmi dakika kek pişirin. Bu arada, ekşi krema şeker ile homojen bir kıvama kadar. Yirmi dakika sonra esmerleştirilmiş turtayı çıkarırız ve şeker ve ekşi kremadan yapılmış krema ile yağlayın. Tatlımızı tamamen soğutuyoruz. 
Kızılcık ve elma ile pasta
Taze kızılcıkların güzel olduğuna inanılıyorelma ile kombine. Öyleyse neden geleneksel charlotte ve kızılcık turtasını birleştiren bir tarif denemiyoruz? Bu arada, ekşi krema ile de hazırlanabilir. maddeler:
- 100 gram un;
- 100 gram süzme peynir;
- 100 gram tereyağı;
- 1 yumurta
dolum:
- Bir buçuk bardak kızılcık;
- 1 elma;
- 1 fincan ekşi krema;
- 4 yemek kaşığı şeker;
- 3 yemek kaşığı un;
- Bir paket vanilya şekeri.
hazırlanması: Bir kase un içine koyun, üzerine doğranmış tereyağı ve süzme peynir ekleyin ve her şeyi kırıntıların durumuna doğrayın. Şimdi yumurtayı bu kırıntıya kırarız ve yumuşak plastik hamurunu yoğururuz. Bir yiyecek filmine sardık ve buzdolabında yarım saat beklettik. Sonra, hamuru bir tabakaya yuvarlayın, elde edilen keki bir pişirme tabağına yerleştirin ve kenarların dışına çıkıntı yapan kenarları kesin. Genel olarak, hamurdan elde edilen yassı hamurun şekli, pişirme kabının şeklini tamamen tekrarlamalıdır. Ve şimdi en ilginç. Yarı bitmiş bir pasta pişirmeliyiz. Bu nedenle, formu bir fırın kağıdı testi ile birlikte örteriz ve herhangi bir kuru kabuğu (karabuğday, bezelye, inci arpa) ile uykuya dalariz. Formu önceden ısıtılmış bir fırına 200 derece koyup yaklaşık yirmi dakika kek pişirdik. Bu sürenin sonunda, pastayı çıkar ve kağıdı birlikte çıkar. Kek soğurken, kızılcık meyvelerini yıkar, kuruturuz ve elmaları keseriz. Ekşi krema bir kaseye yayılır, şeker, vanilya şekeri ve un eklenir. Homojen yeterince kalın bir kütleyi karıştırıyoruz. Şimdi kızılcıkları içine döküp karıştırıyoruz. Dolguyu turtaya dökün, yayın ve elma dilimlerini üstüne koyun. Bir çorba kaşığı şeker serpin ve bir daha 40 dakikalığına pastayı başka bir 40 dakika daha fırına sürün ve sıcaklığı 180 dereceye düşürün. Turta tamamen serin ve sonra kalıptan çıkarıyoruz. Peki, tatlı aşçılar, herhangi bir tarifi beğendin mi? Öyleyse, leziz kızılcıklı bir kek hazırlamaktan keyif almayın. Tatlı pişirmek için herhangi bir hamur işi tarifini kullanabilirsiniz. Maya testi ile arkadaş iseniz, kızılcık ile tatlı bir çörek hazırlayın. Bisküvi pişirmeyi seviyorsanız, bisküvi testi tarifi seçin. Hazır puf böreğinden bile, kesinlikle bu lezzetli tatlıyı pişirebilirsiniz. Asıl şey zevkle pişirmektir. Mutfak alanında iştahınızı ve başarılarınızı yaşayın!
