Yumuşak, yumuşak süzme peynirin kombinasyonu veSerin jelatinimsi jöle tek kelimeyle lezzetli! Bu tatlı, bilinen pek çok lezzetin aksine, sadece lezzetli değil aynı zamanda çok sağlıklıdır. Süzme peynirin kalsiyum açısından zengin olduğu biliniyor ve jöle, mideye iyi gelen ve saç ve tırnakların yapısını sihirli bir şekilde eski haline getiren pektinler içeriyor. Şeker ve şekle zararlı diğer bileşenlere gelince, jelatin ve süzme peynirin faydalı özellikleri, tüm bu şartlı zararlı etkileri telafi etmekten daha fazlasıdır. O halde sevgili hanımlar, haydi kendimizi şımartalım, lorlu jöle pasta hazırlayalım ve tadını çıkaralım!

Süzme peynir jöle-sufle

Çok basit bir pastanın ilginç bir varyasyonu. Unlu kekler olmadan, sadece sütlü jöle ve lorlu sufle bazında hazırlanır. İçindekiler:

• Süzme peynir - bir pound;
• Şeker - yarım bardak;
• Yumurta sarısı - 3 adet;
• Tereyağı - paketin yarısı;
• Jelatin - 12 gram;
• Süt - yarım bardak;
• Kuru dut jölesi - 1 poşet.

Hazırlık:Öncelikle poşetteki jöleyi bir kaseye döküp üzerine iki yemek kaşığı kaynar su dökerek ıslatın. Toz tamamen eriyene kadar karıştırın. Şimdi eksik bir bardak sütü hafifçe ısıtın ve çözünmüş jölenin içine dökün. Kek kalıbını (veya daha iyisi halka şeklindeki kek makinesini) bitkisel yağla yağlayın, içine süt ve meyve jölesi dökün ve sertleşene kadar buzdolabına koyun. İlk katman sertleşirken lor kütlesini hazırlayın. Tereyağını biraz eritip yumuşamasını sağlayın ve ardından şeker ve yumurta sarısı ile köpük görünene kadar öğütün. Tereyağını çırpmaya devam ederek, homojen kabarık bir kütle elde edene kadar küçük porsiyonlarda süzme peyniri ekleyin. Şimdi yarım bardak sütü kaynatın ve içindeki jelatini çözün. Hafifçe soğutun ve lor kütlesine dökün. Dondurulmuş sütlü meyveli jölenin üzerine yerleştirin ve ikinci kat sertleşene kadar kalıbı tekrar buzdolabına koyun. Dondurulmuş lor kekini birkaç saniye kaynar suya indirip üzerini bir tabakla kapatıp hızla çevirerek kalıptan çıkarın. Pastayı taze meyve ve meyveler, şekerlenmiş meyveler veya çırpılmış krema ile süzme peynirle süsleyin. Eğlence!

Jöle ile diyet lor pasta

Figürünü izleyenler bazen de şımartmak isterler. Sizlere jöleli-lorlu kek şeklinde diyet tatlısı seçeneği sunuyoruz. İçindekiler:

• Yumurtalar - 2 adet;
• Yumuşak şekersiz süzme peynir - 1 yemek kaşığı;
• Yulaf kepeği - 2 yemek kaşığı;
• Mısır nişastası - 1 çorba kaşığı;
• Buğday kepeği - 1 yemek kaşığı;
• Hamur için kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı;
• Şeker yerine - senin tadı için;
• Tarçın bir tutam;
• Tuz bir tutam.

Lor katmanı için:

• Yumuşak lor - 400 gram;
• Şeker yerine - senin tadı için;
• Süt yağsız - 2 bardak;
• Jelatin - 10 gram;
• Hazır kahve - 1 tatlı kaşığı;
• Vanilyalı bir çimdik.

Hazırlık:Yumurtaları tuzla çırpın, yumuşak süzme peynir, kepek ve hamur için diğer tüm malzemeleri ekleyin. Hamuru karıştırın ve mikrodalgaya dayanıklı bir kaba dökün. Yirmi dakika boyunca mikrodalgaya koyup fırını tam güçte açıyoruz. Bitmiş pastayı soğutun ve kalıptan çıkarın. Lor kütlesini hazırlamak için jelatini süte batırın ve şişmesi için on dakika bekletin. Jelatin şişerken, süzme peyniri şeker yerine ve hazır kahve ile homojen, hassas kıvamda bir kütle elde edilinceye kadar çırpın. Islatılmış jelatini bir su banyosunda ısıtın, ancak hiçbir durumda kaynatmayın. Jelatin çözündüğünde jöleyi oda sıcaklığında soğutun. Soğutulmuş ancak henüz yerleşmemiş jöleyi lor kütlesine dökün ve karıştırın. Pastayı kelepçeli bir tavaya aktarıyoruz, lor kütlesini içine döküyoruz, dikkatlice düzleştiriyoruz ve lor tabakası tamamen sertleşene kadar tavayı buzdolabına koyuyoruz. Bitmiş pastayı bir tabağa veya tabağa koyun ve taze meyveler veya meyvelerle süsleyin.

Jöle ile kiraz süzme peynirli kek

Belki jöleli süzme peynirli kekin klasik versiyonu. İstediğiniz meyve veya meyvelerle hazırlayabilirsiniz ancak kirazlarla bu pasta sadece çok lezzetli değil aynı zamanda güzeldir. İçindekiler:

• Un, yarım bardaktır;
• Yumurtalar - 3 adet;
• Limon suyu - 2 çay kaşığı;
• Soğuk su - 3 yemek kaşığı;
• Şeker - bir bardağın üçte biri;
• Kabartma tozu - yarım çay kaşığı.

Lor katmanı için:

• Süzme peynir — yarım kilo;
• Krem% 20 yağ - yarım bardak;
• Şeker kumu - yarım bardak;
• Taze veya dondurulmuş vişne - 1 bardak;
• Jelatin - 15 gram;
• Vanilya şekeri - 1 paket.

Jöle için:

• Vişne suyu - 1 bardak;
• Jelatin - 1 yemek kaşığı;
• Şeker kumu - 4 yemek kaşığı.

Hazırlık:Taze kirazların çekirdeklerini dikkatlice çıkarın ve jöle yapmak için kullandığımız meyve suyunun süzülmesini sağlamak için onları bir kevgir içine koyun. Dondurulmuş kirazları bir kevgir içine koyun ve buzunun çözülmesini bekleyin. Ayrıca kirazlardan damlayan suyu da jöle yapımında kullanıyoruz. Pandispanyayı hazırlamak için yumurta aklarını sarılarından ayırın, beyazlarına limon suyu ve suyu ekleyip yumuşak bir köpük haline gelinceye kadar çırpın. Daha sonra beyazlara şekeri dökün ve yavaş yavaş (birer birer) yumurta sarılarını ekleyerek çırpmaya devam edin. Kütle homojen ve kabarık hale geldiğinde unu eleyin, kabartma tozuyla karıştırın ve yumurta-şeker köpüğüne dökün. Hamuru karıştırın ve bitkisel yağla yağlanmış ve un serpilmiş bir fırın kabına dökün. Pandispanyayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık yirmi dakika kadar pişirin. Lor tabakası için jelatini yarım bardak ılık suya batırın ve şişmeye bırakın. Bu sırada süzme peyniri homojen, yumuşak bir kütle haline gelinceye kadar bir kapta yoğurun veya bir elekten geçirin veya bir karıştırıcıda çırpın. Önemli olan, süzme peynirin topaksız çıkmasıdır. Şişmiş jelatini toz şeker, vanilya şekeri ve kremayla karıştırın ve jelatin tamamen eriyene kadar su banyosunda ısıtın. Karışımın aşırı ısıtılmaması ve kaynamasına izin verilmemesi önemlidir. Jöleyi soğumaya bırakın ve kirazlar üzerinde çalışmaya başlayın. Fanatizm olmadan yavaşça sıkın ve tüm suyu ayrı bir kaseye dökün. Yeterli meyve suyu yoksa kaynamış su ekleyerek hacmini bir bardağa getirin. Soğutulmuş jöleyi lor kütlesine dökün, karıştırın, kirazları ekleyin ve meyveleri sıkmadan her şeyi tekrar dikkatlice karıştırın. Pandispanyayı kenarları çıkarılabilir bir kalıba yerleştirin ve üzerine lor karışımını dökün. Formu buzdolabına koyduk. Lor tabakası sertleşirken kiraz jölesini hazırlayın. Lor tabakasında olduğu gibi jelatini ıslatın. Vişne suyunu bir tencereye dökün, şekeri, şişmiş jelatini ekleyin ve ardından her şeyi bir su banyosunda jelatin eriyene kadar ısıtın. Jöleyi soğutun ve donmuş lor tabakasının üzerine dökün. Formu buzdolabına geri koyduk. Jölenin üst tabakası sertleştiğinde kek hazırdır. Bitmiş pastayı, pastanın kenarı ile kalıbın kenarları arasında keskin bir bıçak çalıştırarak kalıptan çıkarın. Onu bir tabağa aktarıp masaya servis ediyoruz.

Hindistan cevizi ve mandalina ile Cheesecake

Çok sıradışı bir cheesecake tarifi. İnanılmaz derecede hassas bir tat ve çikolatalı bisküvi, hindistancevizi gevreği ve mandalina şurubunun tarif edilemez bir kombinasyonu. İçindekiler:

• 1 bardak un;
• 6 yumurta;
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu;
• 1 kilogram mandalina;
• 200 gram lor kütlesi;
• Kremsi krem ​​200 gram;
• Hindistan cevizi cips 2 yemek kaşığı;
• 2 yemek kaşığı jelatin;
• 2 yemek kaşığı kakao tozu.

Hazırlık:Kabuk için çikolatalı pandispanya hazırlayın. Yumurtaları şekerle su banyosunda hacmi iki katına çıkana kadar çırpın. Daha sonra yavaş yavaş elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yavaşça karıştırın. Bitmiş hamuru yağlanmış ve unlanmış bir tavaya dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180-200 derecede yarım saat pişirin. Kek pişerken mandalinaları soyun, küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun. Yarım su bardağı şekeri ekleyip on dakika pişirin. Bundan sonra hala sıcak olan kütleyi bir elekle ovalayın. Elde edilen kalın şuruptan iki yemek kaşığı pastayı ıslatmaya bırakın. Bitmiş pandispanyanın üst kabuğunu kesin ve pandispanyanın nemli olması için mandalina şurubuna batırın. Jelatini şişmesi için ıslatın ve tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın. Kremayı çırpın ve lor kütlesi ve mandalina şurubu ile karıştırın, ardından tekrar çırpın. Hindistan cevizi gevreğini ekleyin ve karıştırın. En sonunda kütleye jelatin ekleyin. Bisküviyi kelepçeli bir tavaya yerleştirin, lor jölesi ile doldurun ve buzdolabına koyun. Üst katman tamamen sertleştiğinde pastayı kalıptan çıkarın, bir tabağa aktarın ve üzerine hindistan cevizi serpin.

Soğuk lor peynirli jöleli kek

Bu pastanın iyi yanı, kabuğunu pişirmenize gerek olmamasıdır. Bunların yerini normal kraker kurabiyeleri alacak. Bazı tariflerde bu pastaya 'Kırık Cam' adı veriliyor. İçindekiler:

• 100 gram kuru kraker;
• Ekşi krema 400 gram;
• Yarım bardak şeker;
• 200 gram konserve ananas;
• Jelatin 1 poşet;
• Kuru berry jöle 2-3 torba.

Hazırlık:Talimatlara göre torbalardan (tercihen çok renkli) jöle hazırlayın, kaselere dökün ve tamamen sertleşene kadar buzdolabına koyun. Dondurulmuş jöleyi küpler halinde kesin. Şurubu ananaslardan boşaltın ve küçük parçalar halinde kesin. Jelatini üç yemek kaşığı suyla dökün, şişene kadar bekleyin ve su banyosunda çözün. Jelatini soğumaya bırakın ve ekşi kremayı toz şekerle çırpın ve ardından soğutulmuş jelatini kremanın içine dökün ve çırpmaya devam edin. Şimdi bu karışıma krakerleri, doğranmış jöleyi ve ananas parçalarını ekleyin. “Hamuru” karıştırın ve kalıba dökün. Krakerler yüzecek, ama öyle olmaları gerekiyor - pastanın alt kısmı olacaklar. Kalıbı buzdolabına koyun ve kek tamamen (tamamen!) sertleşene kadar bırakın. Pastayı kalıptan çıkarmak için birkaç saniye kaynar suya batırın, üzerini bir tabakla örtün ve hızla ters çevirin. Bu jöleli kek herhangi bir ek dekorasyon gerektirmez. Peki hafif lorlu jöleli tatlı tarifleri hakkında ne düşünüyorsunuz? Bu pasta, sebepli veya sebepsiz, her durum için hazırlanabilir. İncelik gerçekten çok hafif, yumuşak ve lezzetli çıkıyor. Deneyin. Zevkle pişirin ve afiyet olsun! Okumanızı öneririz:

Yorumlar

yorumlar