Et Solyanka Tarif
Evde et solyanka nasıl yapılırBunu farklı şekillerde yapabilirsiniz, en basit ve en yaygın tariflerden birini kullanabilirsiniz. Sevdiklerinizi bu solyanka ile mutlu etmek için şunlara ihtiyacınız olacak: 200 gr füme dana göğsü, 500 gr dana eti, 200 gr füme sosis, 1 havuç, 2 soğan, 3 turşu, 1 yemek kaşığı domates salçası, 4 tane karabiber, limon, defne yaprak. yaprak, zeytin veya zeytin (veya her ikisi), maydanoz, tuz. Et yıkanıp soğuk su dolu bir tencereye alınır. İçine havuçları (önceden dilimleyin) ve soyulmuş soğanı koymalısınız. Tava suyun üzerine yerleştirilir. Su kaynayınca ateşi kısın ve etleri yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra çorbaya tuz, defne yaprağı ve birkaç tane karabiber ekleyin. Et pişince tavadan alınır ve soğumaya bırakılır. Haşlanan soğanı suyun içinden alıyoruz. Taze soğanı alıp küçük dilimler halinde doğramanız, salatalık turşusunu da küçük küpler halinde doğramanız gerekiyor. Soğuyan etler küçük parçalara, sosis ve dana göğsü ise küçük küpler halinde doğranır. Soğan bir tavada kavrulup, üzerine sıvı yağ eklenmelidir. Et suyunun içine et, dana göğsü ve sosisleri koyun, kavrulmuş soğanı, salçayı ve turşuyu ekleyin. Tüm bunlar 10 dakika kadar pişirilir. Solyanka'ya damak tadınıza göre karabiber ve tuz eklenebilir; son olarak solyanka'nın üzerine taze otlar serpilir. Şimdi tavayı bir kapakla kapatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu solyankayı ekşi krema ile servis edin ve bir dilim limon ekleyin. İçine zeytin veya siyah zeytin (ya da her ikisini) eklemeyi unutmayın. Bu solyanka, birçok sosis, et ve füme et çeşidinin kaldığı bayramlardan sonra kendinizi ve sevdiklerinizi mutlu etmek için en iyi seçenektir. Böylesine güzel, bereketli bir çorba hazırlayan bir kadın, ev halkının tamamı tarafından takdir edileceğinden emin olabilir.
Balık tuzlu balık tarifi
Solyanka balıktan da yapılabilir, balıksız da yapılabilirEn seçici gurmeleri bile memnun edecek muhteşem lezzete sahip olduğundan şüpheniz olmasın. Tüm solyankalar arasında balık solyanka, vücut yapısına dikkat edenlerin en çok rağbet gösterdiği yemektir; çünkü kalorisi düşük ama oldukça doyurucudur. Böyle zengin bir çorba için her türlü etli balık uygundur (başı, kuyruğu, kemikleri, göbeği, yüzgeçleri suyu için kullanılır ve balık filetosu, buharlamasını önlemek için son aşamada çorbaya eklenir). Somon solyanka'yı hazırlayalım; bu balık bu yemeğe çok yakışıyor. Bu çorbayı denemek için somon parçalarına (başı, kuyruğu), somon filetosuna, 3 orta boy patatese, 3 turşuya, 1 soğana, bir kavanoz zeytine, 2 yemek kaşığı domates salçasına, 10 limon dilimine, kırmızı bibere, karabiber tanelerine ihtiyacınız olacak. tuz, bitkisel yağ, defne yaprağı. Somonun artıklarından bir çorba hazırlayın, içine karabiber ve defne yaprağı ekleyin. Daha sonra tülbentten geçirerek süzün. Balığın haşlanmış kısımlarından kalan etler çıkarılıp et suyuna ilave edilir, balık artıkları ise atılabilir. Soğan ve turşular küçük küpler halinde doğranıp sıvı yağda kavrulur, üzerine salça eklenip hepsi birlikte biraz daha kavrulur. Somon fileto küçük parçalara kesilir. Balık suyunun piştiği tencereye küçük küpler halinde doğranmış patatesleri ekleyip kavurun, kaynamaya başlayınca balık filetosunu ekleyebilirsiniz. Patates ve balık filetoları iyice pişene kadar bu şekilde pişirilir. Kavanozdaki zeytinler sıvıyla birlikte tavaya ilave edilir (acı bir tat verir). İçine pul biber ve tuz ekleyip kaynatın, limonu dilimleyip çorbaya ilave edin. Şimdi tencerenin ağzını kapatıp 10 dakika kadar demlenmeye bırakmanız gerekiyor.
Mantar Tuz Mash Tarif
Çok popüler bir başlangıç yemeği mantar çorbasıdır.Mantar severlerin çok değer verdiği Solyanka. Bu kadar lezzetli bir yemeğin tarifi ise hiç de karmaşık değil; bu çorbayı hem bayram sofralarında hem de her gün tüketebilirsiniz. Bu yemek için şu malzemelere ihtiyacınız olacak: 500 gr mantar, 50 gr porçini mantarı, kapari ve zeytin, 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı tereyağı. Böyle bir solyanka hazırlamadan önce mantarları iyice yıkamalı, bir kaseye koymalı, üzerine su dökmeli, bir soğan eklemeli ve hepsini 45 dakika pişirmeli, ardından suyu dikkatlice süzmelisiniz. İncecik doğranmış soğan yağda kavrulur, 10 dakika sonra salça ilave edilir. Salatalık turşusu soyulup küçük küpler halinde doğranır. Pişen mantarları yıkayıp doğramak gerekiyor. Bütün malzemeler sıcak et suyuna konulup, üzerine kapari, karabiber, defne yaprağı, tuz eklenip 10 dakika kadar pişirilir. Harika bir yemek hazır, çorba kaselere boşaltılır, üzerine ekşi krema, limon dilimleri, taze otlar ve zeytin eklenir. Süt mantarından ayrı bir solyanka hazırlanabilir. Bu mantarlar hem çok lezzetli hem de çok sağlıklıdır. Bu yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 400 gr taze süt mantarı, 2 soğan, 2 turşu, maydanoz kökü, 2 domates, bir yemek kaşığı tereyağı, 1 litre mantar suyu, 2 yemek kaşığı zeytin, 4 dilim limon, 1 yemek kaşığı Ekşi krema, taze otlar, tuz ve karabiber. Tuzlanmış salatalığın kabuğu soyulup çekirdekleri çıkarılır ve az bir miktarı mantar suyuna eklenir. Soğan, süt mantarı ve maydanoz incecik doğranıp tereyağında kavrulduktan sonra et suyuna atılıp 10 dakika kadar pişirilir. Daha sonra salatalığı, küçük küçük doğradığınız domatesleri, baharatları, zeytinleri ekleyip 10 dakika daha pişirin. Bu yemeğin yanında limon dilimlerinin kabuğu soyularak servis edilmesi, üzerine ekşi krema ve taze otlar eklenmesi önerilir.
