Kissel her ikisine de uygun bir içecektirHem soğuk hem de sıcak mevsimler için. Kışın kuru erik, kuru kayısı, kuru elma gibi kuru meyvelerden, yazın ise taze meyvelerden hazırlanabilir. Ayrıca süte kakao katılarak jöle de yapılır. Tarihi boyunca aşçılar binbir çeşit tarif ortaya koymuşlar. Artık bu sırlar herkese açık olacak, çünkü kullanıcılarımızdan hiçbir şeyi gizlemiyoruz. Lezzetli ve özgün mutfak tutkunları için tam bir mutfak kütüphanesi mevcut. Bugün, anladığınız üzere, birçok insanın çocuklukla ilişkilendirdiği bir içecekten bahsedeceğiz. Zaten sulu ve koyu jöleler anaokulunda çocuklara sıkça ikram edilir. Çeşitli meyve suları, ekmek kvası, tatlı şuruplar ve meyve püresinden yapılır. İçeceğin içine fruktoz veya şeker ilave edilerek demlenmesi mümkündür. Süt veya örneğin badem jölesi yapmaya karar verirseniz, uzmanlar sadece patates nişastası değil, aynı zamanda yumuşaklık katacak bir miktar mısır nişastası da eklemenizi öneriyor. İçeceğin lezzetleri hakkında uzun uzun konuşabilirsiniz ama gerçek tadını ancak jöleyi kendiniz yaparak deneyimleyebilirsiniz, bunun için de tarifimize ihtiyacınız olacak.

Elmalardan Kissel

Herhangi bir jöle tarifinde ufak değişiklikler yapılabilir.Yani, eğer meyve püresi, süt veya meyveden yapılmış belirli bir içeceği seviyorsanız, ancak bunun sıvı olmasını istemiyorsanız, örneğin daha koyu olmasını istiyorsanız, o zaman daha fazla nişasta ekleyin. Ayrıca, ilk durumda karışımın çok uzun süre pişirilmemesi gerektiği dikkate alınmalıdır: kaynama noktasına ulaştığında ve fokurdamaya başladığında, hemen ocağı kapatın ve yemekleri ocaktan alın. Jölenin yüzeyinde film tabakası oluşmasını önlemek için üzerine toz şeker serpilmesi veya streç filmle örtülmesi önerilir. Genel olarak çok fazla nüans var. Ama önce ilk tarife bakalım. İçindekiler:

• 500 gram tatlı elma
• iki çorba kaşığı patates nişastası
• 3/4 bardak toz şeker
• iki bardak su

Hazırlanış şekli:Eğer koyu kıvamlı bir jöle yapmaya karar verdiyseniz bu tarif tam size göre. Tatlı, sulu elmalar satın alın, çok güzel olmalarına gerek yok. Hafif ezilmiş, ezilmiş meyveler kullanabilirsiniz, çünkü pişirdiğinizde zaten çekiciliğini kaybedecektir. Hem kırmızı hem de yeşil ürünler işinizi görecektir - hangi çeşidi alacağınıza kendiniz karar verin. Elmaları iyice yıkayıp saplarını, çekirdeklerini ve çekirdek yataklarını çıkardıktan sonra incecik dilimleyin. Meyveleri derin bir tencereye koyup üzerini su ile kaplayın. Daha sonra ocağa koyup altını açın. İçeceğin minimum ateşte pişirilmesine, her tarafa sıçramamasına dikkat edin. Elmalar yumuşayıp dağılmaya başlayınca bir süzgece koyup iyice silin. Daha sonra elde ettiğiniz püreyi et suyuyla birleştirin. Buraya toz şeker ve patates nişastasını ekleyin. Öncelikle ikincisini az miktarda ılık suda eritin. Şimdi tencereyi tekrar tencereye alın ve aromatik jöle yeteri kadar koyulaşana kadar pişirin. İçeceği ara sıra karıştırın ve ateşi çok yükseltmeyin. Gördüğünüz gibi tarif oldukça basit ve özel bir mutfak becerisi gerektirmiyor. Jölenin birçok çeşidi olduğu gibi sunum şekli de birbirinden farklıdır. İçecek, üzerine taze elma dilimleri ve siyah veya kırmızı kuş üzümü serpilerek normal bardaklarda servis edilebilir. Ancak onu servis etmenin daha orijinal bir yolu daha var: Hazırladığınız jöle biraz soğuyana kadar bekleyin, ardından derin bir kaseye dökün ve buzdolabının üst rafına koyun. Yeterince katılaştıktan sonra, tabağın üzerini düz bir tabakla kapatıp jöleyi ters çevirip kalıptan çıkarın. Bu şekilde elmalardan tatlı jöle kıvamında bir yemek elde edeceksiniz. Süslemek için krem ​​şanti kullanabilirsiniz. Jöle yapmak hiç de zor değil, önemli olan sizin ve sevdiklerinizin hoşuna gidecek uygun tarifi seçmek. Frenk üzümü ve diğer meyveli içecekler modern ev hanımları arasında (özellikle yaz aylarında) oldukça popülerdir. Ailenizin menüsünü neden çeşitlendirmiyorsunuz?

Köpeğin yoğun içki "Sağlık" gül

Bu tarif özellikle şu durumlarda çok faydalı olacaktır:soğuk hava. Büyükşehirde her üç kişiden birinin soğuk algınlığı, öksürük, baş ağrısı ve burun akıntısı şikayetleriyle boğuştuğu sonbahar-kış döneminde, kuşburnu jölesi soğuk algınlığına karşı vazgeçilmez bir çare olacak. Özellikle meyveler bol miktarda C, E, B2, P, K vitamini içerdiğinden koruyucu amaçlı da kullanılabilir. Ve liste bununla sınırlı değil. Ayrıca kuşburnu potasyum, magnezyum, fosfor, demir, uçucu yağlar, kalsiyum ve insan vücudu için yararlı diğer madde ve mikro elementleri içerir. Eğer geleneksel haliyle normal bir sıvı içecek çocuğunuza hitap etmiyorsa, o zaman güzel ve yoğun bir jöle büyük ihtimalle bebeğinizin kalbini kazanacaktır. Bu nedenle her annenin en azından bir tarifini bilmesi gerekir. Doktorların iddia ettiği gibi kuşburnunun düzenli tüketimi bağışıklığı artırıyor, bu da ne akut solunum yolu viral enfeksiyonlarının ne de gribin sizin için korkutucu olmayacağı anlamına geliyor. Jöle yapmak zor değil, içmek ise ayrı bir keyif. Çocuğunuzun içeceğe ilgi duymasını sağlamak için, onu taze kuş üzümüyle (siyah veya kırmızı) süslemenizi öneririz. İçine birkaç tane nane yaprağı ekleyebilirsiniz. İçindekiler:

• şeker - beş büyük kaşık
• beş bardak su
• 100 gram köpek gülü
• sitrik asit - kendi kararınıza göre
• 50 gram nişasta

Dekorasyon için:

• birkaç kuş üzümü meyveleri (taze veya dondurulmuş)

Hazırlanış şekli:Her jöle tarifi, malzemelerin ayrı bir kombinasyonu ve hazırlanışlarına yönelik özel bir teknolojidir, ancak genel olarak tüm durumlarda adımlar benzerdir. Yapmanız gereken tek şey önce karıştırmak, sonra pişirmek. Bunu birlikte yapmayı deneyelim. Öncelikle kurutulmuş kuşburnuların üzerine ılık su (iki su bardağı) dökün ve birkaç saat bekletin. Şişip yumuşayınca fazla sıvıyı süzün: tülbent veya elek yardımıyla süzüp bir kenara alın ve ürünü musluk altında yıkayın. Şimdi meyveleri havanda ezin ve küçük bir tencereye koyun. Buraya 600 mililitre soğuk su ekleyip tencereyi ateşe oturtun. Kuşburnu yaklaşık on beş dakika kadar haşlanmalıdır. Belirtilen sürenin sonunda elde edilen içeceği daha önce süzdüğünüz meyve suyuyla birlikte süzün. Şekeri ekleyin, damak tadınıza göre birkaç tutam limon tuzu ekleyin. İkincisi taze sıkılmış meyve suyu ile değiştirilebilir. Daha sonra nişastayı suyla seyreltip gelecekteki jöleye ekleyin. Tencereyi ocağa koyup, içeceği koyulaşana kadar pişirin. Hazır olunca soğutup bardaklara paylaştırın ve taze kuş üzümüyle süsleyin. Afiyet olsun!

Tatlı elma-deniz-buckthorn jöle

Annelerimiz ve anneannelerimiz de jöle pişirirdi, bu yüzdenİçecek, birçok kişiye çocukluğun tasasız zamanlarını hatırlatıyor ve sevdiklerinin gülümsemesiyle ilişkilendiriliyor. Nedense modern ev hanımları buna gereken önemi vermiyor, hazır meyve suları, gazlı içecekler ve benzeri içecekleri tercih ediyorlar. Ancak beslenme uzmanları, süpermarket raflarında bolca bulunan kimyasalların çocuğunuza verilmemesini şiddetle tavsiye ediyor. Doktorların uyarısına göre bu durum bebekte aseton seviyesinin artmasına, alerjiye ve çeşitli sindirim sistemi rahatsızlıklarına yol açabiliyor. Daha doğal içecekleri tercih etmek daha doğru olur. Yaz aylarında taze meyve ve yemişlerden kompostolar ve jöleler pişirebilirsiniz. Hazırlanma teknolojisi oldukça basittir ve fazla zaman almaz. Soğuk mevsimde ise kuşburnu ve deniz topalak gibi ek "vitamin" içerikli malzemelerin eklenmesi önerilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir başka tarife bakalım. İçindekiler:

• dört büyük elma
• 1000 mililitre soğuk su
• yarım fincan şeker
• istenilen nişasta yoğunluğuna bağlı olarak
• 125 gram deniz topalak

Hazırlanış şekli:Öncelikle tarifin bazı nüanslarına yakından bakalım. Öncelikle taze deniz iğdesi yoksa şekerle ezilmiş veya dondurulmuş olarak da kullanabilirsiniz. İkinci olarak, sıvı jölenin az miktarda nişasta ile pişirilmesi gerektiğini unutmayın - bu durumda genellikle 25-30 gram alınır. Ayrıca içeceği kaynatmamanız gerektiğini de unutmayın. Kaynamaya başlayınca ocağı kapatın. Jölenin üzerinde tabaka oluşmasını önlemek için, soğuduktan sonra üzerine şeker serpin ve üzerini streç filmle örtün. Koyu kıvamlı bir içecek yapacağımız için bol miktarda nişastaya ihtiyacımız olacak - 40-60 gram alalım. Ürünün diğer malzemelerle iyi karışabilmesi için öncelikle on beş mililitre ılık suda seyreltilmesi önerilir. Daha sonra yıkanmış elmaları iri küplere bölüp içlerindeki gereksiz kısımları, çekirdekleri ve kabuklarını ayıklayın. Daha sonra içine su doldurup ocağa koyun. Meyvelerin yumuşayana kadar pişirilmesi gerekiyor; Bunların dağıldığını gördüğünüz anda altını kapatın. Şimdi deniz iğdesinin bakımına geçelim: İnce bir süzgeçten geçirin, ardından birkaç kez katlanmış bir tülbent parçasıyla süzün. İki malzemeyi bir tencereye alıp üzerine toz şekeri serpin, limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte kaynatın. Pişirmeye başladıktan yaklaşık on dakika sonra suyla seyreltilmiş nişastayı ilave edip, sürekli karıştırarak jöleyi pişirin. Ve iyice soğuduktan sonra sevdiklerinizi - sevgili eşinizi ve çocuklarınızı - çağırın ve bu aromatik içeceği tattırın.

Süt ve Kabak Kissel

Balkabağından pek çok lezzetli şey yapabilirsinizbulaşıklar. Mesela vaktiniz yoksa, onu parçalara ayırıp üzerine şeker ve zeytinyağı gezdirdikten sonra fırında pişirebilirsiniz. Çocuklar için sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık sütlü pirinçli kabak lapasıdır. Vejetaryenler ve sağlıklı beslenmeyi benimseyenler arasında popüler olan bir diğer tarif ise meyvelerle (elma, portakal, kuru kayısı) ve kuru üzümle yapılan, üzerine bal şurubu gezdirilen haşlanmış kabaktır. Genel olarak yemek yapmayı seviyorsanız, dedikleri gibi, dolaşacak çok yeriniz var. Balkabağını pişirmek için size yeni ve belki de hiç bilmediğiniz bir yöntem öneriyoruz: Balkabağından jöle yapmayı deneyin. Çok lezzetli oluyor, inanın ve deneyin. İçindekiler:

• patates nişastası - dört büyük kaşık
• Kabak 600 gram
• vanillin - isteğe bağlı
• şeker - 80 gram
• sofra tuzu - küçük bir tutam
• Kaynatılmış süt 500 mililitre
• kırmızı kuş üzümünden gelen meyve suyu (kendi isteğinize göre herhangi bir meyve suyu içebilirsiniz, örneğin: ahududu veya çilek)

Hazırlanış şekli:Öncelikle kabuğu soyulmuş balkabağını iri parçalar halinde doğrayıp rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Şimdi bir miktar süt alın - on ila on beş mililitre - ve içinde patates nişastasını eritin. Daha sonra ayrı bir tencerede inek sütünü kaynatın. Eğer yüzeyde köpük oluşursa, bir kaşık yardımıyla dikkatlice temizleyin. Şimdi sulandırılmış nişastayı buraya ekleyin, ince bir şerit halinde dökün ve sürekli karıştırmaya devam edin. Gelecekteki jöleyi kaynatın, ardından balkabağını, şekeri, bir tutam tuzu ve vanilin ekleyin. Ateşi kısın ve içeceğin kısık ateşte pişmesini bekleyin. Daha sonra üzerini bir kapakla kapatıp soğumaya bırakın. Hazırladığınız jöleyi cam vazolara boşaltıp buzdolabına kaldırın. Suyuyla servis edin.

Kissel reçel ve süt

Son olarak, daha basit bir tane daha öneriyoruzyemek tarifi. İçeceğin bariz avantajları arasında ekonomik olması ve kolay hazırlanabilmesi yer alıyor. Çok ucuz bir ürün setine ihtiyacınız olacak - nişasta, ev yapımı meyve reçeli, süt - ve biraz zaman. Bu lezzet hem yetişkinlerin hem de çocukların beğenisini kazanacaktır. İçindekiler:

• 800 mililitre süt
• Nişasta 45 gram
• küçük vanilyalı
• çilek reçeli - tadı
• üç yemek kaşığı (büyük) şeker

Hazırlanış şekli:Sıvı meyve reçelinden meyve jölesi yapılması önerilir: çilek, ahududu, frenk üzümü. Meyveleri önceden çıkarıp sadece şurubunu kullanın. Daha sonra sütü ısıtın ve içindeki şekeri eritin. Nişastayı üç kaşık sıvıda eritip süt karışımına katın. Jöleyi kaynatın, ardından reçeli ve vanilyayı ekleyip ocakta yaklaşık dört dakika tutun. Soğutup bardaklara paylaştırın. Dilerseniz taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Bir içecek yapmaya karar verdiğinizde, hangi kıvamı elde etmek istediğinize bağlı olarak nişasta ekleyebileceğinizi unutmayın. Eğer şerbet sıvı ise çok uzun süre pişirmeyin, sadece kaynatın ve ocakta birkaç dakika daha tutun. Jöle yapımında kullanılan malzemelere gelince, en uygun olanlar taze meyve ve çilekler olarak kabul edilirken, en ekonomik seçenek ise reçelden içecek yapmaktır. Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar