Deniz ürünlerinin faydaları şöyle söyleniyor ve yazılıyor:belki de tekrarlamanın mantıklı olmadığı pek çok şey var. Ayrıca deniz ürünlerinin enfes bir tadı vardır ve bunlardan hazırlanan yemeklerin görünümü her estetiğin gözünü memnun edebilir. Özellikle “deniz sürüngenlerinin” tüm cazibesini zaten takdir etmiş olanlar için — deniz ürünleriyle makarna hazırlamanın birkaç yolu.
Deniz ürünleri ile makarna
Bu yemeğin pek çok avantajı var —Tüm malzemeler çok basittir, raf ömrü uzundur ve süpermarketten kolayca satın alınabilir. Makarna çok çabuk hazırlanıyor ve sonuç tek kelimeyle muhteşem! Eğer deniz ürünlerini seviyorsanız, bu yemek muhtemelen sizin “özel” yemeklerinizden biri haline gelecektir. Yani ihtiyacınız olacak:
- deniz ürünleri kokteyli — 250 gr;
- kıvırcık makarna (spiraller, koniler, kabuklar, köfte) — 250 gr;
- yoğun kremalı — 300 mi;
- iki diş sarımsak;
- öğütülmüş karabiber — 1/4 çay kaşığı;
- zeytinyağı — 20 mi;
- tuzu;
- domates püresi — 200 gr.
Son nokta çok önemli — Olumsuzdomates püresini salçayla karıştırın. Konsantrasyon derecesinde birbirlerinden farklıdırlar ve buna göre yemeğe farklı bir tat verecektir. Bu tarifte salça değil püre kullanmalısınız. Eğer püreniz yoksa taze domatesle değiştirebilirsiniz. Bunları soyun ve ince ince doğrayın. Deniz ürünlerini çözün ve sıvıyı boşaltın. Spagettinin pişmesine izin verin. Büyük bir tencere hazırlayın ve 2/3'ünü suyla doldurun. makarna özgür hissetmelidir. Suyu kaynatın. Biraz zeytinyağı ekleyin. Macunun birbirine yapışmasını önlemek için bu gereklidir. Biraz tuz ekleyin. Spagettiyi tavaya yerleştirin. Paketin üzerinde belirtilen süre kadar pişirin. Sarımsakları ince ince doğrayın ve az miktarda zeytinyağında bir ila iki dakika kızartın. Buzu çözülmüş deniz ürünleri kokteylini tavaya yerleştirin ve bir dakika pişirin. Domates püresini ekleyin ve iki ila üç dakika daha pişirin. Sıvı hafifçe kaynatılmalıdır. Kremayı dökün ve sürekli karıştırarak karışımı tekrar kaynatın. Biber ve tuz ekleyin. Hazırlanan makarnayı sosla birlikte tavaya koyun ve iyice karıştırın. Yemeğin hemen servis edilmesi gerekiyor — aksi takdirde makarna soğuyacak ve sos koyulaşacaktır.
Karidesli Carbonara
Açıkçası, bu yemeği şu şekilde sınıflandırın:Klasik İtalyan mutfağına izin verilmemektedir. Sonuçta, spagetti carbonara pişirmek deniz ürünlerinin kullanımını gerektirmez. Evet, yemeği daha yağlı hale getireceği için krema eklenmez. Klasiklere göre tarifte sadece pastırma ve yumurta ve peynir sosu yer alıyor. Tabii ki spagettinin kendisi. Ancak "yapamazsan ama gerçekten istersen, yapabilirsin" demeleri boşuna değil. Bu tarifle aynı. Neden aslında karidesli makarna carbonara yapmıyorsunuz? Bu mutfak şaheseri için ihtiyacınız olacak:
- spagetti;
- 150 gr karides;
- bir diş sarımsak;
- bir yumurta sarısı;
- bir büyük kaşık yağlı krem;
- dört parça füme pastırma;
- parmesan;
- bir büyük kaşığı kurutulmuş maydanoz;
- biber.
Spagettiyi kaynatın.Al dente'ye kadar pişirilmeleri gerekir. Makarna pişerken sosu yapabilirsiniz. Pastırmayı kızartmaya ayarlayın. Karidesleri temizleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yaklaşık 1/4 bardak olmalıdır. Pastırma hazır mı? Harika. Bir tabağa bir kenara koyun. Karidesleri kızartıldığı tavaya koyun. Biber, maydanoz ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte yedi dakika kızartın. Spagetti hazır mı? Suyu boşaltın ve karideslere ekleyin — Onlar da hafifçe kızarsın. Bu arada sosu hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için yumurta sarısını, Parmesan'ı ve kremayı karıştırın. Tavaya dökün ve karıştırın. İki ila üç dakika kısık ateşte tutun — Peynirin erimesi ve sosun homojen ve koyu hale gelmesi gerekiyor. Karidesli spagetti carbonara hazır. Herkesi masaya davet edebilirsiniz.
Jambon ve karides ile makarna
Bu — başka bir tür spagettideniz ürünleri ile carbonara. Pastırma yerine sadece jambon kullanabilirsiniz. Hazırlanması çok kolay ve hızlıdır. Çok lezzetli çıkıyor — Bir ev hanımının mutlu olması için başka neye ihtiyacı vardır? İhtiyacınız olacak:
- spagetti — yarım standart paket;
- yüksek yağlı krema — 250 mi;
- soyulmamış karides — 500 gr;
- Parmesan veya herhangi bir sert peynir — 150 gr;
- İtalyan otlar;
- tuzu;
- biber.
Karidesleri haşlayın.Bunu yapmak için onları üç ila dört dakika kaynar tuzlu suya batırın. Bundan sonra hafifçe soğutun ve soyun. Jambonu küpler halinde kesin. Spagettiyi yarısı pişene kadar kaynatın. Peyniri rendeleyin. Kremayı bir tencereye alıp kaynamaya bırakın. Jambon ve 100 gram peynir ekleyin. Isıyı en aza indirin ve 10 dakika pişirin. Baharatları ekleyip 5 dakika daha kaynatın. Hazırlanan karidesleri ekleyin ve üç dakika ateşte bırakın. Makarnayı ekleyin ve pişene kadar ateşte bırakın. Karidesli spagetti carbonara hazır. Afiyet olsun!
Deniz mahsulleri spagetti
Deniz ürünlerini seviyorsanız veDondurucuda her zaman "her ihtimale karşı" bir deniz ürünleri kokteyli varsa, misafirlerin gelişi sizi asla şaşırtmayacaktır. Sonuçta, çok lezzetli bir Toskana yemeği - deniz kokteyli ile spagetti hazırlayarak durumu her zaman kurtarabilirsiniz. Deniz mahsullü makarnanın hazırlanması sadece 30 dakika sürer. Tarif çok basit. Acemi bir aşçı bile bununla başa çıkabilir. İhtiyacınız olacak:
- deniz ürünleri kokteyli - 500 g;
- spagetti;
- Parmesan peyniri - 200 g;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. kaşık;
- taze fesleğen - bir demet.
Sos için:
- mayonez - 1 tatlı kaşığı;
- krem% 20 - 300 g;
- fesleğen kuru;
- sarımsak;
- biber;
- tuz.
Makarnayı haşlayın.Spagettiyi bir kevgir içinde boşaltın. Kuru fesleğen ve bir kaşık zeytinyağı ekleyin. Sosu hazırlayın. Bunu yapmak için krema, bir tutam fesleğen, tuz, karabiber, ince kıyılmış sarımsak ve mayonezi karıştırın. Derin bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve deniz ürünlerini buraya ekleyin; 10 dakika kızartmaları gerekir. Daha sonra hazırlanan sosu dökün ve 10 dakika daha pişirin. Bitmiş deniz mahsulleri içeren spagettiyi bir tabağa koyun ve üzerine taze fesleğen ve rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin. Deniz mahsullü makarna hazır!
Şarap ve deniz ürünleri ile makarna
Ünlü İtalyan şefler halaMakarnayı pişirirken şarap ekleyip eklememeye karar vermeye çalışırken “mızraklarını kırıyorlar”. Ne yazık ki henüz ortak bir karara varamadılar. Neden bunu denemiyorsun? Daha sonra bu konu hakkında kendi fikrinizi oluşturabilirsiniz. Yani ihtiyacınız olacak:
- deniz kokteylleri veya taze deniz ürünleri (kalamar, midye, karides, ahtapot vb.) — 400 gr;
- fettuccine, spagetti veya diğer makarnalar — 400 7;
- bir demet maydanoz;
- zeytinyağı;
- altı diş sarımsak;
- sek beyaz şarap — 200 mi;
- domates püresi — 200 gr;
- kurutulmuş biberler;
- karabiber karabiber;
- tuz
Dondurulmuş deniz ürünleri kullanıyorsanız,o zaman önceden buzlarının düzgün şekilde çözüldüklerinden emin olmanız gerekir. Pişirmeden yaklaşık bir gün önce bunları dondurucudan buzdolabı bölmesine aktarın. Boşluk yapın — Ocağa bir tava su koyun, maydanozu ve sarımsağı doğrayın, gerekli şarap miktarını ölçün. Mutfağın etrafında koşmanıza gerek kalmayacak şekilde her şeyi ayarlayın. Su kaynadıktan sonra tuzlayıp makarnanın içine atın. Spagetti pişerken sosu hazırlayabilirsiniz. Tüm eylemler güçlü bir — neredeyse maksimum — ateş. Pişirme süresi beş dakikadan fazla sürmemelidir. Daha fazlası ortaya çıkarsa, yanlış bir şey yapmışsınız demektir. Kızartma tavasını ısıtın. Biraz zeytinyağı dökün ve sarımsak ekleyin. Karıştırın ve hemen deniz ürünlerini ekleyin. Onları bir dakika kızartın. Fazla sıvının buharlaşması için sürekli karıştırmalısınız. Şarabı dökün ve alkol buharlaşana kadar iyice karıştırın. Yaklaşık bir dakika sonra domates püresini veya püre haline getirilmiş domates posasını ekleyin. Hafifçe azaltıp tuz ve karabiberle tatlandırın. Maydanozun yarısını ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Al dente kıvamına gelene kadar pişen spagettiyi tavaya alın ve sosla karıştırın. Bu arada çok kalın çıkarsa makarnanın pişirildiği suyla hafifçe seyreltilebilir. Bitmiş makarnayı tabaklara koyun ve üzerine kalan maydanoz ve kırmızı biber serpin. Bu yemek iyi bira veya sek beyaz şarapla iyi gider.
Tatlı ve ekşi soslu spagetti
Tatlı ve ekşi sos tadı mükemmel bir şekilde tamamlıyordeniz ürünleri. Bu yemek kimseyi kayıtsız bırakmıyor. Hem normal bir yemeği hem de herhangi bir tatil masasını süsleyebilir. Spagetti yerine yumurtalı erişte kullanabilirsiniz. Bu, işleri daha da kötüleştirmeyecektir. İhtiyacınız olacak:
- dondurulmuş veya taze karidesler;
- spagetti veya yumurtalı erişte;
- domates salçası;
- zeytin;
- granül şeker;
- limon;
- sarımsak;
- tuzu;
- nişasta;
- zeytinyağı
- biber.
Makarnayı hafif tuzlu suda haşlayın.Zeytinleri dilimler halinde kesin. Karidesleri soyun ve önceden ısıtılmış zeytinyağında hafifçe kızartın. Onları çok uzun süre saklamayın — kauçuğa benzemeye başlayacaklar. Ayrı bir tabağa ayırın. Tatlı ve ekşi sos karışımını hazırlayın. Bunu yapmak için bir çay kaşığı şekeri ve yarım küçük kaşık nişastayı az miktarda suda eritin. 1/3 bardak almanız yeterli olacaktır. Karideslerin kızartıldığı tavaya bir büyük kaşık salça koyun ve elde edilen karışımı dökün. Limon suyunu sıkın. Sosun iki dakika pişmesine izin verin. Karides ve zeytinleri ekleyin. Sürekli karıştırarak bir dakika daha pişirin. Hazırlanan makarnayı bir tabağa koyun. Sosu karideslerin üzerine dökün.
Şampanya ve deniz ürünleri ile makarna
Spagetti'nin bu versiyonu beğenilecekgerçek gurmeler. Deniz ürünlerinin mantar ve peynirle mükemmel birleşimi size eşsiz bir mutfak uzmanının şöhretini getirecek. Önemli olan kimseye her şeyin basit bir şekilde yapıldığını ve 30 dakikadan fazla sürmediğini söylememek. Bu sizin sırrınız olarak kalsın! İhtiyacınız olacak:
- 300 g spagetti;
- 200 g taze petrol;
- dondurulmuş "deniz kokteyli";
- iki diş sarımsak;
- bir bardak yağlı krem;
- tuzu;
- iki büyük zeytinyağı kaşığı;
- biber;
- dereotu yeşillikleri;
- bir çorba kaşığı tereyağı.
Deniz ürünlerini çözün.Spagettiyi al dente'ye kadar kaynatın. Mantarları akan su altında iyice durulayın ve ardından kağıt havluyla kurulayın. Bunları ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları irice doğrayın. Tereyağını tavaya alıp bir yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Kızartma tavasını ısıtın. Sarımsakları ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. — Aşırı pişmiş sarımsak, yemeğe tamamen gereksiz acılık katabilir. Petrolleri yerleştirin, tuz ve yenibahar ekleyin. Her zaman karıştırarak on dakika kızartın. Mantarlarla birlikte deniz ürünlerini de tavaya ekleyin ve kaynatın. Isıyı azaltın ve beş dakika pişirin. Kremayı dökün ve her şeyi tekrar kaynatın. Ocağı kapatın, spagettiyi sosun içine koyun ve iyice karıştırın. Servis yapmadan önce dereotu serpilmesi tavsiye edilir. Gördüğünüz gibi “deniz sürüngenleri” ile makarna yapmak için pek çok tarif var. Ve her — kendi yolunda iyi. Böylece sevdiklerinizi bu yemeğin yeni tonlarıyla uzun süre şaşırtma fırsatına sahipsiniz. Sonuçta, süper hostesin ana sırrını zaten anladınız mı? Çok basit — dondurucuda bir paket karides veya deniz kokteyli ve 30 dakika serbest zaman. Önemli olan — Arkadaşlarına söyleme! Okumanızı öneririz:
