Bir tencerede kahve nasıl demlenir: yemek pişirme yöntemi

Dünyada milyonlarca kahve sever var ama herkes tencerede kahve demlemeyi bilmiyor.

Tarihi Yönler ve Çağdaş İhtiyaçlar

Çoğu insan kahve makineleri satın aldı veGerçek tadı öldüren ilk şeyin bu olduğunu hiç düşünmeden seviniyorlar. Gerçek kahvenin sadece odun veya normal gaz alevi gibi ateşte demlendiğini, ancak hiçbir durumda elektrikli ısıtıcılarla demlenmediğini belirtmekte fayda var. Bunun için metal aletler kullanmak en iyisidir, çünkü Kil tadı emer ve kullanım sonuna kadar sadece 1 çeşit kahve kullanmanız gerekir. Birkaç yüzyıl önce insanlar kahve demlemek için bir cezveye ihtiyaç duyulduğunu biliyorlardı, ancak bir tane edinmek zengin bir insan için bile kolay bir iş değildi ve daha sonra bir tencerede kahve demleme fikri doğdu. Günümüzde kahve cezveleri ve Türk kahveleri yaygın olarak kullanılıyor ancak fiyatlarının uygun olması ve hacimlerinin çok küçük olması nedeniyle herkes tarafından beğenilmiyor. Çoğu insan yemek pişirmek için hala büyük tencereleri tercih ediyor çünkü sınırlı hacimleri sayesinde, kaç kişi olursa olsun tüm misafirlere aynı anda kahve yapma imkânı sağlıyorlar. Bazıları ise küçük porsiyonlu bardakları kabul etmiyor ve ne kadar zararlı olursa olsun eskiden sevdikleri yarım litrelik bardaklardan içmeye devam ediyor.

Bira süreci

İlk önce hangisine karar vermelisinizMasada seçenekler görmek istiyorum - Arap, Polonya veya Americano. Ayrıca çoğu çeşide her çeşit baharatı ekleyebileceğinizi de göz önünde bulundurmak gerekir, ancak öncelikle alışılmış olanlarla uğraşmayı öğrenmeniz gerekir - tarçın, zencefil ve karanfil gibi diğer seçenekler oldukça nadirdir, ancak karabiber, kakule ve hindistan cevizi de eklenebilir. Oran tüm varyantlarda aynıdır - L'de 50 gr. Arapça versiyonu için çekirdekleri olabildiğince ince öğütmeniz gerekecektir. Öncelikle kabın içerisine su ve şekerin sadece yarısı konur, kaynadıktan sonra kahve ilave edilerek köpüğün kabarması beklenir. Daha sonra ikinci yarısı da ilave edilir, her şey iyice ve hızlı bir şekilde karıştırılıp tekrar kaynatılır. Suyu kaynatmamalısınız, çünkü... Bu durum tadını bozabilir. Lehçe herkes tarafından biliniyor. Burada porsiyonun iki katına çıkarılması gerekiyor ama herkes kendi zevkine göre bunu ayarlıyor. İstediğiniz miktarda kahveyi ekleyip kaynar suya dökün ve 9-10 dakika kadar demlenmesini bekleyin. Daha sonra fincanlara boşaltılır ve bu çok kuvvetli ilahi içeceğin tadını çıkarmaya başlayabilirsiniz. Amerikano - Burada suyun davranışına göre gözle sıcaklığı tespit edebilmek önemlidir. 2 seçenek var: Amerikan versiyonunda, içindekilerin bulunduğu tencere 84 ila 90 dereceye kadar ısıtılmalı ve birkaç dakika kaynatılmalıdır. Avrupa versiyonunda ise espressonun üzerine kaynar su dökmeniz yeterli oluyor ancak bu durumda kafein konsantrasyonu önemli ölçüde azalıyor.

Bira yorumlar

Yukarıda evde nasıl yemek pişirileceği anlatılmıştıAncak ikinci seçeneğin bir kahve makinesi için tasarlandığını ve içine baharat konulmadığını ve sıcaklığın sürekli olarak izlenmesi gerektiğini dikkate almak önemlidir. Bunun için yakındaki herhangi bir dükkandan espresso satın almak daha iyidir, çünkü Evde elde etmeniz çok zor olacaktır (orta öğütme, kaba öğütmeye yakın). Kahve sürekli ve yaklaşık olarak aynı hacimde demleniyorsa, o zaman en iyi seçenek yalnızca içinde demlemek için ayrı bir bakır cezve satın almak olacaktır, çünkü Bakır kahve için en iyisidir ve aynı kapta sürekli olarak demlendiğinde - tat niteliklerine kendisi katkıda bulunmaya başlar. Eğer tava ayrı olarak ayrılmışsa, temizlik maddeleri ve gereksiz endişeler olmadan akan su altında yıkanabilir. Çok kalın bir plak tabakası kendiliğinden soyulacaktır, ancak ondan önce onu koparmaya değmez, çünkü... Her defasında lezzet ve koku katan odur.