Sağlığınızı ve figürünüzü önemsiyor musunuz? Ya da ev yemeklerinin menüsünü çeşitlendirmek ister misiniz? Ve belki de, yemeklerin doğal tadı korunarak yemekler pişirmek ister misiniz? Eğer bu sorulardan birine evet cevabını verdiyseniz, o zaman çift kazanda pişirmeye başlama zamanı! Bu harika mutfak buluşunu kullanarak, ürünlerin maksimum yararlı özelliklerini koruyabilir, diyet yemekleri hazırlayabilir ve evinizi sıra dışı yemekler, kahvaltılar ve akşam yemekleri ile şımartabilirsiniz. Yani, biz buharda pişiririz: tarifler ve ipuçları.

Gurmeler için akşam yemeği

Belki basit bir tarifle başlayalım, amamuhteşem. İlk olarak, bir çift kazan içinde pişirmeye başlamanız durumunda "eğitim" için mükemmeldir. İkincisi, sonuç kesin olarak en zorlu gurupları bile tatmin edecek. maddeler:

• 2 tavuk göğsü
• 8 orta boy patates
• 2 havuç
• 2 soğan
• Karnabahar çatal
• Tadı tuz

hazırlanması: Buharlayıcıyı kaynatmak için suyla doldurun. Patatesleri fırlatırız ve her bir patatesi dört kısma ayırırız. Patatesleri tencerenin alt bölmesine koyarız, tuz. Lahana ve yavruyu parçalara ayırıyoruz. Halkalar, soğanlarla kesilmiş havuçlar - büyük küpler. Tavuk göğsü ile filetoyu keseriz (veya önceden hazırlanmış filetoyu kemiksiz olarak alır) ve 4 parçaya bölünür. Sebzeler, vapurun ikinci bölmesine yerleştirilir: karışabilir ve katmanlar halinde olabilirsiniz. Üstüne et koyarız. Tuz ekliyoruz. Buharlı pişiriciyi tam kapasiteye getirdik ve yaklaşık bir saat akşam yemeği pişirdik. Ekşi krema, mayonez veya peynir sos ile servis yapın.

Ragu "Kırmızı Güneş"

İlginç bir şekilde, bu yemek için neredeyse tüm ürünlerkırmızı veya turuncu olarak seçilir ve bunları çift kazanda pişirdiğimiz için sebzelerin rengi korunur! Eh, tadı ... Kendinizi tadın, alışılmadık bir güveç hazırlayın. Üç porsiyon aşağıdaki bileşenleri gerektirir:

• Çiğ kırmızı balık (somon, pembe somon, coho somon, somon) - yaklaşık 200 gr
• 3 orta boy havuç
• domates
• ampul
• Tuz ve karabiber tadı

hazırlanması: Havuç benim, biz temiz ve büyük bir rende ovmak. Balık filetosu orta büyüklükte parçalar halinde kesilir. Domatesleri küpler veya halkalar halinde kesin (istediğiniz gibi). Balık - orta parçalarda. Bütün malzemeleri bir kapta pirinç için koyun ve kırk dakika pişirin. Güvecin nihai hazırlığına beş dakika kala, ona tuz ve karabiber ekliyoruz. Diğer çeşniler isteğe bağlıdır.

Kabak "kolay buhar" ile doldurulmuş!

Bu yemeğin doldurduğu etin "Zararlılığı"bir çift için - "kabuk" - kabızlık, yanı sıra pişirme yolunun kolaylığı ile telafi edilir. Ve yağın mutlak yokluğunu düşünürseniz, bu tarif, diyet menüsüne güvenli bir şekilde dahil edilebilir. maddeler:

• 1 büyük bir kabak değil
• Herhangi bir etten kıyılmış et (hangisini tercih ederseniz) - 500 gr
• 2-3 soğan
• Karabiber
• tuz

hazırlanması: Kabağı kabuğundan temizleriz, iki parçaya ayırırız ve tüm tohumları ve posa parçasını çıkarırız. Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın. Biber ve baharat forcemeat, kabak yarım dolum. Yarı mamul ürünlerimizi bir vapurda yönetir ve hazırlığa getiririz.

"Vegan Rüyası"

Vejetaryenler bu yemeği hayal ediyor mu? Belki. Ancak diğerlerinin hepsi, muhtemelen bir sebze karışımıyla doldurulmuş Bulgar biberlerinin tadına sahip olacak. maddeler:

• Tatlı Bulgar biberi (8-10 adet)
• Beyaz lahana (yarım küçük bir kafa)
• Soğan (8 adet)
• Havuç (4 adet)
• Maydanoz ve dereotu
• Bitkisel yağ (camın üçte biri)
• tuz

hazırlanması: Biberlerim, üstleri kes ve tohumları çıkar. Bir kez daha iyi yıkandı ve kurutuldu. Doldurma için doldurma hazırlarız. Bütün sebzeler (biberler hariç) ince payetlerle parçalanmış ve sebze yağında hafifçe kızartılmıştır. İnce kıyılmış yeşillikler sebzelere, tuzu eklenir. Biberleri sebze kıyma ile doldurup bir buhar sepetine koyarız. Yaklaşık yirmi dakika kapalı bir kapaklı bir vapurda pişiriyoruz. Biberler pişirilirken, peynir rende üzerine sürülür. Sonra peynir peyniri serpin ve onları on dakika boyunca buharda bırakın.

Buhar köfte "Sis içinde kirpi"

Bu alışılmadık şekilde köfte pişirmeÇocukları yemekte en titiz olsa bile onları çekici hale getirecektir. Eğer hazır köfteler “hayal gücüyle”, yeşilliklerin “otlarını” ve taze sebzelerden yapılan “çiçek ve mantarları” yapıyorsa, katkılarınız takviyeleri isteyecektir. maddeler:

• 300 gr kıyma
• 100 gr uzun taneli pirinç
• Sarımsak (2 diş)
• Soğan (1 adet)
• tuz
• Karabiber

hazırlanması: Başlamak için, soğuk kaynamış suya pirinç alıp birkaç saatliğine "ısırmaya" bırakacağız. Islak ve şişmiş pirinci sudan çıkarır ve kuruturuz. Şimdi biz de forcemeat'ı hazırlıyoruz: doğranmış soğan ve sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Köftelerin oluşumuna geçiyoruz. Kıyılmış et rulolarından (bir tavuk yumurtası ile) ve kuru pirinçte yuvarlayın. Köfteleri, vapurun alt seviyesine yatırıyoruz ve kırk dakikaya hazırlıyoruz. Buharlı pişiriciyi açarak, köftelerdeki bütün pirincin, köfteleri sihirli bir şekilde büyüleyici kirpiklere dönüştürdüğünü görüyoruz! Not: "Sis kirpi" için pirinç sadece uzun süre alınmalıdır! Yuvarlak pirinç ile dönüşüm olmayacak! Bu yemeği bir çift kazanda veya bir tencerede pişirebilir, köfteleri bir kevgir içinde buharda pişirip bir kapakla kaplayabilirsiniz.

Süzme peynirli güveç "Muz-mama"

Vapurunuzda ve herkesin favori güveçlerinde yemek pişirebileceğiniz ortaya çıkıyor! Burada, örneğin, muzlu lor-limonlu güveç için bir tarif. Hafif bir akşam yemeği için bir çeşit diyet seçeneği. maddeler:

• Süzme peynirinin çeyrek
• Manka (3 çorba kaşığı.)
• 2 yumurta
• 2 muz
• Bir bardak süt üçte biri
• Limon kabuğu
• 3 çorba kaşığı. l. şeker
• tuz

hazırlanması: Mili sütle doldurup yaklaşık otuz dakika bekletiyoruz. Yumurta çırpma şekeri (beyaz renk). Bunlara süzme peynir, mango, limon kabuğu rendesi ve bir tutam tuz ekleyin. Hamur çok sıvı ise, biraz kuru mango dökün. Daha sonra pirinç için "buharlı pişirici" kabı alıp, lor kütlesinin yarısına dökeceğiz. Muzları yukarıdan dilimlere ayırıp kalan kısmı doldurduk. Güveçte bir yarım saatte güveçte pişiriyoruz. Çıkışta, narin, az yağlı, kokulu bir güveç sufle var.

Mısır lapası "Moldavanka"

Mısır kabuğu yemeklerinin çok iyi olduğu bilinmektedir.Zor. Tavaya yapışır, çabuk yanar ve sürekli karışmayı gerektirir. Bir kelimede, çok fazla zaman, sorun ve garanti edilmeyen bir sonuç. Bu yüzden girişimci ev kadınları bu karmaşık ve uzun süreci basitleştirmek ve hızlandırmak için bir yol ortaya koydular. Çift pilavda mısır püresi pişirilirse, sonuç yüzde yüz kadar başarılı olacaktır. maddeler:

• Mısır kabuğu (100 g)
• Şeker (2 yemek kaşığı.)
• Su (200 g)
• Tereyağı (2 yemek kaşığı.)
• Süt (200 g)
• tuz

hazırlanması: Pirinç pişirmek ve su ile karıştırılmış süt dökmek için mısır kabuğu çıkarılmış bir kapta durulayın. Buharlı pişiriciyi açın ve yaklaşık kırk ila elli dakika kadar püresi pişirin. Tahsis edilen süreden sonra püresine şeker, tuz ve yağ ekliyoruz. Bundan sonra, püresi beş dakika daha pişirmeye ve vapuru kapatıyoruz. Bununla birlikte, pürenin buharlaştırıcıda bir süre bırakılması arzu edilir: dökme işleminden sonra, yulaf lapası sadece daha lezzetli olur.

hanım

Bu yemek, buhar ve ulusal bir klasikÖzbek mutfağı. Birçok oryantal yemekler gibi, haneum çeşitli seçeneklerde bilinmektedir. Et, patates ve soğanla, sebzelerle, otlar ile, peynirle pişirilir. Ancak, manti'nin hazırlanmasında sorunlu olanları başarılı bir şekilde değiştirecek bir varyantı ele alacağız. maddeler:

• Kıyılmış et (yaklaşık bir kilogram)
• Soğan (2 adet)
• su
• un
• yumurta
• tuz
• Karabiber

Hazırlanışı: Soğanlar temizlenir ve çok ince doğranmış. Kıyma biber, tuz ve karışımı ile doldurma, mevsim ekleyin. Hamuru hazırlayın. Köfteleri ve mantisleri pişirmenin altın kuralı, testin etle (hacimce) aynı olması gerektiğini söylüyor. Bu nedenle, pişmiş doldurma miktarına odaklanarak, hamur yoğurun. Unu kaseye dökün, tuz, yumurtayı kırın ve yavaş yavaş su dökerek, hamur yoğurun. Mesim hamurun hamurlara kadar ellerine ve duvarlarına iyi gelmeye başlar. Test dakikalarını on beş dakikaya kadar veriyoruz ve ince bir tabaka halinde yuvarlıyoruz. Test katmanında, formasyonu eşit bir şekilde "lekeleyerek" ortaya koyarız. Ve sonra silindiri kapatın. Hamuru uçlardan ve rulo boyunca sıkıca ve doğru bir şekilde yırtıp, yarım daireyi kapatın ve buharlayıcıya koyun. Yaklaşık bir saat yemek yapıyoruz. Not: Bir elektrikli vapurda pişirmek en iyisidir, elektrik değil, sıradan bir. Biri ateşe verildi.

Yararlı ipuçları

• Buharlayıcıdaki herhangi bir yiyecek gevşek bir şekilde saklanmalıdır.
• Bir çift kazan içinde yemek pişirmek için dondurulmuş sebzelerin çözülmesine gerek yoktur. Sadece hazırlanması için gereken süreyi arttırmak gerekir.
• Bir çift kazanda buz çözme herhangi bir ürün olamaz.
• Önünde et ve kümes hayvanları (ve ikincisi ve cilt)bir çift kazan içinde yemek pişirilemez. Onlarla birlikte et, meyve sıkacağı ve daha lezzetli hale gelir. Bu durumda ürünlerin kalori içeriği ve "kolesterol zararlılığı" sizi rahatsız etmemelidir. Hem yağ hem de kolesterol ete geçmez. Bu yüzden onları pişmiş etten çıkarın.
• Bir çift kazanda su olmadan tahıl pişiremezsiniz.
• Bir vapurda kesilmiş sebzeler daha hızlı hazırlanır, ancak hepsi daha lezzetlidir.
• Balık ve deniz ürünleri, içindeki su çok sıcak hale gelene kadar buharlayıcıya doldurulmalıdır.
• Kaynar suya baharatlı yiyecek eklemek için aromatik soslar, baharatlar, narenciye ve sofra şarabı ekleyebilirsiniz.

Yani bir çift kazanda pişirmek - süreklizevk, maksimum fayda ve minimum çaba. Bu mutfak aletleri mucizesini koruyacak (ve çoğaltacak!) Sağlığınızı koruyacak, rakamı koruyacak ve enerji tasarrufu sağlayacaktır. Cazip mi? O zaman hadi! Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar