Karnabahar, sadece lezzet özellikleriyle değil, aynı zamanda eşsiz kompozisyonuyla da ünlüdür.

Kış için lahana hasat seçenekleri

Vitaminler, eser elementler ve asitleriçerir, insan vücudunun tüm sistemlerin iyi koordine edilmiş çalışması için yararlıdır. Kışın bu eşsiz sebzenin faydalarından yararlanabilmemiz için bunu nasıl yapabiliriz? Boşluklar için tarifler sunuyoruz. Lahana, kurutulmuş, dondurulmuş, fermente edilmiş, marine edilmiş, salatadan veya sebze çeşitlerinden pişirilebilir. dondurma

Akan suyun altında iyi durulayın.

Her sebze küçük kafalara bölünür.

3 litre su kaynatın, 10 g sitrik asit ekleyin.

Tencer salkımına batırın, 5 dakika kaynar suda tutun.

Sudan bir ses çıkar.

Temiz bir havluda serin ve kuru.

Plastik torbalarda veya başka bir kapta dondurarak dağıtınız.

Dondurucuya kışın kadar koyun.

kurutma

Sebzeleri kafalarından sökün.

Bacakları kesin ve iyice durulayın.

3-4 dakika kaynar suya batırın.

Çıkarın ve kurulayın.

Bir fırın tepsisine koyun.

60 ° C'de fırında kurutun.

Kuru lahana torbalara veya sıkı kapaklı bir kaba konulmalıdır.

Karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

Hamur Malzemesi:

Karnabahar - 2 kg.

Küçük bir pancar.

Bir havuç.

3 diş sarımsak.

Siyah ve tatlı biberli bezelye (tadı).

tarifi: Tuzlu suya tuzlu su hazırlamak ve beş yemek kaşığı tuz ve şeker katmak. Çiçek sosu sebze ve lahana yıkayın. Pancar ve havuç ince kesilmiş veya rendelenmiş. Sebzeleri, sarımsakları, baharatları ekleyin ve sıcak tuzlu suları temiz bir emaye kaseye dökün. Kapak ile kaplayın. 3-4 gün boyunca sıcak bir yerde saklayın. Cam kavanozlara yerleştirin, kapaklarla kapatın, saklamak için soğuk bir yere koyun (kiler, buzdolabı). Marinovka Malzemeler:

Karnabahar başkanı.

Bir küçük pancar.

Bir havuç.

4 dilim sarımsak.

turşusu:

Yarım bardak elma sirkesi.

Karabiber 7 bezelye.

4-5 defne yaprağı.

3-5 karanfil.

Tuz.

Şeker.

Yemek tarifi: Baş lahanaları durulayın ve çiçeklenmeye bırakın, ince pancar, pancar, havuç ve sarımsakla doğrayın. Sebzeleri emaye veya cam eşyalar halinde koyun. Turşusu hazırlıyoruz: Her bir l su için iki yemek kaşığı tuz ve şeker. Biber, defne yaprağı ve karanfil atın, kaynatın ve ısıdan alın. Elma sirkesini bitmiş salamura dökün, karıştırın. Soğutulmuş tuzlu suyla sebzeleri dökün, örtün ve 24 saat demlensin. Sıkı kapağı kapatın, astarlı bir alanda saklayın.

Sebzeli kış için karnabahar tarifi

maddeler:

Karnabahar başkanı.

Bir kilogram domates.

100 gr Bulgar biberi.

6 diş sarımsak.

Bir demet maydanoz.

2 yemek kaşığı tuz.

150 g bitkisel yağ.

100-120 g şeker.

1 tatlı kaşığı sirke.

Çiçek salkımına lahana dökün ve iyice durulayın,4 dakika kaynar suda daha düşük, bir kevgir içinde yaslanmak, serin. Domatesleri bir karıştırıcıyla ezin, biberleri parçalara ayırın, havuçları rendeleyin. Sarımsak ve maydanozu ince doğrayın, sebzeleri ortaya çıkan domates kütlesi ile kaplayın. Bitkisel yağ, tuz ve şeker ekleyin, kaynatın. Lahanayı indirin, karışımı 15 dakika kaynatın. Sarımsak, maydanoz ve sirke ekleyin. Bir kavanozda sicak yayin ve yuvarlayin. Kışın, sebze çorbaları, güveç ve güveç, böyle bir hazırlıktan pişirilebilir.

Yorumlar

yorumlar