Yumurta ile kavrulmuş karnabahar tarifi
İçindekiler:
- Karnabahar - 400 gr
- Tereyağı - 30-40 gr
- Yumurtalar - 2 adet.
- Peynir - 100 gr
- tuz
- baharatlar
- Dekorasyon için yeşillik
Hazırlanış yöntemi Lahanayı daha fazla pişirmek içinyumuşak ise kızartılmadan önce haşlanması gerekir. Lahana çiçeklerine ayrılıp iyice yıkanır ve kaynar, hafif tuzlu suya atılır. Orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Bir süre sonra karnabahar tavadan alınarak biraz kurutulduktan sonra küçük parçalara doğranır. Bir tavada tereyağını kızdırın ve hazırladığınız lahanayı ekleyin. Parçalar iştah açıcı bir altın rengi alana kadar biraz kızartın. Her tarafının eşit şekilde kızarması için ara sıra karıştırın. Daha sonra yumurtaları tavaya kırıp, üzerine biraz tuz ekleyip baharatlarla tatlandırın. Yumurtalar yarı pişmiş hale gelince lahana ile karıştırılır. Daha sonra orta ateşte ara sıra karıştırarak yumurtalar iyice kızarana kadar pişirin. Sert peynir, iri rende üzerine ufalanarak, yemeğin pişme işleminin en sonunda üzerine serpilir. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp altını kapatın. 10 dakika içinde yemeğiniz tamamen hazır olacaktır. Lahana parçalarını kepçe yardımıyla servis tabağına alın ve üzerini otlarla süsleyin.
Çocuklar için yumurta ile karnabahar tarifi
Sebze tarifleri çocuk yemeklerinde yaygın olarak kullanılmaktadırbeslenme. Karnabahar - bir istisna değildir. Vücut tarafından çok kolay emildiği için öncelikle bebeklere denenmesi önerilir. Bu ürün dondurulduğunda bile tüm faydalı özelliklerini korur. Bu sayede yıl boyu tüketilebilir. Bu tarifin yapımı oldukça kolaydır ve fazla zamanınızı almaz. İçindekiler:
- Karnabahar - 150 gr
- Süt - 15 ml
- Yumurta — 1 adet
- Sert peynir - 40 gr
- Küçük soğan - 1 adet.
- Tereyağı - 20 gr
- tuz
- Dekorasyon için yeşillik
- Dekorasyon için taze sebzeler
Hazırlanış şekli: Karnabahar parçalara ayrılır.Çiçek salkımına ayırıp iyice yıkayıp kaynar su dolu bir tencereye koyun. Su sebzeyi 1-2 cm kadar örtecek kadar olmalıdır. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın. Bu tarif çocuklara yönelik olduğundan, bu yemeği buharda da pişirebilirsiniz. Bu durumda daha fazla vitamin korunmuş olur. Daha sonra hazırlanan çiçek salkımları küçük parçalara kesilir. Soğan doğranır ve tereyağında hafifçe kavrulur. Daha sonra fırın tepsisine yerleştirilir. Tavayı yağlamanıza gerek yok, soğanların kavrulduğu yağ yeterli olacaktır. Üzerine dilimlenmiş lahana parçalarını yerleştirin. Yumurtayı bir çatal veya çırpma teli yardımıyla hafifçe çırpın ve elde ettiğiniz karışımı sebzelerin üzerine dökün. Daha sonra tava önceden ısıtılmış fırına yerleştirilir ve yumurtalar pişene kadar pişirilir. Yemeğin pişmesine 2-3 dakika kala üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Peynir eridikten sonra lahana yenmeye hazırdır. Birçok çocuk çok seçici yemek yiyebilmektedir, bu nedenle servis etmeden önce yemeği süslemeniz önerilir. Bunun için servis tabağının kenarlarına ot dalları ve taze domates dilimleri yerleştirebilirsiniz. Taze sebzelerden çeşitli şekiller kesip yemeğin ortasına da yerleştirebilirsiniz. Çocuklar güzelce süslenmiş bir yemeğe baktıklarında kaprisli olmayı bırakıp her şeyi zevkle yerler. Bu tarif sadece çocuklara uygun değil. Yetişkinler de kahvaltıda veya akşam yemeğinde tüketmekten keyif alıyor. Ancak bu durumda hazırlanan yemeğin daha baharatlı olması için yumurta ve süt karışımına çeşitli baharatlar eklenir.
