Uzun zamandır modası geçmiş ve hiç de ilginç değilTatil masasında mayonezli haşlanmış yumurta, ev yapımı turşu, normal sosis, peynir ve benzeri soğuk mezeler servis edin. Katılıyorum, bu oldukça sıkıcı, özellikle de 21. yüzyıldan beri. Hayal gücünüz çalışmayı reddederse, misafirlerinizi nasıl şaşırtacağınızı bilmiyorsanız, o zaman herhangi bir kaynak - ister yemek kitabı ister çevrimiçi yayın olsun - çok çeşitli tarifler önerecektir. Biz de tecrübelerimizi sizlerle paylaşacağız. Bu ipuçlarını kullanarak ve aşağıdaki atıştırmalıkları hazırlayarak en misafirperver ve orijinal hostes olarak tanınacaksınız.
Tatlı soğan
Çeşitli soğan atıştırmalıkları vardır:salamura, kızarmış, tatlı. İkinci seçeneği denemenizi öneririz. Bu garnitür et veya balık yemekleri için idealdir. Her durum için hazırlanabilir: Yeni Yıl tatili veya doğum günü için, sevdiklerinizle romantik bir akşam veya sadece arkadaşça bir akşam yemeği için. Bu ürünlerden masanın kenarlarına yerleştirebileceğiniz iki küçük kase elde edeceksiniz. Bu yemeğin hazırlanmasının yaklaşık 25 dakika süreceğini unutmayın. İçindekiler:
- iki büyük beyaz ampuller
- bir buçuk yemek kaşığı şeker
- iki tutam tuz
- 75 mililitre rafine edilmiş yağ
- koyu sirke (balsamik) - beş küçük kaşık
Pişirme yöntemi:Soğanlı meze tarifleri genellikle normal soğan sebzesinin kullanımını içerir. Ancak beyaz çeşidi satın almanızı öneririz - daha sulu ve daha yumuşaktır. Böylece iki soğanı soyun ve parmaklarınızla birbirinden ayıracağınız ince halkalar halinde kesin. Daha sonra bunları önceden yağlanmış bir tencereye koyun ve altı dakika kızartın. Yanmasını önlemek için ürünü düzenli olarak bir spatula ile çevirin. Sebze hafif altın rengi olunca balzamik sirkeyi dökün ve her şeye tuz ve toz şeker serpin. Karışım kalınlaşıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak yaklaşık on beş dakika pişirin. Soğuk soğan mezeleri herhangi bir tatil masasını süsleyecektir. Onlara ev yapımı şiş kebap veya sulu biftek, buharda pişirilmiş veya kızartılmış balıkla servis yapın. Ve eğer arkadaşlarınızla bir araya gelip bira içmeye karar verdiyseniz, o zaman bu yemek, genellikle cips ve kuruyemişlerden oluşan olağan "sağlıksız" atıştırmalıkları çeşitlendirmenin en iyi yoludur.
Pancar olağandışı bir aperatif
Planladığınız tarifleri seçmeAtıştırmalıklar hazırlarken yalnızca davet ettiğiniz misafir sayısını değil aynı zamanda yaşlarını, cinsiyetlerini ve elbette yemek tercihlerini de dikkate aldığınızdan emin olun. Din bile önemli bir rol oynuyor çünkü bazı dinlerin temsilcileri et yemiyor. Dolayısıyla firma sadece bu ürünün rakiplerinden oluşuyorsa doğal olarak hizmet verilmemelidir. Kadınlar daha basit ve hafif yiyecekleri sever: sebze salataları, soğuk peynirli atıştırmalıklar, kanepeler ve benzerleri. Gezegenin erkek nüfusu her zaman doyurucu yemekleri tercih etmiştir, bu nedenle iştahlarını kabartmak için havyarlı küçük bir sandviç vazgeçilmezdir. Bu nedenle tarifleri çok dikkatli seçin ve tatil masası menünüzü önceden planlayın. Pancar turşusu yapmanızı öneririz, ancak bunların bir gün önceden hazırlanması gerektiğini unutmayın. İçindekiler:
- 500 gram tatlı pancar
- iki Kırım Ampüller
Marine için:
- 30 gram taze zencefil
- biraz hoş kokulu biber
- karanfil - yedi adet
- tuz - iki küçük kaşık
- 7 gram karabiber
- iki defne yaprağı
- 350 mililitre haşlanmış fakat sıcak su değil
- 150 mililitre düz sirke
- 100 gram kokulu bal
Pişirme yöntemi:Tüm tariflerin farklı olduğunu ve aynı yemeğin farklı şekillerde hazırlanabileceğini unutmayın. Ayrıca, bu ipuçlarını körü körüne takip etmemelisiniz - deneyiminize ve mutfak sezginize güvenin. Bu nedenle, pancar turşusu için baharatları kendi takdirinize göre seçin, çünkü gelecekteki yemeğin tadı onlara bağlı olacaktır. İki çeşit biber (yenibahar ve karabiber), karanfil, zencefil ve defne yaprağı kullandık. Kendi malzemelerinizi ekleyebilirsiniz. Bu yüzden önceden yıkanmış pancarları bir tencereye koyun ve sade suyla doldurun. Çok düşük bir ateşe koyun ve yumuşayana kadar pişirin - yumuşak olmalıdır. Daha sonra sebzenin iyice temizlendiğinden emin olmak için üzerine buzlu su dökün ve kabuğunu bıçakla çıkarın. Pancarları ve soğanları ince yarım halkalar halinde kesin. Marine etmek için suyu kaynatın ve yukarıdaki baharatların hepsini ekleyin, bal ve zencefili unutmayın. Son ürüne gelince, onu ince dilimler halinde kesmeniz yeterli. On beş dakika sonra bulaşıkları ocaktan alın ve turşuya sofra sirkesi ekleyin, ardından soğumaya bırakın. Bundan sonra pancarları ve soğanları ayrı bir kaseye katmanlar halinde koyun ve her şeyi hazırlanan aromatik sıvıyla doldurun. Tavayı hiçbir yerden çıkarmayın - karışım yaklaşık bir saat ılık kalmalıdır ve ancak o zaman buzdolabına konması gerekecektir. Pancarlı mezeler çok renklidir ve sofrayı süsler. Patates yemekleri, et yemekleri ve sebzelerle iyi giderler, bu nedenle gerekli tarifleri arayın ve misafirlerinizi mutfak becerilerinizle şaşırtın.
Ringa balığı ve kırmızı havyar ile yumurta
Bayram şölenine az kaldıGünlerdir misafirlerinize ne tür atıştırmalıklar sunacağınızı hâlâ anlamadınız mı? Yıllardır özenle topladığınız tüm tariflere baktınız ve hala bir şey bulamadınız mı? Umutsuzluğa kapılmayın, size yardım edeceğiz! Annenin masaya ne koyduğunu hatırla. Elbette yemeklerden biri yumurta dolmasıydı. Genellikle pate ile doldurulur veya üzerine mayonez eklenir. Geleneksel bir yemeğe dayalı modern bir meze hazırlamanızı öneriyoruz - bu sefer dolguda tuzlanmış ringa balığı ve kırmızı havyar olacak. İçindekiler:
- altı yumurta
- 250 gram tuzlanmış ringa balığı
- 70 gram lezzetli mayonez
- 10 gram taze dereotu
- 30 gram kırmızı havyar
Pişirme yöntemi:Bu tür yumurtalı atıştırmalıklar için tarifler iyidir çünkü hazırlanmaları çok fazla zaman almaz, bu yüzden birçok ev hanımı bunları tercih eder. Ayrıca kırmızı havyar ve ringa balığı dolgusu sayesinde sıradan görünen bir yemek, birkaç dakika içinde şenlik masasından kaybolacak orijinal bir yaratıma dönüşüyor. Altı yumurtayı küçük bir tencereye koyun, üzerini suyla örtün ve sıvının kaynamaya başladığı andan itibaren sayarak on dakikadan fazla pişirmeyin. Daha sonra soğuk su altında soğutun, soyun, masanın üzerine koyun ve iki parçaya bölün. Şimdi beyazları sarılardan ayırın ve ikincisini şeritler halinde rendeleyin, ardından mayonezle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Balıkları temizleme konusunda endişelenmenize gerek kalmaması için kıyma makinesinden geçirilmesi gereken ringa balığı filetosu kullanmanızı öneririz. Bu işlemi tamamladığınızda bir sonraki adıma geçin - ezilmiş balığı sarılarıyla birleştirin, biraz mayonez ekleyin ve birkaç kez karıştırın. Beyazları elde edilen karışımla doldurun - bütün bir yumurta şeklini almalıdırlar. Şimdi dereotu ince ince doğrayın, her ürünün üzerine mayonez dökün ve üzerine otlar serpin ve üstüne somon yumurtası koyun. Meze tarifleri çeşitlilikle doludur, ancak bu, hazırlanması en kolay ve aynı zamanda orijinal olanlardan biridir. Misafirlerinizin tatil masanızı uzun süre hatırlayacağını umuyoruz!
Patlıcanlı soğuk pirzola
Tatile hazırlık ve misafir kabulü,Masaya koymayı planladığınız yemek tariflerinin etkinliğin formatına uygun olması gerektiğini dikkate alın. Yani, örneğin, küçük bir büfe ise, o zaman "hareket halindeyken" yemeye uygun et, peynir ve diğer doyurucu atıştırmalıklar yapmalısınız. Patlıcanlı soğuk sözde pirzola yapmayı deneyin. Sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda oldukça ekonomiktirler çünkü gerçek pirzolalardan çok daha az ete ihtiyacınız olacaktır. İçindekiler:
- bir büyük patlıcan
- yarım somun
- yumurta - tek parça
- 350 gram domuz eti (sadece yağsız hamur kullanın)
- 300 mililitre zeytinyağı
- bir çay kaşığı tuz
- karabiber (öğütülmüş)
- bir büyük soğan
Pişirme yöntemi:Mutfak masasının üzerine bir parça domuz eti koyun ve orta boy küpler halinde kesin, aynısını soğan için de yapın. Şimdi her iki malzemeyi de kıyma makinesinden geçirip ayrı bir kaseye koyun, tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Bir blenderiniz varsa kıymayı hazırlamak için onu kullanmak daha iyidir. Şimdi yumurtayı çırpın ve soğan-et karışımına ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Patlıcanı bir santimetreden kalın olmayan halkalar halinde kesin. Ürünün mükemmel şekilde pürüzsüz kenarlara sahip olmasını istiyorsanız, özel yuvarlak bir şekil kullanın ve bunu sebzenin kesilmiş parçalarına uygulayın. Patlıcandan on dört halka kesin. Eğer elinizde bir veya başka bir malzeme yoksa, tarifler durumunuza uyacak şekilde "özelleştirilebilir". Örneğin, bu atıştırmalıkları hazırlamak için bir somuna ihtiyacınız var, ancak bunun yerine normal beyaz ekmek kullanılabilir. Kalın parçalar halinde kesin ve ardından yukarıda belirtilen kalıbı kullanarak patlıcanın boyutuna uygun daireler kesin. İkincisine gelince, bir tavaya yerleştirilmeli, üzerine zeytinyağı serpilmeli ve her iki tarafı da biraz tuz ilave edilerek kızartılmalıdır. Şimdi ekmeği masanın üzerine koyun ve kıymayı yayın, üzerine kızarmış patlıcanları koyun ve elinizle hafifçe bastırın. Şimdi kalan et kütlesini ürünün tamamına dağıtın (tabana dokunmayın), böylece yuvarlak pirzolalar oluşturun. Bol yağda orta ateşte, yanmamaları için sürekli çevirerek kızartın. Marul yapraklarınız varsa geniş bir tabağa alıp üzerine pirzolaları yerleştirip servis yapın. Bu şekilde çok daha etkileyici görünecek!
Meyilli soğan
Küçük bir aile toplantısı için mükemmel olan bir diğer meze ise sulu hamurda kızartılmış soğan halkalarıdır. Yemek herhangi bir biçimde servis edilebilir: sıcak veya soğuk. Deneyin! İçindekiler:
- iki adet büyük beyaz soğan
- dört büyük un unu
- 40 gram ekmek kırıntısı
- mısır unu - iki yemek kaşığı
- iki yemek kaşığı susam
- bir bardak su (sıcak olmalı)
- tuz - tadı
- iki tutam karabiber
- ayçiçek yağı - 400 mililitre
Pişirme yöntemi:Önceden soyduğunuz soğanı kalın halkalar halinde kesin ve elinizle ayrı parçalara ayırın. İki çeşit unu bir kapta karıştırın, karabiber ve sofra tuzu ekleyin. Elde edilen karışımı yavaşça ılık suya dökün ve krep için yaptığınız gibi hamuru yoğurun. Hamuru on dakika boyunca prova yapmak için bir kenara koyun. Şimdi ayrı bir kapta susam ve krakerleri birleştirin. Soğan halkalarını önce hamura batırın, ardından her tarafını kaplayacak şekilde ekmeklerin içine batırın. Ürünleri, bol miktarda olması gereken bitkisel yağ içeren sıcak bir tencereye koyun. Soğan açık altın rengine dönene kadar kızartın. Daha sonra fazla yağdan kurtulmak için kağıt havluyla kaplı bir tabağa koyun. Tatil mezeleri için kullanmayı planladığınız tariflerin karmaşık olmasına gerek yok. Sonuçta, diğer yemeklere çok zaman harcamanız gerekecek, bu yüzden kimseyi kayıtsız bırakmayacak orijinal ama hızlı atıştırmalıkları seçmek daha iyidir. Size iyi şanslar diliyoruz! Okumanızı öneririz:
