Her ev hanımının kendi gözleme sırrı vardır:Bazıları onları et ve mantarla pişiriyor, diğerleri ise tatlı dolguları seçiyor - reçel, çilek ve meyveler. Ancak daha özgün olabilir ve ilginç, sıradışı ve elbette çok lezzetli bir yemek hazırlayabilirsiniz. Kreplerden kek yapmanızı öneririz. Evet, evet, kremalı ve süslemeli gerçek şey - tatlılara kayıtsız olanlar bile kesinlikle çocuklara ve yetişkinlere hitap edecek. Bu tatlı, basit bir aile çay partisi veya doğum günü gibi bir etkinliği kutlamak için idealdir. Ve hazırlanmasının basitliğine rağmen, çikolatalı gözleme keki gerçekten farklı olabilir. Bu tatlıyı çeşitli dolgularla hazırlayabilirsiniz: "klasik" bitter çikolatalı kremayla veya daha sıra dışı (bu yemek için) süzme peynir, fındık ve meyvelerle. Yemeğin üstünü çırpılmış kremayla kaplayabilir, kenarlarını kırıntılarla serpebilir, tatlılar veya meyve dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Kendi gözleme çikolatalı kek tarifinizi seçebilmeniz için dikkatinize çeşitli seçenekler sunuyoruz. Elbette her birini sırayla pişirebilirsiniz - bu basit tatlıya çeşitlilik katarsanız, tatlıya düşkün olanlar bundan uzun süre bıkmayacaktır.
"Klasik" çikolatalı krep pasta
Bu tarif gerçek bir "klasik"tür”, bu yüzden çikolatalı gözleme kekleriyle tanışmanıza bu türle başlamanızı öneririz. Bu tatlının zengin bir tadı var, yumuşak ve aynı zamanda çok besleyici. Ailenizin denediği ilk gözleme keki bu ise, ailenizde bu tür yemeklerin başarısı garantidir. Malzemeler: Hamuru için:
- 6 yumurta
- orta yağlı içerikte bir fincan krema
- 1 bardak un ve süt
- bir bardak pudra şekeri çeyrek
- vanilin yarım çay kaşığı
- 1/8 çay kaşığı tuz
Doldurma için:
- 300 mililitre krem
- 3 yemek kaşığı kakao tozu ve şeker
- Tatlı likörün 2 yemek kaşığı (örneğin, Amaretto, Krem de Banana veya Cream de Coconut)
- 1 çay kaşığı badem özü
Krema için:
- 200 mililitre kalın krem
- 250 gram herhangi bir acı çikolata (tabii ki "temiz" - fındık ve benzeri katkı maddeleri içermez)
- Dolgu için seçtiğiniz aynı tatlı likörden 2 yemek kaşığı
Hazırlama yöntemi: Hamurla başlayın:Bunun için gerekli tüm malzemeleri almanız ve bir blender kullanarak çok kalın krema kıvamına getirmeniz yeterli. Bundan sonra krep pişirmeye geçebilirsiniz (herkesin nasıl yapılacağını bildiğini düşünüyoruz). Ancak dikkat: Bunlardan ilki atasözünde olduğu gibi topaklı olmamalı, nispeten kalın olmalıdır. İlk gözleme tüm pastanın temelini oluşturacaktır, bu nedenle pişirmek için tüm hamurun ¼'ünü alıp bir tavada ve sadece bir tarafında kızartmanız gerekir. Diğer tüm krepler her zamanki gibi pişirilir. Her iki tarafı da inceltilmeli ve kızartılmalıdır. Dolguyu hazırlamaya devam edin: Kremayı çırpmanız gerekir (bunu yapmanın en hızlı yolu bir karıştırıcıdır), yavaş yavaş şeker ekleyin. Ve bu karışımı koyulaştırdıktan sonra içine likör, kakao tozu ve badem özü eklemeniz gerekiyor. Ve elbette, havadar zirveler oluşana kadar her şeyi tekrar çırpın. Bundan sonra kremayı oluşturmaya devam edebilirsiniz. Hazırlamak için kremayı kaynatmanız (kısık ateşte) ve küçük parçalara ayrılmış çikolatanın üzerine dökmeniz gerekir. Daha sonra homojen bir kütle oluşana kadar hepsini karıştırın, seçilen likörün 2 yemek kaşığı dökün ve her şeyi tekrar iyice karıştırın. Pastayı bir araya getirerek başyapıtı tamamlayalım: kalın bir taban almanız, üstüne krema sürmeniz ve ardından doldurmanız, üzerine ilk krepi koymanız, aynı şekilde işlemeniz, sonra ikinciyi, sonra üçüncüyü vb. . Bu şekilde yaklaşık 10-15 kattan oluşan tatlının tamamı elde edilir. Pastanın son katının özel cömertlikle krema ile kaplanması gerekiyor. Bundan sonra tatlının en az bir saat, tercihen 2-3 saat buzdolabında saklanması gerekir çünkü soğuk olarak servis edilir. Klasik bir tarif bile çeşitlendirilebilir, yenilenebilir ve başarılı bir şekilde tamamlanabilir. Bu durumda pastayı orijinal ve güzel bir şekilde, örneğin meyveler ve meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yaz aylarında çilekler bunun için mükemmeldir: onları ikiye bölün ve tatlının en üst katına yerleştirin. Kışın yemeği portakal veya kivi dilimleriyle süsleyebilirsiniz.
Çikolatalı krep pasta ihale krema ile
Bu tarif sizin için gerçek bir keşif olacakÖzellikle tatlılarının hafifliğine önem veren ev hanımları. Süzme peynir bazlı kremayla, zengin bir gözleme pastası bile yumuşak ve neredeyse havadar olacaktır. Bu tatlıyı hazırlamak için alkol gerekmez (klasik versiyonda likörü neredeyse hiç hissetmeseniz de), bu nedenle küçük tatlı dişler için yapılabilir. Ve aynı zamanda çok kullanışlı olan şey, bu, fırın olmadan bile yapılan lezzetli bir pastadır. Malzemeler: Hamuru için:
- yarım litre süt
- yumurta - 3 adet
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
- un - 1 bardak
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- şeker ve tuz - tadı
Krema için:
- 100 mililitre krem (yağ içeriği -% 30 veya daha fazla)
- 300 gram süzme peynir
- 100 gram pudra şekeri
- tutam vanilya
Pişirme yöntemi:Gözleme hamuru her zamanki gibi yapılır - tarif herhangi bir orijinal adım içermez. Tüm un ve kakao tozunu tek bir kapta birleştirmeniz, karıştırmanız ve yavaş yavaş sütü bunlara dökmeniz yeterlidir. Daha sonra şeker, tereyağı, tuz eklemeniz, karıştırmayı unutmamanız ve hamuru topaksız, sıvı ama homojen bir duruma getirmeniz gerekir. Ve şimdi dikkat: Kreplerin önceden iyi ısıtılmış kuru bir tavada pişirilmesi gerekir. Kremin hazırlanması da kolaydır: önce süzme peyniri öğütmeniz gerekir - bunu yapmanın en hızlı yolu bir blender kullanmaktır. Daha sonra kremayı pudra şekeri ile birlikte sert zirvelere ulaşıncaya kadar çırpmanız gerekir. Daha sonra tüm bu malzemeleri karıştırmanız, aynı anda vanilyayı eklemeniz ve sürekli karıştırmayı unutmamanız gerekir. Kütle tamamen homojen hale gelir gelmez, hassas lor kremasının güvenli bir şekilde pişirildiği düşünülebilir. Pastayı birleştirmek yine kolaydır - küçük bir çocuk bile bunu halledebilir. Krepleri kremayla kaplamanız, üst üste istiflemeniz ve aynı anda kenarlarını tatlı dolguyla kaplamanız yeterli. Bundan sonra ortaya çıkan puf tatlısına kakao tozu serpilmeli ve birkaç saat buzdolabına konulmalıdır. Pastayı çikolata parçaları, çilek yarımları, ahududu ve fındıklarla süsleyebilirsiniz. Ama tek başına oldukça güzel görünüyor ama tadı tek kelimeyle lezzetli.
Yoğunlaştırılmış süt ve fındık ile gözleme çikolatalı kek
Bu tarif sadece sevenler için yaratıldıilginç lezzet kombinasyonları. Bunu kullanarak bir kek hazırladıktan sonra, yoğunlaştırılmış kremanın sert kuruyemişlerin bir miktar keskinliğiyle ne kadar iyi uyum sağladığına hoş bir şekilde şaşıracaksınız. Bu arada, bu şaheseri yaratmak için yer fıstığı, fındık, badem ve hatta kaju fıstığı alabilirsiniz - herhangi bir kısıtlama yoktur. En sevdiğiniz kuruyemişleri seçin ve çayın yanında tatlının tadını çıkarırken tadını çıkarın. İçindekiler:
- un - 150 gram
- süt - 500 mililitre
- acı çikolata - 100 gram
- kakao tozu - çorba kaşığı
- yumurta - 2 adet
- herhangi bir fındık - 200 gram
- konyak - 3 yemek kaşığı
- tereyağı - 50 gram
- buharlaştırılmış süt - 250 mililitre
- tuz - bir tutam
Pişirme yöntemi:Parçalara ayrılmış çikolatayı tereyağı ile karıştırıp eritmeniz gerekir (bir tencerede, kısık ateşte veya sadece mikrodalgada). Daha sonra unu pudra şekeri, kakao tozu, tuz ile birleştirmeniz, yumurtaları birer birer çırpmanız ve karıştırmayı unutmadan yavaş yavaş sütü dökmeniz gerekir. Topaksız homojen bir kütle oluştuğunda, konyak ile tereyağı ve çikolata karışımını eklemeniz gerekir. Hamur neredeyse hazır; tek yapmanız gereken buzdolabında bir saat bekletmek. 60 dakika sonra krep pişirmeye başlayabilirsiniz: bunları sadece hafifçe yağlanmış bir tavada yapın. Daha sonra fındıkları doğrayın (veya zaman kaybetmemek için bunu hamur buzdolabında demlenirken yapın). Pişirme işleminiz bittiğinde pastayı birleştirmeye devam edin: her gözlemeyi yoğunlaştırılmış sütle kaplayın, üzerine fındık kırıntıları serpin ve bir öncekinin üzerine yerleştirin. Tatlının son katmanını yerleştirir yerleştirmez buzdolabına koyun - yemeğin ıslanıp sertleşmesi için bir buçuk saat yeterli olacaktır. Daha sonra süt, çay, kahve ile masaya servis edilebilir. Ayrı olarak, verilen üç tarifin her birinin istenildiği gibi eklenebileceğini not ediyoruz. Örneğin, son pastaya kiraz eklemekten, kremayla süslemekten ve Kara Orman'ın ünlü Kara Ormanının lezzetli bir gözleme versiyonunu yaratmaktan hiçbir şey sizi alıkoyamaz. Klasik tatlının dolgusuna çözülmüş meyveler veya kayısı gibi reçel de ekleyebilirsiniz. Deney yapın, kendi tarifinizi yaratın, sırrını tüm arkadaşlarınızın bilmek isteyeceği çikolatalı gözleme keki bulun. Okumanızı öneririz:
