Eğer hiç peynir pastası denemediysenizçikolata, tatlılar hakkında hiçbir şey bilmediğini düşün. Modern dükkanlar, farklı dolgular - meyve, çikolata, fındık - ve her türlü emprenye ile çok çeşitli tatlı ürünler sunmaktadır. İsterseniz herhangi bir yiyecek alabilirsiniz, tatlı sevgilisinin kendisi için bir şeyler bulacaksınız. Bununla birlikte, evde yapılan ürün, süpermarket raflarında bulunanlarla karşılaştırılamaz. Öncelikle, ürününüzün kalitesi ve tazeliğinden daima emin olabilirsiniz. Ve ikincisi, istediğiniz zaman iştah açıcı bir şey yemek istediğinizde ve şekil için çok yararlı olmayan bir şekilde yapabilirsiniz. Biz hemen bir yemek tarifleri okumak için hemen sunuyoruz, bir çocuk tatil için ne pişirmek için ya da iyi notlar için çocuğunuzu neye memnun etmek için yapmanız gerektiğini bilmediğiniz için. Lor pasta ve çikolata ile hassas bir pasta sadece tatlı sevenler değil aynı zamanda yetişkinleri de memnun edecektir. Bu yemek arkadaşlarla düzenli bir toplantı için harika bir fırsat. Ve gürültülü partiler hakkında hevesli değilseniz, aileyi akşam yemeğinde toplayın, kokulu çay getirin ve mutfak yeteneklerinizi gösterin.

Sünger kek "Çilek çikolata" süzme peynir ile

Herkes pişiremez. Birisi etle "geçinir", diğerleri harika salatalar yapar ve bazı ev hanımları şaşırtıcı derecede ağız sulandıran ilk dersleri pişirir. Hangi kategoriyi kullanırsanız yapın, bu pastadaki ilk mutfak deneyiminin başarısız olacağı anlamına gelmez. Üstelik, bu durumda, test ile uğraşmak zorunda bile kalmazsınız - sadece hazır bir bisküvi kek alın. Önemli olan yumuşak ve taze olması gerektiğidir. Bu nedenle, tembel ve meşgul insanlar için bir reçete sunuyoruz. Yiyeceklerin hazırlanması en az zaman alır, ancak kesinlikle maksimum keyif verecektir. maddeler:

• 500 gram yağsız süzme peynir
• bir limon (biraz kabuk ve biraz meyve suyu gerekir)
• 130 mililitre süt
• iki yumurta
• 100 gram şeker
• ambalaj jelatin (yaklaşık 15 gram)
• taze sıkılmış limon suyu üç büyük kaşık
• sekiz gram nişasta
• çikolata aroma ile bir dükkan sünger kek
• 350 gram taze çilek
• pudra şekeri - tadına
• 70 gram sütlü çikolata

Hazırlık yöntemi: Başlamak için hazırsa, devam edin! Küçük bir rende üzerine rendelenmiş limon rendesi yapın ve bir kaseye dökün, ardından süzme peynir ve taze sıkılmış meyve suyunu getirin, ardından dikkatle düzenli bir çatalla yiyecekleri ezin. Şimdi nişastayı sütün içine serpin ve bulaşıkları sessiz bir ateşe koyun, sürekli karıştırarak ısıtın, daha sonra ortaya çıkan karışıma sarısı yedirin ve proteinleri bir kenara bırakın. Tüm malzemeleri birbirine bağlı olacak şekilde dikkatlice corolla çalışın. Şekeri ekleyin ve sütü kaynatın: İlk baloncuklar yüzeyinde belirdiğinde, brülörü kapatın. Pastayı hazırlamak için, uzun bir süre bekletilmesi gerekmediğinden, anında jelatinin kullanılması tavsiye edilir; Bu nedenle, iyice karıştırarak, süt sarısı kreminde çözün (sadece hepsi değil, sadece on iki gram). Ayrı bir kapta, kalan proteinleri kabarık beyaz bir köpük oluşturacak şekilde kırın, daha sonra bunları malzemelerin geri kalanına ve birkaç kez bir çırpma teli veya bir kaşıkla getirin. Şimdi süt kremi, lor kütlesiyle birleştirilir ve çilekleri yapraklardan ve pedikürlerden ayırır, durulayın ve bir kevgir içinde atın. Bir kez meyveler kuru, püre haline getirin. Bunu yapmak için, bir blender kullanabilirsiniz ve bu mutfak cihazının yokluğunda başka bir yönteme başvurmaya çalışın - bunları bir elekle silin. Çileklerin bir kısmı küçük küpler halinde kesildi ve kalanları dekorasyon için bıraktı. Elde edilen dut yulafında üç gram jelatin ve beş çorba kaşığı süzme peynir ve limon ezmesi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve iki çeşit krema - çilekli ve sütlü - en az yarım saat buzdolabına koyun. Şimdi magazin pastasını alın ve ürünü zedelememeye çalışarak yavaşça yatay bir şekilde kesin. Çanağın alt "zemini", lor ile bolca yağlanır ve her taraftan meyva püresi ile işlenmesi gereken ikinci bir bisküvi ile kaplanır. Kremayı pişman etmeyin, o kadar çok, daha sulu ve yumuşak kek olacak. Keklerin arasına taze bir çilek koyabilirsiniz ve ince dilimlerle kesebilirsiniz. Yiyecekleri en az üç saat buzdolabına gönderin. Servis edilmeden önce ürün sadece dekore edilmeli, aynı zamanda da çekici olmalıdır. Çilekleri bir bıçakla birkaç parçaya bölün ve kekin üzerine koyun. Sonra pudra şekeri serpin ve bir buhar banyosunda önceden eritilmiş çikolatayı dökün. Kalan tatlı şurupda, bir kaç tane meyveleri batırın ve donmuş olduklarında, onların yaratılışının "çatısına" koyun. Hazırlıklar bitti, şimdi su ısıtıcısını takabilirsiniz. Afiyet olsun! Kek için bu "tembel" tarifi, "doktor reçete", özellikle mutfak lezzetleri için zaman veya enerji olmadığı zaman. Ayrıca test ile birlikte olmayan ev hanımları için de uygun olacaktır. Doğal olarak, yaz aylarında çilek almak için - sorun değil, ama kışın ne yapmalı? Dondurulmuş meyveleri kullanın ya da diğer uygun fiyatlı meyvelerle değiştirin. Çikolata, muz ve portakallarla mükemmel uyum sağlar.

Konyak ile yumuşak kek-sufle "mükemmellik"

Hayır, "Kekin adı", "Mükemmellik" gibi ses çıkarır.ve hala bu tarifi denemeye karar verirseniz, nedenini anlayacaksınız. Tabak, hafif bir konyak tadıyla, son derece sulu ve hassas bir şekilde ortaya çıkıyor. İlk kek bir yumru olarak çıkarsa, umutsuzluğa kapılmayın. Nihayetinde istediğin gibi bitmeyene kadar tatlıyı tatlandırmaya ve pişirmeye devam et. İnsanları başarıya götüren her zaman yetenek olmadığını unutmayın. Bazen onun yokluğu sürekli arayışları ve azimi telafi eder. Bu sadece bilim ya da sanat için değil, aynı zamanda yemek pişirmek için de geçerlidir. Öyleyse devam et: devam et ve tarife hakim ol. Malzemeler: Hamur için:

• yumurta - iki adet
• 1/3 yönlü cam şekeri
• on gram kakao tozu
• 2/3 bardak un (mutlaka elenmiş)
• kabartma tozu - çay kaşığı
• tereyağı - bulaşık duvarlarının yağlanması için
• Vanillin - zevkinize göre

Lor doldurma için:

• 700 gram küçük süzme peynir (çok yağlı ürün kullanmamanız tavsiye edilir)
• bir buçuk bardak krem
• beyaz çikolatanın çini (eğer beyazı sevmiyorsanız, siyah alın)
• 20 gram hazır jelatin
• 380 gram yoğunlaştırılmış süt
• 200 gram sütlü çikolata
• Ekşi krema 400 mililitre

Emdirme için:

• ılık su (önceden kaynatılmış) - 1/3 fincan
• bir buçuk küçük şeker kaşığı
• aynı miktarda iyi konyak

Hazırlama yöntemi: Bir ocağı severseniz ve sık sık yaparsanız, özel bir tabak takımı almanızı öneririz. Birincisi doğrudan kek pişirmek için gereklidir - temel şekle mümkün olduğunca çapa yakın olmalıdır. Yani bitmiş ürünün çok fazla kesilmesi gerekmez. İkinci çanak, sufleyi içinde dondurmak için kullanışlıdır, bu yüzden yüksek duvarlarda olması gerekir. İkincisinin yokluğunda, sıradan olmayan çok derin bir tava uygundur. Eh, bir mutfak yolculuğa çıkmayı öneriyoruz. Önlüğü giy ve hamur yoğurmaya başla. Bir sünger kekin çok hassas ve titiz bir madde olduğunu unutmayın. Yani, başlangıç ​​için, iyi eleyin, böylece kekler iyi olacak. Ve pişirme sırasında herhangi bir ses çıkarmayın, pastayı açmayın veya fırın kapısını açmayın, çünkü pasta sadece bir rüzgâr darbesinden uzaklaşabilir. Bir karıştırıcı ile, şeker ve yumurtaları homojen, yemyeşil bir köpüğe doğru çırpın, sonra içine vanilin, un ile karıştırılmış bir kabartma tozu ve kakao tozu dökün. Cihazdaki tüm topaklar ortadan kalkıncaya kadar birkaç kez daha açın ve hamur kalınlaştı. Dikkat lütfen! Çok sıvı olmamalı, aksi takdirde biraz un eklemek zorundasın. Şimdi kalıbın tabanını ve kenarlarını bir parça yağ ile çalışın ve sonuçta ortaya çıkan kütleyi yerleştirin. Önceden ısıtılmış yemekleri 200, maksimum 220 derece fırına gönderin. Ürünü uzun süre fırında tutun, buna değmez - sadece on beş dakika. Hazırlık için bisküviyi kontrol edin: bir maçla hafifçe delin, eğer kuru kalırsa, her şey sırayla. Pastayı çıkarmadan önce biraz bekleyin, ardından formdan çıkarın ve bir havluyla örtün. Yemek soğurken, cesurca ikinci aşamaya gider. Tarifde belirtilen jelatin miktarının yarısını üç çorba kaşığı kaynar su ile dökünüz. Bir süreliğine çiçek açıp, süzme peyniri ekleyerek, üzerine ekşi krema ilave edin. Kremi kırıştırmayı kolaylaştırmak için, ürünleri buhar banyosunda veya örneğin mikrodalga fırında ısıtmanız önerilir. Daha sonra homojen bir yemyeşil kütle elde etmek için bir çırpma makinesi kullanın. Mümkünse, bir karıştırıcıya hazırlayın. Krem küçük bir kaseye dökülür ve beyaz çikolatanın orta çini kırılır. Tatlı ürün tamamen eriyene kadar bulaşıkları, düşük ısı ve ısıya karıştırmayın. Elde edilen kütle, süzme peynir ve ekşi krema ve çırpma teli ile birleşir. Yoğunlaştırılmış sütü girin, biraz sıkılmış limon suyu ekleyin, bu da tadı tadı ve özel bir ekşi tat verir. Bu süre zarfında jelatin çözülmeli, bu nedenle kısa bir süre için - iki üç dakika - sobanın üzerine koyunuz, kremaya döküldükten sonra, malzemeyi karıştırdıktan sonra birkaç kez daha karıştırınız. Soğutulmuş keki alın ve iki yuvarlak parçaya bölün, bunlardan biri biraz daha yüksek olmalı - iki santimetre. Üst kabuk ince bir şekilde kesilir ve bir fırında kurutulur. Şimdi emdirme işlemini yapmalısınız: şekeri kaynatılmış ve soğutulmuş suda çözünerek konyak ekleyin. Malzemeyi karıştırın ve ilk pastayı şurup üzerine dökün. Çok dikkatli hareket edin: Folyo şeridini iki santimetre kalınlığında yırtarak, üç veya dört kez katlayın. Bu bantla, pastayı sıkıca sarın, böylece kenarları üzerinde taşacak ve orijinal yan duvarlar oluşturacaktır. Bisküvi üzerine beyaz sufle dökün ve üç saat boyunca soğuğa gönderin. Tamamen sertleşene kadar gelecekteki çikolatalı pastayı çıkarmak için kafanıza girmeyin! Değerli zaman kaybetmeden, karanlık bir kremin hazırlanmasına gidin. Şema, ilk durumda olduğu gibi aynıdır: sütlü çikolatayı ısıtılmış kremada eritin, burada çözünmüş jelatini girin. Daha sonra karışıma ekşi krema ile karıştırılmış kalan süzme peynir içine 150 gr yoğunlaştırılmış süt eklenir. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar çırpın. Folyodan bir daire kesin ve sınırlayıcı bandı kekden çıkarın. Gerekirse, çanakların tüm "zeminler", aynı yükseklikte olmalıdır, dikkatlice kenarlarını kırpın. Şimdi dondurulmuş sufleyi bunun için özel olarak hazırlanmış kağıda sarın ve ilk durumda olduğu gibi sütlü çikolata karışımını üstüne dökün. Pastayı bütün gece buzdolabına koy. Yeterince soğuduğunda, folyoyu çıkarın ve tabağı süsleyin. Örneğin, kenarları ve ürünün üstünü kurutulmuş ve ufalanmış mısır hurdaları ile işleyebilirsiniz. Ya da ikinci seçeneği kullanın - desenini kutudan krema ile uygulayın.

Pirinç gevreği ile acı çikolatalı kek

Biz daha iştah açıcı ve çok karmaşık değil sunuyoruztarifi. Acı çikolata ve pirinç pullarının tadıyla hafif bir hamur, sadece çocuklara değil, aynı zamanda tatlıların sevgililerine de keyif verecektir. Bir yemek hazırlamak için, aşırı kaliteli tereyağı kullanılması tavsiye edilir, aşırı durumlarda, margarin ile değiştirin. Sadece taze ve ucuz olmayan bir ürün alın. hamur:

• acı çikolata kiremit
• tereyağı veya margarin - 50 gram (yağlama ve hamur için)
• pirinç topları 150 gram (genellikle süt ile tüketilen kahvaltılık tahıllar,)

Süzme peynir tabakası:

• 12 adet hazır jelatin
• yarım kilogram küçük, çok yağlı olmayan süzme peynir
• 150 gram yoğurt (herhangi bir tadıyla satın alabilirsiniz, ananasımız var)
• 100 gram şeker
• limon kabuğu - tadı
• 15 mililitre taze sıkılmış limon suyu
• bir paket vanilya şekeri
• ananas konservesi
• % 30 krem ​​200 mililitre

decoration:

• siyah çikolata - 30 gram
• krem için küçük paketleyici
• 35 gram çikolata gevreği
• iki yüz kiloluk torba

Hazırlama yöntemi: Bir su banyosu yapın ve üzerine küçük parçalar halinde kırmanız gereken bir kase çikolata koyun. Biraz eridikten sonra tereyağını girin ve tatlı şurubu pişirin, topaklardan kurtulmak için sürekli karıştırın. Pirinç taneleri bir karıştırıcıya dökülür ve ezilir, daha sonra çikolata ile birleştirilir ve iyice karıştırılır. Elde edilen kütle bir kalıba yerleştirilir, yağ ile muamele edilir, bir bıçak ile yukarıdan tesviye edilir. Ürünü buzdolabına gönderin ve bir saat sonra, katılaştığı zaman, ince keki dikkatlice çıkarın. Bu gerçekleşene kadar, bir süzme peynir, bir çatal ile ova, şeker ekleyin, yoğurt dökün, bazı vanilin rulo, daha sonra malzemelerin geri kalanı - limon suyu ve rendelenmiş lezzet girin. Çanak hazırlamak için, pişirilmesi gerekmeyen ve çözünmesi uzun süren, hızlı hareket eden bir jelatin kullanmanızı öneririz. Yaprakları sıcak su ile doldurun ve en az üç dakika sonra tamamen eridikten sonra, jelatini plakadan çıkartın. Sadece onu bir kaynamaya getirmenin buna değmediğini unutmayın. Ananas halkaları satın aldıysanız, bunları aynı boyuttaki küçük küpler halinde kesin ve tatlı meyve şurubu ile birlikte ekin kütlesi ile karıştırın. Sonra jelatin girin ve çırpma teli ile karıştırın. Şimdi ayrı bir kapta, kremayı iyice çırpın - yoğun ve gür hale geldiğinde, ürünü yukarıdaki bileşenlere dökün. Çatal, karıştırıcı veya çırpıcı ile çalışmaya devam ederseniz, süzme peynir dolgusunun yavaş yavaş nasıl kalınlaştığını anlayacaksınız. Homojen olmasını sağlayın - bunun için pıhtılardan kurtulmalısınız. Eğer iki katmanlı bir pasta yapmak istiyorsanız, çikolatalı keki hafifçe aynı yükseklikte iki parça halinde kesin. Daha sonra, ilk "zemin", kremayla zengin şekilde yağlanır ve ikincisiyle örtülür. Şimdi, aynı şekilde, tatlıların üst ve kenarlarını tedavi edin. En kısa sürede, iki veya üç saat buzdolabına alın. Bu arada, bu arada, yemeği dekore etmek için gerekli olacak ürünleri hazırlayın. Sabitleyiciyi kremaya dökün ve karışımı çırpın. Özel bir şekerleme çantasına yazdıktan ve keke güzel desenler uyguladıktan sonra. Üstüne, tatlı orta rende rendelenmiş pirinç topları ve çikolata ile tatlı serpin. İkincisi eritilebilir ve onlara yiyecek dökülür. Afiyet olsun! Eğer tatlıdan zevk almak istiyorsanız, ama çikolatalı kek hazırlamak için güçler, zor bir iş günü geçmedikten sonra, en basit şemaya göre hareket edin. Mağazada hazır sünger kekleri satın alın, ardından basit bir krem ​​tarifi alın - örneğin süzme peynir, ekşi krema, vanilin ve şekerden oluşan - ve bir karıştırıcıda yiyeceği yenerek kendiniz yapın. Bu prosedür on beş dakika sürecektir. Daha sonra kekleri ortaya çıkan kütle ile yağlayın ve süsleyin: taze meyveler, çikolata, fındık veya başka. Eh, bir aile tatili için, kendiniz bir kek pişirmek için gereksiz değildir. Bu konuda size tavsiyemizin yardımcı olacağını umuyoruz. Okumanızı tavsiye ederiz:

Yorumlar

yorumlar