Böyle harika ve eşsiz bir madde -çikolata. Sadece bu kadar lezzetli ve harika tadıyla kaç tane daha tatlı, turta ve pasta pişirilebiliyor - sadece sayılmazsınız! Temel olarak, pişirirken, kakao tozu formundaki hamura eklenir. Ondan hoş kokulu bir krem veya sır oluşturabilirsin. Bu kombinasyonla birlikte, aşçılar genellikle tatlılarda ekşi kremi kullanmayı tercih ederler. Ve şimdi neden açık olacak. Gerçek şu ki, kuru bisküviler, kakaolu kekler, puf böreği ve diğer pek çok şey, ekşi krema bazında hazırlanan bir kremayla çok iyi bir şekilde doyurulmaktadır. Bu ürün belirli bir yağ yüzdesine ve yumuşak bir dokuya sahiptir, bu nedenle krema, tadı ile zenginleştirdiği her türlü kabartma şekline kolayca nüfuz eder. 
Klasik çikolatalı ekşi krema keki
Kimse çikolatadan şüphe duymuyorEkşi krema ile pasta, hem yetişkinler hem de çocuklar için çok sayıda insanın gözdesidir. Bu tatlıların tadı nitelikleri, hazırlığının sadeliğine rağmen sizi şaşırtacak. Bu tarif hem anneler hem de çocukları tarafından en iyilerinden biri olarak kabul edildi. maddeler:
- 200 gram margarin
- bir buçuk bardak şeker
- Da soda kaşığı sirke
- 5 çay kaşığı kakao
- 2 su bardağı un
- 5 yumurta
- Ekşi krema 700-800 mililitre (% 25 yağ içeriği)
- 250 gram pudra şekeri
- ekşi krema kalınlaştırıcı - 2 paket
- çikolata parçaları
Hazırlama yöntemi: Yumurtalardan elde edilen protein beyazları, hacimsel olarak arttıkça ve güçlendiklerinde biraz şeker eklenirler. Sonra her seferinde bir yumurta sarısı girin. Margarini eritin ve elde edilen kütleye dökün. Biraz sirke ile soda söndürün, hamur ekleyin. Unu iki kez kakao tozuyla karıştırın ve elde edilen hamurun hafifçe karıştırın. Orta büyüklükte bir tane hazırlayın, pişirme için parşömen hazırlayın, hamuru içine kaydırın. Standart bir sıcaklıkta (1800 C) en fazla 40 dakika pişirin. Bisküveyi fırından alın ve ızgarada soğutun, ardından 3-4 aynı keke kesin. Krem için: Ekşi krema, toz haline getirilmeli ve dikkatli bir şekilde kalınlaştırıcı dökülmelidir. Krem yapısının topaksız, pürüzsüz olduğundan emin olun. Düz bir tabağa kekleri koyun, her biri ekşi krema gres yağı. Üst ve yan tarafları unutmayınız - pastanın tamamen ıslatılmış olması gerekir. Bir süs olarak rendelenmiş çikolata ile her taraftan yağmurlama tatlı önerir. Buzdolabında birkaç saat sonra, pasta masaya konabilir. Afiyet olsun!
Kiraz ile çikolatalı kek
Bu tarif ünlü pastaların bir yankıdırDaha tanıdık ismi bizim için "Kara Orman" olan "Kara Orman". Hem bileşenler hem de hosteslerimiz için uyarlanmış olarak konuşulma biçiminde biraz basitleştirilmiştir. Yine de, bu mükemmel tadı etkilemez çünkü ç uyumlu malzemeyi - çikolata, vişne ve ekşi krema - birleştirir. Bu tarifi gerçekleştirmeye çalışın ve şenlik masanızda en sevdiğiniz biri olacak. Malzemeler: Hamurda:
- kakao tozu - 2 yemek kaşığı
- un - 1,5 bardak
- 1 yumurta
- süt - 150 mililitre
- kabartma tozu - 1 yemek kaşığı
- bitkisel yağ - 50 mililitre
- çikolata
- şeker - 1 bardak
- 100 mililitre su
- taze nane
Kremada:
- toz içinde jelatin - 3 yemek kaşığı
- şeker - 1 bardak
- ekşi krema (% 20) - 750 mililitre
- kiraz (dondurulmuş veya taze) - 1 bardak
Hazırlama yöntemi: Bir yumurta ile şeker yendi, bitkisel yağ ekleyin ve işlemi tekrarlayın. Başka bir kapta eleyin ve kuru malzemeyi karıştırın: kabartma tozu, kakao ve un. Sonra yavaş yavaş onları ana hamur haline getirin. Sütü ekleyin. Çırpmayı kesmeyin, içine kaynar su dökün, sadece ince bir damlama ile. Parşömen pişirme için küçük bir form kaplayın, hamur dökün ve 40 dakika boyunca 2000 C sıcaklıkta fırına gönderin. Soğutulmuş soğuk kekleri ikiye bölün. Doldurmaya geçme zamanı. Kirazları kiraz, bir tencereye koyun, şeker ekleyin ve bir bardak kaynar su dökün. Ateşi açın ve meyveleri kaynatın. Taze bir kiraz aldıysanız, kaynatıldıktan sonra ateş kapatılabilir. Meyveleri dondurulmuşlarsa, yumuşaklık için birkaç dakika kaynatılmalıdırlar. Kiraz hazır olduğunda, fazla şurubu toplamak için kevgir üzerine çevir. Jelatin suyla doldurulur (yaklaşık dörtte bir cam) ve 20 dakika kadar şişirilir. Sonra ateşte ısınmasına izin vermeyin. Jelatin tamamen erimelidir. Ayrı olarak, ekşi krema toz şeker ve ince bir damlama ile elde edilen jelatinimsi kütleye çırpın. Kiraz ekşi krema yarısı ile karıştırın ve alt kek üzerine yerleştirin. Üstünü, aynı zamanda kalın bir şekilde emen bir başka kek ile örtün. Pastayı donduruncaya kadar buzdolabında bırakın. Servis etmeden önce cömertçe çikolatalı cips ve nane yaprakları ile süsleyin. 
Yoğunlaştırılmış süt ile basit çikolatalı kek
Çikolata ve kakaonun kabul edilmesiher türlü pişirme, tatlı, kek ve kek yapımında kazan-kazan malzemeleri. Kullanılacakları tüm tatlılar, yemek kitabınızda özel bir yer garantilidir. Çeşitli deneyimler temelinde çikolatalı kek hazırlamak için oldukça etkileyici bir yaratıcı süreç olduğu konusunda kişisel deneyim konusunda ikna olun. Çikolata ve ekşi krema ile yoğunlaştırılmış süt ile büyüleyici bir pasta denemenizi öneririz. Malzemeler: Hamurda:
- Un 130 gram
- 4 yemek kaşığı kakao tozu
- 3 yumurta
- 380 gram yoğunlaştırılmış süt
- kabartma tozu torbası
Kremada:
- Ekşi krema 400 ml% 30
- 100 gram şeker
- dekorasyon için rendelenmiş çikolata yarım bir kiremit
Hazırlama yöntemi: Bisküvi karıştırın yumurta için, un kabartma tozu ile dökün, kakao tozu enjekte edilir. Sonunda, hamura yoğunlaştırılmış süt bir kavanoz ekleyin. Düşük hızda mikser herşeyi kırbaçlıyor, küçük topaklar kalmadı. Hamur ince ise endişelenmeyin. Karışımı iki kısma bölün. Formu parşömenle kaplayın, hamuru ilk kabuğun içine kaydırın. Fırında 15 dakika pişirin (1800 C'de). İlk kek pişirilirken, kremayı hazırlamak için kullanmanız gereken boş zamanınız olur. Yani, ekşi krema ile şeker kamçılayın. Bunu yaptığınız gibi, kremin boyutta büyüdüğünü fark ediyorsunuz. Sıcak kekleri fırından çıkarın ve 2 yarıya kesin. Hemen kremi kekin altına batırın. Başka bir pasta hazırlayın ve çırpılmış ekşi krema ile yayın. İkinci kek pastası hazır olduğunda, onunla aynı şeyi yapın. Tatlı soğuduktan sonra, bir süre buzdolabına koyun, çikolata parçacıkları ile dekore etmeyi unutmayın. 
Kremalı-kremalı çikolatalı tatlı pasta
Bu pasta çok lezzetli. Hamur kordonları yumuşak, ince, sulu ve aromatik-çikolatadır. Bölümde, karanlık kekler beyaz ekşi krema ara katmanları ile kesişir. Fındıkların kremada yer alması önemlidir ve testte değil, çünkü ekşi krema ile birlikte en canlı tadı vardır. Bu tarifin pastası oldukça büyük ve yüksektir. Diğer benzer tariflerden biraz daha uzun sürse de, hazırlanması kolaydır. Ama sizi temin ederim, bu pasta sorun olmaya değer! Malzemeler: Çikolata macunları için:
- 100 gram bal
- çikolata - 1 kiremit
- 15 gram kakao
- 200 mililit süt
- tuz - bir tutam
Hamur içinde:
- 0,5 bardak şeker
- 4 yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı soda
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
Kremada:
- 500 mililitre% 30 ekşi krema
- Konyak - 20 mililitre
- ceviz taneleri - 2 bardak
- 380 gram yoğunlaştırılmış süt
Hazırlık: Bir macun yapın: Sütleri küçük bir tencereye dökün, kırık bir çikolata ve bal koyun, kakao ve küçük bir tutam tuz ekleyin. Tavayı küçük bir ateşe koyun, sürekli olarak karıştırarak kütlenin eşit olmasını sağlayın. Macunu kaynayana kadar getirmeyin. Soğutun. Bir hamur yapmak için, yumurta ile şekeri yudumlayarak köpüklü bir köpük yapın. Hamurda, biraz önce pişirdiğiniz çikolatalı makarna ekleyin. Unun sırasıydı. Soda ve kabartma tozu ile karıştırılmalı, ince bir elek ile elenmiş ve hamura eklenmelidir. Karıştırma ile, oldukça kalın bir hamurunuz olduğunu fark edeceksiniz. Bu kekin 3-4 dikdörtgen kekden oluşması gerekiyordu. Formu parşömen kağıdıyla kaplayın, hamurun bir kısmını dökün, yüzey üzerinde düzleştirin. Fırının sıcaklığı yüksek olmalıdır (220 2400 C). Formu fırına koyun ve pişirilene kadar pişirin. Bitmiş pastayı çıkarın, ızgara üzerinde döndürün ve kağıdı çıkarın. Aynı şekilde tatlı gelecekteki "kat" geleceği pişirin. Sonuç olarak, her kek büyük bir bıçakla 2 yarıya kesilmelidir - bu, kekin orijinal tadını korumak için yapılır. Kremayı hazırlayın: ekşi krema derin bir kapta şeker ekleyin ve kırbaçlanmaya başlayın. İşlem sırasında, ses arttığında, yavaş yavaş konyak ekleyin. Daha sonra birkaç öğünde kalın yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Krema camının etrafından, sonraki süslemeler için hemen bir kenara koyunuz. Diğerleri için, cevizleri karıştırın, bir yuvarlanma pimi ile topraklayın. Sadece pastayı toplamak için kalır. Gemide ince kabuklar, fındık ve ekşi krema. En üst düzeyde emdirme olmadan bırakın. Mutfaktaki başyapıtınızı buzdolabına koyun, 6 saat boyunca orada tutun, ardından keki üstünü ve yanlarını çıtırsız kremle kaplayın ve üzerini kapatın. Bir tatlıyı bir fantazi bağlayarak süsleyebilirsiniz: çikolata kırıntıları, kırılmış fındık, badem yaprakları veya başka bir şey. Pastayı tüketilene kadar soğuk bir yerde saklayın. vanilya, krema, protein, krem, süt tozunu, petrol - sonunda çikolata keki krem emprenye edilebilir olduğu belirtilmelidir. Ancak en lezzetli ve hızlı seçenek ekşi kremadır. Ayrıca, tat tercihlerine bağlı olarak, sen meyve, böğürtlen, reçeller tarifleri zenginleştirmek veya onları fındık, kurutulmuş meyveler ve şekerli meyveler ekleyin - fantezisini sağlığı üzerinde!
